Kefir Korzhiki er et enkelt og rimelig konditor som passer like godt til både te og melk eller fruktjuice. Å bake dem er så enkelt at til og med et skolebarn vil takle denne oppgaven.

Klassiske kefir bakverk i en panne

Disse informasjonskapslene foreldes ikke på lenge, så de kan tilberedes i store mengder i flere dager på en gang. De viktigste fordelene med slik baking er forberedelsens hastighet, et lavt kompleksitetsnivå og et bredt utvalg av utvalg.

Nødvendige komponenter:

  • kefir - ¾ kopp;
  • sukker - 100 g;
  • egg - 1 stk .;
  • vanillin - etter smak;
  • brus - ½ ts;
  • mel - etter behov.

Handlingssekvensen:

  1. Kjør et egg i en dyp bolle, tilsett kefir og alle andre ingredienser unntatt mel. Rør.
  2. Hell mel i små porsjoner og elt myk deig. Dekk til med et rent håndkle og la det brygge i en halv time.
  3. Del i to. Rull hver halvdel til et rektangel (tykkelsen skal ikke være mer enn 15 mm) og skjær i firkanter eller korte strimler.

Det gjenstår bare å steke arbeidsstykkene i en panne fra to sider. Server med rømme eller bærsyltetøy.

Med tilsetning av rømme

Kefir på kefir i ovnen med tilsetning av rømme er møre og smuldrende. Som tilleggskomponenter kan du bruke tørket frukt, nøtter, sesam, kokosnøtt, valmuefrø og til pynt - pulverisert sukker, sjokolade eller fruktglasur.

Hva du trenger:

  • mel - 4 ss .;
  • rømme - 100 g;
  • kefir - 100 ml;
  • margarin - 150 g;
  • sukker - 1 ss .;
  • egg - 3 stk .;
  • brus - 1 ts;
  • salt etter smak.

Hvordan lage mat:

  1. Ta margarin ut av kjøleskapet på forhånd.
  2. Skill ekornene fra eggeplommene. Kombiner sistnevnte med kefir, rømme, margarin. Tilsett resten av løse komponenter bortsett fra sukker.
  3. Form en ball, pakk med plastfolie og sett i kjøleskap.Dette er nødvendig slik at som et resultat av gassutvikling under samspillet av brus med melkesyre, blir det dannet en porøs struktur.
  4. Pisk hvite med sukker.
  5. Kjevle ut deigen, smør med en proteinmasse, dryss eventuelt med knuste hakkede nøtter. Skjær i firkanter. Hvis du har tid, kan du skjære laget i lange strimler og lage ruller av dem.

Legg på en stekeplate og stek i en halv time.

Melkedessert, som i barndommen

Klassiske shortcakes er kuttet ut med en spesiell form for cupcakes med en bølget kant. Den kan også ha et snitt i midten eller være solid. Hvis det ikke er en slik mugg, kan du bruke vanlig tallerken, glass eller glass.

Nødvendige komponenter:

  • kefir - 150 ml;
  • mel - 450 g;
  • sukker - 200 g;
  • melk - 100 ml;
  • brus - 5 g;
  • smør - et stykke på 50 gram;
  • egg - 1 stk .;
  • kanel, salt.

 

Oppskrift på shortbread fra barndommen:

  1. Mal smør med sukker (3/4 av totalen). Rist egget i en bolle (det er ikke spesielt nødvendig for deigen, bare for mye til å smøre den. For å forhindre at resten forsvinner, er det bedre å bruke den som ingrediens til deigen).
  2. Hell i en passende beholder 1,5 ss. mel, brus og salt. Tilsett smørblandingen, en del av det slagne egget, kefir og melk. Innfør gradvis mel.
  3. Elt deigen. Det skal vise seg å være mykt og behagelig å ta på. Det trenger ikke å bli forstyrret på lenge.
  4. Så snart massen slutter å feste seg til håndflatene, form en ball fra den, legg den i en pose og sett i kjøleskap i en halv time.
  5. Rull ut i et lag, omtrent 1 cm tykt. Skjær emnene. Smør med matrester, dryss over restsukker og kanel.

Stek ikke mer enn 15 minutter. Vanligvis er 12-14 minutter nok, siden du ikke trenger å vente til skorpene blir lett brune. Innvendig skal de forbli myke og møre.

Korzhiki på kefir og smult

Korzhiki hjemme kan gjøres på smult.

Hva du trenger:

  • kefir - et glass;
  • Smult - ca 175 g;
  • egg - 1 stk .;
  • sukker - 175 g;
  • mel - ca 4 ss .;
  • brus - ½ ts;
  • salt, vanillin, nellik, ingefær - etter ønske og smak.

Du kan lage slike cookies sjokolade ved å tilsette riktig mengde kakaopulver.

Forberedelsesprosess:

  1. Smelt smult og la det avkjøle litt.
  2. Innløs brus i kefir. Pisk inn et egg, tilsett sukker, salt, smeltet fett.
  3. Hell mel i små porsjoner, smak til med ingefær og fedd.
  4. Når massen blir vanskelig å blande med en skje, legger du den på et bord drysset mel og blander godt, og tilsett riktig mengde mel. Men det viktigste her er ikke å overdrive.
  5. Pakk inn i en pose og sett i kjøleskap i en time.
  6. Rull i et lag. Skjær emner.

Legg på en stekeplate og stek i ca 20-25 minutter.

Matlaging med cottage cheese

Å bake på cottage cheese viser seg alltid å være overraskende appetittvekkende. Det viktigste er å velge riktig produkt. Hytteosten skal være myk og ikke veldig kornete slik at den løses godt opp i deigen.

Nødvendige komponenter:

  • kefir - ½ kopp;
  • mel - 2,5 ss .;
  • sukker - 100 g;
  • smør - en skive på 75 gram;
  • cottage cheese - 350 g;
  • egg - 2 stk .;
  • brus - 1 ts;
  • melis - for strøing.

Hvis det ikke er egg, spiller det ingen rolle. De kan erstattes med ekstra smør (50 g vil være nok).

Handlingssekvensen:

  1. Mos cottage cheese med en gaffel eller mal gjennom en sil. Tilsett sukker og elt godt.
  2. Pisk inn egg, tilsett kefir og tilsett brus.
  3. Smelt smøret, hell det i en vanlig beholder. Tilsett siktet mel.
  4. Elt elastisk deig. Pakk den inn i en pose og sett i kjøleskapet.
  5. Etter en time, fjern arbeidsstykket og del opp i flere deler. Rull dem i lag med en kjevle.
  6. Klipp sirkler eller firkanter. Dryss litt sukker over. Legg på en smurt bakeplate og stek ikke mer enn et kvarter.

Dryss de avkjølte produktene med sukker.

Hvis du har tid, kan du lage Goose Feet-informasjonskapsler i stedet for enkle snarveier. For å gjøre dette, må runde emner rulles opp fire ganger med en konvolutt, da bør det lages et lite hakk fra den runde siden. Slike informasjonskapsler må bakes i omtrent 20 minutter, da de er mer omfangsrike.

For at skorpene skal få en vakker farge, før de settes i ovnen, må de smøres med fettmelk eller fløte.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: