Pannekaker er en favorittbit for mange familier, og hver har sin egen favorittoppskrift. Klassiske pannekaker i melk kommer veldig velsmakende ut, selv om oppskriften på matlaging er ganske enkel. De kan spises med fyll, smør, honning, kondensert melk, fisk og annet pålegg. Det hele avhenger av din smak og fantasi.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Oppskriften, som ble tilberedt av mødre og bestemødre, husker barndommen og samler alltid hele familien ved bordet. Pannekaker kommer ut glatte, lette, rødlige, de er deilige med alle fyll.
ingredienser:
- melk - 0,5 l;
- egg - 2 stk .;
- mel - 200 g;
- sukker - 1 ts;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
teknologi:
- Send egg til beholderen, tilsett salt og sukker til dem. Visp manuelt med en visp.
- Hell i en tredjedel av melken.
- Hell mel, bland den resulterende massen til den er jevn.
- Hell de resterende to tredjedlene av melk i en beholder, bland. Blandingen vil være homogen, tyktflytende, uten klumper. Du kan helle ut all melken på en gang, du kan legge den inn gradvis, se på hvor tykk deigen er. Det vil til syvende og sist se ut som kefir.
- Tilsett olje. Denne ingrediensen lar deg ikke smøre kjelen hver gang du baker.
- Sett deigen i 10-15 minutter.
- Forvarm pannen. Hell omtrent en halv øs av deigen på den, fordel den over hele overflaten.
- Stek til en jevn gylden farge. Det tar omtrent et minutt for den ene siden og halvparten så mye for den andre.
Pannekaker kan legges på bordet bare i en haug på en tallerken eller tilsett smør, honning, så vel som eventuell fylling i dem.
Tynne pannekaker med hull i melken
Pannekaker med hull, lette, delikate, som mange. De er bra for Shrovetide, så vel som bare til frokost.Du trenger ikke spesielle ferdigheter for å lage deig til pannekaker i melk, men de får en utrolig smak og en gyllen farge.
ingredienser:
- melk - 0,5 l;
- egg - 3 stk .;
- mel - 400 g;
- kornsukker - 3 ss. l .;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
teknologi:
- For blanding kan du bruke en håndvisp eller mikser. Ta en mikserskål eller dyp beholder.
- Legg tre knuste egg. Introduser sukker og salt.
- Varm opp melken til 40-50 ° C. Hell omtrent halvparten i beholderen. Rør igjen.
- Introduser melet til eggene og melken. Du kan sile den på forhånd eller bruke en spesiell sil for å umiddelbart legge til deigen.
- Pisk den resulterende blandingen, sørg for at den er homogen.
- Introduser den gjenværende melken og smøret. Pisk deigen godt slik at den er mettet med oksygen. Så får du hull.
- Varm opp pannen. Oljen tilsatt tidligere vil beskytte den mot å brenne, men du kan legge en liten mengde til pannen med en børste.
- Stekes på begge sider til de er kokte.
Pannekaker vil bli stekt, blonder. De kan legges på bordet umiddelbart eller avkjøles, det vil være like velsmakende.
Alternativ per liter melk
Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske bare i forhold til ingrediensene. Det passer for de som trenger å mate en stor familie, og som venter på ankomst av gjester. Pannekaker kommer alltid ut som deilige, og når du koker dem enkelt og raskt, vil det være lett å overraske gjester.
produkter:
- melk - 1 liter;
- egg - 4 stk .;
- mel - 2 ss .;
- sukker - 2 ss. l .;
- salt - en klype;
- bakepulver - 4 ts;
- vegetabilsk olje - 4 ss. l.
teknologi:
- Forbered en dyp beholder. Pisk eggene, send salt og sukker til dem. Pisk til tykt skum.
- Hell i vegetabilsk olje. Ved å legge det til på dette stadiet, kan du oppnå en spesielt anbudsprøve.
- Introduser en halv liter melk uten å slutte å røre.
- Introduser mel, bakepulver samtidig. Bland godt, slik at det ikke er klumper.
- Hell i den gjenværende melken, rør deigen til den er jevn.
- Varm kjelen, smør overflaten med olje.
- Stek pannekaker til en behagelig gylden farge.
Pannekaker kan serveres varm og kald, med og uten tilsetningsstoffer. Det viser seg mye pannekaker, og du kan trygt ringe venner for te.
Med tilsetning av kefir til deigen
Pannekaker - en tradisjonell russisk rett, som den røde solen på tallerkenen din. Hver familie har sin egen oppskrift. De tilberedes på vann, melk, gjæret bakt melk, myse og også på kefir. Slike pannekaker har en mild smak, de er veldig tilfredsstillende. En flott løsning for en familiefrokost.
produkter:
- melk - 1 ss .;
- kefir - 1 ss .;
- egg - 2 stk .;
- mel - 1 ss .;
- sukker - 2 ss. l .;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. l .;
- brus - 1 klype;
- slukke sitronsaft.
teknologi:
- Overfør egg, salt og sukker til en beholder av passende størrelse.
- Kombiner melk med den resulterende blandingen, bland.
- Tilsett mel, tilsett brus, smurt med sitron. Du kan også bruke litt vanillin til smak.
- Deigen skal komme ut tykk. Hell deretter kefir, så det er mulig å unngå dannelse av klumper. Etter å ha tilsatt et glass kefir får du den nødvendige konsistensen, men du kan justere den med dens mengde.
- Introduser vegetabilsk olje, visp massen igjen med en visp.
- Varm kjelen. Hvis oljen i deigen virker utilstrekkelig, kan du smøre overflaten med en børste.
- For tynne pannekaker i melk, hell deigen litt og fordel i en panne. Stek på begge sider til pannekakene er lett brunet.
Du kan legge ferdige pannekaker på bordet umiddelbart fra stekepannen eller smake dem først med smør og honning.
Fra surt produkt
Russiske husmødre har alltid vært nøysomme. Hvis melk har nådd utløpsdatoen, er dette ubehagelig, men det er en fin anledning til å bake pannekaker for hele familien. I følge denne oppskriften vil de vise seg møre og velsmakende.
ingredienser:
- surmelk - 2 ss .;
- mel - 2 ss .;
- egg - 2 stk .;
- sukker - 1 ss. l .;
- salt - 1/3 ts;
- brus - ½ ts;
- smør - 60 g;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Forbered produktene og beholderen som de skal blandes i.
- Knekk egg i en passende bolle. Introduser salt og sukker til dem, bland grundig.
- Hell surmelk, bland igjen.
- Før du tilsetter mel, skal det siktes. Sett den deretter inn i deigen og bank alt grundig slik at det ikke dannes klumper.
- Sett deigen i en halv time for å insistere.
- Fortynn en halv teskje brus i en spiseskje varmt vann, tilsett fortynnet brus til pannekakeblandingen.
- Varm kjelen og smør den med olje.
- Hell litt deig i pannen. Vri den slik at deigen ligger på overflaten.
- Stek til hver side er lett brunet. I gjennomsnitt tar det 1-2 minutter.
For en bedre smak kan hver pannekake smøres med smør. Så de vil ikke tørke ut, de vil forbli friske og velduftende selv etter noen timer.
Tykke pannekaker i melk
En velduftende bunke med frodige pannekaker, drysset med honning, kondensert melk eller sirup, med kaffe, te eller kakao - en flott start på dagen for hele familien. I følge denne oppskriften kommer pannekaker aldri ut klumpete og gleder vertinnen og menneskene som er kjære for henne.
- melk - 300 ml;
- mel - 300 g;
- egg - 2 stk .;
- sukker - 2 ss. l .;
- salt - klype;
- bakepulver - 11 g;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Det anbefales å forberede produktene på forhånd, så de varmes opp til romtemperatur.
- Kombiner egg, salt, sukker. Pisk dem med en visp eller mikser til det er tykt skum.
- Fortsetter å forstyrre, innfør melk etter hvert, etterfulgt av smeltet smør. Det er lurt å ikke varme den så mye at proteinet ikke krøller seg.
- Sikt mel sammen med bakepulver, innfør i melk med egg. Rør slik at det ikke er klumper igjen.
- Sett bollen med deigen til side i cirka 15 minutter, når det dukker opp bobler på overflaten, kan du bake.
- Forvarm pannen. Hell en porsjon deig. Gjør brannen roligere slik at pannekakene ikke begynner å brenne. De trenger ikke distribueres over hele pannen, la dem forbli små, men frodige. Når det vises bobler på overflaten, kan produktet snus.
Server de ferdige pannekakene med tilsetningsstoffer, honning, sirup, kremfløte. Om sommeren er de spesielt gode med friske bær og frukt.
Det er mange varianter, men det er den klassiske oppskriften på pannekaker i melk som regnes som tradisjonell. Det er universelt, du kan endre sammensetningen, eksperimentere med komponenter og fylling, men resultatet vil alltid være på sitt beste. Med en varm dessert blir morgenen litt snillere.
