Det antas at de første pannekakene dukket opp helt ved en tilfeldighet i det tjuende århundre. Kokken som kokte havregryn gelé i pannen ble distrahert og retten ble brent. Det viste seg en pannekake med en gylden skorpe. Over tid var det mange matlagingsalternativer. Det er vanskelig å finne en familie der de ikke liker og ikke koker denne delikatessen. De brukes med rømme, syltetøy, syltetøy, honning, krydret med forskjellige fyllinger. Du kan velge den mest passende klassiske oppskriften på pannekaker i melk.

Klassisk trinnvis oppskrift på pannekaker i melk

Suksessen til denne retten avhenger av en riktig forberedt deig. Den skal være moderat tykk og ikke inneholde klumper. I dag kommer en mikser til unnsetning, med hvilken den ideelle massen oppnås uten problemer.

ingredienser:

  • Sukker - 6 teskjeer;
  • Mel - 300 gr .;
  • Quicklime-brus - 1 ts;
  • Egg - 4 stk .;
  • salt;
  • Melk - 1100 ml.

forberedelse:

  1. Ta beholderen. Kjør i et egg.
  2. Hell i mel.
  3. Å salte. Hell sukker.
  4. Tilsett brus.
  5. Hell i melk. Rør.
  6. Nå må du bruke en blender og slå.
  7. Ved å bruke en silikonbørste, smør du pannen, som på dette tidspunktet er blitt varmet opp.
  8. Scoop deigen med et øse. Vipp pannen. Bruk en tynn strøm for å helle over massen. Vipp pannen i forskjellige retninger, slik at massen er et helt tynt lag fordelt over overflaten.
  9. Når bunnen er brunet, ta en vid spatel og snu. Legg i en tallerken etter bruning.

Matlaging uten å tilsette egg

Selv om egg ikke brukes i denne oppskriften, kommer pannekakene ut gulaktige, delikate og tynne.

Les også: pannekakekake

ingredienser:

  • Mel - 450 gr .;
  • Brus - 0,5 ts;
  • Melk - 900 ml;
  • Smør - 70 gr .;
  • Sukker - 5 ts;
  • salt;
  • Solsikkeolje - 4 ts.

forberedelse:

  1. Ta en skål. Hell mel.
  2. Hell brus, sukker.
  3. Hell i 500 ml melk og salt.
  4. Rør til den er jevn.
  5. Tilsett olje. Rør. I utseende skal massen ligne rømme.
  6. 400 ml melk til varme. Hell i en bolle.
  7. Smelt smøret. Koble til mat.
  8. Rør.
  9. Hell i en stekepanne med en tynn strøm. Når toppen blir tørr, snu.
  10. Når du skal rødme, fjern og legg på en tallerken.
  11. Før den neste delen helles, trenger overflaten ikke å smøres med olje, siden den er tilstrekkelig inne i deigen.

Tynne vaniljesauspannekaker i melk med kokende vann

Dette er like enkelt et pannekakealternativ som tradisjonelt. Forskjellen er at vaniljesauspannekaker i melk kommer delikate og delikate ut.

Den tilberedes best i en støpejernspanne. Tross alt holder dens tykke vegger varmen godt og varmes jevnt. Pannekaker klistrer seg ikke til overflaten, og holder den perfekte formen. Bruk bare mel av høyeste kvalitet til matlaging.

ingredienser:

  • Avkjøl kokende vann - 250 ml;
  • Melk - 250 ml;
  • Sukker - 4 ts;
  • Egg - 3 stk .;
  • Mel - 300 gr .;
  • Vegetabilsk olje - 7 ts;
  • Brus - 0,5 ts.

forberedelse:

  1. Hell vann i kjelen. Settes til varme.
  2. Få melk på forhånd fra kjøleskapet slik at det blir romtemperatur.
  3. Ta en skål. Hell i melk.
  4. Tilsett egg. Rør.
  5. Hell i sukker.
  6. Rør. Sukker må løses opp.
  7. Hell mel i en beholder.
  8. Rør. Du kan bruke en visp eller en blender. I det andre alternativet, takket være enhetens høye omdreininger, vil klumpene raskt forsvinne.
  9. Hell i vegetabilsk olje.
  10. For å fylle opp brus. Hell kokende vann øyeblikkelig. Rør raskt. Væsken vil gi en reaksjon i kontakt med brus, det er takket være denne manipulasjonen at pannekaker viser seg å være gjennomarbeidede.
  11. Varm kjelen. Smør overflaten med en silikonbørste.
  12. Hell deigen med en sleiv, fordel jevnt, vipp kjelen i forskjellige retninger.
  13. Stek fra alle sider.

På myse

Hvis du vil prøve delikate tynne pannekaker, koker du dem på serum.

ingredienser:

  • Egg - 2 stk .;
  • Mel - 270 gr .;
  • Melkevalle - 550 ml;
  • Vegetabilsk olje - 5 ts;
  • Soda - 1 teskje;
  • Sukker - 100 gr;
  • Salt - 1 ts.

forberedelse:

  1. Kjør egg i bollen. Rør.
  2. Hell sukker. Å salte.
  3. Tilsett olje. Rør.
  4. Hell serumet dypt ned i beholderen. Hell i eggeblandingen. Rør.
  5. Hell i mel. Ta en mikser, rør om.
  6. Hvis massen er tykk, tilsett mer serum. Hvis det er flytende, hell mel.
  7. Ta en silikonbørste og smør bunnen av pannen.
  8. Hell i deigen. Vipp pannen i forskjellige retninger, for jevn fordeling over overflaten.
  9. Når bunnen er brunet, snu.

På surmelk

Det antas at steking er mer smak hvis du koker pannekaker i surmelk. Prøv denne oppskriften, og dine kjære vil ikke forbli likegyldige. Disse pannekakene er perfekte for fylling med forskjellige fyllinger.

ingredienser:

  • Egg - 1 stk .;
  • Surmelk - 550 ml;
  • Vegetabilsk olje - 6 ts til steking;
  • salt;
  • Vegetabilsk olje - 4 ts i deigen;
  • Mel - 300 gr .;
  • Sukker - 5 ts.

forberedelse:

  1. Ta bollen. Kjør i et egg. Ta en visp, slå så et lite skum vises.
  2. Hell i melk. Rør.
  3. Å salte. Tilsett sukker.
  4. Hell i olje, tilsett mel. Rør. Blanderen kan enkelt takle denne oppgaven.
  5. Varm kjelen. Ta en silikonbørste, dypp i olje og smør overflaten på pannen. Hell deigen. På dette tidspunktet kan du vri pannen i forskjellige retninger og fordele massen over hele overflaten.
  6. Når toppen er tørr, må du snu den. Til brun. Overfør til et fat.

Gjennomsiktig delikatesse med egg

Aerobatics av ​​håndverk er forberedelsen av denne delikatessen med et vakkert mønster.

For å få hull er det nødvendig å mette deigen med oksygen, som under kokingen vil sprekke og danne tomrom.For å få mange hull må du tilsette mer brus, men ikke mye, ellers blir pannekakene bortskjemt med ettersmaken. Hvis massen står i omtrent en time, vil hullene bli større, siden det på dette tidspunktet vil være gjæring og løsne på deigen.

Du kan koke pannekaker i melk med et vakkert mønster i henhold til denne oppskriften.

ingredienser:

  • Melk - 1000 ml;
  • Soda - 0,5 deler salt;
  • Egg - 3 stk .;
  • Sukker - 55 gr .;
  • Solsikkeolje - 4 ts;
  • Soda - 1 teskje;
  • Mel - 450 gr.

forberedelse:

  1. Varm opp melken.
  2. Kjør egg. Å salte. Rør.
  3. Dryss sukker. Hvis du vil stappe, så legg til mindre sand. Rør.
  4. Beat. Bruk en mikser til dette. Det skal lage mye skum.
  5. Innløs brus. For å gjøre dette, hell ønsket mengde i et krus og hell i eddik. Hvis du vil slukke i en skje, trenger du mer eddik, noe som kan ødelegge smaken på godsaker.
  6. Hell i siktet mel.
  7. Pisk igjen.
  8. Hell i olje. Rør.
  9. Varm kjelen etter en time. Hell i deigen. Ved første utseende av hull snu. Overfør til et fat på et minutt.

Oppskriften på frodige gjærpannekaker

Deig til pannekaker med melk ved bruk av gjær tilberedes ikke ofte, men denne oppskriften må du prøve. Behandlingen oppnås luftig, med små hull. Den er god til frokost og vil pynte det festlige bordet på Shrovetide.

ingredienser:

  • Melk - 320 m .;
  • Salt - 0,5 ts;
  • Vegetabilsk olje - 110 ml;
  • Tør gjær - 1 pose;
  • Sukker - 4 ts;
  • Vann - 210 ml;
  • Egg - 3 stk .;
  • Mel - 330 gr.

forberedelse:

  1. Sett vannet til side. Resten av produktene er blandet. En blender vil hjelpe med denne oppgaven.
  2. Hell i vann. Rør.
  3. Ta et håndkle, dekk til. Det tar en time før gjæren begynner å jobbe.
  4. I løpet av denne tiden skulle deigen komme opp.
  5. Rør.
  6. La stå i en halv time.
  7. Nå trenger du ikke å blande. Bruk en øse for å gå opp i vekt, hell i en varm stekepanne. Det er en tilstrekkelig mengde olje i deigen, så overflaten på pannen ikke skal smøres. Når overflaten på pannekaken har blitt tørr, snu, stek.

Magre pannekaker på mineralvann

Dette er et godt alternativ å glede dine kjære med en deilig godbit under fasten.

ingredienser:

  • Sterkt kullsyreholdig mineralvann - 600 ml;
  • Salt - 0,5 ts;
  • Hvetemel - 300 gr .;
  • Vegetabilsk olje - 10 ts;
  • Sukker - 4 ts.

forberedelse:

  1. Forbered en skål i dyp størrelse.
  2. Ta en sil. Hell i mel. Sile.
  3. Hell mineralvann i en dyp beholder. Å salte. Plasser sukker. Rør.
  4. Tilsett mel i porsjoner. Ta en mikser. Beat.
  5. Insister halvfabrikat i en halv time.
  6. Bruk mikseren igjen. Massen skal vise seg med luftskum på overflaten.
  7. Smør en varm panne med en silikonbørste med olje.
  8. Løft kjelen ved håndtaket, vipp. Hell en del av deigen. Hælder for å spre seg over overflaten.
  9. Når pannekaken rundt kanten blir brun, snu. Under kokingen vil deigen boble på grunn av mineralvannet, som inneholder en stor mengde oksygen.
  10. Vend over. Hold i noen sekunder. Grip en slikkepott og fjern pannekaken på fatet.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Den ideelle oppskriften på pannekaker til Shrovetide tilbyr den berømte TV-programlederen. I mange år har husmødrene forberedt retter som Julia tilbyr, og gleder familien med deilige retter.

ingredienser:

  • Egg - 4 stk .;
  • Mel - 150 gr .;
  • Sukker - 70 gr .;
  • Vegetabilsk olje - 50 ml;
  • Melk - 180 ml;
  • Glitrende vann - 80 ml;
  • Havsalt.

forberedelse:

  1. Ta en sil. Hell i mel. Sile.
  2. Skill eggeplommene og ekornene.
  3. Tilsett eggeplommene i melken. Å salte. Tilsett sukker. Beat.
  4. Hell i mineralvann og tilsett mel.
  5. Pisk de hvite så du får en hvit masse.
  6. Nå må du legge dem inn i deigen. Dette gjøres i små porsjoner. Rører rolig.
  7. Varm kjelen. Smør med olje.
  8. Halvfabrikat hell ølen. Vipp pannen for å spre seg over overflaten. Stekes på hver side.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: