Hva kan være mer aromatisk om vinteren enn et deilig jordbærsyltetøy? Sannsynligvis bare jordbærsyltetøy uten kokende bær i henhold til den beste oppskriften! Tykt, aromatisk, med hele bær og en uovertruffen smak, syltetøy vil være en av favorittene dine. Tenk hardt? Ikke i det hele tatt, prøv det og se selv.

Jordbærsyltetøy uten å koke - den beste tradisjonelle oppskriften

Betydningen av syltetøy uten kokende bær er å legge igjen den maksimale mengden vitaminer. Syltetøy i krukker ser ikke bare mer pent ut, men også appetittvekkende sammenlignet med konvensjonelle oppskrifter.

Så det vi trenger for dette er:

  • Det første og selvfølgelig det viktigste er jordbær. Modne bær i mellomstore størrelser passer best til oppskriften vår. Små kan bli uskarpe, og store vil ikke gi opp saften sin helt. Jordbær må ta 2 kg.
  • Sukker - 1 kg. Dette er veiledende data for middels søt syltetøy. Hvis du elsker kjæresten din, kan du legge til litt i smaken din, eller omvendt redusere mengden sukker.
  • Vann - 0,5 kopper. Du trenger ikke å legge til mer, da jordbær vil gi deg saften deres. Og hvis du overdøver det med vann, kan du få kompott.

Dette er interessant: malt jordbær med sukker for vinteren

Før du begynner å lage mat må jordbær frigjøres fra halene og skylles grundig. Det er bedre å vaske i et dørslag, slik at du senere umiddelbart kan legge bærene til å renne, vi trenger ikke overflødig vann. Etter at alt vannet har gått, hell jordbærene i en bolle og lag sirup.

For å lage sirup, ta en bolle eller panne (gjerne med en tykk bunn) og hell sukker og vann i den. Kok alt til tykt, ca 6-7 minutter. Hell deretter jordbærene med den tilberedte sirupen og la avkjøle helt.

De avkjølte bærene filtreres gjennom en sil eller dørslag.Hell bærene i bollen igjen, og hell den tynnede sirupen i bollen og kok opp i 6-7 minutter.

Vi utfører denne prosedyren tre ganger. Etter siste dekantering helles bærene i ferdiglagde sterile krukker og hell kokende sirup. Vri det resulterende syltetøyet opp ned og pakk det inn i et teppe.

Det er alt, vinterhøsten vår er klar. Med minimal innsats vil du få et utmerket resultat som sikkert vil glede deg om vinteren.

Sylteoppskrift med skiver

 

Dette er et flott alternativ for nybegynnere husmødre og for de som ikke har et stort kjøleskap i hjemmene sine. Derfor forblir bæroppskrifter friske til vinteren, uten å gjennomgå noen varmebehandling. Slikt "syltetøy" kan brukes både som en uavhengig dessert og som fyll.

For matlaging tar vi pre-sorterte, vasket og hakkede jordbær og sukker i like proporsjoner. Vi legger alt i en emaljert beholder, vekslende et lag bær med sukker, og la stå i 10 timer. I løpet av denne tiden skal jordbær gi juice som vil løse opp sukkeret og gjøre det om til sirup.

Vi tar små steriliserte krukker og sprer blandingen der, hell ca 1 cm sukker på toppen. Et ekstra lag med sukker vil skape en såkalt kork, som deretter forhindrer bærene i å ødelegge eller bli mugne.

Viktig: For at syltetøyet ikke skal "leke" i fremtiden, bør bærene velges og vaskes nøye. Du kan heller ikke bruke jordbær som begynte å råtne.

Ikke-kokt jordbærsyltetøy med sitron

 

Denne oppskriften passer for deg som liker sur syltetøy. Prinsippet for utarbeidelse av det ligner det forrige.

Påkrevd: 1 kg sukker per 1 kg bær. De vaskede og sorterte bærene legges i en panne, vekslende et lag med bær - et lag med sukker. Og glem dem, for hele natten, slik at jordbærene slipper juicen.

Den eneste forskjellen er at om morgenen tilsettes en sitron til de infunderte bærene. For å gjøre dette, vaskes en stor sitron grundig, frø fjernes fra den, som deretter tilfører bitterhet, og males. For å hakke sitronen, kan du bruke alle midler for hånden - et rivjern, kjøttkvern eller blender.

Vi hell den resulterende blandingen i steriliserte glass, vent på avkjøling og sett i kjøleskapet for lagring.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med ingefær og hvit sjokolade

Hvis du er en ekte foodie, vil du definitivt ikke gå forbi en slik oppskrift. Etter å ha prøvd et slikt syltetøy minst en gang, kan du rett og slett ikke motstå dens uvanlige smak og magiske aroma. Og viktigst av alt: for tilberedningen krever det ikke mye ingredienser og krefter.

Så for denne magien trenger vi:

  • et lite stykke ingefær ca 40 gr.
  • en halv bar hvit sjokolade - 50 gr.
  • 1 kg jordbær og sukker.

Stekeprosessen til umuligheten er enkel:

  1. Vi sorterer ut jordbær, vasker og tørker.
  2. Klare bær dekkes med sukker og lar stå over natten.
  3. Om morgenen skiller vi bærene fra den resulterende sirupen. Hell i så fall sirupen i en egen bolle.
  4. Skrell og slip (mal) ingefær. Den resulterende oppslemmingen føres inn i sirupen og settes på ovnen for å varme opp til 80 C.
  5. Bryt sjokoladen i små biter og ha i sirupen til den er oppløst, mens du rører konstant. Det er viktig å forhindre at sirupen koker.
  6. Bland bærene med sirup og ha dem i steriliserte krukker.

Voila! Jordbærsyltetøy med ingefær og hvit sjokolade er klar. Den kan spises som en uavhengig dessert eller brukes som en fylling til pannekaker eller bakervarer.

Viktig! Ulempen med denne oppskriften er utløpsdatoen. Dette syltetøyet lagres ikke mer enn 10 dager i kjøleskapet.

Jordbær og bringebærsyltetøyoppskrift

Hvis du vil beholde den virkelige smaken på sommeren i en krukke, er denne oppskriften for å lage jordbærsyltetøy uten matlaging til vinteren bare for deg. Jordbærens sødme, sammen med en liten surhet og et lagerhus med vitamin bringebær, vil rett og slett være en frelse i den kalde vintersesongen. Dette syltetøyet kan brukes ikke bare som en dessert, men også som en helende te.Barn vil drikke denne drinken med stor glede, og de vil sikkert trenge smågrisstilskudd.

Hva vil kreves for dette miraklet av eliksir? Bare litt:

  • jordbær og bringebær 0,5 kg hver.
  • sukker 1,5 kg.

Bærene blir sortert, vasket og tørket. Jordbær kan om ønskelig skjæres i små biter slik at størrelsen på et stykke jordbær er omtrent på størrelse med bringebær.

Vi fyller de ferdige bærene med sukker og lar oss insistere i 7-8 timer, og rører av og til. Hvis sukkerkrystaller fremdeles er synlige under omrøring, legger vi oppvasken med syltetøy på en liten bål og rører hele tiden. Det er viktig å ikke koke opp.

Hell det ferdige arbeidsstykket i steriliserte glass. En slik delikatesse lagres i kjøleskapet eller kjelleren.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: