En drink med høy smak og deilig aroma, oppfunnet av australiere, serveres vanligvis med deilige desserter. Det er forskjellige oppskrifter på wiener kaffe, så alle vil finne sitt eget unike alternativ.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Vi tilbyr deg å lage wiener kaffe på den vanligste, tradisjonelle måten. Sammenlignet med de nye variasjonene, er den wieniske melangen ikke helt frodig, men den har en rik smak og fantastisk aroma.
ingredienser:
- pisket krem;
- melk - 480 ml;
- malt kaffebønner - 35 g;
- sjokoladebiter
- vann - 240 ml.
forberedelse:
- Stekekorn trenger medium. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås 4 porsjoner av drikken.
- Varm opp melken og slå med maksimal hastighet på mikseren. Brygg malt korn i en kaffemaskin.
- Varm koppene. Hell i en brygget drink og tilsett melk. Pynt med krem. Strø over sjokoladechips. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Matlaging med sjokolade
Deilig er wiener-kaffe med sjokolade, som vanligvis serveres til frokost.
ingredienser:
- rå kaffekorn - 35 g;
- malt kanel - en klype;
- nonfat krem - 40 ml;
- melk - 110 ml;
- sjokolade - 110 g svart;
- kakao - 1 teskje;
- sukker - 1 ts;
- fett krem - 160 ml.
forberedelse:
- Pisk kremen. Massen skal bli tett. Knekk sjokoladen.
- Varm melk over svak varme. Når det blir varmt, tilsett sjokoladebiter. Rør rundt til sjokoladen er helt oppløst. Hell i krem med lite fett og bland.Det er umulig å varme kraftig, ellers kan massen krølle seg.
- Ta en tørr stekepanne og legg kaffebønnene. For matlaging trenger du en spesiell steking. Dette betyr at du trenger å steke dem litt mer enn vanlig. Forskjellen er en mørkere brunsjokoladefarge og en luksuriøs aroma. Takket være denne steken vil smaken på drinken bli mer intens og søt.
- Overfør kornene til en blender og kvern til et pulver. Hell i en kopp, hell kokende vann og insister. Sil etter fem minutter og varm.
- Pisk sjokolademassen i et tykt skum og hell i en drink med en tynn strøm.
- Pynt med krem. Dryss over kanel, deretter kakao.
Med sitronskall
Wiensk kaffe serveres på mange restauranter. Du kan spare penger og til en minimal pris å tilberede en deilig drink hjemme.
ingredienser:
- zest av en halv sitron;
- malt kaffebønner - 65 g;
- pisket krem;
- sjokolade - 90 g;
- vann - 420 ml;
- kremet brennevin - 90 ml;
- 10% krem - 470 ml.
forberedelse:
- Riv sitronskall. Varm kremen. Tilsett ødelagt sjokolade og glede. Rør. Etter at massen koker, er det nødvendig å fjerne fra varmen og slå. Bland med brennevin.
- I kaffemaskinen, bryg kaffe fra kvernede bønner og vann. Hell i kopper. Tilsett kremet blanding. Pynt med kremfløte.
Kaffe "Melange" på wiener
Kaffe serveres med skummet melk i høye glass. Det fikk popularitet tilbake i 1980 og er fremdeles veldig populært over hele verden.
ingredienser:
- sukker;
- sterk espresso - 130 ml;
- pisket krem;
- melk - 130 ml.
forberedelse:
- Brygg en sterk espresso. Blid. Rør. Varm opp melken. Temperaturen vil trenge 50 grader. Pisk inn en cappuccinomaskin eller blender.
- Varm koppen i mikrobølgeovnen. Hell espresso og melk samtidig. Strømmene skal være tynne. Ikke bland dem før de kommer i koppen.
- Pynt med krem. Http: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Med oransje glede
Til matlaging kan du bruke friskt glød eller tørket.
ingredienser:
- zest med 1 appelsin;
- kanel - 1 ts;
- muskatnøtt - 0,5 ts;
- kaffe - 320 ml sterk;
- krem - 120 ml fet.
forberedelse:
- Hell varm kaffe i kopper. Pisk kremen. Pynt drikken.
- Riv zest og ha på en kremet lue. Dryss over muskatnød og kanel.
Hvordan lage sikori
Hvis du liker drinker som er originale på smak, anbefaler vi å lage kaffe med sikori.
ingredienser:
- klar espresso - 200 ml;
- sukker - 1 ss. en skje;
- krem 33% - 100 ml;
- sjokoladebiter
- pulverisert sukker - 7 g;
- sikori - 3 g.
forberedelse:
- Pisk kremen. Hell sikori, deretter melis. Pisk og rens i kulden.
- Hell sukker i espressoen og rør om. Hell i kopper. Fordel den kalde kremen. Dryss sjokoladeflis.
Med eggeplomme
Sterk kaffe, innrammet av en kremet sky, vil glede deg med sin naturlige smak og forbløffe med en deilig aroma. Eggeplommen vil gi spesiell ømhet til drikken.
ingredienser:
- vann - 100 ml;
- melk - 40 ml;
- kaffebønner - 3 teskjeer;
- sukker;
- krem - 85 ml (33%);
- eggeplomme - 1 stk .;
- revet sjokolade - 1,5 ts.
forberedelse:
- For å gjøre drinken mettet etter smak, er det nødvendig å steke kornene godt i en tørr panne. Cool. Legg i en blender og slip.
- Hell kaffe i Turk. Hell i vann. Stek over svak varme. Fjern drikken fra varmen så snart skummet begynner å stige. For ikke å ødelegge smaken på wiener kaffe, må du passere drikken gjennom en sil. Søt og bland.
- Pisk krem. Massen må være stabil. For å piske krem godt, bruk bare fet og alltid kjølt.
- Fyll en halv kopp med en kaffedrikk. Varm melken og slå med eggeplommen. Hell i kaffe. Pynt med fløte og strø sjokolade over.
Original og vakker drikke servering
Riktig servering av drikken er veldig viktig. Kaffe tilbys i høye glass, kopper til cappuccino eller te, hvis volum ikke overstiger 170 ml. Det anbefales å servere med et sugerør.Siden kremen er tykk, vil røret øyeblikkelig tillate deg å nyte varm kaffe, og deretter kan du spise krem med den.
Oppvasken forvarmes i mikrobølgeovn. Den første som skjenker kaffe, som tar minst en halv kopp. Deretter helles krem forsiktig. Når væsken avkjøles litt, pynter du med kremfløte og sjokoladechips.
Drikk en drink i små slurker uten å skynde deg - dette vil tillate deg å nyte den fantastiske smaken og den vakre serveringen.
