Pommes frites - 9 oppskrifter på deilig matlaging hjemme i ovnen, sakte komfyr og mikrobølgeovn.

Hvem liker ikke sprø pommes frites og til og med saus? Når du går forbi stedene der det selges, er det veldig vanskelig å holde vindkastet. Erkjennelsen av at det ikke nytter, beskytter oss imidlertid ofte mot å kjøpe. La oss lære å lage pommes frites i stekeovnen, sakte komfyr, trykkoker og mikrobølgeovn for å nyte retten, og ha tillit til at det ikke vil føre til skade.

I en langsom komfyr eller trykkoker

Pommes frites i en komfyr med trykkoker er mye sunnere enn et stekt produkt i en panne. Det kan selvfølgelig ikke sies at dette er et lagerhus av vitaminer, men det vil ikke være noen skade på bukspyttkjertelen.

Så, hva trenger vi å lage pommes frites?

• Ca 8 potetknoller;
• opptil 600 ml olje;
• salt;
• legg pepper på ganen.

Cooking:

1. Selvfølgelig skal poteter først skrelles og vaskes.
2. Skjær i små striper.
3. Skyll godt i kaldt vann for å etterlate stivelse.
4. Videre det mest interessante. Hell oljen i bollen til en multikoker eller trykkoker.
5. Vi tar en spesiell gitter til pommes frites og sprer potetene med krydder.
6. Sett sakte komfyren i "Frying" -modus og vent til oljen varmes opp.
7. Vi senker gitteret med poteter i olje og steker i 10-15 minutter til den er gylden skorpe.
8. Vi sprer det på tørkepapir slik at fettet blir absorbert litt.

I mikrobølgeovn

En mikrobølgeovn pommes frites er perfekt for de som kanskje ikke kan lage stekeovn, sakte komfyr eller har lite tid. Det koker fort her.

Så hva trenger vi å ta?

• Hovedkomponenten i mengden 2-3 stykker;
• solsikkeolje 1,5-2 ss spiseskjeer;
• salt;
• svart eller rød pepper å velge mellom.

Cooking:

1. Vi rengjør og vasker potetene.
2. Skjær i strimler av middels størrelse. Hvis det er en tykk skive, blir den ikke bakt. Hvis den er tynn - vil den tørke ut.
3. Skyll med kaldt vann og tørk.
4. Etter at alt er brettet ned i en beholder, hell olje, dekk til med krydder og la stå i 10 minutter.
5. Vi tar en beholder som passer for en mikrobølgeovn og legger ut terninger. Vi stiller inn maksimal effekt og baker i 4-6 minutter. Snu deretter forsiktig og stek i samme antall minutter.

VIKTIG: terningene skal ikke berøre hverandre for å bake godt på alle sider.

Matlaging fra frosset halvfabrikat

Frosne pommes frites finnes ofte i supermarkedshyllene. En udiskutabel fordel er at den ikke trenger å rengjøres, kuttes, vaskes. Hva er den beste måten å lage mat på? Dette alternativet tilberedes både i ovnen og i sakte komfyr, trykkoker. Velg riktig metode for deg selv.

• En pakke med frosne poteter (eller etter vekt);
• Krydder.

Cooking:

1. Første alternativ Å tilberede den frosne nærvarematen kommer i ovnen. Ganske praktisk måte. Forvarm ovnen til 210 grader. Legg poteter på en tørr bakeplate og sett den i ovnen. Stek i omtrent en halv time, rist eller vend deg konstant.
2. Andre alternativ Passer for deg som har frityrgryter. Alt er enkelt her. Varm oljen og senk rutenettet med frosne poteter i 10-15 minutter. Få sprø gyldne poteter.

Gyldne biter i en panne

Dette tilberedningsalternativet kan kalles klassisk. Den eneste ulempen, sammenlignet med tidligere matlagingsoppskrifter, er at du konstant trenger å overvåke poteten slik at den ikke brenner seg. Så la oss komme i gang.

ingredienser:

• ca 7 poteter;
• stekeolje;
• favoritt krydder.

Cooking:

1. Vi rengjør selvfølgelig, vi kutter. Vi lager skiver av middels størrelse slik at de ikke tørker ut, men de er også stekt.
2. Tørk godt med et papirhåndkle. Dette er viktig, ettersom vann som kommer inn i varm olje kan brenne deg.
3. Hell nok olje i pannen, og hell deretter potetene når det er veldig varmt. TIPS: stek i små porsjoner for å gjøre den sprø.
4. Vi tar den ut og legger den på papirservietter slik at alt overflødig fett blir absorbert.
5. Strø over krydder og nyt.

Hvordan lage pommes frites som i McDonalds?

Pommes frites hjemme er selvfølgelig bra. Imidlertid er det vanskelig å motstå å gå forbi McDonald's for ikke å kjøpe den på dette stedet. Så oppstår spørsmålet: er det mulig å lage pommes frites som i McDonald’s bare hjemme? Svaret er ja!

ingredienser:

• et halvt kilo poteter;
• omtrent en liter olje;
• salt en halv spiseskje.

Cooking:

1. Den første hemmeligheten bak slike poteter i riktig kutt. Striper skal være 1x1 cm i størrelse.
2. Den andre hemmeligheten er at den før steking må holdes i kort tid i isvann, helst med is. Tørk deretter med håndklær.
3. Den tredje hemmeligheten bak pommes frites som i McDonald's er at den er stekt to ganger! Første gang oljen i dypt fett skal være omtrent 160 grader. Stek potetene i opptil 10 minutter i denne oljen. Etter at vi har dyppet fettet med papirhåndklær og la det hvile i 10 minutter. I mellomtiden øker du temperaturen på oljen i frityrkokeren. Etter hvile, send potetene til veldig varm olje i 2 minutter og igjen etter steking, bli våte av et håndkle. Nå kan du salt.

Frityrstekt sprø forrett

Over har vi allerede vurdert muligheten til å tilberede pommes frites i en spesiell enhet for det - en frityrgryter. La oss snakke mer om dette. Frityrkokeren selges både hver for seg og er innebygd i mange multikokere og trykkokere. Den består av en oljebolle og et matstativ. For å koke pommes frites på denne enheten trenger du mye olje. Imidlertid ikke synes synd på ham for en så klar. Så vi lager mat.

produkter:

• et halvt kilo poteter;
• friterende oljer opptil 1 liter;
• krydder.

produksjon:

1. Varm oljen i en frityrgryter til en temperatur på 160-180 grader.
2. Skrell potetene og skjær dem med terninger i ønsket størrelse.
3. Legg skivene på en trådstativ og dypp i varm olje i 10-15 minutter.
4. Tørk på papir servietter.

I luftgrillen

Ja, klassiske pommes frites er frityrstekt. Teknologien står imidlertid ikke stille, og for øyeblikket er det en luftgrill. Hva er plusset? I det, i sammenligning med en frityrgryter, er det nødvendig å bruke mindre olje i den.

Så hva trenger vi?

• Opptil 3 store spiseskjeer olje per kilo potet;
• krydder.

forberedelse:

1. Rens og skjær i ønsket biter.
2. Bland smør, krydder og poteter i en bolle.
3. Aktiver grillen på forhånd i modus "Varm opp" i 6 minutter.
4. Hell deretter potetene på et rutenett, legg dem på midtre hylle i 15-20 minutter ved en temperatur på 235 grader.
5. Kokeprosessen er synlig, så kontroller den gyldne skorpen selv.

Kostholdsalternativ uten olje

Kostholdsmuligheten er å lage pommes frites i ovnen uten olje. Utenfor vil det være den samme gyldne skorpen, og inni poteten vil se ut som potetmos.

TIPS: Velg en potet som ikke er sprø. Knollene skal være store og ovale.

produkter:

• 500 g poteter;
• paprika teskje;
• pepper en halv teskje;
• salt etter smak.

Forbered deg som følger:

1. Vi skjærer i små pinner slik at den baker raskere.
2. Tørk godt med et håndkle.
3. Dryss over alle krydderne og legg på en bakeplate.
4. Forvarm ovnen til 220 grader og sett i 15-20 minutter.
5. Snu en gang under tilberedningen.

Så mye for potetdiet!

Med eggehvite

Også et ganske interessant matlagingsalternativ. Eggehvite vil gi en knase som forsvinner på grunn av den lille mengden olje i denne oppskriften.

Hva trengs?

• 8 poteter;
• 2 ekorn fra et egg;
• smør for å smøre en stekeplate;
• krydder.

forberedelse:

1. Kutt de mellomstore bollene slik at de baker, men heller ikke tørker.
2. Pisk de hvite i beholderen, send dem til de hakkede potetene.
3. Tilsett krydder der og bland alt sammen.
4. Smør en stekeplate med olje og hell ut en grønnsak.
5. Send en stekeplate i en forvarmet ovn til 220 grader. Stekeovn 40 minutter, hele tiden snu.

Hvilke sauser serveres med pommes frites?

La oss snakke om hvordan du gjør det individuelt. Det handler om sauser. Det er mange varianter. Vi vil diskutere de tre typene som er mest populære når du serverer pommes frites.

Tomatsaus

Noen sier selvfølgelig at du bare kan bruke ketchup. Ja, det kan du. Prøv imidlertid sausen, som er beskrevet nedenfor.

ingredienser:

• fersk tomat 0,3 kg;
• tomatkonsentrat 3 store skjeer;
• solsikkeolje 2 ss;
• hvitløk 3 fedd;
• selleri 1 stilk;
• krydder.

forberedelse:

Sausen er ganske mye, så den kan brukes til andre retter.

1. Skrell tomaten, kuttet i terninger.
2. Neste gang kuttet vi selleri.
3. Vi varmer opp oljen i en panne og sender tomater med selleri til den.
4. Tilsett hvitløk, ført gjennom pressen og alle krydderne der.
5. Sett tomatpuréen, bland og la det småkoke i omtrent 7 minutter.

Matlaging på basis av rømme

Dette er ideelt for pommes frites og rustikke poteter.

produkter:

• 200 g rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• en halv gjeng dill;
• litt salt.

Cooking:

1. Rømme er bedre å ta tykt og fett. Hvis det er flytende, tyk deretter med cottage cheese.
2. Mal dill hver for seg og press hvitløk i en presse.
3. Bland til den er glatt i en egen beholder rømme, dill, hvitløk og salt.
4. Enkelt og raskt får vi en perfekt velsmakende saus.

Hvitløksaus

En annen variant av deilig pommes fritesaus.

produkter:

• hvitløkhode;
• 4 store skjeer olje;
• kjølt kokt vann 0,75 ml;
• saltet.

Matlagingsprosess:

1. Før hvitløken gjennom en presse og bland i en morter med salt.
2. Hell på olje, bland godt, og tilsett deretter vann.
3. Denne enkle hvitløkssausen er klar.

Kaloriretter

Pommes frites er naturlig nok langt fra et kostholdsprodukt.Personer med vektproblemer bør unngå det. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet per 100 g produkt varierer fra 275-325 kcal, avhengig av forberedelsesmetode. Artikkelen presenterte oppskrifter på både diett og mer kaloriinnhold. Imidlertid må ikke lide, hvis du virkelig vil, unn deg det!