Glasse-kaffe kan kalles en unik cocktail. Dette er en fantastisk blanding av alles favoritt forfriskende drikke og myk kremis. En skikkelig kaffedessert som har tjent kall og kjærlighet til gourmeter rundt om i verden.
Materiell innhold:
Hva er glasse kaffe, historien til utseendet til drinken
For å fortelle hva Glasse-kaffe er, er det ganske enkelt. Dette er en drink som inkluderer kald ekspres og en porsjon iskrem.
Det antas at han dukket opp i Østerrike. Lokale bartendere forteller til og med historien om hvordan en ung fyr en dag løp inn på en liten kafé. Han var forsinket til et veldig viktig møte, men han ville først ta en kopp kaffe. For hånden hadde ikke en ansatt ved institusjonen melk. Han ønsket å hjelpe en ung kaffeløver, byttet ut den vanlige ingrediensen med kremet is.
Klienten var strålende fornøyd med den originale drikken. For en ny kopp forfriskninger kom han rett etter et vellykket møte. Og siden da begynte han ofte å bestille godbit, og til og med fortelle vennene sine om det.
Tradisjonell Glasse Kaffesammensetning
Den klassiske komposisjonen av Glasse-kaffe. Det inkluderer bare to hovedingredienser - allerede brygget espresso (søt) og kremet is.
Over tid har den tradisjonelle oppskriften selvfølgelig gjentatte ganger endret og forbedret seg. I moderne kaffehus kan du til og med prøve egg eller frukt Glasse. Valget vil bare avhenge av smakene til kaffeløveren selv.
Hva er forskjellen mellom glasse og latte?
Til å begynne med er det verdt å merke seg likheten mellom disse to drikkene. Både Latte og Glasse har en delikat, mild smak (sammenlignet med tradisjonell svart kaffe). De har samme farge.
Men basistilsetningsstoffene i drikkene som diskuteres er forskjellige. I Latte er det hel kumelk, i Glasse - kremet is.
Klassisk Glasse kaffe-oppskrift
ingredienser:
- allerede brygget kaffe - 550 ml;
- kremet is - 200 g.
forberedelse:
- Først må du koke expresso med en kaffemaskin. Selvfølgelig kan du bruke en løselig komponent, men dette vil forringe drinkens smak betydelig.
- Hell den ferdige kaffen i høye glassglass. Tilsett om nødvendig sukker, naturlig bihonning eller andre søtstoffer til det på dette stadiet. Søtningsmiddel er også egnet.
- Slapp av drikken.
- Fjern iskremen med en spesiell skje i form av baller. Legg en i hvert glass.
Server en drink med sugerør.
Raffinert hvit drikke
Dette er en enda mer skånsom og myk versjon av drikken. I tillegg til kremis tilsettes melk.
ingredienser:
- allerede brygget kaffe fra sterke stekte bønner - 130 ml;
- melk - 120 ml;
- is - 80 g;
- kornsukker etter smak.
forberedelse:
- Brygg sterk kaffe. Sil den på en hvilken som helst praktisk måte.
- Avkjøl litt. Fortynn drikken med melk (i like proporsjoner). Du må ta ferskt helmelkprodukt. Det er ønskelig - høyt fettinnhold. Flott hvis du kan bruke hjemmelaget melk.
- Hell blandingen i et rent glassbeger. Tilsett kornsukker etter smak.
- Send en ball med iskrem i hver porsjon.
Server drikken umiddelbart til den frosne sødmen har smeltet. For denne oppskriften kan du bruke kokosnøtt is, og også erstatte melk med krem med lite fett.
Med eggeplommer
Denne versjonen av drikken som diskuteres har sitt eget separate navn - Sunrise. Mengden ingredienser som er angitt i oppskriften er nok til å lage kaffe til et stort selskap.
ingredienser:
- malt kaffebønner - 220 g;
- kornet sukker - 1 fullt glass;
- veldig ferske kyllingegg - 10 stk .;
- renset drikkevann - 2 l;
- is - en halv kilo;
- vanilje og revet sjokolade etter smak.
forberedelse:
- Brygg fra kaffebønner på en hvilken som helst praktisk måte. Sil den resulterende drikken grundig.
- Egg (rått!) Inndelt i komponenter. Ytterligere utelukkende vil det bli brukt eggeplommer. De må piskes til de er frodig, og sukker gradvis sukker i prosessen.
- Kok den ferdige kaffen opp og kok en søt eggeplomme i den med en tynn strøm.
- Brygg en drink i ytterligere 2 til 3 minutter. I løpet av denne tiden skal alle ingrediensene kombineres godt.
- Avkjøl den ferdige kaffen litt.
- Fyll tilberedte retter med drikken til omtrent midten.
- Legg i hvert glass en stor ball med is.
Pynt med vanilje og revet sjokolade.
Paradise med is
Denne versjonen av drikken er spesielt søt og luftig. Noen husmødre bestemmer seg for å servere det til bordet som en original dessert.
ingredienser:
- fersk svart kaffe - 130 ml;
- kremet is - 60 g;
- pisket krem (allerede med sukker) - 2 dessertskjeer;
- sjokoladesmakert sirup - 1 dessertskje;
- sukkervarer pålegg eller kakao - etter smak.
forberedelse:
- Brygg en drink på forhånd. Sil av den tykk og kjølig.
- Send ned en del kremet godt avkjølt is på bunnen av de tilberedte glassene.
- Hell sjokoladesmakert sirup på toppen med en tynn strøm.
- Fyll den gjenværende kaffeflekken. Legg en kremfløtehette på toppen av godbitene.
Pynt den ferdige kaffen med iskrem med kakao og / eller kringlepålegg. I stedet for sjokoladesirup, kan du bruke hvilken som helst annen du vil.
Med sjokoladesirup og karameller
ingredienser:
- kvalitet kaffe - 2 ts;
- grundig kjølt is - 70 g;
- sjokoladesirup - 60 g;
- melis - etter smak;
- krem - ½ ss .;
- kremet godteri - 20 g.
forberedelse:
- Brygg sterk kaffe på noen praktisk måte. Avkjøl den til en varm tilstand.
- Pisk veldig tykk krem i en egen skål, og tilsett sukker i dem i prosessen. Det er praktisk å bruke en mikser eller blender til dette.
- Legg iskremen i et passende glass. Hell sjokoladesirup over den.
- Hell i en tynn strøm til de resterende komponentene er ikke lenger varm kaffe.
- Pynt porsjoner med kremfløte.
- Slip godteri. Strø over dem en ferdig godbit.
Serveres umiddelbart.
Glasse alkoholisert kaffe
En søt kaffe og en isdrikk kan være alkoholisert. Oftere tilsettes krem- eller egglikør. Ulike balsamer er også egnet. Du kan lage Glasse-kaffe med alkohol på bare noen få minutter.
ingredienser:
- nybrygget kaffe - 1 kopp;
- is - 2 til 3 terninger;
- is - 20 g;
- favoritt brennevin - 15 ml.
forberedelse:
- Avkjøl den ferdige kaffen.
- Hell i alkohol. Bland komponentene godt.
- Først hell du isbiter i kaffen.
- Legg iskremen på toppen. Du kan nekte å legge til sistnevnte og bare servere kald kaffe med tillegg av is. Eller frys fettmelk / krem til ham.
Det antas at for perfekt alkoholisert kaffe, bør alkohol i sammensetningen ikke innta mer enn 15 prosent. Slike forfriskninger er selvfølgelig forbudt å bli prøvd av de yngste medlemmene i familien.
Den omtalte kaffedrikken blir spesielt populær blant kafébesøkende i den varme sommersesongen. Det lar deg samtidig kjøle deg, muntre deg opp og nyte godbitens sarte søthet. Det er spesielt velsmakende å legge hjemmelaget iskrem laget av fersk gårdsrømme til kaffe.
