Blant elskere av deilige hjemmelagde desserter, er den velduftende jordbær-ostekaken, som kan tilberedes uten bake, spesielt populær. Gode husmødre elsker å tilberede denne delikatessen: dens delikate, bokstavelig talt smeltende smak i munnen kan alltid overraske venner og familie. Grunnlaget for godbiten kan være forskjellige, og dens ufravikelige komponenter er: moden saftig bær og produkter fra frisk fløte og melk.
Materiell innhold:
Shortbread ostemasse kake med jordbær uten bakst
komponenter:
- informasjonskapsler "Jubilee" - 400 g;
- krem 33% - 90 ml;
- fersk kålost med lite fett - 450 g;
- revet sukker i en morter - 220 g;
- vanillin - på tuppen av en kniv;
- smør - 220 g;
- gelatin - 10 g;
- rømme - 150 ml;
- moden bær - 250 g;
- sitron - 0,5 stk.
Trinn for trinn oppskrift:
- Før du begynner å koke en søt godbit, må du skylle jordbærene godt og tørke hvert bær. Hvis du forsømmer dette rådet, vil bærene begynne å feste seg sammen og kan bli til en formløs blanding, som ikke vil ha den beste effekten på utseendet til delikatessen og smaken.
- I en liten emaljert bøtte smelter du smøret til det er flytende.
- Legg bakingen i en sterk pose og kvern den gjennom posen med en kjevle.
- Bland shortcrust med smør.
- Legg den resulterende massen i en glassform.
- Legg kaken på et kaldt sted i 45 minutter.
- Hell gelatin i en liten beholder og hell varmt vann på den, bland og avkjøl denne blandingen.
- Mal cottage cheese med en gaffel, tilsett rømme med sukker og vanilje.
- Del innholdet i gelatinbeholderen i to deler, hvorav den ene tilsettes til ostemassen.
- På en avkjølt kake, legg i et jevnt lag en liten del av de tørkede bærene, på hvilken den søte ostemassemassen er lagt jevnt ut, hvoretter beholderen med paien settes i kjøleskapet i ytterligere en halv time.
- Når denne tiden har gått, legger du bærene skiver i tynne plater på toppen av ostemassen.
- Fortynn en skje sukker i 200 ml varmt vann og tilsett ferskpresset sitronsaft og resten av gelatinen.
- Hell over toppsjiktet av bær med sitrongelé.
- Kaken blir igjen nedkjølt i en time.
Jordbærostkake med marengspute
komponenter:
- Mascarpone myk ost - 900 g;
- ferskt egg - 3 stk;
- jordbærbær - 0,4 kg;
- stivelse - 2 ss. l;
- ferdige marengs - 25 stk;
- vanillin - en klype;
- malt sukker - 2 ss. l;
- gelatin - 20 g.
For å tilberede en delikat godbit, slå jordbærene med en blender til en grøtaktig tilstand. Fortynn gelatin i en liten mengde oppvarmet vann i en egen bolle. Kombiner den resulterende blandingen med bærpuré og sukker, slå komponentene til de er kombinert og sett i kulden i en halv time. Bland ost med bankede egg, en klype vanillin og stivelse. Elt marengene lett, legg dem i en form og hell i den ferdige kremete massen. Stek kaken i ovnen ved en temperatur på 200º ikke mer enn 12 minutter. Senk deretter temperaturen med 50 º og stek kaken i ytterligere 45 minutter. Når basen til desserten er klar, la den stå i stekeovnen i 10 minutter. Når kaken er helt avkjølt, legger du mosede bær på den og dekker godbiten med folie. Etter det må den oppbevares i kjøleskapet i minst 12 timer. Før servering er kaken dekorert med jevne sirkler med velduftende bær.
Sjokoladeostkake med jordbær og cottage cheese uten baking
komponenter:
- sprø kjeks - 200 g;
- smør - 75 g;
- sjokolade - 2 fliser;
- cottage cheese med høyt fettstoff - 0,5 kg;
- malt sukker - 180 g;
- rømme med lite fett - 0,5 kg;
- melk - den tredje delen av et glass;
- friske bær - 0,3 kg;
- gelatin - en pose;
- vann - 80 ml.
Skyll bærene grundig under rennende vann og skjær i pene sirkler. Knus kakene til smuler dannes. Riv 50 g sjokolade på et fint rivjern og bland det med småkaker og smeltet smør over svak varme. Dekk tinnet med en folie og ha i kakemuren. Bland gelatinen i vann i en krus, bland den resulterende blandingen og la den brygge. Mal deretter gelatinblandingen i et dampbad. For å klargjøre fyllet, smelter du den gjenværende delen av sjokoladen ved å blande med melk. Elt fersk cottage cheese med en gaffel og hell den resulterende melkesjokoladekonsistensen og hovent gelatin. I en annen bolle, slå den kjølte rømme, tilsett cottage cheese og bær. Legg fyllet på den ferdige kaken og sett kaken i kjøleskapet i 8 timer. Den ferdige godbiten er dekorert med små sjokoladechips, og midt i desserten legges et lite hjerte av bærskiver ut.
Jordbærsebra - oppskrift uten å bake
komponenter:
- sprø kjeks - 250 g;
- smør - 120 g;
- fersk cottage cheese med lavt fettinnhold - 0,4 kg;
- rømme 15% - 0,4 kg;
- malt sukker - 220 g;
- gelatin - på tuppen av en kniv;
- jordbær - 0,2 kg.
For å tilberede basen til paien, kombiner du myknet smør og knuste kaker. Hell gelatin med varmt vann, la det koke og rør til det er helt oppløst. Lag ferske potetmos og hell den hovne gelatinen i den. Pisk rømme med kesam og sukker til den er jevn. Bakepapir legges i bunnen av formen, hvorpå et lite lag av kakemuren legges. Fordel bærpuré og ostemasse-blandingen etter tur. Lag skal overlappe hverandre jevnt. Sett kaken i kjøleskapet i 3 timer, hvoretter de kan dekorere ferietabellen.
Jordbærostkake uten basis
komponenter:
- fersk bær - 0,45 kg;
- cottage cheese med høyt fettstoff - 0,3 kg;
- fint malt sukker - 0,2 kg;
- mel - 2,5 ss. l;
- ferskt egg - 3 stk;
- rømme 20% - 170 g.
Gjør bærene til en homogen konsistens ved hjelp av en mikser. Tilsett moset ostemasse gradvis i puréen. Pisk egget med rømme og sukker i en glassbolle. Tilsett mel og salt til tuppen av kniven. Bland alle ingrediensene sammen. Hell kakebunnen i et smurt smørstykke. Stek i 50 minutter på 150º. Avkjøl den ferdige godbiten og la den brygge i kjøleskapet før servering.
