Raffaello søtsaker med delikat krem, hele nøtter og sprø skall, dekket med sjokolade- og kokosnødssmaker dempet voksne, barn, menn og kvinner. Forsøk på å gjenta dem hjemme ga opphav til mange oppskrifter som er nære og ikke veldig originale, men ikke mindre velsmakende og ømme.

Raffaello søtsaker - en klassisk oppskrift

Håndlagde søtsaker som disse vil være en fantastisk gave som uttrykker giverens følelser. De vil være laget med kjærlighet og, viktigst, av ingredienser av høy kvalitet, ingen skadelige søtstoffer, fargestoffer eller smaksforsterkere.

For å tilberede deilige søtsaker fra en skånsom krem ​​i kokosflak og med et mandelsenter i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:

  • 240 g rå mandler;
  • 240 g fet olje;
  • 240 g pulverisert sukker;
  • 240 g melkepulver;
  • 240 g kokosflak;
  • 3-4 g vanillin.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Stek mandlene ved å bake det i en tørr stekepanne eller i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Bare 10 minutter vil være nok til steking. Vi må ikke glemme å snu nøttene med jevne mellomrom.
  2. Pisk myknet smør med en mikser, hvis visp roterer på middels hastighet, sammen med pulverisert sukker og vanilje til en tilstand av lys og luftkrem.
  3. I den piskede oljen med en slikkepott eller skje, bland melkepulveret og halvparten av reseptbelagte flis chips. Avkjøl den resulterende homogene blandingen i kjøleskapet.
  4. Form baller fra den kjølte kremen og skjul en hel nøtt midt i hver.
  5. Dannede søtsaker, brygg i den gjenværende kokosnøtten og la dem fryse et par timer i kjøleskapet. Etter det kan dessert serveres.

Hvordan lage mat med Mascarpone

Raffaello-søtsaker med krem ​​basert på Mascarpone-ost inkluderer:

  • 25 stk. hele stekte mandler;
  • 50 stk. små vaffeltartlets;
  • 250 g Mascarpone-ost;
  • 90 g kokosflak;
  • en bar med sjokolade av hvit kvalitet;
  • en tredjedel av et glass pulverisert sukker;
  • en tredjedel av en boks kondensert melk.

Hvordan lage Raffaello med Mascarpone:

  1. Pisk osten sammen med melis og kondensert melk til en lett luftkrem er på plass.
  2. Fyll skivformene med den resulterende massen og kombiner dem deretter i par, og legg i midten av hver en mandelkjerne.
  3. Smelt hvit sjokolade i mikrobølgeovnen eller i et dampbad.
  4. Hell det skiver og tørket kokosnøttkjøtt på en flat tallerken.
  5. Dannede søtsaker i et vaffelskall, dypp først i hvit flytende sjokolade, og rull deretter raskt inn kokosnøtt. Etter at glasuren har herdet, vil godbiten være klar.

DIY kornpinner

Det er ikke nødvendig i lang tid å rote med tilberedningen av kremen og dannelsen av søtsaker i vaffeltartlets. Du kan lage Raffaello-søtsaker med egne hender på nesten 10 minutter fra kornpinner.

For å gjøre dette, ta:

  • 75 g søte maispinner;
  • 2/3 bokser kondensert melk;
  • 50 g mandler;
  • 50 - 100 g kokosflak.

Handlingssekvensen:

  1. Vend maispinner i smuler ved å føre dem gjennom en kjøttkvern.
  2. Bland de resulterende smulene med kondensert melk og elt til en deig er jevn, plastisk og litt klissete til hendene.
  3. Ved å plukke små biter fra maismelkksammensetningen, sett en nøttekjerne i midten og form runde godteemner.
  4. Deretter skal søte "snøballer" rulles i kokosflak og kjøles i to til tre timer i kjøleskapet. Etter denne tiden får vi en dessert og koser oss.

Raffaello godteri med konjakk

Voksen søt tann, som liker en litt syrlig ettersmak av desserter med tilsetning av alkohol, vil bli tiltrukket av søtsaker laget av:

  • 100 g smør;
  • 180 g kondensert melk;
  • 30 ml konjakk;
  • 180 g kokosflak (inkl. 50 g for utbening av søtsaker);
  • 100 g hele mandel- eller hasselnøttkjerner.

Progress:

  1. Ta olje ut av kjøleskapet på forhånd og la den få kremet mykhet ved romtemperatur.
  2. Pisk deretter med en mikser til prakt, og tilsett bokstavelig talt en spiseskje mengden mel som er spesifisert i oppskriften.
  3. Så kremen ikke "overdrives" og ikke eksfolierer, så snart kondensert melk og smør blir en, bør mikseren fjernes og en kokosnøtt og cognac blandes med silikonspatelen.
  4. Den ferdige kokosmelkblandingen skal få stå i 1,5 - 2 timer i kulden, slik at du kan jobbe med den. Da gjenstår det bare å forme godterikuler med en mutter inni og trille dem i chips.

Hvis massen smelter for raskt under dannelsen av søtsaker, trenger du bare å sette den i kjøleskapet, og når den fryser, kan du begynne å lage mat igjen.

Jordbærdessert med kesam

I tillegg til nøttesenteret, kan Raffaello-godteri ha en fruktfylling, for eksempel jordbær. Bare i dette tilfellet må det huskes at en slik dessert bare bør lagres i kjøleskapet og i en kort periode.

For jordbær-ostemasse delikatesser er det nødvendig å tilberede:

  • 300 g fett cottage cheese;
  • 250 g shortbread cookies;
  • 120 g mykt smør;
  • 110 g pulverisert sukker;
  • 100 g mellomstore jordbær;
  • 70 g kokosflak;
  • 100 g smeltet hvit sjokolade.

forberedelse:

  1. Mal kakene i smuler med en blender, bland dem med mykt smør, presset med cottage cheese og pulverisert sukker gjennom en sil. Elt den søte deigen grundig.
  2. Vask og tørk jordbærbær forsiktig, tørk deretter hver av dem i en ostemasse masse, slik at godteriet får en sfærisk form.
  3. Når alle emnene er blitt dannet, gjenstår det bare å dyppe dem i smeltet sjokolade og rull i chips.

Kremostoppskrift

Uten vanskeligheter kan du koke Raffaello med en kremostoppskrift.

Listen over ingredienser i dette tilfellet vil ikke være lang:

  • 150 g kremost ostemasse;
  • 50 g pulverisert sukker (du kan ta litt mer etter smak);
  • 220 g kokosflak;
  • 100 g hvit sjokolade;
  • 90 - 110 g mandler eller hasselnøtter.

Matlagingsteknologi:

  1. Slip halvparten av reseptbelagte mengder kokosnøttpulver i pulver og bland med pulverisert sukker. Tilsett deretter denne blandingen under pisking til avkjølt ostemasse.
  2. Når kremosten er klar, lager du baller fra den og gjemmer deg i midten av hver den stekte og skrellede mandelkjernen. Etter dette skal søtsakene sendes til fryseren i 15 minutter.
  3. Etter en så ekstrem avkjøling gjenstår det bare å "bade" Raffaello i smeltet sjokolade og rulle chips.

Matlaging med svisker

En annen variant av temaet Raffaello søtsaker er en godbit med svisker. Disse søtsakene med det originale butikkproduktet har selvfølgelig ingenting til felles bortsett fra formen og belegget på kokosflak, men deres smak er så utrolig at de også har noe å si “i stedet for tusen ord”.

Sammensetningen av søtsaker:

  • 400 g pitte svisker;
  • 150 g nøtter (cashewnøtter, peanøtter, mandler, hasselnøtter eller valnøtter);
  • 20 g vaniljesukker;
  • 20 ml brennevin (du kan klare deg uten det);
  • 50 - 70 g kokosflak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjell svisker med kokende vann, og kvern deretter, og pass gjennom en kjøttkvern med en fin rist.
  2. Slip vaniljesukker i pulver, slik at det senere ikke kverner på tennene.
  3. Stek nøttene litt i en tørr stekepanne, fjern skallet og slip i en blender til smuler med små inneslutter ikke knuste biter. Nøtter til søtsaker kan tas av samme type eller kombinere forskjellige smaker.
  4. Kombiner svisker, nøtter, brennevin og vaniljesukker. Det skal være en plastisk, litt klissete masse. Hvis søtsaker lages uten brennevin, kan du tilsette en spiseskje flytende honning til sammensetningen for å samle komponentene sammen.
  5. Fra den resulterende mutterplommemassen gjenstår det bare å trille ballene og trille dem i chips. Etter dette, gi godteriene litt tid til å holde seg i kjøleskapet slik at de fryser. Og på dette tidspunktet kan du brygge te!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: