Unge husmødre er ofte redde for å begynne å lage kakekaker på egenhånd. Vi vil avsløre finessene i den teknologiske prosessen, takket være at usikkerheten i våre egne evner forsvinner og hvem som helst kan prøve seg som konditor.
Materiell innhold:
Kak svamp kaker
Dette er en klassiker av europeisk mat. Baking er luftig og veldig aromatisk. Med dette grunnlaget kan du koke en rekke kaker, hver gang du bruker en ny fylling.
ingredienser:
- egg - 6 stk .;
- sitronsyre - 10 g;
- mel - 160 g;
- vanillin;
- sukker - 1 kopp.
forberedelse:
- Kjølte egg er egnet til matlaging, som har ligget i minst tre timer i kjøleskapet. Tilsett kornet sukker. Dryss med sitronsyre. Beat. Sukkerkrystaller skal oppløses fullstendig, og produktene blir til tykt skum.
- Legg vanillin og mel. Rør. Prosessen er veldig fin. Massen skal ikke falle og det skal ikke være klumper.
- Hell massen i formen. Varm opp ovnen (185 grader). Sett stekingen og stek i 45 minutter.
Honey Dessert Base
Duftende honningkaker, egnet for å lage deilige kaker til enhver feiring.
ingredienser:
- sukker - 160 g;
- egg - 6 stk .;
- bakepulver - 7 g;
- honning - 2 ss. skjeer;
- mel - 195
forberedelse:
- Bruk bare flytende honning til matlaging. Tilsett kornet sukker. Hell eggene. Pisk 11 minutter. I løpet av denne tiden vil volumet øke minst fire ganger.
- Dryss over mel. Tilsett bakepulver. Rør. Bland med en spesiell slikkepott for å holde massen av luftkondisjonen. Bevegelse skal være fra topp til bunn.
- Forvarm ovnen (175 grader). Flytt massen til formen. Bake. Vilje til å sjekke med et trespyd.
Fra shortcrust wienerbrød
Til tross for enkel tilberedning, har kakene en uvanlig, fantastisk og behagelig smak.
ingredienser:
- mel - 460 g;
- bakepulver - 4 g;
- sukker - 95 g, bruk stokkomponenten for en mer behagelig smak av kaken;
- smør - 135 g kaldt;
- eggeplomme - 1 stk .;
- melk - 160 ml.
forberedelse:
- Tilsett bakepulver i sukkeret. Hell deretter mel gjennom en sil. Rør.
- Riv smøret med en rivjern med store hull. Send til melblandingen. Gni. Få en masse med store korn.
- Hell eggeplommen i melken og slå. Hell i deigen. Kna.
- Skjær i tre biter. Fordel hvert stykke i form. Smør med melk og strø over sukker. Stek hver del i en ovn på 190 grader.
Enkle kakekaker i en panne
Prøv å lage kakekaker i en panne. Dette er et flott alternativ å lage en deilig dessert i fravær av ovn.
ingredienser:
- brus - 10 g slaked;
- sukker - 210 g;
- mel - 520 g;
- rømme - 210 ml.
forberedelse:
- Sukker hell i rømme. Beat. Korn skal ikke være igjen. Hell mel gjennom en sil. Tilsett brus. Kna.
- Rull opp pølsa. Skjær i biter. Det skal være minst åtte. Kjevle ut hver.
- Plasser i en kjele. Hold i to minutter. Vend over. Stek like mye tid.
Vaniljesauskrem er ideell for impregnering av de foreslåtte kakene.
Marengs til Kiev-kake
Dette er en ideell base for de berømte delikatessene i Kiev.
ingredienser:
- hakkede nøtter - 1 kopp;
- proteiner - 4 stk .;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- sukker - 210 g.
forberedelse:
- Salt proteinene. Slå på mikseren med minimum hastighet. Når det dannes bobler, hell sukker i deler. Bytt apparatet til det maksimale og fortsett å piske. Få en tett masse med en glatt og blank overflate.
- Strø over stivelse og nøtter. Rør. Bevegelsene skal være fra topp til bunn for ikke å skade den ideelle strukturen til piskede produkter.
- Sett massen i to former. Utjevnes. Tørk kakene. En ovnsmodus på 110 grader og en tid på to timer vil være nødvendig.
Fra butterdeig
Du kan lagre den foreslåtte testversjonen i flere måneder i fryseren, før du har lagt den i en pose. Ideell til Napoleon-kake.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- rømme - 1 kopp;
- smør - 210 g;
- bakepulver - 1 ts.
forberedelse:
- Hell bakepulver med rømme og bland. Å forlate.
- Riv frosset smør. Sovner med mel. Hakk den opp. Hell i rømme. Kna. Dekk til med en pose og send til avkjøling. Det vil ta en halvtime.
- Skjær i syv stykker. Kjevle ut hver.
- Stekes i 5 minutter. Ovnen skal umiddelbart varmes opp til 200 grader. Fordel tilberedte kaker oppå hverandre.
For å gjøre butterdeigen perfekt, bruk alle produktene som er avkjølt til smaker. Sett ingrediensene i kjøleskapet et par timer før stekingen.
Matlaging i en langsom komfyr
Den enkleste måten å bake kaker i en langsom komfyr. Basen er luftig, porøs og veldig velsmakende. Passer til alle slags kremer.
ingredienser:
- egg - 2 stk .;
- rømme - 110 ml;
- brus - 0,5 ts slakket;
- margarin - 110 g;
- mel - 210 g;
- sukker - 210 g.
forberedelse:
- Smelt margarinen. Sovner med sukker. Rør. Hell i eggene. Beat.
- Tilsett rømme. Rør. Hell mel. Kna. Det vil vise seg en tykk masse, som må flyttes til apparatskålen.
- Still inn "Baking" -modus. Stek i 55 minutter.
Sjokolade behandler base
Det er veldig enkelt å lage kakelag på kefir.
ingredienser:
- sukker - 1 kopp;
- kakao - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 kopp;
- brus - 0,5 ts;
- kefir - 1 kopp.
forberedelse:
- Hell kefirproduktet i sukker. Beat. Hell kakao. Rør. Tilsett brus. Rør. Kombiner med mel. Beat.
- Hell i formen. Stek i 47 minutter. Ovnen må forvarmes (185 grader).
Raske vaffelkaker
Du kan tilberede en herlig godbit veldig raskt hvis du vet hvordan du koker wafer kaker riktig. Vi tilbyr den enkleste oppskriften.
ingredienser:
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vaniljesukker - emballasje;
- mel - 210 g;
- brus - 0,2 ts;
- hjemmelaget egg - 1 stk .;
- vann - 150 ml;
- smør - 20 g.
forberedelse:
- Hell vann i beholderen. Sovner med sukker. Ha i brus. Rør. Tilsett eggeplomme med vaniljesukker og mel. Rør.
- Smelt smøret og hell i deigen. Beat. Denne prosessen vil ta 20 minutter.
- Spe deigen og legg i et vaffeljern. Stek i to minutter hver kake.
tips
- Hvis du bestemmer deg for å lage små kjeks, må du bake dem ikke mer enn 12 minutter og bruke en temperatur som er mindre enn for kjeks i vanlig størrelse.
- Hvis brus er inkludert i sammensetningen, rør deigen i lang tid og ikke slå den. Bobler av karbondioksid vil forsvinne øyeblikkelig og kjeksen vil ikke heve seg.
- Du kan slukke brus med sitronsaft eller bordseddik.
- For at proteinmassen ikke legger seg under elting, er det nødvendig å slå den til tette topper.
- Hvis det er nødvendig å tilsette mel til et slått egg, anbefales det å bruke en fin sil som melet tilsettes i små porsjoner og blandes umiddelbart slik at det ikke dannes klumper.
