Den uhøytidelige tornete busken med rosa hofter er elsket av mange sommerboere og gartnere, men ikke bare for sin upretensiøsitet og milde duft av blomster, men også for de enorme fordelene som finnes i bærene, som kan høstes fra sensommeren til frosten, for deretter å tilberede en smakfull og sunn kompott fra rose hofter.

Tørket rosehip-kompott

Tørket rosehips kan kjøpes året rundt, så dette er et flott produkt for å lage velduftende kompott. Du kan søte drikken med både sukker og honning. Den eneste forskjellen er at honning blir oppløst i en ferdig varm kompott, og sukker blir lagt i kokende vann.

For en krydret kompott av tørkede rosa hofter trenger du:

  • 1500 ml drikkevann;
  • 250 g tørket rose hofter;
  • 1 kanelstang
  • ½ oransje;
  • sukker eller honning etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

  1. Sorter dogrosen, skyll under rennende vann og ha i en termos. Hell på varmt vann og insister i en halv time.
  2. Dampede bær, hell med vann, hell det fra en termos i en panne, tilsett kanel, sprø en halv appelsin og kok opp.
  3. Hell og rør sukker, kok opp i fem minutter, skru av varmen, hell i saften som er presset fra en halv appelsin, og insister til den avkjøles helt under lokket.

Den ferdige buljongen av rose hofter inneholder mye askorbinsyre (C-vitamin), som har en gunstig effekt på immunforsvaret, men påvirker tannemaljen negativt, så etter å ha spist rosehip-kompott er det bedre å skylle munnen med rent vann.

Ferske bær

Ferske rose hofter spiser ikke så ofte.Den kan høstes bare et par uker på modningstidspunktet, men hvis du er heldig nok til å kjøpe eller samle ferske bær, kan du lage en sunn kompott fra dem, der det vil være mer vitaminer.

Til denne drinken må du tilberede:

  • 2000 ml vann;
  • 100-150 g friske rose hofter;
  • 150-200 g av andre bær (bringebær, bjørnebær, jordbær);
  • sukker.

Slik lager du kompott fra friske rosa hofter:

  1. Kok opp vann i en passende panne og oppløs sukkeret i den kokende væsken. Beløpet bør justeres etter din smak.
  2. Sorter den ville rosen, legg de bortskjemte bærene til side, hvis ønskelig kan du fjerne frø og hår i midten. Men selv uten slike manipulasjoner vil kompoten vise seg deilig.
  3. Hell de tilberedte roseheftene og vasket andre bær i kokende søtt vann. Siden C-vitamin, som er inneholdt i frukt, brytes sammen under langvarig varmebehandling, bør bærene sildes i brann i ikke mer enn 5-7 minutter.
  4. Slå deretter av ovnen, dekk pannen med lokk og insister til den er avkjølt. Før servering, filtrer kompoten gjennom flere lag gasbind eller filter for en kaffemaskin og avkjøl.

Slik brygger du en drink i en sakte komfyr

Du kan tilberede rosehip-kompott i en sakte komfyr ved å bruke "slukke" -modus. Siden dette programmet innebærer oppvarming av innholdet i en flerpanne til ikke mer enn 90-93 grader, forblir mesteparten av askorbinsyre og karoten i den ferdige drikken, og går ikke i oppløsning når den kokes. Rosebær i en slik kompott kan suppleres med tørket frukt og bær etter din smak.

Deler av ingredienser til en drink tilberedt i en multikoker:

  • 150 g tørket rosehip bær;
  • 50 g tørket rowan;
  • 140 g sukker eller litt mer / mindre etter smak;
  • 3000 ml drikkevann.

Kompott skal tilberedes på denne måten:

  1. Sorter bærene, og skyll om nødvendig i kaldt vann. Legg deretter i en langsom komfyr og hell kaldt vann sammen med sukker.
  2. Lukk lokket på enheten, start alternativet “Slukking” i 60-90 minutter. Etter lydsignalet kan du holde kompoten litt lenger på oppvarming, og deretter insistere på å avkjøle et par timer.

Rosehip og eplekompott

Dette er en veldig enkel og velsmakende oppskrift på en drink som kan tilberedes når som helst med både ferske og tørkede epler. Det omtrentlige forholdet mellom komponentene i avkoket er gitt nedenfor, men de kan endres ved å gjøre kompoten mer eple eller dogrose.

ingredienser:

  • 90 g tørkede rose hofter;
  • 240 g friske epler eller 120 g tørket;
  • 70 g kornsukker;
  • 10 g oransje eller mandarinskall;
  • 1500-2000 ml vann.

Handlingssekvensen:

  1. Sett gryten med vann på bålet og kok opp. I mellomtiden, tilbered epler og bær. Sorter de tørkede ingrediensene og skyll om nødvendig. Vask og skjær ferske epler.
  2. Hvis eplene tørkes, legges de i kokt vann og kokes i 10 minutter, deretter tilsettes dogrosen, og kompoten stekes i ytterligere 5 minutter. Ferske epler settes sammen med rose hofter.
  3. Etter det, slå av brannen, tilsett sukker i drikken, rør, dekk til og insister i en halv time. Filtrer den ferdige drikken og hell den i en kanne eller annen beholder.

Med tilsetning av tørkede aprikoser

Du kan legge til alle tørkede frukter som du finner på kjøkkenet til å lage kompott fra rosa hofter: rosiner, svisker, tørkede aprikoser og andre. Men for å gjøre drinken virkelig velsmakende og ingrediensene gir så mye smak som mulig, må du følge en rekke matlagingsregler. Tenk dem alle på eksemplet med en kompott av tørkede aprikoser og rosa hofter.

Sammensetningen av drikken inkluderer:

  • 100 g rosebær;
  • 200 g tørkede aprikoser;
  • 50-75 g sukker;
  • 2000 ml vann.

Progress:

  1. Tørkede aprikoser for å se gjennom og legge mangelfulle kopier til side. I beholderen der drikken skal tilberedes, legg de tørkede fruktene, hell dem med kaldt vann og la stå i 6-8 timer slik at de svulmer godt.
  2. For å gi rosehipet mer av sin smak, trenger bærene å bli hakket.For dette fjernes frø fra dem sammen med hårene, og massen eltes deretter lett i en morter.
  3. Tørkede aprikoser brann i vannet der hun tilbrakte det nødvendige antall timer. Når vannet koker sender vi forberedt dogrose og sukker til pannen. Kok kompoten i ikke mer enn 5-7 minutter.
  4. Insister den ferdige drikken for å kjøle seg helt ned under lokket, og pass deretter på å sil gjennom flere lag med gasbind slik at hår fra kjernen i nesepartiet, som kan irritere slimhinnene i munnen og strupehodet, ikke kommer i den.

Folks råd:hagtorn

Matlagingsteknologi med hagtorn

Innen urtemedisin brukes et avkok av rosa hofter og hagtorn for å redusere høyt blodtrykk, men hvis det ikke er noen kontraindikasjoner (lavt blodtrykk eller graviditet), kan tørsten slukkes uten terapeutiske formål ved å drikke kompott fra rosa hofter med hagtorn.

Ingrediensens sammensetning av drikken:

  • 100 g rose hofter;
  • 100 g hagtornbær;
  • 700 ml vann;
  • søtningsmiddel etter smak.

Matlagingsalgoritme:

  1. Sorter dogrose og hagtorn, hell over kokende vann og ha i en termos. For en større smak kan bærene eltes litt.
  2. Kok opp vann og hell de tilberedte fruktene på det. Hold termosen åpen en stund, lukk deretter kolben tett og la alt ligge over natten.
  3. Etter dette kan drikken bare filtreres og søtes etter smak.

Bærkompott for barn

Sitrusfrukter rik på vitamin C gir ofte allergiske reaksjoner, så det vil ikke være mulig å styrke barns immunitet mot disse fruktene. I dette tilfellet vil bærkompott fra rosa hofter og blåbær komme til unnsetning.

For å forberede det trenger du:

  • 90 g tørkede rose hofter;
  • 30 g tørkede blåbær;
  • 1250 ml vann;
  • 60 g honning eller sukker.

forberedelse:

  1. Slip hoftene, knust med frø og hår, sammen med tørkede blåbær og bland. Hell den resulterende blandingen med varmt vann i halvparten av reseptbeløpet. Insister alle 20-30 minutter.
  2. Sil infusjonen gjennom ostekluten, og hell den resulterende klemmen ut igjen med kokende vann, og insister også, kombiner begge deler av kompott og søt. Vitaminkompott er klar.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: