Når potetmos, kokte og stekte poteter klarer å bli ganske lei, vil den harmoniske poteten i ovnen bidra til å diversifisere menyen. Denne retten er absolutt ikke vanskelig å tilberede og har mange varianter. Poteter som er bakt på denne måten serveres med forskjellige grønnsakssalater, sylteagurk eller sauser.

Grunnoppskrift

Fra flere avlange knoller med mellomstore poteter, en skive cervelat og en liten skive ost, kan du tilberede en velsmakende og ukomplisert rett - trekkspillpotet.

Ingrediensene i grunnoppskriften oppført ovenfor, bør tas i følgende mengder:

  • 400 g poteter;
  • 200 g cervelat;
  • 50 - 70 g hard ost;
  • salt, pepper og urter til servering.

Stekoppskrift trinn for trinn:

  1. Skrell potetene. Lag deretter dype kutt langs hver 5 - 7 mm. Hvis du tar unge rotgrønnsaker til trekkspillet, trenger du ikke skrelle dem, det vil bare være tilstrekkelig å vaske knollene grundig med den harde siden av oppvasksvampen.
  2. Hakk cervelaten i tynne skiver. Peppersalt og fyll kuttene i det med pølseskiver.
  3. Legg poteter godt i en ildfast form og dekk med folie på toppen. Deretter sender du skjemaet med poteter i 20 minutter til ovnen, temperaturen er satt til 200 grader.
  4. Fjern deretter folien, dryss pølse og potet “trekkspill” med ost chips og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter, mens du senker temperaturen til 170 grader. Server poteter, drysset hakkede urter.

Bacon-variant

Saftig svinekjøtt med lite fett, gjennomboret med jevne lag med fett - et produkt oppnådd som et resultat av baconproduksjon, gir poteten "trekkspill" ikke bare smak, aroma og ernæring, men også saftighet.

Harmonica potet med bacon - en rett, til en porsjon du bare trenger:

  • 5 store avlange potetknoller;
  • bacon, salt og krydder etter smak.

Hvordan bake med bacon:

  1. En godt vasket ung (eller skrellet allerede moden) potet kuttes på tvers uten å bokstavelig kutte et par millimeter til slutten. For å skjære poteten forsiktig, ikke være redd for å skjære den, må du legge en knoll mellom to bambuspinner og skjære rotavlingen nøyaktig før dem.
  2. Tynne strimler av bacon kuttet i biter omtrent lik diameteren til potetene og sett dem inn i sporene til rotvekster. Tilberedte "trekkspill" lå tett i en brannsikker form med høye sider.
  3. Saltpoteter i en form og smak til med krydder, gitt det faktum at bacon også vil gi saltet til retten. Stek til de er myke på 180 - 200 ° C.

Matlaging med Bacon

Ikke bare produktet fra spesifikt fettede svin kan brukes til denne potetretten. Vanlig fett er egnet, som kan være ferskt, saltet eller røkt. En trekkspillpotet med bacon vil i alle fall vise seg å være appetittvekkende, selv om smaken vil variere, avhengig av hvilken type svinekjøttprodukt som er valgt.

Listen over ingredienser fra sammensetningen av parabolen:

  • 400 g store avlange poteter;
  • 100 g smult (fersk, saltet, røkt);
  • salt, paprika og svart pepper etter smak;
  • ferske hakkede greener til servering.

Stek som følger:

  1. Vask forsiktig, om nødvendig, skrell og kutt poteter.
  2. Frys fett godt i kjøleskapet og kutt i tynne tallerkener.
  3. Stikk fettskivene inn i spaltene på potetene, tett inntil hverandre, legg rotveksten i form og dryss toppen med paprika, salt og pepper.
  4. Stekes i en forvarmet ovn i ca 45 minutter. Server retten parabolen med forskjellige pickles.

Harmonica potet i ovnen i folie

For at potet “trekkspillene” ikke går i stykker under kokingen og beholder saftigheten, pakkes de tett i en ildfast form.

 

Men for en liten del av en slik rett vil det være vanskelig å finne en passende form. I dette tilfellet vil vanlig folie komme til unnsetning. I den kan du koke poteter med hvilken som helst fylling: bacon, ost, smult, sopp, skinke, pølse eller, som i denne oppskriften, røkt kyllingbryst.

ingredienser:

  • 4 store poteter;
  • 100 - 120 g røkt kyllingbryst;
  • 50 g hard ost;
  • vegetabilsk olje for smøring av folien;
  • krydder, salt og urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tilbereder poteter på samme måte som i de forrige oppskriftene.
  2. Vi hakker kyllingbrystet i tynne skiver, som fyller kuttene i potetene.
  3. Skjær matfolien i firkanter, der det vil være lett å pakke inn potet trekkspill.
  4. Hver firkant skal smøres med vegetabilsk olje, sett en potet i midten, smak til med salt og krydder på toppen. Endene av folien som skal samles øverst og pakkes tett sammen.
  5. Send potetene i 20 minutter i en forvarmet ovn. Åpne deretter folien, men ikke fjern den helt. Dryss varme rotgrønnsaker med ost chips og sett tilbake i ovnen til den smelter.

Velsmakende oppskrift:pommes frites

Hvordan lage mat med sopp

For å gjøre det lettere å stappe poteter med sopp, er det verdt å velge forekomster med store hatter som enkelt fyller snittene i rotveksten.

Liste over nødvendige produkter:

  • 800 g poteter;
  • 300 g store sopp;
  • 50 g smør;
  • 50 g hard, ikke ildfast ost;
  • salt, krydder.

Bakealgoritme:

  1. Skrell, vask og skjær potetene, som i tidligere oppskrifter.
  2. Sopp skal rengjøres med en svamp eller tørkes av med en fuktig klut slik at de ikke tar opp overflødig fuktighet. Hakk tynne skiver.
  3. Sett soppplater i hullene som er skåret i potetene, legg røttene tett i en dyp form, tilsett salt og pepper.
  4. På toppen av potetene legger du smøret i skiver i små terninger. Dette vil gjøre retten mykere og mykere, gi den en kremaktig smak.
  5. Å bake "trekkspill" vil ta omtrent en time eller til det er mykt. Strø fatet med ostebrikker 5 til 10 minutter før varmebehandlingen er fullført.

Med urter og hvitløk

En mager versjon av en "trekkspill" potet med urter og hvitløk er laget av:

  • 500 g avlange poteter;
  • 20 g friske urter (dill, persille og annet);
  • 20 g hvitløk eller etter smak;
  • 20 - 30 ml vegetabilsk olje;
  • 4 til 5 g salt.

Progress:

  1. Langs den forberedte knollen, gjør du hyppige kutt etter 0,5 cm. Skyv hvitløken gjennom en presse, finhakk greenene, bland med salt og vegetabilsk olje.
  2. Fyll potetene med hvitløk-dillmasse, og fyll generøst kuttene med den. Når du tilbereder en slik rett, er dette den mest tidkrevende prosessen som må utføres nøye.
  3. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og ha potet "munnspill" med urter i. Stek alt på 200 grader til det er mykt i omtrent en time.

Trekkspillpotet med ost

En trekkspillpotet med ost tilberedes fra følgende dagligvaresett:

  • 400 - 600 g store potetknoller;
  • 200 g smør;
  • 200 g hard ost;
  • salt, hvitløk og svart pepper etter smak og lyst.

Handlingssekvensen:

  1. Skyll vaskede og skrellede poteter med samme avstand (1 - 2 cm) med tverrgående kutt, og bevar integriteten til hver.
  2. Skjær osten i tynne skiver, og frys smøret grundig og vend den i tynne skiver.
  3. Salt de resulterende kuttene i poteter, pepper og fyll med tallerkener med frossen olje. Tilberedt på denne måten, "trekkspill" sendes i 50 - 60 minutter å bake i ovnen ved 200 ° C.
  4. Ta de ferdige potetene ut av ovnen og inn i kuttene, der før det var smør, sett inn osteplatene. Sett retten tilbake i ovnen, og så snart osten smelter litt, kan den serveres.

Kjøttoppskrift

Potetknoller tilberedt på denne måten blir til en veldig tilfredsstillende, smakfull og vakker rett. Det er bedre å ta magert svinekjøtt som kjøttkomponenten i trekkspillet.

Forholdet mellom poteter, kjøtt og krydder vil være som følger:

  • 600 g potetknoller i omtrent samme størrelse;
  • 200 g svin indrefilet;
  • 20 ml olivenolje;
  • salt, hvitløk og kjøtt krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

  1. Skrell potetene tynt med en skarp kniv eller en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker. Lag deretter tverrgående kutt i dem på samme avstand, men for ikke å skjære poteten helt.
  2. Skjær kjøttmassen i tykke medaljonger som passer perfekt i kuttene av rotvekster. De harde fibrene i kjøttet skal slås litt av.
  3. Fylte poteter skal smøres sjenerøst med en blanding av hakket hvitløk, salt, krydder og olje. Legg dem tett i en ildfast form og stram med folie på toppen.
  4. Forvarm ovnen til maksimal temperatur, ha poteter med kjøtt i den og reduser oppvarmingsgraden til 180. Kok fatet i 40 minutter, fjern folien de siste 5 - 10, slik at det kommer en deilig sprø skorpe på poteten. En mer appetittvekkende bakt trekkspillpotet ser ut om den er strødd med ferske velduftende urter.

Noen av de foreslåtte alternativene for en slik rett vil appellere til alle hjemme og vil tilfredsstille vertinnen med lett forberedelse, metthetsfølelse og skjønnheten ved servering.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: