Potetpatties med soppsaus - trinnvis oppskrift

Den perfekte kombinasjonen av smaker venter deg i potetpatties med soppsaus servert i varmen. Jeg vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne appetittvekkende retten fra enkle produkter.

Viktige punkter:

1. Poteter til koteletter trenger ikke for smuldrende, ellers når den koker vil den falle fra hverandre og i potetmos vil det være mye overflødig fuktighet. Som et alternativ kan du koke knollene "i uniformene", og deretter, etter peeling, taket.
2. Tørket porcini-sopp er bra ved at de kan gi en magisk smak til den ferdige retten, men de kan byttes ut med ferske champignoner.
3. Den karakteristiske soppsmaken vektlegges perfekt av meieriprodukter, så for en flytende saus av saus, ta fett rømme, fløte eller helmelk.

• Steketid: 50 min.
• Porsjoner per beholder: 5-6

Ingredienser til koteletter:

• poteter - 1 kg;
• løk - 2 stk .;
• smult (saltet eller frisk) - 50-70 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• hvetemel - 1 ss. (Ca);
• salt etter smak;
• brødsmuler - 1 ss .;
• vegetabilsk olje - til steking.

Ingredienser til saus:

• ferske champignon eller annen sopp - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• krem 10% - 200 ml;
• smør - 50 g;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kok potetene til de er møre i 20-25 minutter og mos godt.
2. Skjær fettet i små terninger og stek det i en forvarmet panne. Utsett knitringene en stund, de vil trenge senere.
3. På smeltet fett, kasser du den hakkede løken til den er gyldenbrun i 5-10 minutter og fortsett til soppsausen.
   

   Til en lapp. Fett kan erstattes med smult, smør eller ghee.

4. Skjær soppen i tynne skiver og ha i en kasserolle. Sett den på svak varme, lukk lokket i 7-10 minutter. Tøm den fordampede saften i en egen beholder, den vil fremdeles være nyttig for deg.
5. Vent til væsken er helt fordampet, tilsett smør og finhakket løk. Stek dem sammen i omtrent 15 minutter.
6. Etter dette, kombiner soppjuicen med fløte og tilsett blandingen i kasserollen, varm til den koker og la det småkoke i omtrent 5 minutter. over svak varme under lokket. På slutten, legg salt og en klype muskatnøtt. Sausen er klar.
7. Bland potetmos med knitring, løksaus og salt.
8. I egg som er avkjølt til 50-55 ° C, slå eggene og bland godt.
9. Tilsett melet i en slik mengde at våte hender kan gjøre kotelettene avlange eller runde i vekt på 80-90 g hver.
10. Brød dem i brødsmuler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune i 7-10 minutter på hver side.

Council. Frys kotelettene og soppsausen i passende beholdere og bruk på dager der det ikke er tid til å stå ved komfyren i lang tid.

Server potetstappekakene varme, krydre dem generøst med kremet soppsaus. Aromatiske greener og en salat med sesongens grønnsaker passer godt til denne retten.

Potetpatties med soppsaus - trinnvis oppskrift

Den perfekte kombinasjonen av smaker venter deg i potetpatties med soppsaus servert i varmen. Jeg vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne appetittvekkende retten fra enkle produkter.

trening20 mins

forberedelse30 mins

Total tid50 mins

Oppvask på: Lunsj, middag

kjøkken: russisk

person: 6

kalorier: 2343kcal

Ingrediensene

• Ingredienser til koteletter:
• 1 kg. poteter
• 2 stk. løk
• 50-70 by Svinekjøttfett (saltet eller ferskt)
• 2 stk. egg
• 1 Art. (Om) Hvetemel
• å smake salt
• 1 Art. brødsmuler
• til steking Vegetabilsk olje
• Ingredienser til saus:
• 300 by Ferske champignon eller annen sopp
• 1 stk. løk
• 200 ml. Krem 10%
• 50 by smør
• 0,5 ts muskat
• å smake salt

Trinnvise instruksjoner

• Kok potetene til de er møre i 20-25 minutter og mos godt.
• Skjær fettet i små terninger og stek det i en forvarmet panne. Utsett knitringene en stund, de vil trenge senere.
• På smeltet fett, kasser du den hakkede løken til den er gyldenbrun i 5-10 minutter og fortsett til soppsausen.
• Skjær soppen i tynne skiver og ha i en kasserolle. Sett den på svak varme, lukk lokket i 7-10 minutter. Tøm den fordampede saften i en egen beholder, den vil fremdeles være nyttig for deg.
• Vent til væsken er helt fordampet, tilsett smør og finhakket løk. Stek dem sammen i omtrent 15 minutter.
• Etter dette, kombiner soppjuicen med fløte og tilsett blandingen i kasserollen, varm til den koker og la det småkoke i omtrent 5 minutter. over svak varme under lokket. På slutten, legg salt og en klype muskatnøtt. Sausen er klar.
• Bland potetmos med knitring, løksaus og salt.
• I egg som er avkjølt til 50-55 ° C, slå eggene og bland godt.
• Tilsett melet i en slik mengde at våte hender kan gjøre kotelettene avlange eller runde i vekt på 80-90 g hver.
• Brød dem i brødsmuler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune i 7-10 minutter på hver side.

Avsluttende ord

Server potetstappekakene varme, krydre dem generøst med kremet soppsaus. Aromatiske greener og en salat med sesongens grønnsaker passer godt til denne retten.