Italia regnes som hjemlandet til latte kaffe, men til tross for dette faktum, er denne drinken den mest populære i USA, hvis innbyggere foretrekker å drikke i gjennomsnitt 2 kopper kaffe per dag.

Latte kaffe - hva er det?

Mange som bestiller latte på en kafé vet ikke en gang hva det er.

Denne kaffen er verdensberømt for sin lette skum og lagdelte struktur. Drikken består vanligvis av melk, espresso og skum.

Når du serverer kan du drysse det med sjokolade, eller tegne et bilde ved hjelp av kakao. For å diversifisere smaken foretrekker noen gourmeter å legge til karamell- eller vaniljesirup. På grunn av den større mengden melk i sammensetningen, har denne kaffedrikken en delikat smak. Denne typen kaffedrikke ble oppfunnet for barn, fordi den har mer melk enn kaffe. Men etter en tid gikk mote for å drikke latte videre til voksne.

Sammensetning og kaloriinnhold

Den klassiske latteoppskriften er basert på to ingredienser.

Sammensetningen inkluderer:

  • 1 del espresso (tar vanligvis 50 ml);
  • 3 deler varm pisket melk med skum (nok 150 ml).

I Vest-Europa er det imidlertid ikke nødvendigvis å lage en kaffedrink av espresso. Den originale italienske oppskriften betydde å bruke bare arabica. Nå kan du endre korn etter eget skjønn. Det øverste laget av latte bør utvilsomt være skum. For å gjøre kaffen søtere tilsettes sukker.

Kaloriinnholdet i drikken bestemmes av mengden oppvarmet melk. Avhengig av fettinnholdet i melk, samt mengden sukker og kakao, kan næringsverdien på kaffe variere.Så hvis du tilbereder en standard porsjon latte basert på melk, hvis fettinnhold bare er 2,5%, vil kaloriinnholdet i drikken være omtrent 110 kcal. Mens melk med 3,2% fettinnhold i sammensetningen tilfører ytterligere 8 kcal til næringsverdien til en standarddrikk. I tillegg må mengden tilsatt sukker vurderes. Det må huskes at bare en spiseskje sukker inneholder 20 kcal. For å tilberede den mest næringsrike og kalorifattige kaffen, kan krem ​​med 10% fett tilsettes drikken. De øker umiddelbart kalorier opp til 200 kcal.

Hva er forskjellen mellom latte og cappuccino

De fleste vet ikke forskjellen mellom latte og cappuccino, fordi ingrediensene for å lage kaffe er de samme.

For å vurdere forskjellene mellom de to drinkene, må du forstå noen av hovedpunktene i tilberedningen av hver type kaffe:

  1. For å tilberede en latte, må du ta varm melk og espresso i forholdet 3: 1, mens du for cappuccino må ta de samme ingrediensene med forholdet 2: 1.
  2. For å lage en latte, må du helle kaffe i ferdigvispet varm melk, mens cappuccino gjøres omvendt.
  3. Skum i latte regnes som mer løs og porøs, og i cappuccino er den mer enhetlig og med små bobler. Dessuten, i latte, blandes hvert lag aldri.
  4. Nesten dobbelt så mye espresso tilsettes cappuccinoen, så latte har en mer delikat smak av melk.
  5. Latte må serveres i et glass, cappuccino i en kopp.

Slik lager du latte kaffe hjemme

I tilfelle når du vil lage latte kaffe hjemme, men det ikke er noen kaffemaskin, så kan det gjøres ved hjelp av en vanlig blender.

Klassisk Latte-oppskrift

For å tilberede en klassisk latte, må du tilberede alle ingrediensene på forhånd:

  • 150 ml melk 3,2% fett;
  • nybrygget kaffe - 2 ss er nok til 50 ml vann skjeer av kaffebønner;
  • sukker - 2 ss.

Stadier av matlaging:

  1. Vi lager kaffe i en turk til det dannes et lett skum. For å gjøre drikken søt, tilsett 2 ss sukker.
  2. Vi varmer opp melken til 60-65 ° C.
  3. Vi deler melken i to deler, og visp deretter en av dem med en blender i omtrent to minutter til skummet dannes.
  4. Hell den tilberedte kaffen forsiktig i et glass melk.
  5. Legg skummet med et tredje lag.

Med sirup

For å tilberede en latte med sirup, må du ta:

  • 1 ts arabica-kaffe
  • 150-160 ml melk;
  • 1 ss sjokoladesirup.

Sirup kan velges etter din smak. Ulike frukt sirup er veldig populært i å lage latte kaffe. Metoden for å tilberede latte med tilsetning av sirup er veldig enkel.

  1. For servering er det umiddelbart nødvendig å tilberede et irsk glass, der det først av alt er nødvendig å helle sirup.
  2. Brygg espressokaffe over svak varme.
  3. Skurr den forvarmede melken og fjern skummet på et separat sted.
  4. Tilsett melk i sirupglasset, og hell deretter espressoen forsiktig i den. Dette må gjøres nøye og med en fin strøm for ikke å forstyrre laget.
  5. Til slutt tilsett skummet med en vanlig teskje.
  6. For å dekorere den resulterende kaffedrikken, kan du strø den med kakaopulver eller revet sjokolade.

Kjølt drikke

I varme somre kan latte serveres kjølt og tjene som et utmerket alternativ til iskrem.

Følgende ingredienser er nødvendige for tilberedningen:

  • melk (helst ikke lavere enn 3,2% fettinnhold);
  • kaffebønner til 1 espresso;
  • 3-4 isbiter;
  • 1 ss nøttesirup;
  • revet sjokolade - 1 skje;
  • sukker (etter smak).

Prosessen med å tilberede kjølt latte består av flere trinn:

  1. Vi brygger med kaffe turk.
  2. Varm opp melken over svak varme til 67 ° C, og slå deretter en liten porsjon til skum.
  3. På bunnen av glasset legger vi isbiter, og fyller dem deretter med avkjølt melk.
  4. Hell en skje nøttesirup i kald kaffe. Den kan erstattes med hvilken som helst fruktsirup.
  5. Hell kaffe i melken langs kanten av glasset, mens du gjør dette med en tynn strøm. Pynt med skum og revet sjokolade.

Latte macchiato hjemme

For å tilberede latte macchiato, tilbered produktene som er en del av det:

  • tilstrekkelig rik melk (ikke lavere enn 3,2% fettinnhold) - 250 ml;
  • 100 ml vann;
  • 10-15 gram malt kaffebønner (helst arabica-kaffe).
  • sukker (sukkererstatning) - etter smak.

Matlaging innebærer:

  1. Først må du lage kaffe. For å gjøre dette, ta en turk og hell korn i den. Det er å foretrekke å helle korn i Turk med allerede varmt vann. Så legger vi på en liten bål og ser ut slik at kaffen ikke renner av. Søt tannkaffe kan brygges med sukker.
  2. Varm opp den fete melken i en kjele, visp med en blender (eller visp). Melk skal ikke varmes opp over 70 ° C, siden det ikke dannes skum.
  3. Hell deretter den piskede melken i et glass til servering. Samtidig ser vi for å se om det har dannet seg et eget lag med skum.
  4. Til slutt tilsett espressoen i melken.

Kanelkaffe

Kaffe latte med kanel er ikke veldig forskjellig fra latte macchiato. Ingrediensene er de samme, men to kanelstenger til. Hvis det ikke er pinner, kan du ta to klyper malt kanel. Hvis det ikke er malt kaffe, kan den erstattes med vanlig pulverkaffe.

Tilberedningsprosedyren består av flere påfølgende handlinger:

  1. Hell kokende vann over pulverkaffe. For å gjøre dette trenger du bare 50-60 ml vann.
  2. Mal kanelstengene (eller ta et ferdig pulver), og tilsett den deretter i melken. Etter dette blir blandingen oppvarmet og banket i en blender.
  3. Hell deretter kaffe i melk. Drikken er klar. Som pynt kan du legge en kanelstang i et glass.

Caramel Latte

Karamelllat kan lages av:

  • melk (150 ml);
  • kaffebønner (2 ts);
  • karamell sirup;
  • krem (det er bedre å ta 10% fett).

Prosessen med å lage denne drinken er som følger:

  1. Hell pent 2 ss karamellsirup i et irsk glass.
  2. Hell deretter den oppvarmede melken i et glass.
  3. Vi fortynner melken med brygget kaffe.
  4. Legg kremfløte på toppen. Karamellsirup og sjokolade kan tilsettes på toppen av kremen.

For å oppsummere, må det sies at det er ganske enkelt å lage latte kaffe hjemme. Det tar bare 10 minutter å ta en drink, og kaffen vil vise seg å være ekstremt velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: