Jordbærsyltetøy med hele bær - 10 oppskrifter

Mange forstår ikke forskjellen mellom syltetøy og syltetøy. I syltetøy kokes bærene. I syltetøy - sterk, hver brønn skilt fra hverandre. For å få jordbærsyltetøy med hele bær, må du tåle en godbit i lang tid under matlagingen. Da vil jordbærene se nesten så snart de hentes fra hagen.

Klassisk jordbærsyltetøy

Dette anskaffelsesalternativet er det enkleste, ved å bruke et minimum antall produkter. Til tross for at du i vår tid kan kjøpe syltetøy hele året i en butikk, vil din egen matlaging alltid være mer smakfull og mer aromatisk. Etter å ha prøvd jordbær i henhold til denne oppskriften, vil du få den helt sanne smaken på barndommen.

ingredienser:

• sukker - 4 kg;
• jordbær - 4 kg.

forberedelse:

1. Når du velger bær til syltetøy, bør du ta hensyn til en sterk frukt av en liten størrelse.
2. Fjern alle korsbladene. Fjern bortskjemte bær til siden.
3. Skyll grundig slik at det ikke er igjen sand og jord, ellers blir syltetøyet ødelagt.
4. Rull et papirhåndkle på bordet. Hell jordbær. Å tørke.
5. Å veie. Etter sortering gjennom bæret, gikk vekten ned.
6. Tilbered så mye sukker som det er jordbær igjen.
7. Fordel i lag, dryss med sukker.
8. La stå i en dag. I løpet av denne tiden lar bærene saften, alt sukkeret løses opp.
9. Sett på komfyren. Vent til den koker uten å avvike fra godbiten. Se nøye, så snart den koker, må du sette brannen på et minimum, ellers vil syltetøyet koke.
10. Fjern fra varmen, la avkjøle i 24 timer.
11. Etter den angitte tiden skal du sette i brann, koke opp, redusere varmen til minimum og koke igjen i fem minutter.
12. Ikke glem denne gangen for å fjerne skummet som dannes på toppen.
13. Fyr av.
14. Forbehandle bankene med damp, kok lokkene.
15. Hell varm masse i forberedte beholdere. Skru lokket tett.

Fra en slik mengde produkter oppnås 12 halvliters bokser.

“Jordbær i sin egen juice”

 

I følge denne oppskriften er bæret aromatisk, sterkt, med en liten crunch mens du spiser godbiter. Høsting er i små krukker.

Dette er interessant:hvordan lage mat jordbærsyltetøy

ingredienser:

• sukker - 900 g;
• jordbær - 3 kg.

forberedelse:

1. Når du plukker bær, bør du foretrekke helheten uten bulker eller andre skader på fruktene. Bæret må være rent. Kok kompottet fra de avviste bærene.
2. Ikke vask bærene. Blader sletter ikke.
3. Forbered en tørr beholder. Anrett jordbær. Strø ikke sterkt for ikke å skade frukten.
4. Tilsett alt sukker på en gang.
5. Rist godt. Rengjør på et kaldt sted i 12 timer. Fjern deretter og la stå ved romtemperatur i seks timer.
6. I løpet av denne tiden vil det vises en tilstrekkelig mengde juice.
7. Bokser kan dampsteriliseres, settes i mikrobølgeovnen med lav effekt.
8. Kok lokkene.
9. Arranger bær i bokser, prøv å stable forsiktig for ikke å skade.
10. Legg den gjenværende søte juice på ringen, kok opp. Vent til fullstendig oppløsning av sukker.
11. Sirup tilsett bær. Skru på dekselet.
12. Ta et bredt basseng. Dekk bunnen. Sett bokser i det, hell vann til midten av glassene. Vann skal bli varmt, men ikke koke. Stå i 20 minutter.
13. Skru fast på dekselet. Sett til avkjøling.

Hvis sirup strømmer ut av bokser eller luftbobler dukker opp, betyr det at de rullet dårlig. Det er nødvendig å åpne boksene, hell syltetøyet i pannen, koke, sterilisere og rull opp igjen. Det kommer an på kvaliteten på arbeidsstykket om delikatessen vil vare til vinter.

Strawberry Jam for the Winter "Five Minute"

 

Denne oppskriften på jordbærsyltetøy med hele bær passer ikke bare for ferske, men også for frosne jordbær. Det forbereder seg veldig raskt. Du kan rulle opp velsmakende, velduftende syltetøy om vinteren eller ikke lide med store mengder bær, fryse og koke når som helst. På grunn av den korte koketiden er bærene sterke og deilige.

ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• sitronsaft - 6 ss. skjeer;
• jordbær - 3 kg.

forberedelse:

1. Sorter jordbær. Slipp fra brosjyrer. Skyll i et stort volum vann.
2. Sovner med sukker. La stå i seks timer.
3. Stek over svak varme. Umiddelbart etter koking, øker du varmen til maksimalt. For å koke kraftig. Kok nøyaktig fem minutter. Under tilberedningen øker volumet. Hvor mye sukker som er tatt, så mye vil vise seg en ferdig godbit.
4. For ikke å brenne, bland med en tresleiv eller slikkepott. Skrell av skummet regelmessig.
5. Tilsett juice fra sitronen på slutten av kokingen.
6. Banker å tilberede: vaske, sterilisere.
7. Hell syltetøy. Lukk lokkene.

Hvis du vil feste sommerens gaver med en gang, bare hell dem i rene glass og sett dem i kjøleskapet. Etter avkjøling blir syltetøyet tykkere.

Jordbærsyltetøy med hele bær i en panne

I kulinarisk kunst forekommer funn hver dag, selv når du koker kjente retter. Hvordan kunne man tenke at syltetøy ville tilberedes ikke bare i en kjele eller basseng? En ny oppskrift, rask og velsmakende - en jordbærbit, tilberedt i en vanlig skillet. Den eneste ulempen er at du må lage mat i små porsjoner, mye vil ikke umiddelbart passe. Men du kan alltid finne en vei ut, for eksempel dra nytte av tre stekepanner på en gang og steke samtidig.

ingredienser:

• jordbær - 4 glass;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• sukker - 2 kopper.

forberedelse:

1. For å fjerne hestehale fra hvert bær. Ekskluder myke og bortskjemte frukter. Å vaske.
2. Pannen må være tørr. Slå på kokeplaten, varme.
3. Anrett jordbær, dryss over sukker.
4. Rør forsiktig for ikke å knuse bærene.
5. Hold på svak varme til saften skiller seg ut. Dette vil ta omtrent tre til fem minutter.
6. Når sukkeret har blitt rødt, sett tidtakeren til syv minutter. Kok over middels varme, rør av og til. Fjern det resulterende skummet med en skje.
7. Hell på sitronsyre ved tilberedningen.
8. Forbered banker. Når de lager syltetøy, bør de steriliseres.
9. Hell syltetøy hell straks i glassene.
10. Fjern det gjenværende skummet.
11. Dekk til, dekk til og stå til den er helt avkjølt.

Bær skal ikke legges i et tykt lag i en panne, ellers vil smaken og utseendet til ønsket produkt forringes.

Hjemmelaget tykk jordbærsyltetøy

På en kald vinterkveld er det trivelig å sette seg ned med en kopp varm te og nyte søtt tykt syltetøy. Det er ikke noe smakligere enn en godbit laget av jordbær. Og hvis bærene er sterke og sirupen er tykk, blir smaken magisk. Bruk bare bær av høy kvalitet for å oppnå dette resultatet.

ingredienser:

• sukker - 2,6 kilo;
• jordbær - 2 kg.

forberedelse:

1. Sorter bærene. Dårlig ren. Fjern bladene og vask.
2. Sovner med sukker.
3. La stå til morgen.
4. Kok opp over høy varme, kok opp i fem minutter. Husk at pannen skal være større enn volumet av bær.
5. Dekk til med et håndkle, la det ligge en halv dag.
6. Kok opp, kok opp i fem minutter. La den brygge i 12 timer.
7. Kok igjen.
8. Forbered banker.
9. Hell syltetøy i tilberedte beholdere. Lukk lokkene. La avkjøle.

For en tykkere syltetøy øker kokeprosessen på ovnen opptil fem ganger.

Fransk jordbærsyltetøy med hele bær

 

Bær tilberedes med sitron, noe som gir et originalt preg. Varmebehandlingstid er den korteste, noe som betyr at alle viktige vitaminer blir bevart.

ingredienser:

• sitron - 1 stk .;
• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,4 kg.

forberedelse:

1. For denne oppskriften tar vi store frukter som må vaskes og rengjøres fra greener.
2. Pannen brukes best med en tykk bunn.
3. Hell bær, hell sukker.
4. Insister 12 timer
5. Klem saften fra sitronen, hell over jordbærene.
6. Kok i fem minutter etter koking.
7. Avkjøl ved å fjerne det fra komfyren.
8. Skill bærene fra sirupen.
9. Kok væsken i en time på svak varme, fjern det resulterende skummet.
10. Overfør bærene tilbake og kok i ytterligere fem minutter.
11. Rull opp.

Gelatinsyltetøy

Mange vertinner prøver å lage velduftende tykt syltetøy hvert år, men hver gang de mislykkes. Tross alt er det få som liker en flytende, flytende godbit. Hvis du støter på et slikt problem, bruk en oppskrift som inneholder gelatin. I dette tilfellet vil innsatsen din lykkes. Fordelen med dette alternativet er at sirupen ikke vil spre seg, den kan lett påføres på basen av en pannekake eller brød, den har en lang lagringsperiode. Det viser seg en vakker dessert.

ingredienser:

• jordbær - 800 g;
• vann - 100 ml;
• sukker - 400 g;
• gelatin - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Skyll bær, fjern kamskjell, tørk.
2. Skjær jordbærene i seks biter.
3. Overfør til panne. Sovner med sukker. Rør forsiktig.
4. Kok opp, la koke i fem minutter.
5. Overlev en time uten ild.
6. Kok opp igjen og la koke i fem minutter.
7. Gelatin bør tas raskt og oppløses. Dette vil redusere steketiden. Hell den med vann, vent til den sveller.
8. Få bærene fra sirupen.
9. Kok i 15 minutter. Overfør gelatin. Rør. Tilsett bær.
10. Kok i tre minutter etter koking.
11. Hell den ferdige massen i tilberedte glass.

Jordbærsyltetøy med hele bær i en sakte komfyr

 

Du vil lære å lage jordbærsyltetøy med hele bær ved hjelp av en langsom komfyr i denne oppskriften. Fyll den fjerde koppen med bær, ellers vil syltetøyet renne bort.

ingredienser:

• vann - 100 ml;
• sukker - 2 kg;
• jordbær - 2 kg.

forberedelse:

1. Vask bærene. Tell opp ved å skille ut kamalene.
2. Ha jordbær i en bolle.
3. Hell sukker og tilsett vann.
4. Velg “Slokkemodus” -modus i en time.
5. Fjern ventilen ved det lukkede dekselet.
6. Hell det ferdige produktet i tilberedte bokser og stram lokkene tett.

Jordbærsyltetøy med hele bær og sjokolade

Jordbærsyltetøy tar førsteplassen blant søte preparater for vinteren. Hvis du er en søt tann og ikke er redd for eksperimentering, vil denne oppskriften definitivt være etter din smak. I tillegg til jordbær og sukker, brukes sjokolade.

ingredienser:

• jordbær - 750 g;
• sjokolade - 300 g;
• sukker - 450 g.

forberedelse:

1. Velg bare sterke, mellomstore frukter.
2. Vask, fjern stilkene.
3. For å hindre at syltetøyet ødelegges, må du fjerne alle bortskjemte og krøllete bær. Vekten av de sorterte bærene skal være 750 g.
4. Legg bærene i kummen. Tilsett sukker. Rist beholderen slik at sukker omslutter jordbærene på alle sider.
5. La den brygge i seks timer. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut fra frukten.
6. Sett på en stor ild, når det begynner å koke, vil det komme en væske opp.
7. Stek i 20 minutter, fjern skum hele tiden.
8. Bryt sjokoladen i celler, legg i en sirup med bær.
9. Sett brannen til et minimum, rør hele tiden med en treskje eller slikkepott.
10. Kok i 15 minutter. Det vil vise seg et veldig aromatisk syltetøy.
11. Hell i syltetøy i tilberedte glass som har gjennomgått steriliseringsprosessen. Lukk lokkene. 450-500 ml søtt produkt oppnås fra dette volumet.

Vanilla Jam

 

Hvordan lage jordbærsyltetøy med hele bær, slik at det ikke bare er velsmakende, men har en uvanlig behagelig aroma? Tilsett vaniljen! Den vanlige delikatessen vil tilegne seg en uforglemmelig smak og søt aroma.

ingredienser:

• jordbær - 750 g;
• vanilje - 1 pod;
• sukker - 300 g.

forberedelse:

1. Skrell jordbærene fra stilkene, skyll.
2. Overfør til en beholder, dekk til med sukker. La stå i en halv dag. I løpet av denne tiden vil juice vises.
3. Oppkok. Få frø fra pollen og tilsett den søte massen.
4. Kok det. Fjern det fra komfyren og avkjøl.
5. Sett den på bålet igjen. Kok opp og koke i fem minutter.
6. Steriliser bankene. Hell den søte massen. Lukk luene tett.

Tips om matlaging og lagring

For å gjøre syltetøyet perfekt, med tykk sirup og sterke bær, må du vite viktige punkter.

1. Det er alltid nødvendig å fjerne skummet under tilberedningen.
2. Hvis du vil få skikkelig sunt syltetøy, bruk hjemmelagde jordbær til arbeidsstykkene.
3. Etter å ha kjøpt bær i en butikk eller marked, koker du desserten umiddelbart.
4. For å holde bæret i form, anbefaler eksperter å fjerne stilken etter at jordbærene har blitt vasket og tørket.
5. Sorter og sorter bæret før du steker. Krummede, bortskjemte jordbær til syltetøy kan ikke brukes.
6. For å gjøre bærene sterke, koke sammensetningen minst tre ganger.
7. Alle frukt må ha samme modenhetsgrad.
8. Mellom matlagingen, dekk syltetøyet med pergamentpapir - dette vil bidra til å unngå at du tapper og tørker ut.

Klar syltetøy kan lagres i et mørkt skap eller kjeller. Hvis behandlingen ikke ruller opp, oppbevares den i kjøleskapet under et tett lukket lokk, slik at det ikke er mettet med lukt og ikke tørker ut.