Potet zrazy med kjøttdeig - 6 oppskrifter

Zrazy med kjøttdeig kalles også "kjøttboller tvert imot." Grunnlaget i dem er potet, og kjøtt brukes som fyll. Potet zrazy med kjøttdeig tilberedes på forskjellige måter. Du kan bruke en ovn til dette.

Ovnpotet med kjøttdeig

Ingredienser: kilo poteter, salt, 1 ss. hvitt mel, 3 ss. ss smuler, en klype muskatnøtt, egg, en halv liter vann, løk, 420 g kjøttdeig, krydder.

1. Først kuttes løken i terninger og passeres på noe fett. Kjøttdeig tilsettes den allerede forgylte grønnsaken. Massen er saltet, smaksatt med krydder. Sammen sakter produktene til kjøttet er klart.
2. Den resulterende fyllingen knuses i en blender.
3. Poteter kokes til de er møre. Så blir det potetmos med tilsetning av vann, salt, egg og mel. Muskatnøtt helles også i massen for en mer appetittvekkende aroma.
4. Zrazy er dannet av varme poteter, i sentrum som fyllet legges ut. For enkelhets skyld smøres hendene i prosessen med jevne mellomrom med olje. Billets blir panert i brødsmuler og lagt på oljet pergament.

Potet zrazy med kjøttdeig i ovnen stekes i omtrent en halv time ved middels temperatur.

Med sopp

Ingredienser: et halvt kilo storfekjøtt, et kilo poteter, fersk hvitløk, 1 ss. tørket sopp, egg, løk, 90 g smør, gulrøtter, salt, urter, mel.

1. Potetmos er forberedt på basen av retten. Grønnsaken kokes til den er myk, saltet, hvoretter den eltes med et egg og mel. Den siste komponenten skal tilsettes slik at potetmos er tykke nok.
2. Sopp forbløtes i vann og føres deretter gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk, gulrøtter og kjøttdeig. Sliping av kjøttet vil gjøre det enda mer mørt og velsmakende.
3. Fyllingen legges i en panne med smør, salt, krydder og væske fra sopping av soppen. Under lokket sakter massen i 40 minutter.
4. Videre danner poteter og fyllinger zrazy.
5. Formede koteletter rulles i mel.

Zrazy med kjøttdeig og sopp er stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Med hakket kylling

Ingredienser: 1,5 kilo poteter, 70 g smør, en halv kilo kjøttdeig, løk, et halvt glass hvetemel, salt.

1. Poteten kokes til den er myk i saltvann, den avkjøles og føres gjennom en kjøttkvern med smør. Mel blandes med potetmos for å få massen til å forme seg godt.
2. Kjøttdeig stekes i en panne med finhakket løk.
3. Produkter med kjøttfyll er dannet av poteter.
4. Zrazy med hakket kylling skal stekes i en stor mengde smør.

Serveres med rømme eller annen saus.

Raskt zrazy med kjøttdeig i en panne

Ingredienser: et kilo poteter, 3 løk, et egg, 460 g kjøttdeig, et fullt glass mel av høy kvalitet, en håndfull smuler, salt, Provence-urter, et halvt glass raffinert olje.

1. Poteten vaskes, skrelles og kokes til den er fullstendig kokt i saltvann. For smak kan du legge et par laurbærblad i vannet.
2. Klar poteter elter en knusing. For å gjøre det enkelt å forme zraza fra basen i fremtiden, tilsettes mel og all raffinert olje. Der blir et egg kjørt. Om nødvendig kan du helle litt buljong igjen etter å ha kokt poteter.
3. Løken er hakket, hvoretter den blir sendt til pannen sammen med kjøttdeig. Han elter med en slikkepott slik at store biter ikke kommer over. Ingrediensene blir stekt til kjøttdeig er tilberedt. Massen salter umiddelbart, smaksatt med provençalske urter.
4. Brødsmuler drysses på en flat bred plate. Potetbunnen smuldrer i dem. En tilstrekkelig mengde fylling legges over i midten av hvert emne. Kanten er lukket, et tett produkt dannes.
5. Fremtidens zrazy må stekes til de er gyldenbrune i varm olje. De blir forberedt på begge sider.

Serveres med kjøttdeig med hvitløkssaus eller vanlig ketchup.

Multikoket potetmosoppskrift

Ingredienser: kilo potet, egg, 2 ss. ss hvetemel, salt, aromatiske urter, et halvt malt kylling.

1. Potet uten skrell kokes i saltvann til den er myk. Videre er grønnsaken skrudd grundig sammen med et serviett etter en foreløpig tapping av vannet fra pannen.
2. Egg og mel tilsettes potetmos. Dette er nødvendig slik at basen holder seg godt i fremtidig zrazy.
3. For å tilberede fyllet stekes den hakkede kyllingen i en liten mengde fett i en "smart panne" i "Baking" -programmet. Du kan legge til løk, gulrøtter, søt paprika og andre grønnsaker i kjøttet ditt etter smak. Selvfølgelig tilsettes salt til det, i tillegg til aromatiske urter.
4. Potetmos og kjøttfyll danner zrazy. For å gjøre dette blir grønnsakskaken støpt rett i håndflaten din, kjøttdeig blir lagt ut i midten av den. Kantene på arbeidsstykket er godt festet.
5. På det gjenværende fettet i beholderen blir den zrazy stekt på hver side i 15-17 minutter.

For å tilberede parabolen er det samme bakemodus som passer. Den serveres med assorterte friske eller syltede agurker.

Med kjøttdeig

Ingredienser: et kilo poteter, 2 egg, 60 g kremmargarin, 220 g kokt fiskefilet, 2 ss. skjeer med smuler, 2 løk, salt, krydder.

1. Fiskefilet føres gjennom en kjøttkvern. Salt og krydder tilsettes massen.
2. Løk kuttes i små terninger og stekes til de er gyldne. Hardkokt egg, hvoretter det blir hakket tilfeldig. Begge disse produktene er også tilsatt fisk. Fyllingen er helt klar.
3. Poteten blir kokt til den er mør i saltvann, hvoretter den gnides på et grovt rivjern og blandes med egget. Kaker støpes fra den, på hvilken sentrum fiskefyllet er lagt ut.

Linjer rulles i smuler og stekes på begge sider på margarin. I stedet for sistnevnte kan du bruke en kombinasjon av vegetabilsk og smør (ghee) smør.