Tyttebær, moset med sukker, er like sunne som saftige bær. Den har mye vitaminer, tilberedningen er ikke en så plagsom hendelse som tilberedning av syltetøy, men det er også et fantastisk fyll for paier og pannekaker, en base for fruktdrikker og fruktdrikke.

Tyttebær, moset med sukker uten matlaging

Fraværet av varmebehandling gjør denne delikatessen spesielt nyttig, siden den beholder maksimalt nyttige stoffer. I prosessen med tilberedning er det også bedre å unngå kontakt av bærpuré med metallredskaper og redskaper.

Det er å foretrekke å elte bærene i en glass- eller emaljebeholder med en trepotetmaskin.

Produktandeler:

  • 1000 g tyttebær;
  • 1500 - 2000 g sukker.

Matlagetrinn:

  1. Sorter bærene, vask og tørk, strø dem i ett lag på et bomullshåndkle.
  2. Hell de tilberedte tyttebærene i et kar med passende forskyvning og mos i en smoothie. Hell deretter bokstavelig talt ett glass sukker og rør forsiktig slik at hver del av søtstoffet løses opp så mye som mulig.
  3. Etter at alt sukkeret blir ett med bærene, la billetten stå på et kjølig sted i omtrent seks til syv timer, og du kan glede deg over en vitamin dessert.

Slik lager du emner til vinteren

Tyttebær lagres uten varmebehandling, rulles opp i krukker gjennom vinteren, bare beholdere for lagring og lokk må først steriliseres.

For et slikt arbeidsstykke trenger du:

  • 1000 g rød tyttebær;
  • 1200 g sukker og ytterligere 300 g sukkerkork.

Progress:

  1. Gjør alle de samme manipulasjonene på tilberedningen av bær, som i oppskriften ovenfor. Hell deretter tørre tyttebær med sukker.
  2. Vri sukker-tranebærmassen gjennom en kjøttkvern eller slå inn potetmos i en blender. La sammensetningen stå i et par timer, rør av og til slik at alle sukkerkornene smelter.
  3. Spred bærpureen i halvliters glass, uten å rapportere til toppen av 1,5 - 2 cm. Dekk dette rommet med sukker. Rull opp boksene med lokk og lagre dem i en kjølig kjeller.

For lagring i fryseren

Tranebærbær inneholder benzosyre, som forhindrer reproduksjon av forskjellige mikroorganismer. Hun er et naturlig konserveringsmiddel.

Derfor kan tyttebær med sukker uten matlaging lagres i lang tid i en kjølig, mørk kjeller eller på kjøleskapshylle. I en byleilighet kan et annet sted å oppbevare tyttebærsnegler være en fryser.

For å bevare fordelene med bær på denne måten, trenger du:

  • 1000 g friske bær;
  • 1000 g sukker;
  • tette poser laget av polyetylen med spesielle festemidler for frysing.

Handlingssekvensen:

  1. Lag potetmos på en hvilken som helst måte mulig (fra tremasse, en foodprocessor, en kjøttkvern eller en blender) fra ferdig tilberedte bær og sukker. La det om nødvendig stå opp for å løse søtstoffet fullstendig.
  2. Fyll deretter pakkene med tranebærpuré og send dem til fryseren på et tett underlag (for eksempel et skjærebrett) i 15 til 20 minutter. I løpet av denne tiden "potetmos" griper litt,
  3. Del deretter innholdet i pakken i porsjonerte firkanter med en linjal og sett det tilbake i fryseren for fullstendig frysing og ytterligere lagring.

Dette emnet kan brukes til matlaging av fruktdrikker, kompotter, gelé eller som fyll på paier.

Gjentatt frysing av bærpuré er ikke tillatt, siden i dette tilfellet ikke bare vitaminer går tapt, men også smakbarhet.

Med appelsiner

Tranebærbær har en liten bitterhet i smak, men det er lett å nøytralisere ved å bare tilsette en saftig sitrusfrukt til høsten. Siden appelsinen skal brukes som en helhet i syltetøy, må den vaskes forsiktig i varmt vann med en børste eller den harde siden av en svamp for å vaske oppvasken.

Tyttebær med appelsiner tilberedes av:

  • 1000 g tyttebær;
  • 1 stor appelsin;
  • 1500 g fint kornet sukker.

Anskaffelsesmetode:

  1. Vask og tørk bærene og appelsinen. Skjær den oransje frukten sammen med skallet i små skiver slik at du enkelt kan trekke ut appelsinbenene.
  2. Vri de tilberedte råvarene gjennom en kjøttkvern, fyll den med sukker og la stå i et døgn, bland jevnlig til sistnevnte er helt oppløst. Slik at når du sliper tyttebær gjennom kjøttkvern, ikke sprutbær i alle retninger, må du feste en plastpose til utløpet til enheten, som vil føre bærpureen inn i en beholder for å samle den opp.
  3. Hvis alt sukkeret ikke har smeltet etter 24 timer, må syltetøyet brennes og varmes opp til alle kornene er oppløst, men ikke lov til å koke. Hell deretter tyttebærene i sterile glass og rull dem opp.

Dette er interessant:medisinske egenskaper til tyttebær

Kokte tyttebær med sukker

C-vitamin, som er rikt på tyttebær, er veldig redd for høye temperaturer, og det er grunnen til at oppskrifter på kaldt tranebærsyltetøy er mer populære. Selvfølgelig kan tilhengere av varmebehandling koke tyttebær med sukker, men effekten av høye temperaturer bør ikke være lang.

Antall bær og sukker for denne høsttypen:

  • 1 del tyttebær;
  • 1 del sukker.

Matlagingsteknologi:

  1. Vri skrellet og vasket bær i masse eller potetmos ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Bland med sukker og la det dekke med et fuktig håndkle på rommet i 2-3 timer.
  2. Etter det, over middels varme, varm syltetøyet nesten til et oppkok, gjør brannen minimal og hold arbeidsstykket på det i 5 til 10 minutter (ikke mer!).
  3. Varmt syltetøy i små tørre og sterile glasskar.

Med sitron

Dette emnet tilberedt etter den kalde metoden kan ikke kalles sukkerholdig. Dette er en ekte vitaminbombe, som på tidspunktet for forkjølelse, forkjølelse og influensa ikke vil gi virus en sjanse.

For å forbedre den terapeutiske effekten kan sukker erstattes med honning (1 kg sukker - per 500 g honning).

ingredienser:

  • 800 g tyttebær;
  • 800 g sukker;
  • 1 sitron.

Hvordan gni tyttebær med sukker og sitron:

  1. Vask og tørk bær og sitron grundig. Skjær sitrusfrukten på langs i fire deler og velg frøene.
  2. Drei deretter alt gjennom en kjøttkvern, som et gitter med store celler er installert på, slik at små biter oppnås, ikke potetmos.
  3. Den resulterende masse blandes med sukker, oppbevares i 24 timer på et kjølig sted, for ikke å glemme å blande seg inn fra tid til annen, og hell deretter i desinfiserte glassbeholdere og lukk med lokk også sterilisert.

Hvordan lagre tyttebær, moset med sukker

Tyttebær, moset med sukker, er et produkt som krever spesielle lagringsregler. Hvis vanlig syltetøy føles bra på hyllen på kjøkkenskapet, bør dette arbeidsstykket bare oppbevares i et kjølig, godt ventilert rom uten direkte sollys.

I privat sektor vil kjelleren være dens lagringsplass, og beboere i leilighetsbygg kan bare sende en krukke med kald tranebærsyltetøy i kjøleskapet. Bruken av sterile krukker og sukkerkorker har også en gunstig effekt på arbeidsstykkets holdbarhet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: