Potet i Selyansky - navnet i seg selv antyder at parabolen er enkel, uten frills, rustikk. Ingrediensene er enkle og til og med uhøflige - det er nok å si at den klassiske oppskriften på en slik potet innebærer bruk av ikke-skrellede poteter. Men hva et mesterverk kan man få ved utgangen, hvis den grove huden på unge poteter krydres med urter, krydder og stekte gliser! Wow, nok ord, det er på tide å drive virksomhet!

Selyansky potet i ovnen - en tradisjonell oppskrift

En tradisjonell potet i landsbystil tilberedes i ovnen - dette er viktig, fordi denne retten ikke har noe med amerikanske pommes frites og russiske stekte poteter å gjøre i en panne. Bare bakt med skrell har den den utenkelige knasen og en litt jordnær ettersmak av bakte poteter i et bål. Det er også verdt å tilberede det i ovnen fordi parabolen ikke vil bli belastet med overflødig kalorier med olje, mens skorpen vil være så sprø som om den tilberedes med en god mengde olje. For de som ikke har stekeovn, er emnet imidlertid ikke stengt i det hele tatt - det er oppskrifter på bondepoteter og i en panne. Om dem vil være nedenfor.

Så for å lage en klassisk bakt potet, trenger vi:

  • poteter (5-7 knoller) - ideelt sett unge, men om vinteren kan du bruke poteter fra lagring. I sistnevnte tilfelle må potetene kokes litt lenger, dekkes med folie på toppen, eller kokes litt før de bakes;
  • vegetabilsk olje (4 ss. ss) - det er bedre å ta oliven eller uraffinert solsikke. Dessuten, jo mer velduftende oljen, jo lysere blir smaken av poteter;
  • krydder etter smak - det er ingen proporsjoner, ingen eksakte anbefalinger, siden alle folkeslag har forsøkt å lage poteter på en landlig måte hjemme til enhver tid, og denne retten har blitt virkelig internasjonal. Fordi krydderne er lagt av de som har - europeerne elsker Provence-urter, vil asiater legge karri og koriander, og det ville være fint for russerne å dille eller malt paprika. Du kan ta det hele sammen;
  • saltet.

Cooking:

  1. Skyll potetene under rennende vann, pensle og veldig høy kvalitet.
  2. Skjær potetene på langs i fire biter. Tips: Noen kutt og ellers, noe tilfeldig, noe som er akseptabelt og smaken ikke påvirkes spesielt. Imidlertid serveres rustikke poteter på restauranter i form av hakkede båter langs båten, vakkert og appetittvekkende.
  3. Lag en saus til å dyppe poteter. Saus er en blanding av alle krydder, litt fortynnet med vegetabilsk olje. En del av krydderne skal være tørt - det vil gå til å strø poteter på en stekeplate.
  4. Dypp nå hver skive i krydret olje og legg på bakeplaten med skinnet nede. Dryss med tørre krydder.
  5. Send til ovnen, oppvarmet til 200 grader, poteter for steking i 30 minutter. Ta en titt, så potetene ikke tørker.

Potet er klar i landet!

Hvitløk Oppskrift

 

Basert på den klassiske oppskriften, kan du koke andre typer de berømte bondepotetene. Her for eksempel en annen deilig oppskrift - poteter med hvitløk.

Det gjøres slik:

  1. Kok opp og hakk potetene på samme måte.
  2. Brett i en liten kasserolle, hvor du kan legge til velduftende hjemmelaget vegetabilsk olje, litt hakket hvitløk, hvitløk, favorittkrydder og krydder, salt.
  3. Dekk til, rist forsiktig, men kraftig flere ganger, slik at oljen og krydderne blir spredt over potetene.
  4. Legg skivene på en stekeplate og sett den i ovnen 220 grader. Stek til poteter er kokt.

Velsmakende oppskrift:pommes frites i ovnen

Potet i en sakte komfyr

Potet i en komfyr i en langsom komfyr er ikke annet enn en tilberedningsmetode, annerledes enn den forrige. De samme ingrediensene, den samme handlingssekvensen. Bare vi baker den ikke i ovnen, men i en langsom komfyr i "Baking" -modus. Etter en halv times tilberedning i denne enheten får vi poteter som minner veldig om den som bestemødrene en gang kokte i en russisk ovn.

Selyansky potet med bacon

 

Selyansky poteter i en panne med smult - ja, det er fett, det er kalorifattig, til og med skadelig hvis du bryr deg om figuren. Men det er så velsmakende at enhver fest med en drink bare ber om vanlige, men slike russiske og appetittvekkende poteter, men i fett!

Så for et godt selskap på fire personer må du lage mat:

  • et halvt dusin poteter;
  • 1 ts finhakket rød pepper;
  • 200-300 g usaltet fett med et godt lag kjøtt;
  • noe vegetabilsk olje;
  • en liten gjeng selleri i bladene;
  • saltet.

Vasket og tørket på et håndklepoteter skåret i skiver. Finhakk greenene med en kniv, legg potetene sammen med biter av poteter i en plastpose, tilsett krydder der, og bland deretter alt grundig til potetene er jevnt belagt.

Varm ovnen til 200 grader. Legg tilberedte potetskiver på en stekeplate i ett lag, legg tynt skivet ister på dem - en per skive. I en halv time send til ovnen. Retten er klar!

Selyansky kyllingpotetoppskrift

Helt velsmakende og alltid vellykket rett - bakte poteter med kylling i landsbystil. Og selv om ingredienser som majones og japansk saus sannsynligvis ikke var på det rustikke bordet, rettferdiggjør likevel enkelheten i tilberedningen en slik frihet når det gjelder.

Rett til å tilberede, ganske enkel og tilfredsstillende, retten kan være en vanlig middag og serveres til gjestene.

Vi trenger:

  • med et dusin skrellede potetknoller;
  • majones - 100 g;
  • mellomstor kylling;
  • sesamolje og en klype tørket merian;
  • fennikel - 1 stk .;
  • teriyakisaus;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • malt pepper og salt etter smak.

Vask kyllingen, skåret i biter. Noen mennesker lager mat hele kyllingen ved å legge over et kadaver med hakkede poteter. Hvordan lage mat er uten prinsipper; i noen form er kyllingen god. Gni bitene med salt, deretter med majones, tilsett krydder og olje i det, la det ligge i en halv time til å ligge i denne marinaden. I mellomtiden skrell potetene, skjær dem i langsgående skiver, kok marinaden av olje, pepper, merian. Legg marinaden til potetene og hell løken hakket i halve ringer der.

Hakk hver for seg paprika og fennikel i halve ringer, delt i deler.

Les også:kjøttdeig poteter i ovnen - oppskrift

For bakst kan du bruke en spesiell hylse til å plassere kylling, poteter, fennikel og pepper. Kok først med de knyttede endene av ermet i en time, åpne deretter kyllingen og potetene og brune.

Selyansky potet med sopp

En tradisjonell høstrett laget av naturlig skog sopp. Vanlige champignoner, selv om de er dårligere enn hvite, er imidlertid ganske egnet til å tilberede poteter med sopp når som helst på året.

Det kreves:

  • poteter - 6 stykker;
  • frisk sopp - et halvt kilo;
  • kålrot - 1 stk .;
  • malt pepper og salt;
  • en halv liter fløte;
  • et par spiseskjeer mel;
  • vegetabilsk olje;
  • greener.

Tips: Hvis du ikke har riktig mengde krem ​​på hånden, vil rømme, fortynnet til ønsket konsistens, også fungere perfekt.

For denne retten er det bedre å skjære potetene mindre - for eksempel med små pinner eller sugerør. Bare strimler må hakkes og løk. Sopp skjæres i tallerkener.

Stek soppen og løk i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett deretter litt mel og stek det i et par minutter til.

På en smurt bakeplate legger vi potetene, deretter - stekte sopp med løk, hell all kremen, ikke glem å pepper og salt.

Ved 180 grader baker vi poteter og sopp til det dannes en behagelig skorpe. Server på et bord, dryss med hakkede friske urter.

Hva skal jeg servere og hvordan dekorere en rett?

 

Uansett hva poteter tilberedes, alltid en vinn-vinn dekorasjon og tilsetning vil være friske greener - hakket persille, hakket dill. Enkle poteter kan forbedres litt med nye noter ved å strø på tomater. Friske salatblader kan også være en dekorasjon av parabolen - fengende greener vil perfekt understreke den saftige lysstyrken til den gulbrune bakte poteten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: