For øyboerne som bor i Stillehavet er kokosnøttreet en ekte sykepleier. Lokalbefolkningen kaller det til livets tre, siden alle deler av denne unike planten brukes til å produsere et bredt utvalg av produkter og råvarer. Kokosmelk er et produkt uten øyboernes mat utenkelige. Men nå har drikken fått anerkjennelse og bred distribusjon i andre land i verden.

Kokosmelk - kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Til tross for en høy prosentandel fett absorberes dette produktet lett uten å konvertere til kroppsfett.

Kokosnøttmelk inneholder mange nyttige stoffer:

  • vitamin C, E, gruppe B;
  • aminosyrer;
  • fiber, som bidrar til naturlig rensing av tarmene;
  • flerumettede syrer;
  • protein;
  • essensielle oljer;
  • sporstoffer: kalsium, fosfor, magnesium, jern;
  • antioksidanter.

Bare et glass med en slik drink er i stand til å fullstendig mette menneskekroppen med den daglige normen omega-fettsyrer, som er så nødvendige for å opprettholde helsen. Kokosmelk inneholder mye fett - mer enn ¼ av den totale massen. Mengden karbohydrater og proteiner er ikke så stor. Kaloriinnholdet varierer fra 150 til 200 kcal.

Det er nyttig å drikke en slik drink til folk som ikke kan konsumere vanlig melk på grunn av laktoseintoleranse, og vegetarianere for å kompensere for mangelen på flerumettede fettsyrer.

Hvordan lage kokosmelk

Du må vite at kokosmelk slett ikke er væsken som er i frukten.Denne klare væsken med en behagelig smak og lukt kalles kokosnøtt vann, og melk oppnås fra prosessering av masse. Massen som er knust i spon helles med kokende vann og filtreres forsiktig gjennom gasbind som er brettet flere ganger.

Resultatet er en aromatisk, tykk, hvit væske som ligner melk, med et høyt fettinnhold og en enorm mengde næringsstoffer.

En drink av høy kvalitet fra den første ekstraksjonen skal ha en mettet hvit farge, og ikke en hvitaktig nyanse. Den gjennomskinnelige væsken fra den andre ekstraksjonen har også en behagelig smak, men konsentrasjonen av næringsstoffer i den er mye svakere. Siden produktet oppbevares i kjøleskapet, kan det stivne og bli til en tykk kremaktig masse. Dette er ikke skummelt: bare senk melken med en beholder med varmt vann i ¼ time, og massen blir flytende.

På salg kan du møte 2 typer hermetikkmelk - i jernbokser og pappesker. Når du velger, må du lese sammensetningen nøye: kunstige ingredienser bør utelukkes. I en hermetisk forseglet beholder kan det hermetiske produktet oppbevares i veldig lang tid, men holdbarheten på åpen melk er bare 3 dager, så det er bedre å kjøpe små containere. Du kan kjøpe ikke melk, men pasta: men den er for fet og ganske enkelt fortynnet med renset vann til å drikke.

Nyttige og helbredende egenskaper

Du kan snakke mye om fordelene med kokosmelk.

Rimelig bruk av det har en gunstig effekt på hele organismen:

  • regulerer fordøyelsen;
  • forbedrer synet og styrker bein;
  • øker hemoglobin;
  • påvirker godt tilstanden i magen;
  • normaliserer press;
  • hjelper til med å takle infeksjoner og virussykdommer;
  • bremser aldring av celler;
  • senker glukosenivået;
  • styrker celler, forhindrer utvikling av kreft;
  • forbedrer hjernens funksjon;
  • styrker immunforsvaret;
  • renser for giftige stoffer;
  • regulerer arbeidet med hjerte og blodkar.

Produktet har en sterk antibakteriell, soppdrepende og oppstrammende effekt. Den slukker tørsten godt, og takket være den høye ernæringsverdien eliminerer du sult i lang tid.

Hva er gunstig for kvinner

En slik drink er først og fremst nyttig for de kvinnene som vil være i form. Selv en liten mengde melk metter i lang tid og trenger ikke å lide av sultfølelse. Næringsstoffer, som finnes i overflod i fruktene av håndflaten, har en gunstig effekt ikke bare på kroppens indre systemer, men også på tilstanden til krøller, hud, tenner og negler. Derfor må alle som ønsker å bevare skjønnhet og helse i mange år med jevne mellomrom nyte en drink.

Fordel for menn

Kokosmelk regnes som et naturlig afrodisiakum og øker seksuell lyst. Elementene som er inkludert i sammensetningen normaliserer den hormonelle bakgrunnen og påvirker styrken direkte.

På grunn av næringsverdien, lindrer melk kronisk tretthet, øker arbeidskapasiteten og fysisk utholdenhet, aktiverer hjerneaktivitet og forbedrer nervesystemets funksjon. For å opprettholde normal arbeidskapasitet, finner du ikke den beste drikken. Han kalles til og med en naturlig kraftingeniør.

Under graviditet og amming

Hvis den fremtidige moren ikke er allergisk mot produktet, må hun definitivt inkludere kokosmelk i menyen. Denne naturlige kilden til vitaminer og mineraler styrker immunforsvaret, eliminerer ødem, har en gunstig effekt på fosterets utvikling, metter beinsystemet med kalsium. Slik melk slapper av musklene i livmoren og lindrer økt tone, så det er veldig nyttig for gravide med trussel om spontanabort å drikke det.

Ikke kjøp en ferdig drink i hermetisk form, da den inneholder mye skadelige tilsetningsstoffer. Det er bedre å kjøpe spon eller kokosnøtt og lage melk selv.

Ammende mødre bør heller ikke gi opp denne drinken, fordi de så trenger vitaminer og mineraler for å gjenopprette kroppen etter fødselen.Den har laurinsyre, som også er en del av morsmelken. Det er nødvendig å introdusere et nytt produkt i menyen gradvis for å eliminere allergier og fordøyelsessykdommer hos babyen.

Bruksområder for kokosmelk

Kokosmelk brukes overalt - i matlaging som en del av et sunt kosthold, i kosthold, kosmetologi og til og med for vekttap.

Kokosnøttmelk

Dette produktet er et utmerket valg for en rekke drikkevarer, cocktailer, smoothies, shakes. Iskrem og puddinger er også laget av komponenten. Kokosnøttkrem, pisket med pulverisert sukker, brukes ofte til å dekorere kaker, desserter og bakverk.

Det er interessant at produktet under varmebehandling ikke ostemasse, så det blir ofte brukt til matlaging av uvanlige varme sauser, å sy sjømat eller kjøtt.

Slik melk tilsettes til og med til grønnsakssupper i stedet for rømme. Retten får da en ny smak og blir tykkere. Ved å tilsette melk til bakverk eller søt frokostblanding, kan du endre den vanlige smaken på disse rettene og gi dem en ny kremet kokosnødssmak.

Fordeler i kosmetologi

Denne melken er mye brukt til produksjon av forskjellige kosmetikkvarer. Det gir næring til den visne huden med næringsstoffer, fjerner røde flekker etter kviser, lindrer betennelse og renser fet hud. Hjemmelagde masker laget av kokosmelk metter huden med fuktighet, gir huden fløyelsaktige, glatte små rynker.

Daglig ansiktsvask med kokosmelk hjelper til med å forhindre aldring, hjelper til med å stramme den ovale og gjenopprette elastisitet og friskhet.

Melk kan tilsettes hvilken som helst krem ​​for å forsterke næringsstoffene. Å massere hodebunnen med kokosmelk fjerner flass, forsyner hårrøttene med nyttige stoffer, normaliserer utskillelsen av talgkjertlene og eliminerer kløe.

For vekttap og rensing

Til tross for at kokosmelk inneholder mye fett, anbefales det ofte at folk kjemper ekstra kilo. Ernæringsfysiologer bemerker at veldig ofte er det mangelen på sunt naturlig fett som forårsaker akkumulering av kroppsfett. Denne drikken mettes raskt selv ved ubetydelig bruk, og derfor sender ikke hjernens reseptorer ansvar for å kontrollere appetitten konstante signaler om sult.

Kokosmelkpulver - er det bra?

Pulverisert kokosmelk er også veldig populær. Det oppnås etter fordampning av væsken og deretter pulveriseres. Et slikt produkt er veldig praktisk å bruke til fremstilling av søte drikker, desserter, så vel som for kosmetikk.

Men du må vite at til og med organisk melkepulver vil inkludere kunstige tilsetningsstoffer som forhindrer pudring.

Skader og kontraindikasjoner

Kokosmelk er en sjeldenhet for kostholdet vårt, så første gang er det nødvendig å bruke den i en minimal mengde for å sjekke om det er en allergisk reaksjon. Faktum er at i hyllene i våre butikker og supermarkeder selges et hermetikkprodukt, som i dets egenskaper og sammensetning kan være veldig forskjellig fra naturlig. Kunstige tilsetningsstoffer og stabilisatorer blir ofte lagt til konserveringen, noe som absolutt ikke kommer kroppen til gode.

Av kontraindikasjoner som skal nevnes:

  • fruktoseintoleranse;
  • en tendens til fordøyelsesbesvær;
  • hyperfunksjon av skjoldbruskkjertelen.

Personer med overvekt bør ikke bruke førstepresset melk, da det er veldig næringsrikt. De er bedre å fortynne det med vann eller kjøpe et andresnurr-produkt.

Du kan inkludere et produkt i barnemenyen fra og med året, men ikke bruk det for ofte.

Er det mulig å lage kokosmelk hjemme

Dette sunne og velsmakende produktet kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, må du kjøpe kokosnøtt og ferdige chips. Hvis det er en hel frukt, må skallet brytes, massen må fjernes og knuses.

Det er to tilberedningsmetoder:

  1. Bruk kaldt vann.Hell et glass spon over natten eller minst i 5-6 timer og sett i kjøleskap. Flisene skal være myknet og mettet med fuktighet. Ha den mykgjorte massen i en blender, tilsett 800 ml vann og slå til den er jevn. Sil om mulig kvitt små biter med ikke-strimlet flis.
  2. Bruk kokende vann. Hell kokende vann i flisene og bland godt. La avkjøle helt. Klem gjennom ostekluten. Hell den gjenværende kaken igjen med kokende vann og klem, og så 1 gang til.

Da kan slik melk kjøles ned i et døgn. I løpet av denne tiden vil kremen skille seg fra melken og stige opp. Ny tilberedt drikk konsumeres best umiddelbart, siden holdbarheten ikke overstiger 2 dager. I ekstreme tilfeller kan melk fryses. Dette vil bevare de nyttige egenskapene i lang tid.

Kokosnøttmelk er en velsmakende og sunn drink som bør inntas i det minste av og til. Samtidig bør preferanse ikke gis til et hermetikkprodukt, men til et som er tilberedt av seg selv.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: