Hvis bjørkesaf i regionen vår er ganske vanlig, anses ekstraksjonen av nektar fra lønn som eksotisk. Og forgjeves, fordi lønnsaft ikke er underordnet i smaken, eller kanskje til og med foran kollegaen, hentet fra hvite trær. Informasjon om hvordan du samler juice, hvilke egenskaper den har og hvordan du bruker lønnsvann riktig - i vår artikkel.

Sammensetning, kaloriinnhold og næringsverdi for lønnsaft

Naturen tilbyr folk å dra nytte av rikdommen som er rundt. I Canada har den unike sammensetningen av lønnsapssap lenge blitt verdsatt og bruker aktivt egenskapene for å forbedre helsen.

Gjennomsiktig væske, som alle trejuicer, er 90 prosent rent vann. Den andre komponenten i prosent er sukrose (fra 1 til 9%), på grunn av hvilken drikken har en behagelig søt smak. Mengden sukker påvirkes av perioden med oppsamling av saften, fra hvilket tre den er samlet, og viktigst av alt - hvor denne lønnet vokser.

Væsken er også til stede:

  • askorbinsyre;
  • B-vitaminer, tokoferol og retinol;
  • organiske syrer - mer sitronsyre, eddik og eple, litt ravsyre, fumarsyre, abscis;
  • glukose;
  • flerumettede fettsyrer;
  • mineraler - kalium, jern, silisium, kalsium, mangan, natrium, sink, fosfor;
  • tanniner;
  • flavonoider;
  • antioksidanter;
  • aldehyder.

I et glass drikke er nesten halvparten av den daglige mengden mangan for en voksen.Dette elementet fremmer rask opptak av næringsstoffer.

Siden 100 ml av drikken bare inneholder 12 kcal, er den perfekt for kostholdsmat.

Fordeler for menneskekroppen

Et stort antall vitaminer gjør det mulig å bruke regelmessig bruk av drikken for å styrke kroppens immunforsvar. Spesielt disse egenskapene hjelper i den vanskelige sesongen av vitaminmangel, som begynner med ankomsten av kalender våren, så vel som under forkjølelsesepidemien.

Hva annet er lønnsaft nyttig for:

  • forhindrer utvikling av hjertepatologier, styrker myokardiet;
  • øker elastisiteten i blodkar, forhindrer trombose, åreforkalkning;
  • forbedrer dannelsen av blodet, renser blodet for giftstoffer;
  • normaliserer funksjonaliteten i bukspyttkjertelen;
  • bidrar til behandling av lever- og galleblæresykdommer;
  • reduserer risikoen for infeksjoner av forskjellig art og onkologi;
  • forbedrer tilstanden med sykdommer i urinsystemet, og utøver en vanndrivende effekt;
  • fremmer hudregenerering med ekstern bruk;
  • styrker beinvev;
  • reduserer utviklingen av nevropsykiatriske patologier - Alzheimers og Parkinsons sykdommer;
  • kjemper mot tretthet, gir energi;
  • øker motstanden mot stress;
  • forbedrer styrken hos menn;
  • forhindrer prostatakreft.

Alle disse egenskapene har fersk juice, ikke underlagt varmebehandling. Etter bevaring forsvinner de fleste av helingsfunksjonene.

Hvordan og når du skal samle lønnsaft

Det er viktig å ikke gå glipp av den korte perioden når trærne gir den søteste og sunneste nektaren. Det er bare en å samle på, to uker fra begynnelsen av hevelsen i nyrene til utseendet til de første bladene. Hvis du er sent, vil lønnsvann bli bittert og uegnet til drikke.

Folks råd: chaga - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Økt saftstrøm observeres på klare solskinnsdager, og når vårfrosten vises, vil det ikke fungere å samle mye juice.

For ikke å skade de unge trærne, er det bedre å velge en lønn med en koffert på minst 30 cm i diameter.

Selve prosessen består av flere stadier:

  1. I en høyde på 30 - 35 cm fra bakken blir det laget et hull i jordskorpen med en diameter på 1 - 2 cm, en dybde på ikke mer enn 6 cm.
  2. Sett inn tuter av tre eller plast, gjennom hvilken saften kommer ut ved hjelp av rør.
  3. Under treet legger du en skål for juice, som er hermetisk koblet til den andre enden av røret.

I ett tre kan du ikke lage mer enn tre hull. Av disse blir det samlet inn cirka 10 liter lønnsvann per dag.

For å få maksimalt utbytte av en velsmakende drink, trenger du ikke spare tid, men gå langt unna skogen. Vekk fra byer, motorveier og fabrikker, der det er færre farlige utslipp til jord og atmosfære, kan du samle juice beriket med nyttige sporstoffer.

Anvendelse i tradisjonell medisin

I mer enn tre århundrer har våre healere brukt en enkel oppskrift basert på lønnsvann. En nyttig potion tilberedes fra to ss sirup (fordampet juice) og et glass melk. Denne blandingen hjelper til med å forhindre og behandle mange sykdommer.

Blant dem er:

  • gallestein og nyresteinsykdom;
  • leverpatologi;
  • immunsvikt;
  • asteni;
  • økt irritabilitet;
  • stress og depresjon;
  • forkjølelse - influensa, akutte luftveisinfeksjoner, betennelse i mandlene, faryngitt;
  • høyt kolesterol
  • vitaminmangel;
  • arteriell hypertensjon;
  • skjørbuk;
  • hyppig oppkast.

Maple juice brukes også til å styrke håret. Skylling med denne naturlige tonicen gjør krøllene blanke og silkeaktige.

Matlagingsbruk

Et glass juice friskes opp på sommervarmen, gir energi og godt humør.

Hvis den naturlige sammensetningen av lønnsvann ikke passer deg for godt, kan du tilberede originale drikker fra en klar væske.

  1. Kvass oppnås etter prosessen med saftgjæring. Vann i en lufttett beholder skal settes på et varmt sted.Så snart det begynner å streife, bør du åpne lokket og tilsette rugknekker eller malt. Etter å ha stått i et åpent kar i en annen dag, er drikken klar til å drikke.
  2. Den oppkvikkende nektar oppnås med tilsetning av tørket frukt. For å gjøre dette, må saften kokes, men ikke kokes, tilsett en skje honning og din favoritt tørkede frukt. La deretter stå i 30 - 40 minutter, hvoretter du kan nyte den lyse smaken av en sunn drink.
  3. Et beroligende middel oppnås hvis et par blader av mynte eller sitronmelisse kastes i litt oppvarmet juice. Drikken normaliserer søvn og heier deg opp.

Slik at du kan drikke lønnsaft når som helst når du vil, er det hermetisert.

Folks råd:melkesopp

Prosessen er veldig enkel:

  1. Ta væske til 80 grader i brann.
  2. Hell i steriliserte beholdere.
  3. Lim inn drikken direkte i containere i 15 til 20 minutter.
  4. Rull opp lokkene.

Fans av søtsaker kan tilsette sukker i det første trinnet med en hastighet på 100 g per 1 liter drikke.

Det mest berømte "lønn" -produktet i verden er lønnesirup. Det er veldig enkelt å lage mat, og smaken på en slik godbit er spesielt skånsom og behagelig.

For å få 1 liter sirup, må du ta 30-40 liter fersk juice og ha i en bolle i brann. Etter at alt vannet (og som du husker, omtrent 90% av det i væsken) fordamper, vil en masse tyktflytende konsistens med karamellfarge forbli. Dette er den berømte sirupen.

Det må oppbevares i en forseglet glassbeholder på et kjølig og mørkt sted.

Lønnesirup:

  • går bra med desserter: pannekaker, vafler, yoghurt, is;
  • erstatter sukker i te eller kaffe;
  • del av karamell;
  • egnet til saus til kjøtt- og fiskeretter;
  • brukes når du brygger øl;
  • brukt i grønnsaksalater;
  • tilsatt korn og granola.

Kan jeg drikke en drink under graviditet?

Svangerskapsperioden er ikke en kontraindikasjon for juiceinntaket. Det vil hjelpe den vordende moren og babyen hennes til å berike kroppen med vitaminer og mineraler.

Men du bør være forsiktig med doseringen av drikken, ikke drikk mer enn et halvt glass om dagen. Nekter drikken å ha til kvinnene som har en tendens til økt sukker, samt med en høy tone av glatte muskler i livmoren.

Når du ammer en baby, bør en mulig allergisk reaksjon på et nytt produkt vurderes. Derfor, hvis du virkelig vil prøve lønnsvann, må du gjøre dette gradvis, nøye overvåke reaksjonen til babyen.

Folks råd:aloe: helbredende egenskaper

Mulig skade fra lønnsaft

Den avgjørende faktoren som kvaliteten på den resulterende drikken avhenger av er de riktige forholdene for innsamling av lønnsvann. Du trenger ikke å gjøre dette på miljøforurensede steder der nedbrytningsproduktene av tungmetaller, giftstoffer og giftige stoffer er inne i jorden. En slik drink vil gjøre mer skade enn godt.

I tillegg anbefaler leger i noen tilfeller ikke å introdusere denne saften i kostholdet.

Kontraindikasjoner er:

  • diabetes mellitus;
  • allergiske reaksjoner;
  • økt livmor tone under graviditet;
  • barns alder opp til 6 måneder.

Og ikke glem at den maksimale fordelen kommer fra en fersk drikke, og ikke er gjenstand for varmebehandling.

Fordelene og skadene med lønnsaft avhenger av om reglene for innsamling av produktet ble fulgt, om anbefalinger for bruk og dosering av drikken ble tatt i betraktning. Hvis alt gjøres med omhu, vil naturlig nektar berike kroppen med nyttige vitaminer, gi en kostnad av vitalitet og helse.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: