Kvalitetskaffe er ikke en billig fornøyelse. Derfor inspirerer ikke produktet som selges til en lav pris tillit, siden det ofte er en forfalskning eller er laget av råvarer av lav kvalitet. Prisene for kaffe fra avføring fra dyr forbløffer og forvirrer de gjennomsnittlige innbyggerne på planeten. Bare en enhet har råd til dette eksklusive produktet.
Materiell innhold:
Verdens dyreste avføringskaffe kaffe
Det er vanskelig å sammenstille en vurdering av de dyreste kaffetypene fra animalsk avfall.
Imidlertid ser det omtrent slik ut:
- Terra Nera fra avføring med palme-civet. Kostnaden på 1000 g er imponerende og når en verdi på mer enn 20 tusen dollar. De selger den bare i en av butikkene i den britiske hovedstaden i eksklusiv emballasje fra spesialtynt sølvpapir.
- Black Ivory - elefantsanddrikk. Kostnaden for slik kaffe er mer enn 1100 dollar per 1 kg.
- Luwak - avføring kaffe fra dyr fra Vietnam. Ikke alle har råd til elite vietnamesisk kaffe, siden 1 kg ristede råvarer med navnet Luwak koster rundt 250 - 1200 dollar. Du kan prøve det på veldig dyre restauranter eller kjøpe i det landet det er produsert.
Det er også mange andre dyre, men mindre populære varianter av kaffe.
Hvilke dyr "lager" elitesorter av kaffe
De fleste av elitesortene kaffe en person klarer å få i bruk dyr. Noen av dem har en unik synsk og kan finne de fineste kornene.De mest kjente hjelperne i denne saken er lemurer, aper, flaggermus og til og med elefanter. Fra et estetisk synspunkt er det vanskelig for mange å drikke en drink laget av korn som en gang besøkte dyr i kullet. Kaffeelskere hevder imidlertid at smaken på slike drinker er fantastisk og ikke kan sammenlignes med noe annet.
Når du vet hvilke dyr som lager velsmakende kaffe fra avføring, er det lettere å navigere i priser og produktnavn.
Elite vietnamesisk kaffedrikk - Luwak fra kullet til udyret musang
Indonesisk Luwak-kaffe hjelper til med å produsere en bestemt type marten kalt musanga. Deres habitat dekker mange regioner i Sørøst- og Sør-Asia. Alle gourmeter er enige om at kaffe fra Vietnam ikke er synd å tjene kongen. Produksjonsvolumet er lite og overstiger ikke flere hundre kilo per år.
Kaffe frukt er en favoritt mat av malaysiske martens. De er veldig kresen i mat, de vil aldri spise grønne korn, men de vil velge det mest modne og deilige. I et døgn kan marten spise rundt 900 - 1000 g korn, mer enn 90% av dem vil bli fordøyd i tarmen til dyr, og bare 5 - 10% vil komme ut i sin opprinnelige form, men uten masse.
Under oppholdet i fordøyelsessystemet til dyret blir fruktene av kaffetreet bearbeidet med magesaft og spesielle enzymer, noe som gir dem unike smakegenskaper.
Det er interessant at kornene fra avføringene til kvinner bare er valgt i 6 måneder, og resten av tiden produserer ikke "jenter" et luktende enzym.
De oppsamlede kornene vaskes, tørkes og stekes grundig ved hjelp av en spesiell teknologi. Detaljer om fremstilling og prosessering av råvarer holdes hemmelig, men produsentene lover renheten og den høye kvaliteten på det ferdige produktet. Drikken fra den har en elegant bukett med smaker av søt karamell, delikat vanilje og mørk sjokolade.
I dag prøver de å produsere denne kaffen i industriell skala. En slik drink skiller seg imidlertid fra en naturlig produsert. I fangenskap er dyrene tilsynelatende ikke så rause med enzymer.
"Svart brosme" fra avføring fra en elefant
Denne kaffen regnes som en av de mest eksklusive. Det selges bare i flere butikker i Thailand - fødestedet til dette merket - totalt ca 48 - 49 kg per år. Disse tallene er ikke overraskende, for for å få 1000 g kaffe fra elefantavføring trenger den thailandske giganten å spise minst 34 kg utvalgte Arabica-kaffebønner som er dyrket i høylandet. Prosessen med å samle inn råvarer er ubehagelig: etter tarmbevegelsen samler konene til elefantførerne det og sorterer det nøye, på jakt etter de overlevende kornene. Deretter vaskes råvarene og transporteres til et annet sted for ytterligere tørking.
Korn som ikke blir fordøyd i elefantens kropp mister bitterheten sin fullstendig, siden magesyre bryter ned proteiner, noe som gir drikken en bitter smak.
I stedet for den tapte bitterheten, er fruktene av kaffetreet mettet med aromaene av bananer, sukkerrør og annen tropisk vegetasjon, som er så rikelig på dyrets meny. Korn ligger i magen til en elefant i mer enn 20 - 30 timer, og denne gangen er det nok til at de fullstendig endrer egenskapene. Den resulterende kaffen har en myk, rik, delikat, spore søtlig smak uten den vanlige bitterheten.
Du kan prøve en slik eksklusiv drink på bare noen få skianlegg på Maldivene. Kornene blir alltid malt rett foran klienten slik at han fullt ut kan sette pris på smaken på drikken. En kopp nylaget kaffe koster minst 50 dollar.
Terra Nera Cala Palm Civet
Kaffe av dette merket regnes med rette som den dyreste, siden mengden solgt produkt bare er 45 kg per år, noe som er forbundet med en unik metode for fremstilling. Palm civettas som bor i den sørøstlige delen av Peru "produserer" slik kaffe.Korn, etter å ha vært inne i disse dyrene og gått ut med ekskrementer, får en unik aroma av kakao og hasselnøtter. De innsamlede råvarene blir valgt, renset og stekt til ønsket tilstand. Tilberedt kaffe er delt inn i 6 klasser av steking, og dette er nødvendigvis angitt på emballasjen.
Kostnaden for en pakke starter fra 11 tusen dollar. Alle kaffeposer er bundet med skolisser med tagger i 24 karat gull, der informasjonen om produsenten og graden av steking er inngravert.
Blue Mountain Coffee fra Jamaica
Denne kaffen fås på tradisjonell måte. Imidlertid påvirker alt smaken: jordas unike sammensetning, vindretningen og plantasjens beliggenhet. Ulike smaker kombineres i korn - fra bitterhet til søthet med surhet. Duften av drikken er uvanlig og ligner lukten av fersk nektarin.
Mer enn 85% av produktet produsert på Jamaica selges i Japan, så det er problematisk å kjøpe en slik drink i landet vårt. I tillegg koster 1 kg ferdige råvarer omtrent 27 tusen rubler.
Å prøve alle eksotiske typer kaffe er langt fra alle. I tillegg til de høye kostnadene, er det en stor fare for å skaffe seg en forfalskning. Derfor er det bedre å prøve en slik drink i de landene der den er produsert.
