Hvis du vil ha noe velsmakende til te, men det ikke er noe ønske om å tilbringe lang tid ved komfyren og hengi deg med butikkboller, er det ikke noe enklere enn å lage jordbær-ostekake! Denne desserten er relevant når som helst på året, fordi modne jordbær selges i ethvert supermarked i dag. Delikat, aromatisk, utrolig velsmakende og lett ostekake vil glede all søt tann. Selv de som følger nøye med på figuren sin, kan glede seg over denne kaken.

Klassisk jordbærost

For å lage en klassisk ostekake kreves det visse ingredienser.

Det er obligatorisk å bruke Philadelphia ost, men hvis det ikke er noen, tas noen ost med en uttalt kremaktig smak.

For å lage en jordbærostkake, trenger du følgende dagligvaresett.

Base:

  • 100 gram eventuelle smørbrødkaker (ideell med smak av bakt melk);
  • 70 gram smør;
  • en spiseskje sukker (uten bakke).

fylling:

  • 450 gram egnet for å lage ost;
  • 130-150 gram sukker;
  • to egg;
  • en klype salt (uten den blir ostekaken frisk);
  • for ts vanilje og sitronskall;
  • 100-120 gram rømme.

Jordbær Topplag:

  • 250 gram jordbær (du kan ta både friske og frosne);
  • 3 ss. l. sukker;
  • Art. l. vann;
  • h. l. gelatin.

For å få jordbærostkake til å tilfredsstille alle krav, er de tilberedt av produkter ved romtemperatur, så et par timer før matlaging, ta ingrediensene ut av kjøleskapet og la det varme på kjøkkenbordet.

forberedelse:

  1. Slip informasjonskapsler, eller legg dem i en blender. Smelt det hakkede smøret, ha i cookien, ha i sukkeret, gni alt sammen med en gaffel til du får en tykk slam.
  2. En form med en diameter på 20 cm er ideell for steking av den foreskrevne mengden ingredienser. Smør den med en liten mengde smør, sett deigen ut av informasjonskapsler, spredt over hele overflaten, og la lave kanter langs kantene. Tamp. Stek i 5-7 minutter på 180 grader. Ta basen ut av ovnen og sett den til avkjøling.
  3. Vi reduserer temperaturen i ovnen til 150 grader.
  4. Slip ost (det er lettere å begynne å piske), med en mikser eller en blender, slå til den er jevn. Legg inn sukker og salt, uten å stoppe for å slå, knekk først ett egg, etter noen sekunder og et sekund. Den siste tingen å legge til er det glede, vaniljeekstrakt og rømme, igjen, slå godt sammen.
  5. Hell fyllet på basen, som igjen er plassert i form, sett i ovnen i 50 minutter.

I ovnen må ostepai være nøyaktig avtalt tid, ellers blir fyllingen for tett. Etter å ha tatt ut ostekaken, kjøles den i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i flere timer.

Med jordbærgelé må du tulle litt, men bare for første gang vil prosedyren virke lang og komplisert. Neste gang vil du ikke en gang legge merke til hvordan du skal tilberede det øverste laget av den fremtidige ostekaken.

  1. Bland bær med sukker, hakk i en kombinert eller bruk en blender.
  2. Sett den resulterende massen på en liten ild, og rør videre til sukkeret er helt oppløst. Ikke hold koke!
  3. Hell gelatin med vanlig vann, la det svelle i et par minutter, send det deretter til bærsausen, sett i fyr. Rør mens du løser opp gelatinen. Fjern koppen fra komfyren, la avkjøle (hvis skum vises, fjern).
  4. Hell gelé forsiktig over paien, dekk til, sett i kjøleskap i et par timer. Strawberry Jelly Cheesecake Ready!

Stek uten å bake

Du kan lage en deilig ostepai uten å bruke stekeovn! Hvordan? Veldig enkelt!

Produkter vil kreve det enkleste:

  • 200-250 gram informasjonskapsler;
  • emballasje av cottage cheese (250-280 gram);
  • et halvt glass pulverisert sukker;
  • 2 ts sitronsaft;
  • 200 gram jordbær;
  • et glass tykk krem;
  • 50-80 gram smør;
  • to store skjeer gelatin (i pulverform).

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Som i det første tilfellet, for tilberedning av cottage cheese og jordbærostkake, vil en form med en diameter på 20 cm være nødvendig. Dekk den med papir (hvis beleggets kvalitet krever det) eller smør med en dråpe olje. Mal kaker med smeltet smør til en velling, sett tett i en form, avkjøl i 2-3 timer.
  2. Gå inn i den tilberedte sitronsaften + 2 ss kaldt vann i gelatinen. Sett koppen i vannbad, oppløs gelatinen.
  3. Hell pulverisert sukker i cottage cheese, bland med jordbær hakket i en puré, visp. Tilsett gelatinmassen, visp igjen.
  4. Pisk krem ​​til skum, bland inn cottage cheese med jordbær, visp.
  5. Legg kremen på bunnen av småkakene, glatt, fjern i 3-4 timer på hyllen i kjøleskapet.

Jordbærostkake uten bakstykke utstyrt med en original smak. Kaken ser ganske fin ut, men den blir enda vakrere hvis du pynter toppen av den med kvist av mynte.

Dessert med cottage cheese i ovnen

Ostekake og jordbærostkake er ikke så lett å tilberede som vi ønsker, men likevel er denne desserten verdt å prøve å bake på egen hånd minst en gang! Selv om det i henhold til den klassiske oppskriften kreves ost, men med cottage cheese viser paien seg å være ikke mindre velsmakende.

For matlaging trenger du:

  • 200 gram informasjonskapsler;
  • 70-100 smør søtt smør (jeg vil merke at spredningen eller margarinen ikke vil fungere);
  • 700 gram myk ostemasse;
  • 4 egg
  • et halvt glass fettkrem;
  • 700 gram jordbær;
  • halvannet glass granulert sukker;
  • en klype salt;
  • h. l. gelatin.

Utførelse er ikke mye forskjellig fra den klassiske versjonen:

  1. Pund kaker i smuler, kvern med smeltet smør. Fordel på bunnen av formen, sett i kjøleskapet i 2 timer.
  2. Bland cottage cheese med sukker og salt, slå, tilsett 2 egg, slå, 2 egg til, slå til igjen. Hell i fløten, visp.
  3. Løs gelatin i et vannbad, blandet med en spiseskje vann. Tilsett i ostemassen, visp.
  4. Legg ut halve fyllingen i form med basen.
  5. Skjær jordbærene i skiver, legg jevnt over fyllet. Hell på toppen og fordel den andre delen av ostemassemassen jevnt.
  6. Forvarm ovnen til 200 grader, legg den bakte ostekaken. Etter 5 minutter, reduser varmen til 110 grader, og stek kaken fra 70 til 90 minutter (se etter konsistens, fyllet skal skjelve).

Oppskrift med Mascarpone

Denne typen ost er ypperlig til å lage jordbærostkake, den smaker ikke verre enn Philadelphia, men prisen, spesielt den russiske motparten, er mye rimeligere.

komponenter:

  • 250 gram tørre (shortbread) informasjonskapsler;
  • 100 gram smør;
  • 400 gram Mascarpone-ost;
  • et glass krem ​​(fettinnhold fra 25%);
  • 2/3 kopp sukker;
  • 1 ss. l. gelatin pulver;
  • emballasje av vanillin;
  • flere bær av jordbær;
  • en pakke jordbærgelé.

Tilberedningsmetode:

  1. Knekk kakene, smelt smøret, bland, ha i en smurt form og godt, men uten fanatisme, tamp. Sett kaken i kjøleskapet.
  2. Hell geléen med to ss vann, la den svelle i 30 minutter. Løs deretter opp ved å sette i sakte brann.
  3. Pisk krem ​​med sukker, salt, vanilje, tilsett deretter ost, med en visp, slå massen til den er jevn. Hell i den tilberedte gelatinen igjen, slå alt godt.
  4. Legg fyllet på den kokte kaken, på toppen - skiver jordbær, sett i kjøleskapet.
  5. Forbered gelé, som det står skrevet i instruksjonene på pakken, hell et tynt lag på kaken, sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Alternativ for slankere

Selv om du utrettelig holder rede på forbrukte kalorier, er du fortsatt fristet til å spise godteri av og til, spesielt attraktive kaker og kaker. For å ikke føle anger etter neste bakstykke, kan du prøve å lage en diett ostekake med frosne jordbær og lite fett cottage cheese.

For det grunnleggende:

  • 50-60 gram havregryn;
  • 2 eggehviter;
  • sukkererstatning eller naturlig honning - etter smak (en sukkererstatning anbefales fortsatt, siden honning forstyrrer jordbærsmaken);
  • en tredjedel av et glass melk;
  • en spiseskje kakaopulver (ta bare ikke-fett).

fylling:

  • 400 gram kesam med lite fett;
  • 2 eggeplommer;
  • 20 gram maisstivelse;
  • 120 gram naturlig nonfat yoghurt, eller den samme mengden nonfat myk cottage cheese;
  • en tredjedel av et glass melk;
  • litt sukkererstatning (ledes av smakspreferansene dine).

Det siste laget av jordbær:

  • 200 gram frosne bær;
  • to ts gelatin;
  • et halvt glass vann;
  • sukkererstatning - etter smak.

Matlagingsteknikk:

  1. Mal havregryn til en meletilstand, en kaffekvern vil hjelpe.
  2. Pisk de hvite, kombiner med havregryn og alle de andre ingrediensene til basen. Fordel i et jevnt lag på formen, stek ved 180 grader 10 minutter. Fjern for å avkjøle.
  3. Bland alle ingrediensene til fyllingen i hvilken som helst rekkefølge, visp med en visp til du får en homogen ostemasse, ligner smeltet ost. Sett kaken, stek i 40-45 minutter ved samme temperatur som den var.
  4. Løs gelatin ved å legge en kopp vann og pulver i et vannbad.
  5. Etter at du har tint jordbær, gjør du om til en blender eller en kombinert i potetmos, tilsett gelatin, bland med resten av de foreskrevne ingrediensene.
  6. Hell den kjølte geleen på ostekaken, sett i kjøleskapet for å nå i minst 3 timer.

Til tross for at jordbærostkake ikke er veldig lett å tilberede, må du vente til den blir hard, mange husmødre liker å lage denne desserten på egen hånd. Vi håper at oppskriftene i denne publikasjonen vil hjelpe deg med å tilberede en deilig ostekake som har erobret hele verden med sin smak! Bon appetitt.

Les også:ostekake - klassisk oppskrift fra cottage cheese

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: