Å lage den perfekte burgeren er ikke så lett. I denne retten er sekvensen med å legge ut ingrediensene like viktig, og kvaliteten på hver komponent er mykheten i bun, ømhet i sausen, pikanten av grønnsaker og selvfølgelig saftigheten av burgerkaker. Bare det vil bli diskutert nedenfor. Det er mange oppskrifter, men det er bare en hemmelighet for suksess.

Klassiske Burger Cutlets

For å tilberede de mest saftige og deilige kjøttbollene i henhold til den tradisjonelle oppskriften, er det behov for ferskt kvernet kjøttkjøtt. Komponenter som pepper og salt tilsettes utelukkende etter smak og er valgfrie.

så:

  1. Fylling kjøttdeig.
  2. For å danne fra den ganske brede, flate koteletter med en tykkelse på minst 1 cm, med en diameter litt bredere enn diameteren til bun.
  3. Rett før steking kan du salt og pepper lett.
  4. Varm kjelen og tilsett litt vegetabilsk olje.
  5. Stek kjøttboller raskt og over høy varme for å oppnå en god skorpe som vil holde kjøttbollene saftige.
  6. Det er veldig viktig å trykke på produktet med en slikkepott slik at formen forblir flat.
  7. Legg ost på en ferdig karbonade og begynn å komponere burgeren direkte.

Vær oppmerksom! Fylling trenger ikke å syltes på forhånd, ellers mister det raskt fuktighet under steking og kjøttet blir tørt.

 

Matlaging fra kylling i en panne

For å lage en kyllingburgerkotelett, trenger du følgende komponenter:

  • Kvernet kylling - 0,5 kg;
  • Et egg;
  • Hvetekjeks;
  • Salt, pepper.

Det mest praktfulle og saftige kjøttdeig fås hvis du koker det fra hel kylling - brystkjøtt, ben osv.

forberedelse:

  1. Rør 1 kyllingegg i kjøttdeig og send til kjøleskap i 30 minutter.
  2. Siden kjøttdeig er veldig mørt, må du forme karbonader med hendene dyppet i vann. Høyden er ikke mer enn 1 cm og diameter med en bolle (siden kyllingkoteletter ikke steker).
  3. Du kan eventuelt strø brødsmuler.
  4. Brannen skal være middels, tilsett litt vegetabilsk olje i pannen.
  5. Stek analogt med biffkoteletter - i en varm panne, lett flatet.
  6. Nok 3-4 minutter på begge sider.

Dette er interessant:svinekoteletter - oppskrift

Sopp Vegetarian Cutlets

En deilig vegetarisk kotelettoppskrift kan godt tjene som et utmerket alternativ til kjøttprodukter. Soppkoteletter med tilsetning av perlekorn har en uvanlig og original smak. De viser seg praktfulle og saftige.

For å forberede deg, trenger du:

  • porcini sopp - 500 gram;
  • perle bygg - 1 glass;
  • hvitløk - 3-4 fedd (middels størrelse);
  • hvetemel - 200 gram (for å bryte);
  • solsikkeolje - 15-20 ml;
  • tomatpuré eller pasta - 25 ml;
  • friske urter (persille);
  • salt;
  • svart pepper.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Kok perlekorn, salt den på forhånd.
  2. Kok til de er møre, tøm vannet helt og vri soppen i en blender.
  3. Slip perlekornet med hvitløk i skurtrommet til det er glatt.
  4. Ha kjøtt og frokostblandinger i en dyp bolle.
  5. Tilsett hakket persille, tomatpuré.
  6. Salt og pepper etter smak.
  7. Bland alt grundig. Jo bedre du gjør det, jo saftigere blir de kokte kjøttbollene.
  8. Form flatkaker.
  9. Rull dem på begge sider i mel.
  10. Stek veggie burgerkaker i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldne og gyldenbrune.

Burger med kalkun kotelett

Hakkede kalkunfilet har en delikat tekstur, og hvis du koker dem i henhold til denne oppskriften, kan du oppnå ganske enkelt deilige smaksopplevelser.

Ingredienser (per 0,5 kg kjøttdeig kalkun):

  • 2 små løk;
  • 1 brød med hvitt brød, det kan erstattes med et glass mel;
  • 1 egg
  • 100 gr. melk.
  • 1 ss. en skje med rømme (etter smak).

Forberedt som følger:

  1. Filet, helst lett frossent, skjæres i små biter.
  2. Til det blir det tilsatt brødmasse (eller mel), finhakket eller revet løk, melk, egg. Alle ingrediensene er blandet til de er jevn.
  3. Form kaker i analogi med de forrige oppskriftene.
  4. Brystkoteletter når du vil, men de holder formen godt.
  5. Produktene stekes i en godt oppvarmet panne.

De avslører sin smak best, smaksatt med søte og sure sauser, for eksempel tyttebær. En burger med en slik patty er perfekt for en barnemeny, ettersom biffpatty er mer "tung" for fordøyelsen.

Hvordan lage reker?

Sjømatelskere vil garantert sette pris på burgere med en fiskekake, men det vil være enda mer uvanlig, nyttig og velsmakende hvis du velger hakket rekefilet som kjøttdeig.

ingredienser:

  • Fersk reker - 0,5 kg;
  • Brisket eller bacon - 200 g;
  • Kyllingegg
  • Sesongens greener (persille, dill, løk);
  • Melk - 5 ss;
  • Soyasaus - 4-5 ss. l .;
  • Brødsmuler - en halv kopp;
  • Sesamfrø - et glass.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok lett og rengjør rekene fra skallet.
  2. Finhakk baconet.
  3. Hakk greenene.
  4. Bland alle komponentene grundig, slip deretter i en blender, men ikke vend inn potetmos.
  5. Pisk inn et egg, tilsett soyasaus. Deretter de resterende komponentene (kjeks, melk).
  6. Form tynne og flate koteletter og rull dem i sesamfrø.
  7. Stek i en forvarmet panne, ca 5-7 minutter. på hver side.

Matlaging med lammefylling

Lamskoteletter - nyttige, originale og uvanlige i sin smak for de som sjelden spiser lam. Oppskriften er designet for 4 porsjoner.

Du trenger:

  • kjøttdeig som har lite fett (400 gram);
  • liten løk;
  • 2 brødskiver;
  • krydder (timian, malt muskatnøtt);
  • egget.

forberedelse:

  1. Hakk løken.
  2. Bløtlegg brød i vann eller melk.
  3. Bland løk, brød og kjøttdeig, smak til.
  4. Rør inn egget.
  5. Form koteletter med en dimensjon litt mer enn en bolle.
  6. Stek gjenstandene godt i en vanlig panne eller grill.

Lammet går bra med grønnsaker: løk, paprika, alle slags urter.

Velge kjøtt av et ungt lam - vil du få en utmerket rett med kosher mat.

Prøv det og nyt måltidet!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: