Keton-diett: menyer, indikasjoner og kontraindikasjoner, det grunnleggende prinsippet for et kosthold med høyt fett

Keton-diett er en ganske interessant måte å redusere vekten på, som opprinnelig ble brukt til behandling av barn med epilepsi. Etter å ha mistet sin relevans innen nevrologi, har keto-diett fått popularitet blant idrettsutøvere som ønsker å bygge muskler og vanlige mennesker som søker å bli kvitt hatet kroppsfett. Les om denne effektive og ukompliserte måten å gjøre kroppen din attraktiv på.

Prinsipper og trekk ved et keto-kosthold

Keton eller, som det også kalles, et ketogent kosthold er basert på maksimal reduksjon i sukkerinntaket og en økning i fettinntaket. Denne metoden for å gå ned i vekt kan virke noe rart eller til og med absurd, fordi fet mat er en direkte måte å gå opp i vekt på. Vitenskap forklarer lett hvorfor denne metoden for å gå ned i vekt er ganske effektiv.

Fett er en alternativ energikilde i menneskekroppen. Med det knappe inntaket av karbohydrater - den viktigste energikilden - blir kroppen tvunget til å bryte ned fett (lipider), hvis reserver er under huden og rundt indre organer. I leveren metaboliseres lipider til fettsyrer og spesielle stoffer, de såkalte ketonlegemene. De sistnevnte brukes av kroppen som en energikilde i stedet for glukose.

Under et lite karbohydratisk ketogent kosthold går kroppen i en spesiell fysiologisk tilstand - ketose, som består i dannelse av ketonlegemer i leveren i nøyaktig den mengden som trengs for å produsere energi.

Effektiviteten av det ketogene kostholdet for epilepsi forklares av en økning i konsentrasjonen av ketonlegemer i blodet, noe som igjen reduserer hyppigheten av epileptiske anfall.

Det omtrentlige forholdet av forbrukte næringsstoffer under kostholdet skal se slik ut:

• fett - 75%;
• proteiner - 20%;
• karbohydrater - 5%.

Metoden har en rekke funksjoner:

• Ikke begrens væskeinntaket
• Du bør bruke fett i en økt mengde. Det er bedre å foretrekke grønnsaker, men bruk av animalsk fett er ikke forbudt.
• Karbohydrater konsumeres i en mengde på ikke mer enn 50 g per dag.
• Proteinmat blir konsumert med måte (1 - 1,5 g per kg kroppsvekt per dag).
• Moderat forbruk av usøtet alkohol er tillatt (unntatt øl);
• Snacks skal kastes.
• For et bedre resultat trengs moderat trening.
• Kostholdet varer ikke mer enn 2 måneder.
• For å forhindre hypovitaminose under vekttap, må du ta vitamin-mineralpreparater.

Tilstanden til kostholdsketose oppnås etter 1 til 2 ukers diett. Tegnene kan være lukten av aceton fra svette og fra munnen, mangel på sult, tørr munn. Denne tilstanden er ikke en patologi.

Kosthold anbefales for følgende grupper av mennesker:

• profesjonelle idrettsutøvere;
• personer som ønsker å gå ned i vekt;
• epileptikere.

I noen tilfeller kan eksperter anbefale et keto-kosthold for Alzheimers sykdom og andre sykdommer i nervesystemet.

Fordeler og ulemper

Som alle andre vekttapsmetoder har et ketondiett sine fordeler og ulemper.

Fordeler med metoden:

• forhindrer utvikling av diabetes;
• forbrenner fett uten å påvirke muskelmasse;
• bidrar til forbedring av mental aktivitet;
• normaliserer blodtrykket;
• gunstig effekt på reproduksjonssystemet;
• akselererer regenereringen av huden.

Av manglene kan man merke tilstedeværelsen av strenge kontraindikasjoner, lukten av aceton fra huden, svakhet i tilpasningsperioden og fordøyelsen.

Siden metoden i noen tilfeller kan være helseskadelig, er det viktig å oppsøke lege før du starter diett.

Alternativer med høyt fettdiett

Det er flere alternativer for en keton-diett:

1. Et klassisk, eller permanent, keton-diett for vekttap. Metoden forutsetter et stabilt lavkarbo-diett i flere uker. Metoden er egnet for både idrettsutøvere og enkeltpersoner med en gjennomsnittlig og lav grad av fysisk aktivitet.
2. Målrettet eller kraft. Denne metoden består i å øke sukkerinntaket før og etter trening. Karbohydrater konsumeres i en mengde som ikke forstyrrer ketose.
3. Syklisk. Det innebærer veksling av næring med lite karbohydrater og høyt karbohydrat for å fylle på tilførselen av glykogen i muskelvev.

Keton-diett kan ikke bare brukes til å redusere volumet av fettvev, men også for å øke muskelmassen, så det brukes ofte av idrettsutøvere til å "tørke" kroppen. For nybegynnere som ønsker å gå ned i vekt, med god helse, anbefales oftest den klassiske versjonen av et fettfattig kosthold.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Følgende matvarer er tillatt under keton-dietten:

• kjøtt og fjærkre av alle varianter;
• fett;
• fet fisk (inkludert saltet og røkt): ørret, laks, sild, makrell, lodde og andre;
• kylling og vaktelegg;
• melkeprodukter med høyt fettinnhold: melk, krem, cottage cheese, usøtet yoghurt, rømme, oster, osv .;
• grønnsaker: alle slags kål, gresskar, tomater, agurker, paprika, urter, asparges, rødbeter, reddiker;
• nøtter av alle slag;
• alle typer vegetabilske oljer;
• sjømat;
• avokado;
• sopp av alle spiselige arter.

For kostholdets varighet bør utelukkes:

• alle typer frokostblandinger (unntatt brun ris);
• søtsaker;
• pasta;
• brød og annet bakverk (unntatt toast og brød);
• søte frukter: bananer, druer, fersken, pærer, nektariner og andre;
• tørket frukt;
• fruktjuice og søt brus vann;
• poteter,
• belgfrukter (unntatt kikerter);
• bær.

I følge mange kilder er moderat inntak av røkt kjøtt og pølser tillatt under det ketogene kostholdet. Til tross for dette, anbefaler ernæringseksperter å foretrekke naturlige kjøttprodukter.

Meny for uken

Den gjennomsnittlige serveringsvekten under en ketondiett er omtrent 180 g. Det anbefales at det er flere typer matvarer på tallerkenen, for eksempel fisk, tomat og ost.

Tabellen viser et eksempel på en meny for uken.

Ukedag	frokost	lunsj	middag
mandag	Omelett med ost og tomater	Brun ris laksesteak	Fett cottage cheese med nøtter
tirsdag	Bakt kyllingfilet, 2 kokte kyllingegg	Zucchini og blomkålsopppuré	Kaninkoteletter, kikertergrøt
onsdag	Høstostgryte	Dampen kalvekjøtt, gresk salat	Fett yoghurt
torsdag	Fiskesofle, ristet brød med ost	Soppsuppe med rømme	Gresskar stuet kylling
fredag	Bakt surt eple og cottage cheese	Dampede grønnsaker, svinekotelett i kremet saus	Tyrkia og runde ruller (kokt kalkun, agurk, avokado, nori, ostemasse)
lørdag	Omelett med bacon og søt pepper	Sjømatsuppe, salat med ost og sopp	Fiskekjøttboller og grønnsakssalat
søndag	Fett yoghurt, nøtter	Svinekjøtt, kikertergrøt	Vegetabilsk gryterett, kokt brun ris

Av drikkene som er tillatt å drikke vann, en rekke te uten sukker, usøtet kaffe.

Hvordan komme ut av en diett

For ikke å skade kroppen og opprettholde det oppnådde resultatet, er det nødvendig å kompetent gå ut av keto-dietter. Utgangsprosessen tar omtrent 3 til 4 uker. I løpet av denne tiden reduseres mengden fett som konsumeres, og inntaket av karbohydrater økes. Fett kjøtt erstattes gradvis av magert kjøtt, og prosentandelen av fettinnholdet i meieriprodukter synker.

Karbohydratinntaket økes ukentlig med 50 g, noe som bringer til normen lik 150 - 200 g per dag.

Hvilken effekt å forvente

Både leger og de slankende selv legger igjen positive anmeldelser om keton-dietten på nettet. Denne metoden for vekttap er egnet for begge kjønn og tillater ikke en konstant sultfølelse, mens du kan miste vekt med 500 g - 2,5 kg per uke. Det er viktig å huske at effekten av kosthold, underlagt alle anbefalinger, avhenger av kroppens individuelle egenskaper.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Keton-diett er en ganske alvorlig metode for å gå ned i vekt, så det har flere begrensninger.

Kontraindikasjoner for bruken av overgangen til et lignende kosthold er:

• graviditet og amming;
• alder opp til 18 år;
• brudd på leveren og galleblæren;
• nyresvikt;
• skjoldbrusk sykdom;
• mage-tarmsykdommer;
• forstyrrelser i fettmetabolisme;
• diabetes mellitus.

Ifølge noen kilder er bruk av et ketondiett for eldre kontraindisert. Amerikanske forskere mener imidlertid at denne metoden for vekttap kan ha en positiv innvirkning på eldre helsetilstand. I dette tilfellet avgjøres spørsmålet om muligheten for å bruke keto-diett individuelt.

Under keto-diett kan følgende bivirkninger oppstå:

• svakhet;
• forstoppelse,
• lukt av aceton fra munnen og fra huden.

Som regel vises svakhet og sammenbrudd i løpet av de første to ukene av dietten. Etter omstruktureringen av kroppen forsvinner disse symptomene.

Til tross for de mange fordelene, kan et ketondiett med analfabet bruk være en helsefare. Derfor, før du bruker denne metoden for å miste vekt, er det nødvendig å ta hensyn til indikasjoner og kontraindikasjoner og konsultere en spesialist for å utelukke sykdommer og tilstander der det er umulig å bruke en keto-diett.