Duftende, saftige, smakfulle kjøttboller, mange elsker siden barndommen. Hvordan lage kule kjøttboller uten egg, ikke bare fra kjøtt. Hemmeligheten er enkel - bare velprøvde oppskrifter og godt humør.
Materiell innhold:
Kyllingkoteletter uten egg
Klassiske kyllingkoteletter er alltid veldig saftige hvis det er et smørstykke i midten.
Takket være dette og et par hemmeligheter er de alltid fantastiske.
ingredienser:
- hakket kylling - ca 1 kg;
- løk - 2 store løk;
- bondeolje - 100 g (bør fryses);
- stivelse (potet) - 2 ss. skjeer uten lysbilde;
- rømme (fettinnhold 15%) - 2 ss. skjeer;
- naturlig majones - 3 ss. skjeer;
- myk kremost - 100 g;
- salt, pepper - etter smak.
forberedelse:
Skrell løk og kvern i en blender. Bland med kjøttdeig. Tilsett majones, stivelse, salt og krydder. Bland godt.
Skjær smøret i små terninger.
Flat et stykke kjøttdeig i håndflaten, legg en kube olje i midten, form en karbonad og senk den ned i en panne med varm olje. Form raskt alle kotelettene og stek i et par minutter.
Ordne karbonader på en stekeplate. Bland ost med rømme, hell dem og stek.
Matlaging med kjøttdeig
Disse fiskekakene har også en saftig midtre, men ikke smør, men ost, og dette er en fantastisk smaksopplevelse. Alt vil vise seg hvis du velger en god naturlig ost.
ingredienser:
- filet av hvilken som helst fisk (bedre fetere) - 1 kg;
- løk - 2 stk .;
- Kostroma ost hard - 200 g;
- skivet langt brød - 4 skiver;
- breading;
- krydder.
forberedelse:
Rull fileten og løken i en kjøttkvern. Tilsett brødet dynket i melk, salt og pepper.
Ost kuttet i terninger.
I et stykke malt kjøtt, pakk du inn et par ostepinner, form en karbonade og rull inn brød. Forbered de resterende kotelettene.
Stek dem i varm olje til de er kokte.
Skarpt og saftig kjøtt av en kotelett vil ikke etterlate likegyldige selv barn.Best kombinert med potetmos og friske grønnsaker.
Hakkede kjøttboller uten egg
Når det ikke er noen kjøttkvern eller blender for hånden, kan du lage fantastiske hakkede kjøttboller.
Og uten å legge til egg, blir de mye mer ømme.
produkter:
- filet (kylling) - 500 g;
- løk - 1 stk .;
- majones (hjemmelaget) - 2 ss. l .;
- stivelse (potet) - 2 ss. l .;
- salt, pepper, karri.
Finhakk kjøttet med en kniv. Hakk løken. Bland med majones, stivelse og krydder. La stå til sylting.
Les også:hakkede kyllingbrystkoteletter
Form flate karbonader og stek i olje.
Slike koteletter kan brukes som fylling for smørbrød og hamburgere.
Kjøttdeig og svinekjøtt
Klassiske koteletter av to typer kjøtt vil vise seg med en lys spesiell smak på grunn av uvanlige tilsetningsstoffer. Hakkede kjøttboller og uten egg har en flott form. Og den hemmelige ingrediensen vil være tomatsaus.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 500 g;
- svinekjøtt (et stykke med fett) - 500 g;
- grillet tomatsaus - 100 g;
- løk - 1 stk .;
- klassisk soyasaus - ca 2 ss. skjeer;
- kaldt vann - 100 ml;
- kjeks;
- krydder.
Rull kjøttet og løk i en kjøttkvern. Tilsett tomatsaus, krydder, kjeks i kjøttet og bland godt. Hell i kaldt vann. For kjøttbollene er saftige, må hakket hakkes. Pisk arbeidsflaten 10 til 15 ganger.
Stek koteletter på begge sider, tilsett soyasaus, varmt vann og la det småkoke under lokket til det er stekt.
Slike koteletter vil være bra med enhver sideskål.
Fra kalkun
Kostholdskoteletter fra kalkunbryst vil være veldig saftige på grunn av sylting. Å tilberede seg selv vil ta veldig lite tid.
produkter:
- kalkunkjøtt - 1 kg;
- sesamfrø - 3 ss. skjeer;
- klassisk soyasaus (til marinade);
- sesamolje.
Lag kjøttdeig fra fileten. Tilsett soyasaus, olje, sesam, bland den godt og la stå i en dag i kjøleskapet.
Få det på forhånd. Rett før du steker, bland godt igjen, lag koteletter. Forvarm pannen og stek på begge sider i 5 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en gaffel. Hvis du stikker hull på og saften er gjennomsiktig, er kotelettene klare.
Kålkoteletter uten egg
Delikate grønnsakskoteletter vil appellere til selv de som ikke liker grønnsaker. Å legge semulina gjør dem luftige.
ingredienser:
- kål (ledet) - halvparten av den gjennomsnittlige gaffelen g;
- semulina - 3 ss. skjeer;
- løk - 1 stk .;
- poteter - 1 stk .;
- fedd hvitløk - 3 stk .;
- mel (hvete) - 2 ss. skjeer;
- kjeks;
- krydder;
Hakk kål, hell kokende vann og la stå i en time under lokket. En time senere, kast henne i et dørslag. Det er viktig å ikke klemme, men bare la vannet renne av. Tilsett rå, revne poteter og løk i kålen. Rør med krydder, hvitløk og semulegryn.
Våte koteletter med våte hender, brygg og stek. Lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.
Disse kotelettene er fantastiske både varme og kalde.
Fra brokkoli og blomkål
Saftige vegetabilske karbonader uten egg blir raskt tilberedt og erstatter vellykket en kjøttrett.
ingredienser:
- hirse (kokte gryn) - 300 g;
- brokkoli blomsterstand - 200 g;
- kål (blomkål) - 200 g;
- olje (oliven eller sesam) - 3 ss. skjeer;
- maisstivelse - 4 ss. skjeer;
- mel (mais.) - 2 ss. skjeer;
- krydder, pepper, salt - etter smak.
Vask og hakk kål. Dypp i kokende vann i 5 minutter. Fjern og tørk.
Bland kål og hirse i en blender, tilsett stivelse (2 ss. Spiseskjeer), salt og krydder.
Bland den gjenværende stivelsen med mel til pusting.
Bruk en stor skje til å plassere kotelettene, dypp pusten og send den til pannen. Stek på den ene siden. Snu, mørk under lokket i ytterligere 5 minutter.
Velsmakende med søt og sur saus og friske grønnsaker.
Dette er interessant:zucchinipatties - oppskrift
Kaker uten egg fra hermetisert fisk
Raske og velsmakende koteletter kommer fra hermetisk fisk. Et egg, som før, er ikke nødvendig.
ingredienser:
- rosa laks eller tunfisk (naturlig) - 1 boks;
- hirse (kokt) - 3 ss. skjeer;
- en potet;
- løk - 1 stk .;
- gulrot (fersk) - 1 stk;
- bondeolje - 100 g;
- breading;
- krydder.
Kok poteter i en skall. Riv gulrøttene, hakk løken. Stew grønnsaker i smør til de er myke.
Mos fisk, bland med hirse og grønnsaker. Skrell potetene, elt med en gaffel, tilsett det kjøttdeig. Smak til med salt og pepper. Rør godt.
Bruk en skje til å lage koteletter, bryg dem og stek i bokstavelig talt 5 minutter.
Server med kinakål og friske agurker.
