Et enkelt, budsjettmessig og veldig velsmakende første kurs - potetstesaus. Smaken kan lett gjøres mer levende og interessant ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. For eksempel å bruke krutonger, sopp, ost, bacon og andre egnede ingredienser.

Klassisk potetmos suppe

Ingredienser: 700-760 g poteter, store løk, 4-5 hvitløksfedd, 20 g smør, et halvt glass lite fettkrem, salt, krydder.

  1. Hakkede løk stekes direkte i pannen. Når grønnsaksskivene er forgylt, helles det potetskiver i det, helles vann og tilsettes salt.
  2. Grovhakket hvitløk stekes i en egen bolle i smør.
  3. Klare poteter overføres til en annen panne og moses. Deretter fortynnes den med den gjenværende buljongen til ønsket konsistens av den fremtidige suppen.
  4. Det gjenstår å tilsette hvitløken sammen med all oljen fra pannen og kvern godbit igjen.
  5. Om nødvendig saltes suppen og krydres med krydder.

Serveres varmt med krem.

Med krutonger

Ingredienser: 370 g poteter, 40 ml soyasaus, 370 ml kyllingbuljong, 90 ml lavt fettkrem, 20 g smør, løk, gulrot, 1/3 av brødet, salt.

  1. Hvitt brød blir kvitt skorpen, kuttet i små terninger og tørket i ovnen.
  2. Skrellede, hakkede grønnsaker kuttes i middels skiver, legges i en panne med oppvarmet smør og stues til de er myke.
  3. Deretter helles buljongen i beholderen og massen kokes 25-30 minutter.
  4. Saus, fløte og salt tilsettes den nesten ferdige suppen. Pannen fjernes fra komfyren og innholdet knuses av en blender.

Tilberedt potetmossuppe med krutonger serveres.

Mos potetsopp med kylling

Ingredienser: stort kyllingbryst, kålrot (1 stk.), 4-5 poteter, 70 g smør, friske urter etter smak, salt, en klype gurkemeie.

  1. I en gryte med vann legges skrellede potetpinner og bryst ut. Så snart grønnsaken er kokt, kan du fylle gurkemeie og tilsette løkterningene stekt i smør til de er gyldenbrune.
  2. Kjøttet fjernes fra beinet, kuttes og settes tilbake i pannen.
  3. Potetsuppe med kylling moses og saltes.

Hver porsjon drysses rikelig med hakkede urter.

Med sopp

Ingredienser: 7-8 middels poteter, løk, 230 g champignon, store gulrøtter, salt, en blanding av krydder til suppe, smør.

Flere materialer:krem av champignonsuppe med krem ​​- oppskrift

  1. Poteten tilberedes i saltet kokende vann før den koker. Deretter overføres den til en egen panne, moses med en blender og fortynnes med buljong til ønsket konsistens.
  2. Skiver frisk sopp sammen med vilkårlig hakkede grønnsaker stekes i godt oppvarmet smør i 8–9 minutter.
  3. Innholdet i pannen overføres til potetbunnen. Retten er smaksatt med utvalgte krydder.

Puresuppe med sopp serveres sammen med hvitt brød toast.

Mild suppe med potetmos og ost

Ingredienser: 1 liter kyllingbestand, 620-720 g poteter, gulrøtter, kålrot (1 stk.), 2 ss. l. smør, hvit pepper, 3 kremost, salt.

  1. Alle grønnsakene skrelles, vaskes og finhakkes, hvoretter de legges ut i oljet form og sendes til ovnen for å bake til en skorpe dukker opp. Samtidig settes en temperatur på 200-210 grader.
  2. Buljongen kokes, biter bearbeidet ost, salt og grønnsaker fra ovnen legges i den.
  3. Suppen blir kokt til potetene mykner.
  4. Dernest blir massen moset og drysset med hvit pepper.

Klar potetstesaus med ost serveres varm til lunsj. Du kan tilsette litt kylling til overs etter at du har tilberedt buljongen.

Fancy Bacon

Ingredienser: 4 poteter, 6 strimler bacon, 70 g smør, 3 ss. l. revet ost og mel, 2-3 hvitløksfedd, en halv liter grønnsaksbuljong, kålrot (1 stk.), en haug med forskjellige friske urter, salt.

Les også:fløte gresskar fløtesuppe

  1. Biter av bacon blir stekt til de er gyldenbrune i smør, og deretter lagt på et papirhåndkle.
  2. Poteten skrelles, kuttes i vilkårlige biter og kokes til den er kokt.
  3. Løkterninger stekes i samme panne der det tidligere ble tilberedt bacon.
  4. Etter et par minutter helles mel til løkterningene. Massen fylles med buljong og så snart væsken koker, blir brannen minimal. Så massen langsomt i 7-8 minutter.
  5. Innholdet i pannen legges på de kokte potetene. Blandingen saltes og moses.
  6. Rivet ost, hakkede urter og knust hvitløk tilsettes den.

Serveres i porsjoner. Strimler av bacon er lagt ut på hver enkelt plate.

Kosthold gulrot og potetsopp

Sammensetning av produkter: 1-2 stk. løknuer, 4-5 store gulrøtter, 3-4 poteter, salt, friske urter, 2,5 l filtrert vann.

  1. Skrellede og grovhakkede grønnsaker helles med saltet vann og sendes til koke. Du må koke dem til de er myke.
  2. Når den resulterende massen avkjøles litt, må den gjøres om til potetmos ved å bruke en høyhastighetsblender.
  3. Blandingen saltes etter smak og bringes til koke.

Den resulterende suppen med hakkede friske urter serveres.

Med brokkoli

Ingredienser: 700 ml filtrert vann, et fullstendig glass med fettfattig krem, 230 g brokkoli, 620 g poteter, salt, favorittkrydder.

  1. Først av alt blir poteten skrellet, skåret i små terninger, hellet med saltvann og kokt til halvmyk.
  2. Deretter helles kål i pannen, deles i små blomsterstander. Flere miniatyrbilder kan være igjen for å dekorere en allerede tilberedt rett.
  3. Grønnsaker kokes sammen til de er kokte. Når de blir myke, fjernes massen fra brannen. Så snart det avkjøles, blir ingrediensene til en homogen, tykk blanding med en håndblender.
  4. Krem tilsettes fremtidig suppe. Massen piskes igjen og varmes opp. Du kan ikke koke retten på dette stadiet.
  5. Behandlingen saltes og drysses med utvalgte krydder.

Suppe med hvitløks krutonger serveres.

I en sakte komfyr

Ingredienser: 5-6 poteter, gulrøtter, 90 g frisk sopp og samme mengde røkt brisket, liten løk, 2 ss. hvilken som helst buljong, et stykke smør, salt.

  1. I en "smart panne" i et program designet for steking stekes løkterninger og grovt raspede gulrøtter i smør. I prosessen må ingrediensene blandes ofte.
  2. Når grønnsaker er forgylt, smitter det ut skiver med røkt kjøtt. Sammen kokes produktene i et par minutter.
  3. Deretter helles buljongen i bollen og rå potetpinner tilsettes.
  4. Enheten settes i utryddelsesmodus og parabolen simmer under et lukket lokk i 40–45 minutter.
  5. Deretter fjernes alt tykt med beholder, med en slisset skje fra beholderen, gnides gjennom en sil og fortynnes med buljong til ønsket konsistens. Massen saltes. På dette stadiet kan du legge til favorittkrydderene dine etter smak.
  6. Tallerkenene med fersk sopp stekes separat.

Den ferdige suppen helles i porsjoner og på toppen av hver porsjon er pyntet med skiver med stekt sopp.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: