Royal pie med cottage cheese er en velsmakende og enkel å tilberede rett basert på mørt ostemasse fylling, dekket med et dobbelt lag med sandkuler. Utrolig kremaktig smak og delikat aroma vil ikke etterlate seg likegyldig selv en ivrig gourmet. Og tilsetning av epleskiver, appelsinskall eller carambola vil bare forbedre smakskontrasten til desserten.

Royal cottage cheese kake i ovnen

Royal cottage cheese kake stekes i ovnen i en time.

Ingredienser til shortcrust wienerbrød:

  • hvetemel (150 g);
  • kornet sukker (1/2 kopp);
  • ku smør (100 g);
  • bakepulver (15 g).

Ingredienser til fyllingen:

  • tørr, fet cottage cheese (0,5 kg);
  • kyllingegg (3 stk.);
  • rømme (200 g);
  • kornet sukker (1/2 kopp);
  • vanillin.

forberedelse:

  1. Myknet kåsmør males med kornet sukker.
  2. Hvetemel kombineres med bakepulver, tilsatt sukker-smør-sammensetningen. Ingrediensene eltes for hånd til en kort smule er oppnådd. Deigen er klar.
  3. Cottage cheese kombineres med rømme og eggeplommer. Blandingen piskes med en blender.
  4. Ekorn piskes med sukker til frodig skum er tilsatt ostemassen. Ingrediensene til fyllingen blandes forsiktig.
  5. En 2/3 ildfast form er fylt med sandkuler. Fyllingen legges på toppen og resten av deigen drysses.

Royal cottage cheese kake legges i en forvarmet ovn i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Etter utseendet på en gyllen skorpe, lar desserten avkjøle seg i den åpne og slått av ovnen.

Med epler

Du kan også bake en pai i ovnen med epler. Det viser seg en mild, søt og sur dessert, hvor smakskontrasten forbedres av frukt-ostemasse-fyllingen.

ingredienser:

  • hvetemel (400 g);
  • smør ko-smør (250 g);
  • cottage cheese (400 g);
  • sure epler (3-4 stk.);
  • kyllingegg (5 stk.);
  • granulert sukker (330 g);
  • bakepulver til deig (15 g);
  • vanillin (2 g).

forberedelse:

  1. Myknet kåsmør er malt med sukker (90 g), eggeplommer (3 stk.) Er festet til dem. Massen piskes med en mikser. Etter dette tilsettes hvetemel gjennom en sil, bakepulver og vanillin til blandingen.
  2. Deigen eltes og sendes i kjøleskapet i en halv time.
  3. Kesam (tørr) blandes med kornet sukker (90 g) og 2 eggeplommer.
  4. Eplene skrelles og kuttes i skiver.
  5. Kjølt deig fordeles jevnt på stekeplaten.
  6. Ostemasse legges ut som fyll, epleskiver fordeles på toppen av det.
  7. Kaken sendes til forvarmet ovn i 40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader (til en gyllen skorpe vises).
  8. Kyllingproteiner slås med 150 g kornet sukker, hvoretter massen helles på kaken. Retten bakes i ytterligere 10-15 minutter (ved 180 grader). Proteinsjiktet skal være mykt, ikke overtørket.

For å forbedre smaken får desserten med cottage cheese og epler avkjøles i 8 timer. Om ønskelig er retten dekorert med epleskiver eller ripsbær.

Dette er interessant:shortcrust konditori

Matlaging i en langsom komfyr

I sakte komfyren får du en veldig velsmakende og øm kongelig ostekake. Det lages en klassisk oppskrift basert på tilgjengelige produkter. Til fyllingen brukes pasty eller kornet cottage cheese.

Ingredienser til shortbread smuler:

  • hvetemel (2,5 ss.);
  • kornet sukker (1/2 ss.);
  • smørkrem (200 g);
  • bakepulver til deig (15 g).

Ingredienser til fyllingen:

  • cottage cheese (400 g);
  • kyllingegg (2 stk.);
  • vanillin (2 g);
  • kornsukker (1/2 ss.).

forberedelse:

  1. Kyllingegg, cottage cheese, kornet sukker og vanilje brukes til fyllingen. Produktene kombineres og blandes. Ostemasse klumper (hvis noen) gnides med en gaffel til det oppnås en homogen sammensetning.
  2. For å tilberede deigen kombineres en del av hvetemelet, restene av kornet sukker, et bakepulver for deigen og myknet kumsmør i den andre beholderen. Sammensetningen gnides manuelt, da resten av melet helles på det. Resultatet skal være sandkuler.
  3. Bunnen av bollen fra multikoker er foret med strimler pergamentpapir. På toppen av det er smuldre lagt ut (halvparten av det totale volumet). Ostemassefyllingen helles med mellomlaget, resten av deigen er det tredje laget.
  4. Skålen plasseres i sakte komfyr, "Baking" -modus er innstilt. Etter 1 time får kaken varmes i ytterligere 15 minutter.

Desserten er klar til å spise etter å ha blitt avkjølt helt.

Sjokolade kongshytte pai

Chocolate royal pie - en deilig og utrolig mør ostemasse med tilsetning av kakao.

Ingredienser til sandbasen:

  • hvetemel (250 g);
  • granulert sukker (100 g);
  • eggeplomme (1 stk.);
  • rømme (4 ts);
  • kakaopulver (4 ts);
  • bakepulver til deig (1/2 ts.)

Ingredienser til fyllingen:

  • cottage cheese (1 kg);
  • drikkekrem (400 g);
  • granulert sukker (200 g);
  • kyllingegg (5 stk.);
  • kokosflak (50 g);
  • potetstivelse (15 g).

Nyttige tips:

  • cottage cheese er tatt av middels fettinnhold (for eksempel 9%), pastaaktig i konsistensen, ikke surt. Smaken på den ferdige retten avhenger av dens kvalitet;
  • et alternativ til meieriproduktet er kremost fra Philadelphia. Med den ligner desserten på en ostekake. Og det er bedre å ikke bruke mascarpone og myseost ricotta;
  • drikke krem ​​bør ha høyt fettinnhold (minst 30%). Ellers forandrer smaken på parabolen;
  • potetstivelse erstattes av en mais motstykke. I dette tilfellet kreves ingrediensen to ganger mer (30 g).

forberedelse:

  1. Hvetemel, kakaopulver, kornet sukker, bakepulver for deig helles i blenderen / foodprocessoren. Myknet kusmør tilsettes sammensetningen.
  2. Ingrediensene knuses for å danne en homogen smuldrende masse. Blandingen knuses igjen etter tilsetning av rømme og kyllingeplomme.
  3. Deigen støpes til en kule (ikke elting), deles i 2 deler, legges i fryseren i en halv time.
  4. Kesam og drikkekrem kombineres, malt til en homogen masse ved bruk av en nedsenkbar blender. Sammensetningen blandes på nytt etter tilsetning av kyllingegg, kornet sukker, potetstivelse. Fyllingen er klar. Det skal ikke være ostemasseklumper i det.
  5. Rivet deig legges i et jevnt lag på bunnen av en rund form (minst 28 cm i diameter), litt presset til bunnen og kantene.
  6. Fyllingen helles, et andre lag med sandkrummer legges på toppen av den. Om ønskelig drysses retten med kokosnøtt.

Chocolate royal pie med cottage cheese er bakt i ovnen på 150 grader i en time. Konsistensen på fyllingen ligner en ostekake. Etter avkjøling og oppbevaring i kjøleskap blir massen tettere.

Trinnvis oppskrift med rømme

Royal cottage cheese kake med rømme er myk og mør på grunn av surmelkeprodukter. Oppskriften er designet for åtte porsjoner.

ingredienser:

  • hvetemel (130 g);
  • middels fett cottage cheese (1 pakke med 200 g hver);
  • granulert sukker (170 g);
  • ku smør (60 g);
  • kyllingegg (3 stk.);
  • rømme (4 ts);
  • bakepulver til deig (1 ts);
  • vanillin (2 g).

Steg for steg matlaging:

  1. Rømme, cottage cheese, bløtlagt kumsmør blandes og gnides grundig med en gaffel.
  2. Kyllingegg blir slått med sukker i en egen beholder.
  3. Egg-sukkermasse helles i ostemassen.
  4. Mel, bakepulver og vanillin siktes gjennom en sil, tilsettes hoveddelen. Deigen eltes grundig.
  5. En ildfast form på bunnen og kantene er smurt med smør, drysset med semulegryn på toppen (slik at kaken ikke fester seg). Deigen helles i en beholder og sendes til en forvarmet ovn i 40 minutter.

Retten bakes på 180-200 grader til den er gyldenbrun.

Den kongelige kaken vil appellere til alle husstander og gjester på kvelden. Ved å velge riktig oppskrift på ostemasset, kan du koke en uvanlig deilig, virkelig kongelig dessert.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: