Det er mange oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. Men drømmen til alle husmødrene er en enkel og rask oppskrift. Dette er nøyaktig fem minutters jordbærsyltetøy, som ikke vil være vanskelig å tilberede.

Valg og klargjøring av bær til vinterhøsting

Smaken og utseendet på jordbæremner for vinteren avhenger av hvor nøye bærene er valgt og tilberedt.

Det anbefales å følge følgende regler:

  1. Det er lurt å samle fruktene selv, og ikke kjøpe. Da trenger ikke friskheten til bærene være i tvil.
  2. For høsting om vinteren er det bare ferske, modne, men ikke overmodne bær, ideelle.
  3. Det er nødvendig å skille de krøllete, bortskjemte og for små bærene.
  4. Umiddelbart etter montering sorteres bærene, kelkfjerner fjernes og vaskes. Dette bør gjøres nøye for ikke å fordele bærene.
  5. De vaskede jordbærene spres i en sil i små porsjoner slik at overflødig vann blir borte.

På slutten spres bærene på en ren klut og får tørke.

Fem minutters jam

I tilberedningen av syltetøy på fem minutter bruker du vanligvis ikke vann, men bare bær og sukker. I noen oppskrifter er sitronsyre til stede. Under matlaging skiller jordbær ut juice, og det er ikke nødvendig å tilsette væske. Dette er den enkleste måten, som lar deg opprettholde et vakkert utseende av bær og alle nyttige stoffer. Det er bare nødvendig å forhindre at papirstopp brenner.

Før du koker jordbærsyltetøy, må du sørge for at bærene lar saften. For å gjøre dette, blir de igjen i flere timer. Resultatet er en sirup med sukker og juice. I den, og kok jordbær.

Kapasitet brann. Når massen koker, må du fjerne skummet og koke jordbærene i nøyaktig 5 minutter.Syltetøy helles i bankene, uten avkjøling, rulles opp og snu. Når konserveringen er avkjølt, ordne det kjølige stedet.

En beholder laget av rustfritt stål eller messing er ideell til matlaging av jordbærsyltetøy. Du kan bruke moderne gryter med dobbel eller trippel bunn.

Når det gjelder bokser, er det bedre å ta de som ikke har mer enn 1 liter kapasitet. De tilberedes ved først å skylle med varmt vann og vaskemiddel og deretter sette i ovnen i 10 minutter. Det må sikres at glasset ikke sprekker.

 

Klar syltetøy blir tykk. Sirupen skal bli til fargen på mørklagte bær, men uten en brun tone, noe som indikerer at syltetøyet har brygget lenger enn det skulle være. Bær skal være delvis eller helt gjennomsiktige og ikke dukke opp. Bær og sirup skal være like mye.

Klassisk oppskrift

 

For en klassisk oppskrift, må du tilberede 1,5 kg sukker og vann, samt en kilo bær.

Velsmakende oppskrift:jordbærsyltetøy med hele bær

Tilberedningsmetoden ser slik ut:

  1. Vann helles i bollen og sukker helles.
  2. Kok massen under omrøring for å unngå å brenne. Fortsett å koke til alt sukker har løst seg.
  3. Sammensetningen blir kokt.
  4. Vasket og tørket bær legges i en ikke-emalje beholder. 1 kg trenger en beholder med en kapasitet på 3 liter.
  5. Sirup helles i bærene.
  6. Kok blandingen i omtrent en halv time. En tredjedel av tiden er på middels varme for å lage skum. Når dette skjer, må karet tas ut av komfyren, fjerne skummet og riste massen. Den gjenværende halvtimes syltetøy kokes på svak varme.

Et tegn på at det er på tide å fjerne syltetøyet fra brannen er fraværet av skum og bobler som indikerer koking.

Det er to måter å bestemme om syltetøyet er klart:

  1. Scoop varm sirup med en skje og hell for eksempel på en tallerken. Hvis væsken renner sakte ut, er syltetøyet klart, og hvis raskt og tynt, er det verdt å koke igjen.
  2. En liten mengde sirup avkjøles og helles på en tallerken. Hvis syltetøyet beholder formen som en dråpe, er det klart; hvis det sprer seg, er det nei.

Forsteriliserte krukker fylles med syltetøy. Minst 0,5 cm skal være igjen til toppen. Bankene rulles sammen med lokk.

Rask oppskrift uten matlaging

 

Jordbær tilberedes som vanlig. 500 g bær krever 800 g sukker. Jordbær legges i en krukke og 400 g sukker helles. Deretter piskes massen med en nedsenkbar blender. Tilsett resten av sukkeret og slå igjen. Massen overføres til glasskar og rulles opp. Sett boksene i kjøleskapet. Syltetøy vil være egnet i 3 måneder.

Alternativt kan du lage syltetøy uten å hakke bær i en blender. Per kilo jordbær tar de like mye sukker. Bær skjæres i biter og stables i lag i en beholder. Hvert lag knuses med sukker. Beholderen er dekket og la hele natten eller dagen, slik at juice dannes.

Når saften dukker opp, røres massen med en skje og får stå i ytterligere en time. Overfør deretter syltetøyet til glassene og lukk det. Oppbevar godbiten på et kaldt sted.

Tykk syltetøy med hele bær

For tilberedning av tykt jordbærsyltetøy brukes følgende komponenter:

  • sitronsaft - 2 ss;
  • kornet sukker - 1 kg;
  • bær –1 kg.

Tilberedningsmetoden er som følger:

  1. Vasket og tørket bær legges i en beholder, dryss sukker over hvert lag.
  2. Dekk til og la jordbærene putre i 9-10 timer for å få saften.
  3. Plasser beholderen på bålet og vent til det koker.
  4. Beholderen må ristes med jevne mellomrom.
  5. Etter at sirupen koker, fjernes beholderen fra komfyren, tildekkes og får stå i 24 timer.
  6. Dagen etter kokes bærene igjen.
  7. Stekeprosedyren utføres 4 ganger, og syltetøy kokes 5 ganger bare et kvarter.
  8. Sitronsaft tilsettes i massen.
  9. Avkjøl syltetøyet i et kvarter og fyll det med bokser.

Etter å ha sydd, er bankene dekket med et teppe og fikk stå i en dag. Du kan lagre syltetøy i en kald kjeller eller i spiskammeret.

Skog jordbær og sitronsyre oppskrift

Syltetøy er også laget av ville jordbær. For å gjøre dette, bruk en kilo bær og sukker, samt en liten mengde sitronsyre.

De vaskede og tørkede jordbærene legges i en beholder uten å rive av halene og strø hvert lag med sukker. Litt vann tilsettes med sitronsyre fortynnet i den. Sett beholderen til side i flere timer, og la saften skille seg ut.

Plasser deretter beholderen på komfyren og vent til blandingen koker. Hold syltetøyet på svak varme i et kvarter. Avkjøl massen og bring den deretter til beredskap.

Slow Cooking Oppskrift

I dag kan du lage deilig syltetøy selv i en langsom komfyr, som de bruker følgende komponenter:

  • kornet sukker - 4 ss;
  • bær - 1 kg;
  • vann - 0,5 ss.

Fem minutters syltetøy for vinteren i en langsom komfyr tilberedes som følger:

  1. Sukker helles i multikokerbeholderen og helles med vann.
  2. Still inn riktig modus for syltetøy, men hvis den ikke er det, er den som brukes til å sy eller buljong egnet.
  3. Sirup er brygget, med jevne mellomrom å slå av sakte komfyren og blande den.
  4. Når sukkeret har løst seg, legger du de ferdig knuste bærene i en blender.
  5. Bland massen og slå på apparatet i 5 minutter.

Klar syltetøy helles i bankene og rulles opp.

Frozen Berries Recipe

Hvis det ikke var mulig å tilberede jordbærsyltetøy om sommeren, så i den kjølige årstiden - dette kan gjøres ved hjelp av frosne bær. Men husk at sukker vil trenge 2 ganger mer. Så for 1 kg bær tar du 2 kg sukker.

Jordbær blandes frosne med kornet sukker og blandes. La massen stå i flere timer. Bland igjen bærene og legg dem på en liten ild. Massen får koke, skummet fjernes og omrøres i ytterligere 5 minutter. Deretter slås brenneren av, men blir liggende på den varme ovnen i en halv time. Syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles opp.

Strawberry Jam "Five Minute"

Den opprinnelige høsten for vinteren vil være jordbærsyltetøy. For ham, bland bærene med kornet sukker i forholdet 3: 1 og sett på komfyren. Etter at blandingen koker, koker jordbærene over moderat varme i ytterligere 5 minutter. Tilsett en teskje sitronsyre og bland. Klar syltetøy overføres til banker.

Når du lager syltetøy, er det viktig ikke bare å følge oppskriften, men også å bruke råvarer av høy kvalitet. Hvis en krukke med råtten bær eller bortskjemt sukker kommer i en krukke, vil det gjøre godbitene dårligere.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: