Potetpannekaker - 7 oppskrifter

Når du vil unne deg selv og hjemmet ditt på velsmakende, næringsrike og økonomiske retter, bør du prøve potetpannekaker. Å lage dem er ganske enkelt, og nesten alle liker denne retten. Nedenfor er forskjellige oppskrifter for å lage potetpannekaker.

Potetpannekaker fra rå poteter

Den enkleste måten å tilberede pannekaker er fra rå poteter for ikke å kaste bort tid på å koke knoller.

For matlaging trenger du:

• 5 til 6 poteter;
• 2 egg
• 0,35 liter melk;
• 0,3 kg mel;
• 7 til 8 g bakepulver;
• saltet.

 

Arbeidsrekkefølge:

1. Kombiner en liten mengde melk med bakepulver og en spiseskje mel, bland og vent til skummet vises.
2. Pisk egg med salt, fortynn med melk, hell deig i blandingen.
3. Finhakk rå potetene og legg i en blenderbolle, tilsett litt melk. Du kan hugge hele knollene på et rivjern.
4. Legg poteter i melke-egg-blandingen, bland og tilsett mel. Hold så basen varm i 40 - 50 minutter.
5. Varm en smurt stekepanne, hell en liten mengde deig, glatt og stek til de er gyldenbrune. Snu deretter og fortsett å lage mat.

Advarsel! Ikke bruk unge poteter til tilberedning av pannekaker. Disse knollene inneholder en liten mengde stivelse, og pannekakene vil spre seg og brenne.

Mos potetoppskrift

For å gjøre pannekakedeigen jevn, er det bedre å lage den av potetmos.

For parabolen trenger du:

• 3 til 4 potetknoller;
• et egg;
• 0,25 liter melk;
• 0,2 kg mel;
• 15 g sukker;
• saltet.

 

Handlingssekvensen:

1. Skrell poteter, kutt i små biter og kok opp.
2. Mos de kokte knollene med en potetmaskin, og tilsett melk gradvis.
3. Pisk egget med salt og sukker, og kombiner deretter gradvis med potetmelkblandingen, tilsett litt mel.
4. Når det ikke er klumper igjen i massen, må du varme opp en smurt panne og steke pannekakene på begge sider.
5. Ferdige potetpannekaker kan spises varm eller kald, som en uavhengig rett eller som en side rett.

Kefir pannekaker

Hvis det ikke er fersk melk i kjøleskapet, kan du tilberede pannekaker fra poteter og kefir.

For en slik rett trenger du:

• 7 til 8 potetknoller;
• 0,25 L kefir;
• et egg;
• 0,12 - 0,15 kg mel;
• 7 til 8 g brus;
• salt;
• favoritt krydder.

 

Arbeidsordre:

1. Slip skrellede potetknoller med et fint rivjern. Tøm saften som skiller seg ut.
2. Bland de resulterende chipsene med et egg, salt, brus og krydder, hell mel.
3. Fortynn deigen med kefir slik at den ved konsistens ligner tykk rømme, og stek pannekakene.
4. Krydder som svart og rød pepper, koriander, paprika, tørkede urter, karri og gurkemeie kan tilsettes denne retten.

Tynne potetpannekaker

For å lage tynne potetpannekaker trenger du potetmos. Dette halvfabrikata finnes ikke bare i supermarkedet, men også i en liten matbutikk.

For matlaging trenger du slike komponenter:

• 0,1 - 0,12 kg tørrpuré;
• et egg;
• 0,45 - 0,5 l fersk eller forsuret melk;
• 70 - 90 g mel;
• saltet.

 

Arbeidsordre:

1. Hell potetpulver med et meieriprodukt, rør til koagulerer forsvinner og la trekke i en fjerdedel.
2. Kjør et egg i massen, tilsett vegetabilsk fett og salt, bland til det er glatt.
3. Hell mel, bryt opp alle klumpene og fortynn den resulterende blandingen med gjenværende frisk melk eller yoghurt.
4. Stek pannekaker i en varm panne.

Til en lapp. Noen husmødre har vanskeligheter med å tilberede denne retten, da de ikke kan forstå når de skal snu pannekaken. Dette gjøres etter at kantene er litt tørket, og det dannes hull i midten.

Alternativ for faste

Religious Fast innfører forbud mot bruk av animalske produkter, inkludert melk og egg. For de som faste, kan du lage potetpannekaker uten disse ingrediensene.

I prosessen med tilberedning trenger du disse produktene:

• 5 potetknoller;
• et glass vann;
• 50 g vegetabilsk fett;
• saltet.

 

Handlingssekvensen:

1. Kok poteter, moses i potetmos og la avkjøle litt.
2. Tilsett massen av solsikkeolje, salt, mel og bland til den er jevn.
3. Fortynn sammensetningen med vann slik at det oppnås en halvflytende deig.
4. Stek pannekakene til de er gyldenbrune.

Advarsel! Stek potetpannekaker, spesielt magre pannekaker, du trenger bare i en varm panne, ellers klistrer de seg til bunnen av oppvasken.

Hvordan lage pannekaker på en potetbuljong

For å tilberede deilige pannekaker kan du bruke ikke bare hakkede knoller, men også potetbuljong.

Du trenger disse ingrediensene:

• 0,25 l potetbuljong;
• 0,25 liter melk eller yoghurt;
• et egg;
• 0,25 kg mel;
• noe vegetabilsk fett;
• sukker og salt.

 

Handlingssekvensen:

1. Kombiner frisk buljong med melk og la avkjøle. Hvis yoghurt brukes, kan du legge den til først etter at buljongen er avkjølt, ellers vil meieriproduktet krølle seg med flak.
2. Pisk egget med sukker og salt, begynn å helle mel og tilsett gradvis til blandingen tilberedt i forrige trinn.
3. Knekk alle klumpene og koaglene, fortynn sammensetningen med den resterende væsken og stek de tynne pannekakene.

Til en lapp. I tillegg til melk, for tilberedning av en slik rett, kan du ta kefir av noe fettinnhold eller gjæret bakt melk.

Grove saus potetpannekaker

I utseende og smak ligner slike potetpannekaker på de berømte potetpannekakene. Følgende produkter vil være nødvendige for matlaging:

• 8 til 10 potetknoller;
• 2 egg
• 0,1 - 0,12 kg mel;
• noen hvitløksfedd;
• salt;
• egnede krydder.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Slip de skrellede potetknollene på et grovt rivjern, vent en stund til saften skiller seg ut, og press deretter.
2. Knus hvitløksfedd med en presse og tilsett i poteter.
3. Introduser egg, salt, krydder og mel. Rør godt.
4. Legg massen i en panne, glatt med en slikkepott og stek på begge sider.

Advarsel! Snu slike pannekaker bare etter at den stekte siden blir lys gylden og sprø.

Hva spiser potetpannekaker med?

Potetpannekaker tilberedt ved en av de ovennevnte metodene kan serveres som en side rett til fjærkre, fisk eller kjøtt.

Hvis pannekaker brukes som en uavhengig rett, blir de supplert med slike produkter:

• rømme;
• majones;
• sennep;
• adzhika;
• ketchup;
• ost og hvitløkssaus.

Og for å få retten til å se attraktiv og appetittvekkende, kan du strø potetpannekaker med hakkede friske urter eller finhakket grønn løk.