Hjemmelagde fruktdrikker har en forfriskende smak, unik aroma og inneholder en stor mengde vitaminer, i motsetning til butikkens kolleger. For å glede deg over dem når som helst på året, kan du bevare eplekompotter til vinteren, som er ideelle for en daglig meny og et festbord.
Materiell innhold:
Klassisk kompott av ferske epler til vinteren
I følge den klassiske oppskriften er eplekompott lett å tilberede. Frukt for ham trenger å velge saftige, modne, lyse farger, da vil drikken vise seg å være spesielt velsmakende og appetittvekkende.
Nødvendige komponenter (på en trel liters krukke):
- epler - 0,4 kg;
- vann - 3 liter;
- sukker - 50 gram.
Cooking:
- Først må du tilberede oppvasken for fremtidig hermetikk. For å gjøre dette, må rene bokser holdes i 10 minutter i en varm ovn eller mikrobølgeovn ved middels kraft. Sett lokkene i kokende vann i 7-8 minutter.
- Sorter deretter gjennom eplene og vask grundig. Fjern kjernen fra dem og skjær i 5-6 deler.
- Legg fruktene i en panne med varmt vann og kok opp i 5 minutter. Hell dem deretter i et dørslag og avkjøl, erstatt under kaldt vann.
- Fyll glassene med epler slik at de var litt mer enn halvparten.
- Hell i sukker og tilbered søt sirup i væsken der fruktene ble tilberedt.
- Hell deretter en krukke med epler med varm buljong og dekk til med lokk.
- Sett hermetikk i et volumetrisk basseng med vann, bring det opp i koke og steriliser i 30 minutter.
- Etter det, rull opp alle bokser med lokk.
- Snu emnene, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i en dag.
Stewed epler for vinteren er klar. Etter fullstendig avkjøling skal den plasseres på et permanent lagringssted.
Deilig drikke i en sakte komfyr
Å tilberede kompott fra epler med påfølgende konservering kan være en veldig original måte, ved å bruke en sakte komfyr. En slik drink skiller praktisk talt ikke smak fra emner tilberedt på komfyren.
Nødvendige komponenter:
- eplefrukter - 1,5 kg;
- vann - 1,5 liter;
- sukker - 200 gram;
- en sitron;
- nellik - 2-3 stk.
Cooking:
- Skyll frukten grundig og skrell den. Skjær eplene i skiver og fjern frøene fra dem.
- Hell fruktene med juice presset fra sitronen - da beholder de fargen og ikke mørkner.
- Sett epleskallet i sakte komfyren, hell deretter vann, hell sukker, lukk lokket og kok sirupen. Stek i 15 minutter ved å bruke "Stew" modus. Sil deretter buljongen gjennom gasbind.
- Ha den avskårne frukten i glassene, hell varm sirup og vent til den er avkjølt. Hell deretter væsken i skålen med den elektriske ovnen, legg feddene og kok opp, ved å velge "Multi-cook" -funksjonen.
- Fyll glassene med epler med et avkok fra multikokeren, og steriliser deretter i en volumetrisk gryte med kokende vann i omtrent 20 minutter.
- Etter det må du tette boksene tett med jernhetter.
En hermetikkdrikk laget av ferske epler vil bidra til å slukke tørsten på varme dager og gi et utmerket humør under en familiemiddag i den kalde årstiden.
Hvordan lage eplekompott med aronia
En drink fra aronia med epler viser seg å være veldig velsmakende og er en kilde til sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for menneskers helse. For å bevare alle verdifulle stoffer, bør frukt under tilberedning av kompott derfor ikke utsettes for langvarig koking.
Nødvendige komponenter (for 3 liter):
- chokeberry - 250 gram;
- sukker - 130 gram;
- epler (liten variasjon) - 700 gram.
Cooking:
- Velg store modne rowan bær og skyll godt med rennende vann.
- Kutt halene på eplene, vask deretter og tørk dem.
- I rene glass, sett først epler, og hell deretter svart chokeberry. Det skal bemerkes at glassbeholdere skal være halvfulle med frukt.
- Kok opp vann, hell frukt over det, dekk med lokk og la avkjøle helt.
- Hell infusjonen gjennom silen i pannen, ha sukker, sett i brann og kok den i ca 3-5 minutter.
- Fyll glassene med den resulterende sirupen helt til toppen og forsegl med sterile lokk.
Oppbevar en velsmakende og sunn drink i et mørkt spiskammer, der det ikke er fuktighet og trekk, ikke mer enn 2 år.
Kompott til vinteren uten sterilisering
For å behandle deg selv og kjære med en hermetisert eplekompott, kan du bruke hurtigoppskriften uten sterilisering. For høsting er det bedre å plukke opp små epler i en lys farge, for eksempel "Hvit fylling".
Nødvendige komponenter:
- epler - 2 kg;
- vann - 5 liter;
- sukker - 400 gram.
Cooking:
- Sorter nøye gjennom frukten og pass på at det ikke er snitt eller mørke flekker. Vask deretter eplene og bli kvitt stilkene.
- Arranger fruktene i tre-liters krukker, gitt at de i hver beholder ikke skal være mer enn 6-7 stykker.
- Hell kokende vann over epler, dekk til og dekk til med et teppe.
- Etter 12-14 timer, hell fruktinfusjonen i pannen, tilsett kornsukker og sett i brann.
- Kok sirupen i ca 5 minutter, hell den deretter umiddelbart i fruktkar.
- Rull opp glassbeholderne, legg lokkene ned, dekk til med en varm klut og vent til de er helt avkjølte.
Stewed epler for vinteren uten sterilisering er klar.
Usøtet kompott for barn
Om vinteren kan et barn koke eplekompott fra tørket frukt. Med riktig forberedelse er en slik drink egnet selv for spedbarn.
Nødvendige komponenter:
- tørkede epler - 180 gram;
- vann - 400 ml.
Cooking:
- Først må du legge tørket frukt i varmt vann i 25 minutter slik at de hovner opp.
- Kok opp en gryte med vann og hell epleskiver i den.
- Stek i 20 minutter, dekk til og la stå i en time.
- Filtrer kompoten gjennom en fin sil.
Å drikke for barn vil være enda mer fordelaktig hvis det tilberedes med tilsetning av tørket pære, sitronskall eller tørkede aprikoser.
Tørkede epler med tørket frukt
Slik kompott (eller koke) er uunnværlig om vinteren, når det ikke er mulig å kjøpe ferske epler. I tillegg vil en drink basert på tørket frukt støtte under forkjølelse og bidra til å styrke immuniteten.
Nødvendige komponenter:
- tørkede epler - 400 gram;
- vann - 3-4 liter;
- rosiner - 100 gram;
- sukker - 200 gram;
- kanel - 1 stk.
Cooking:
- Skyll tørket frukt med vann, legg i et dørslag og la dem renne av.
- Send deretter eplene med rosiner i en gryte med vann, kok opp og tilsett sukker. Stek i 20 minutter på svak varme. På slutten legger du kanel og slår av ovnen etter 2 minutter.
- La kompoten stå i 40 minutter under et lukket lokk.
Om nødvendig kan brygget filtreres gjennom en sil. Bruk varmt og kaldt.
Fersk eple- og druekompott
Denne drinken har en behagelig farge og har en ganske rik smak. Det anbefales å koke det fra røde epler og mørke druer, da vil kompoten se spesielt appetittvekkende ut.
Nødvendige komponenter:
- druer og epler - 370 gram hver;
- sitronsyre - 10 gram;
- sukker - 320 gram.
Cooking:
- Vask frukt grundig og tørk deretter.
- Skjær eplene i tallerkener, frigru druene fra børstene.
- Anrett fruktene i tre-liters krukker, hell kokende vann og la stå i en halv time.
- Hell deretter all væsken i pannen gjennom et plastlokk med hull og hell sukker.
- Kok sirupen i ca 4 minutter, hell den deretter i glass og tilsett sitronsyre.
- Plugg metalldeksler grundig og la det stå under et teppe for å avkjøles.
I en eplekompott med druer kan du legge til noen få blader med sitronmelisse, så får drinken en raffinert og krydret aroma. Det anbefales å oppbevare ferdig hermetikk i 2 år.
