Quince kompott - 7 av de deiligste oppskriftene for vinteren

Lidenskapens frukt ble kalt knallgule frukter, alltid til stede på bordet til kjærlighetsgudinnen Afrodite. Moderne konditorer har funnet måter å bevare den forførende aromaen fra "det gylne eplet". Den delikate smaken av den guddommelige drinken - kvede kompott - er utstyrt med originale kulinariske teknikker for å få denne overdådige desserten.

I de presenterte oppskriftene bruker vi genomeler (japansk variasjon). Vekten av en frukt er opptil 300 g. Energiverdien på 100 g av produktet er 200 kJ eller 48 kcal.

Quince kompott til vinteren - klassisk matlaging

ingredienser:

• moden frukt av kvede - 1 kg;
• vanlig sukker - 300 g per 3 l flaskevann (sirupkomponenter);
• fem safranpollen (for bedre farge).

For å få kompott av høy kvalitet, oppfyller vi renslighetskravene både i forhold til de valgte produktene og når det gjelder oppvasken som brukes. Vi er sikre på å sortere fruktene, utelukke inntak av skadede prøver med spor av ødeleggelse.

forberedelse:

1. 1. Vi tørker fruktene med en tørr klut, fjerner luddet, vasker grundig, klipper av restene av beholderen, fanger den stive øvre delen av kveden, så vel som såkammeret. Vi deler fruktene i små terninger (opptil 1 cm) eller tynne skiver. For at kvede-skivene ikke blir mørkere, sett dem i mineralvann.
   2. Hell renset vann i pannen, tilsett sukker, bland blandingen, kok opp sirupen i et kvarter. Vi legger fruktskivene i rene, dampede beholdere, hell varm sirup, tilsett safran, dekk oppvasken med lokk.
   3. Vi la en rist av metall eller tre på bunnen av pannen.Vi fyller tanken med varmt vann i et slikt volum at væsken dekker "skuldrene" på boksen (2 cm under tanken på halsen). Sett matbeholderen forsiktig, dekk til med lokk.
   4. Slå på en sterk brann. Etter begynnelsen av kokende vann reduserer vi flammehøyden og forhindrer aktiv boring av væsken. Vi steriliserer (pasteuriserer) en 3-liters sylinder i 20 minutter.
   5. Lukk glasset hermetisk, snu det, pakk det med et håndkle eller teppe, la det være i denne tilstanden til det avkjøles helt. Vi sender dessertbeholdere til et kjølig rom.

Den deiligste vinterkompottoppskriften uten sterilisering

For denne hermetikkmetoden er det viktig å følge tre regler: vi bruker utelukkende ferske, sorterte og godt vasket råvarer.

ingredienser:

• kvede - 0,5 kg;
• vann på flaske - 1,7 l;
• vanlig sukker - 150 g;
• sitronsaft - 0,5 ts;
• kanelstang.

forberedelse:

1. Vi behandler frukt, som beskrevet i beskrivelsen av kvede kompottoppskriften. Vi deler fruktene i seks deler, legger dem i små glassbeholdere.
2. Siden massen av disse fruktene ikke er veldig saftig og hard, er det bedre å tømme produktet. For å gjøre dette, legg fruktskivene i et dørslag, dypp den i kokende vann i 15 minutter, og sett den deretter i en kald væske.
3. Kok sirupen fra den angitte mengden vann og sitronsaft. Vi legger kvede skivene på sylindrene, fyll den med en varm sammensetning (fjern den brune pinnen), dekk oppvasken med lokk, la maten ligge i en halv time.
4. Hell væsken fra fruktkar i pannen, tilsett kanel og sukker, bring blandingen til å koke. Fyll beholderne med en søt sammensetning (fjern den brune pinnen), rull godt. Vi setter de avkjølte boksene på et mørkt sted for lagring.

Hvordan lage kvede kompott med epler

ingredienser:

• kvede frukt - 0,5 kg;
• umodne epler - 1 kg;
• sitronsaft - 2 g;
• flaskevann - 700 g;
• vanlig sukker - 250 g.

forberedelse:

1. Vi behandler kvede på en kjent måte (vi tørker den, vasker den, vi trekker ut frø, kutter den). På samme måte tilbereder vi epler, i 5 minutter legger vi dem i en litt syrnet væske.
2. Vi sprer fruktene i en kjele, tilsett sukker, sitronsaft, hell produktene med flaskevann, kok opp i 40 minutter. Reduser høyden på flammen til en svak indikator etter starten av kokende væske.
3. Hell den tilberedte kompottet i sylindere, fordel jevnt og trutt, rull opp, pakk med et frottéhåndkle. Oppbevar kjølt dessert i et kjølig rom.

Kvede og feijoa-kompott til vinteren - smaken av diverse frukt

Eksotisk mørkegrønn frukt - et ekte lagerhus av vitaminer, innholdet av jod er ikke dårligere enn sjømat. Ved å tilsette slike frukter lager vi en duftende triade i drikken, som minner om aromaen av jordbær, kiwi og ananas.

ingredienser:

• kvede - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• vanlig sukker - 300 g;
• flaskevann - 500 g.

forberedelse:

1. Vi forbereder kvede på en kjent måte. Skjær nedre og øvre del med feijoa. Vi deler kviner i kvartaler, grønne frukter i skiver.
2. Fyll halvparten av volumet av steriliserte beholdere med frukt, fyll produktene med kokt vann, vent 15 minutter.
3. Hell væsken i pannen, tilsett sukker, tilsett litt sitronsaft om ønskelig, og kok opp sirupen.
4. Vi fyller glassene med frukt med søt væske, kork, dekker med et teppe. Den avkjølte hermetikken sendes til et kjølig sted.

Luksuriøs kvede kompott med fersken

ingredienser:

• kvede frukt - 1 kg;
• fersken - 800 g;
• vanlig sukker - 500 g (per 1 liter flaskevann).

forberedelse:

1. Blantrer de tilberedte kvede-skivene på den måten som er beskrevet i oppskriften for kompott uten sterilisering. Ferskener er delt i halvdeler, fjern frøene og tynn hud.
2. Vi sprer fruktene i forberedte containere, hell kokende vann, dekk med lokk.
3. Hell det avkjølte vannet i glassene i pannen, tilsett riktig mengde sukker, kok opp sirupen. Vi fyller glassene med fruktbiter med en varm sammensetning, kork, la stå i et døgn til endelig avkjøling.

Stew kvede og tyttebærkompott

ingredienser:

• frossen kvede - 500 g;
• vanlig sukker - 150 g per 3 l vann;
• Tyttebær - 200 g.

forberedelse:

Vi tar ut en pakke frukt fra kjøleskapet, la den stå i romtemperatur. Tine produkter legges i en panne, hell flaskevann, koke til kveden er myk. Sukker tilsettes etter at kokingen av væsken begynner. Sørg for å filtrere den tilberedte drikken, hell den i glass i en avkjølt form.

Tørket kvede og tørket fruktkompott

I den presenterte oppskriften tar vi hensyn til kvaliteten på produktene som brukes. De skal ikke inneholde fremmede inneslutninger. Vi velger skiver og hele frukter uten svarte inneslutninger (et tegn på tilstedeværelsen av larver) i mangel av en vinlukt som er karakteristisk for bortskjemte råvarer.

ingredienser:

• svisker, kvede, tørkede aprikoser - 200 g hver;
• hvite rosiner - 50 g;
• flaskevann - 6 l;
• sitronskall eller tørket appelsinskall.

forberedelse:

1. Vi legger ut tørket frukt i varmt vann, la stå i 30 minutter, og vask deretter godt.
2. Vi legger produktene i en emaljert panne, hell flaskevann, legg sitronskallet eller appelsinskallet. Vi tilfører ikke sukker, siden innholdet i tørket frukt er 3 ganger høyere enn den samme indikatoren for fersk frukt og bær.
3. Kok maten til komponentene synker til bunnen av oppvasken. Vi filtrerer den avkjølte kompoten til en vakker kanne.

Ved å velge hvilken som helst metode for å tilberede en magisk drink, er vi rolige for den ypperlige kvaliteten på den kvede kompoten som er oppnådd, fordi de mest "deilige" oppskriftene for vinteren er de som er tilberedt med sjel og kjærlighet.