Mullet - hva slags fisk? Har du noen gang hørt om henne? Kanskje du prøvde det? Nei? Men forgjeves! Faktisk er dette et undervurdert produkt. Når det gjelder næringsverdi og smakskarakteristikker, er denne arten ikke dårligere enn ørret, laks og laks. I tillegg er prisen på denne fisken ganske attraktiv. Fra det kan du lage velsmakende, og viktigst, sunne retter. Kjøttet inneholder et stort antall nyttige sporstoffer, kostfiber, askorbinsyre, retinol, pyridoksin, niacin, fosfor, kalium og mye mer.

Mullet - hva er denne fisken?

Disse utrolig aktive vannlevende innbyggerne finnes i reservoarer i nesten alle hjørner av jorda og foretrekker å bo i en flokk. Massen til den gjennomsnittlige representanten når 7 kg, størrelsen varierer fra 40 til 90 cm i lengde. Mørt muletkjøtt har en rik kjemisk sammensetning, som inkluderer vitaminer, mineraler, proteiner og essensielle fettstoffer.

Nyttige egenskaper ved multe:

  • styrke veggene i blodkar;
  • forebygging av utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
  • å fjerne blodpropper i blodårene;
  • normalisering av blodtrykk;
  • metning av celler med nyttige stoffer;
  • forbedring av fordøyelseskanalen;
  • å få og opprettholde muskelmasse, etc.

Fra denne fisken kan du lage deilig frokost for barn. Det er utrolig nyttig for den voksende organismen og hjelper til med å forbedre hjerneaktiviteten. Mullet er inkludert i forskjellige diettmenyer. Til tross for at fiskekjøtt er ganske betydelig, inneholder det ikke mange kalorier - bare 88.

Mullet fiskesuppeoppskrift

Mullet fiskesuppe er en velsmakende og veldig sunn første rett, som utvilsomt vil appellere til både voksne og barn.

I tillegg til faktisk et halvt kilo fisk, trenger du:

  • poteter - ca 200 g;
  • stor gulrot;
  • løk;
  • sellerirot (valgfritt, du kan ikke legge til);
  • mel.

Ta persillen fra greenene. Trenger også 2 ss. l. vegetabilsk olje og selvfølgelig salt med pepper. Så begynner vi å lage mat.

  1. Skrell og skjær fisken.
  2. Sett en gryte med vann på komfyren for å koke. For dette settet med ingredienser er 3 liter nok.
  3. Nå skal vi skrelle og hakke opp grønnsakene: poteter - store, gulrøtter - i sirkler, sellerirot - i små terninger, løk kan være ringer eller liten.
  4. Så snart vannet koker, salt det, hell i vegetabilsk olje og send de tilberedte grønnsakene i pannen.
  5. I et glass kaldt vann fortynner vi 50 g mel og hell også den resulterende sammensetningen i en panne.
  6. Etter 10 til 15 minutter, når grønnsakene nesten er klare, legger du fisken i biter med dem og lar pannen ligge på komfyren i et kvarter.
  7. Til slutt tilsett hakket persille og dekk den ferdige retten med lokk.

Det er alt, øret er klart. Hvis du planlegger å gi henne et barn, er du sannsynligvis interessert i hvor mange bein det er i slike fisker. Så det er nesten ingen små bein i det, så du kan gi barn et multeør uten frykt.

Stekes i folie i ovnen

Retten viser seg utrolig velsmakende, delikat og velduftende. Tro meg, dine pårørende og gjester vil like bakt multer. Og den tilberedes veldig enkelt ut fra ingrediensene du sannsynligvis har hjemme. Det gjenstår å kjøpe bare fisk og kraftig begynne å bake.

  1. Skrell og skyll 1 kg multe (ca. 4 til 5 fisk).
  2. Bland en separat beholder, salt, pepper og om ønskelig krydder til fiskeretter. Du kan introdusere et par dråper sitronsaft i denne blandingen. Riv slaktekroppene med denne blandingen og sett dem på et kaldt sted i 20 minutter. Nå har du tid til å tilberede andre ingredienser.
  3. Vi rengjør og vasker 1 kg poteter, hvis store knoller - kutt i to eller fire. Vi hugger en haug med grønn løk og persille, skjærer gulrøttene i ringer.
  4. På folien smurt med vegetabilsk olje, legg potetene og saltet, fordel deretter fisken og gulrøttene, dryss det hele med urter og hvitløk, dryss sitronsaft.
  5. Vi lukker den resulterende kulinariske “designen” med et andre ark folie og sender all denne sjarmen til den forvarmede ovnen. 40 minutter vil være nok. Vi tar ut, vi bringer til bordet.

Advarsel! Sitronsaft gjør multe kjøtt enda mer mørt, gir den ferdige retten interessante smaker. Sitronsaft kan presses ut bare for hånd, ved å bruke en juicepresse eller en gaffel.

Deilig hjemmelaget salting

Lei av sild og makrell? Overrask gjester (og deg selv også) med saltet multe. Oppskriftene på denne retten er varierte. Her er den enkleste for deg.

  1. Tar kadaverene, helst gjennom gjellene, for ikke å skjære. Skyll fisken grundig i saltet vann og la stå i glass.
  2. Nå er magen på hvert stykke fylt med grovt salt.
  3. Legg mulen i en glassbolle, fyll den med saltlake (vann, salt, laurbærblad), sett en treplate på toppen, og noe tungt på den.
  4. Vi sender parabolen til kjelleren eller til kjøleskapet. Forbereder salting i 10 dager. Daglig behov for å skifte saltlake.

Panne stekt fisk

Stekt fisk er en allsidig rett som kan tilberedes til frokost, lunsj og til festbordet. Har du prøvd å steke multe? Prøv det, du vil bli overrasket over smaken.

ingredienser:

  • mellomstor multe - 2 stk .;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
  • krydder for fiskeretter - 1 ts;
  • mel - 3 ss. l .;
  • salt, pepper.

Vi rengjør, vasker, tørker, salt, pepper, og drysser krydder. Beinkroper i mel. Vi sender multa til pannen i forvarmet olje og steker til de er gyldenbrune på begge sider. Legg fisken på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Alt er klart! For å tilberede denne delikate, deilige retten vil ikke ta mer enn 15 minutter.

Utstoppet multe i ovnen

Mullet kan være fylt. For 1 fisk tar du en moden tomat, en haug persille, 50 g olivenolje, salt, pepper, sitronsaft.

  1. Vi renser fisken (gjennom gjellene), mine. Mens den flyter, vil vi klargjøre fyllingen.
  2. Det anbefales å skrelle tomaten, så finhakk og tilsett hakket persille, olje, krydder og juice av en halv sitron til. Rør.
  3. Inni hvert kadaver legger du fyllet, bind emnene med tråd og send dem i kjøleskapet i 20 minutter.
  4. Smør nå multa med den resterende olivenoljen og stek i ovnen på 200 grader i omtrent 30 minutter. Server til bordet, pyntet med persillegrener.

Damp i sakte komfyr

Hva kan være mer nyttig enn dampet fisk? Tilstedeværelsen av en multikoker forenkler tilberedningsprosessen så mye som mulig - multe dampes veldig lett.

For 1 kg fisk trenger du følgende ingredienser:

  • 2 små gulrøtter;
  • paprika;
  • zucchini;
  • sitron;
  • salt, pepper.

Prosessen er ekstremt enkel:

  1. Skrell og hakk mulen. Skrell og hakk grønnsakene i terninger.
  2. Vi sprer grønnsaker i bunnen av beholderen for tilberedning av dampede retter, og fordeler fisk på toppen.
  3. Salt kadaveret, pepper og dryss over saften av en halv sitron.
  4. Hell vann i bollen til multikoker, fyll den med en tredjedel, sett beholderen med vår fremtidige tallerken, lukk lokket og installer programmet "Dampet". Klokka er 15 minutter. Etter at prosessen er fullført, tar vi multa, serverer med grønnsaker og sitronskiver.

Fiskefilet i røren

Hvis du ikke vet hvordan du koker multe, kan du begynne med en vinn-vinn-røren. Med en slik fisk er det ikke vanskeligere å gjøre enn med noen annen.

  1. For røren, slå 2 egg i skum, tilsett 5 ss. l. mel og 2 ss. l. vegetabilsk olje. La stå å svelle. Denne sammensetningen er nok for 4 mellomstore fiskefileter.
  2. Skjær fisken, salt, pepper, tilsett sitronsaft og la den marinere i 20 - 30 minutter.
  3. Etter denne tiden blir hvert stykke multe nedsenket i en røren, og deretter i varm olje i en varm stekepanne. Stek fisk på begge sider til de er gyldenbrune.

Mullet i røren er klar. Bon appetitt!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: