Stewede druer - 9 deilige oppskrifter

Duftende kompott fra druer er viktig å lage mat fra hjemmelaget frukt eller i sesongen når bærene på markedet tilbys til de mest attraktive prisene. En riktig tilberedt drink oppbevares perfekt vinteren og gleder gjester og hjem med sin lyse smak. Du kan rulle den til bokser, til og med marengssterilisering.

Klassisk kompott av druer med sterilisering

Sammensetning av produkter: en halv tre liters krukke med mørke druer, 2 l vann, 720-740 g kornet sukker.

1. Andelene av produktene kan endres litt etter din smak. For eksempel å øke eller redusere antall bær og / eller sand. Jo flere druer det er i sammensetningen, desto lysere og rikere blir drikken.
2. Fruktene er vasket godt og blir kvitt stilkene. Dette må gjøres nøye for ikke å knuse bærene.
3. En 3 L-glassbeholder steriliseres på forhånd. Druer søl ut i den.
4. Fra oven er fruktene fylt med vann kokt med sukker.
5. En krukke med druer og sirup legges i en panne med en væske oppvarmet til 60 grader. I dette tilfellet skal vannet i tanken bare nå skuldrene til en tre-liters kanne.
6. Under dekke blir kompoten sterilisert i 20-25 minutter.

Deretter tørkes beholderen av med et håndkle, rulles opp med et sterilt lokk, snus opp ned, pakkes inn i et teppe og får avkjøle seg helt.

Hvordan lage mat uten sterilisering?

Ingredienser: en halv tre-liters krukke med mørke druer, 2 liter vann, 720-740 g kornsukker, en klype sitronsyre.

1. Det første trinnet er å klargjøre bærklyngene. De kommer over, ødelagte eller overmodne deler blir fjernet. Druer legges på et dørslag og vaskes veldig forsiktig med iskaldt rennende vann.
2. Frukt blir ikke liggende på noen tid, slik at overflødig glass fjernes fra dem, så blir de skilt fra grenene og lagt ut på bunnen av en godt vasket og sterilisert krukke (volum 3 l).
3. Sirup brygges fra mengden vann og sand som er angitt i oppskriften. Tilberedte bær helles med den, hvoretter beholderen lukkes tett med et sterilt lokk og lar stå i 20-25 minutter.
4. Deretter føres sirupen (uten druer) tilbake i pannen, kokes opp og kokes i 2-3 minutter. Helt på slutten helles en klype "sitroner".
5. Bær helles gjentatte ganger.

Kompott til vinteren ruller straks til glass i praktisk størrelse med kokte metall lokk.

Beholderne snur opp ned, pakker seg inn i et teppe og lar dem avkjøle helt.

Fra hvite og blå druer

Ingredienser: 220 g blå og hvite bær, samme mengde granulert sukker, filtrert vann i en mengde som tilsvarer størrelsen på krukken.

1. Frukt er nøye valgt. Tørre og råtne bær kastes nådeløst bort - de klarer å ødelegge den ferdige kompoten. Druene vaskes med rennende vann, hvoretter de legges ut i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
2. Bær helles i en tilberedt trel liters krukke.
3. Først kokes 1 liter vann. De fyller innholdet i beholderen. Dunken lukkes med lokk og lar stå i 12-15 minutter.
4. Vann uten bær helles tilbake i pannen. Riktig mengde væske tilsettes til den for å fylle hele krukken, og det helles også sand. Under konstant omrøring kokes sirupen i 5-6 minutter.
5. De heller druer i en krukke, hvoretter beholderen rulles opp med en spesiell nøkkel. Trekket er brukt metall.

Beholderen vendes, pakkes opp og lar den avkjøles helt.

Anskaffelse av en drink for vinteren fra sorten "Isabella"

Ingredienser: 2 kopper med en høyde med kornet sukker, 4,5 liter filtrert vann, et kilo modne druer.

1. To glass på glass i tre liter vaskes med natron. Etter grundig skylling med vann, steriliseres de damp. Denne prosedyren vil ta 20-25 minutter.
2. Druer fjernes forsiktig fra grenene. Alle bortskjemte eller tørkede bær blir kastet. Sorterte frukter vaskes i flere vann, legges ut i et dørslag og helles med kokende vann.
3. Sand tilsettes mengden væske som er angitt i oppskriften. Massen kokes og kokes til sukkerkornene er helt spredt.
4. Krukkene er fylt med druer med omtrent 1/3. Topp bær helles med kokende sirup. Under dekslene blir de liggende i omtrent en halv time.
5. Sirup uten druer helles i en panne, bringes tilbake til koke og returneres til bankene.

Det gjenstår å rulle opp beholderne med en nøkkel, pakke dem inn i tepper og la dem ligge i et døgn.

Stewed epler og druer

Ingredienser: 5 l renset vann, et kilo sure epler, 620 g druer, 8–9 ss. l. med en høyde med kornet sukker.

Les også: kompott av søt kirsebær med groper til vinteren

1. Epler blir kvitt alt overflødig og hakket grovt. Druene vaskes, skrelles fra grenene.
2. Sirup kokes fra vann og sukker, etter 4-5 minutter droppes tilberedte frukt ned i den.
3. Etter koking blir massen igjen på ovnen i ytterligere 3-4 minutter under lokket.

Klar kompott fra druer og epler skal tilføres og avkjøles, hvoretter du kan fjerne den første prøven fra drikken.

Med tilsetning av appelsiner

Ingredienser: 220 g mørke druer, en halv stor appelsin, 170 g kornsukker, 720 ml renset vann, 2 kvister fersk mynte, kanelstang.

1. Druene fjernes fra greinene, flyttes og vaskes.
2. Oransje kjøtt uten zest og hvite lag skjæres i vilkårlige skiver.
3. Tilberedte frukter legges ut i en ren, sterilisert krukke.
4. Vannet kokes opp, druer med appelsin helles med det. Etter 5-6 minutter med å insistere på innholdet i glasset, tappes væsken igjen i pannen og kokes opp. Deretter blir de resterende komponentene lagt til det, som bør koke i 2-3 minutter.
5. Den varme drikken blir returnert til krukken (uten kanel!).

Beholderen er hermetisk forseglet med et lokk, snudd, pakket inn i et teppe og lagt igjen i et døgn.

Stewed compote - oppskrift "drikk øyeblikkelig"

Sammensetning av produkter: 720 ml renset vann, 330 g druer i hvilken som helst farge, 160 g kornsukker, en klype sitron.

1. Druer fjernes fra grenene og vaskes.
2. Sirup tilberedes fra vann og sand i 7-8 minutter. Bær er nedsenket i det.
3. Etter neste koking kokes massen i 6-7 minutter ved minimum varme.

Drikken avkjøles til behagelig temperatur for forbruk og serveres på bordet.

Med jordbær

Sammensetning av produkter: 3 l renset vann, 4 ss. l. med en høyde med sukker, 170 g friske jordbær, 220 g hvite druer. Hvordan lage en kompott av druer med jordbær, vil vi vurdere nærmere.

1. Vaskede druer og sukker legges i kokende vann. Massen kokes i 5-6 minutter med et gjennomsnittlig oppkok.
2. Deretter sovner tilberedte jordbær uten kamskjell. Sammen tilberedes ingrediensene i bare et par minutter, ellers blir bærene for myke.
3. Klar kompott skal tilføres i 15-17 minutter.

En drink med is og friske mynteblader serveres.

Med nellik og kanel

Ingredienser: 260 g mørke druer, ½ ts hver. malt kanel, kardemomme og fedd, 4-5 ss. l. med en høyde med granulert sukker, 2 liter vann.

1. Druene skilles fra grenene, flyttes, helles i en panne med sukker og helles med vann.
2. Etter å ha kokt væsken, legges alle krydder til bærene.
3. En drink brygges i 15-17 minutter.

Ferdigkompott er deilig å servere både kaldt og varmt.