Ferske hjemmelagde kaker er et flott alternativ for en deilig teselskap. For å arrangere en liten ferie hjemme, bake melkekaker i samsvar med GOST, velger vi oppskriften etter smak.

Klassiske melkekaker i samsvar med GOST

Denne oppskriften innebærer bruk av en minimumsmengde mat. Det er verdt å merke seg at smaken av dessert ikke lider av dette.

Ingredienser til godbiter:

  • mel - 400 g + 25 g for å strø;
  • sukker - 215 g;
  • melk - 80 ml;
  • vanillin - 1 pose;
  • brus - 0,5 ts;
  • egg - 1 stk. (bare eggeplomme vil være nødvendig);
  • Margarin - 100 g.

Kulinarisk prosess:

  1. Hell melk i en varmebestandig beholder, hell sukker og brenn opp. Rør av og til, bring blandingen til å koke. Vi tar ut av komfyren og kjøler litt ved romtemperatur.
  2. Tilsett margarin, vanilje og eggeplomme i melkemassen.
  3. Sikt melet, sett brus, bland og form et lysbilde. Vi lager en liten depresjon og hell i væskeblandingen. Elt den elastiske deigen og fjern den under filmen i en halv time.
  4. Dryss med det resterende melet arbeidsoverflaten og rull ut et deiglag 8-10 mm tykt fra deigen.
  5. Skjær runde former ved hjelp av spesielle muggsopp eller et glass. Vi legger den på en bakeplate dekket med bakepapir, og sender den til den oppvarmede ovnen.
  6. Stek til de er gyldenbrune, avkjøl deretter og server.

Med nøtter

Høydepunktet i følgende metode for å lage matskorpe er en uforglemmelig aroma og en behagelig ettersmak.

Dessertkomposisjon:

  • peanøtter - 400 g;
  • oljeavløp. - 100 g;
  • melk - 0,5 ss .;
  • egg - 1 stk. + eggeplomme;
  • honning - 2 ss. l .;
  • sukker - 0,5 ss .;
  • bakepulver - 1 pose;
  • vanillin - 2 g;
  • vann - 1 ts;
  • mel - 450 g.

 

forberedelse:

  1. Sukker, vanilje, melk og honning legges i en tykkvegget panne og settes i brann. Kok opp i 1-2 minutter, avkjøl.
  2. Pisk myknet smør med et egg ved hjelp av en mikser.
  3. Hell i en tynn strøm av sirup uten å stoppe piskingen. Elt massen til den er jevn.
  4. Bland melet med bakepulver og ha i en søt blanding. Elt raskt slik at bakingen ikke blir gummi. Deigen skal være lydig og ikke feste seg til hendene, så om nødvendig kan mel tilsettes i tillegg.
  5. Kjevle ut et rektangel rundt 7 mm tykt, kutt ut kaker.
  6. Bland eggeplommen med vann og belegg toppene på godbiten. Dryss hakkede peanøtter på toppen.
  7. Vi legger produktene på en stekeplate og steker i ovnen i 10-15 minutter.
  8. Bakte godsaker kan i tillegg belegges med sukkersirup for å gjøre dem myke og blanke.

Stek med melis og sukkerpulver

For å tilberede en høytidelig godbit er en oppskrift nyttig
vakker shortbread. Vi tilbereder deigen analogt med den forrige metoden med den eneste forskjellen - før du legger melet, tilsett den revne ingefærroten i en mengde på 25 g. Ellers forblir alt uendret. Når bakingen er klar, avkjøl den og gå til pynt.

Glasurprodukter:

  • egg - 2 stk. (vi bruker bare proteiner);
  • melis - 120 g;
  • konfekt topping - 50 g (kan erstattes med brunt sukker);
  • sitronskall - 10 g;
  • sitronsaft - 25 ml.

Progress:

  1. Kjølte proteiner legges i en blenderbolle, visp og hell gradvis i det søte pulveret. Tilsett sitrusjuice og glød. Når proteinskummet blir tykt, kan enheten slås av. Vi lar den ferdige glasuren ligge på bordet i et kvarter.
  2. Bruk en silikonbørste eller en liten skje, påfør sitrusskum på hver kake og strø den med mye konfektpulver.
  3. Vi venter på at glasuren skal herde og glede gjestene med en vakker delikatesse med utmerket smak.

Oppskrift fra barndommen ifølge GOST USSR

Mange husker denne magiske aromaen av søt dessert, som ble solgt i hver sovjetiske spisesal. Nå for tiden er det ikke lett å finne en slik godbit i matlagingen. Men du kan tilberede din favoritt godbit selv, ved å bruke oppskriften i samsvar med GOST 1986.

Tilbered ingrediensene:

  • premium mel - 210 g;
  • melk - 100 ml;
  • salt - 1 klype;
  • sukker - 265 g;
  • smør - 100 g;
  • vokser opp. olje - 20 g;
  • egg - 1 stk .;
  • bakepulver - 2 ts;
  • vaniljesukker - 1 ts.

Hvordan lage mat:

  1. Knekk egget og rør så proteinet og eggeplommen kombineres. Del den homogene blandingen i to like store deler.
  2. Vi myker opp oljen ved romtemperatur, og blander deretter med sukker, melk, salt og vanilje. Hell i den ene delen av eggemassen.
  3. Tilsett siktet mel og bakepulver, elt deigen.
  4. Vi ruller ut laget på et bord drysset med mel og kuttet de runde perlene som de som var populære i USSR.
  5. Vi overfører produktene til stekeplaten, med tuppen av kniven legger vi mønsteret i form av et nett. Smør med det resterende egget.
  6. Stekes i en varm ovn i ikke mer enn 12 minutter, ellers vil behandlingen tørke ut.
  7. Vi sprer melkekakene “fra barndommen” på fatet, avkjøl og nyter smaken.

For å tilberede en utmerket dessert til te og til å glede familien med godbiter, trenger du ikke å stå i timesvis ved komfyren og kjøpe dyre produkter. Ved hjelp av oppskriftene ovenfor kan du bake søtsaker minst hver dag, endre sammensetningen og legge til nye ingredienser.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: