Karpe i rømme i ovnen diversifiserer hjemmemenyen perfekt. Og på festbordet ser hele bakt fisk fordelaktig ut. En rekke grønnsaker, krydder og krydder brukes i preparatet - karpe er egnet for alt.
Materiell innhold:
Karpe i rømme med tomater
Tomater i oppskriften tilfører smak til retten, redd fisken fra å tørke ut og se vakker ut når den serveres.
ingredienser:
- karpe - kadaver ca 1 kg;
- sitron - 1 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- løk - 1 stk .;
- rømme - 200 g;
- solsikkeolje - 3 ss. l .;
- smør - 1 ss. l .;
- hvetemel - 1 ss. l .;
- salt, krydder - etter smak.
For bakst i ovnen er det bedre å velge en speilkarpe. Han har en tykkere hud som forhindrer fordamping av fuktighet.
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker slaktkroppene fra entrails, skalaer og finner.
- Vi tar en stor sitron og presser saften på fisken. Et lite triks: hvis du skyver sitronen på bordet med trykk, vil det være lettere å klemme.
- Gni overflaten til fisken med salt og krydder, la den marinere i 20-30 minutter. Marjoram, rosmarin og karri er ypperlig for karpe. Hvis slike krydder ikke er tilgjengelig, kan du gjøre med hvilken som helst pepper og tørkede urter. De skygger også perfekt på parabolen.
- Tilbered sausen mens fisken sylter. Bland rømme, smør og mel, tilsett riktig mengde salt.
- Smør kjelen med vegetabilsk olje. Både solsikke og oliven vil gjøre. Tilsett hakkede løkringer. Legg fisk på toppen. Stek over middels varme i 2 minutter på hver side til en lett skorpe vises.
- Putt kadaveret med saus, ha det i en form. Legg stekt løk og tomatskiver på toppen.
- Stek fisk i ovnen i 40 minutter. Forvarm ovnen til 180-200 ° С.
Med tilsetning av poteter og ost
Veldig saftig og tilfredsstillende rett med fransk smak.
ingredienser:
- karpe - 1 kadaver;
- poteter - 6 stk .;
- hard ost - 100 g;
- rømme - 500 g;
- salt, krydder - etter smak;
- tørket merian og basilikum - etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Skrell potetene og skjær dem i tynne sirkler. Fordel jevnt på en stekeplate smurt med solsikkeolje. Salt og legg krydder på toppen. Smør et lag potet med rømme.
- Vi la skrellet og vasket fisk på toppen. Dryss med urter, tilsett et lag rømme og revet ost.
- Deretter trenger du et nytt lag med poteter med rømme, salt og krydder.
- Dekk fatet med folie og sett i ovnen ved 180 ° C i halvannen time.
Utstoppet fisk i ovnen
Med denne metoden for tilberedning er karpen som er bakt i rømme crispy.
Retter er nok for hele familien.
ingredienser:
- karpe - 2 kadaver på 0,5 kg hver;
- løk - 2 stk .;
- gulrøtter - 2 stk .;
- søt pepper - 2 stk .;
- tomat - 4 stk .;
- rømme - 100 g;
- salt, pepper - etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi renser løken og skjærer i halve ringer. Stek til de er myke.
- Skjær gulrøttene i små terninger eller gni på et grovt rivjern. Tilsett i løken og stek i 4 minutter.
- Vi fjerner pepper fra kjernen, kuttet i strimler. Skrell tomatene og skjær dem i terninger. For å fjerne huden lett, legg tomatene i kokende vann i et minutt, og hell deretter over med kaldt vann. Legg pepper og tomater i pannen og la det hele småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Salt og pepper grønnsakene, fjern den fra varmen, la avkjøle.
- Vi rengjør og vasker kadaver av karpe. For å få en sprø skorpe, bør fisken blottes med et papirhåndkle. Tilsett så salt og pepper.
- Vi starter fisken med grønnsaker, fest kantene på magen med tannstikker. Putt kadaveret med rømme på alle sider.
- Vi spredte på en bakeplate, oljet. Vi satte i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 40 minutter.
Matlaging i sennepsmarinade
Hvis du koker karpe i ovnen, etter å ha marinert den i sennep, får du utrolig saftige og krydret retter.
ingredienser:
- karpe - 0,5 kg;
- rømme - 3 ss. l .;
- sennep - 1,5 ss. l .;
- soyasaus - 1 ss. l .;
- krydder for fisk - 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Bland rømme, sennep, soyasaus og krydder.
- Den resulterende marinaden blir belagt med forhåndsrensede, vasket og tørkede kadaver. La stå i en halv time. For å gjøre fisken bedre gjennomvåt, bør du lage to kutt langs ryggen i en avstand på 2 cm fra hverandre.
- Fordel på en stekeplate. Stek 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.
Vegetabilsk karpe
Med denne metoden for tilberedning oppnås parabolen umiddelbart med en sideskål.
ingredienser:
- karpe - 0,5 kg;
- kålrot - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- paprika - 2 stk .;
- aubergine - 1 stk .;
- salt, pepper - etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Dekk bakeplaten med folie, smør med olje. Fordel de skiver grønnsakene på toppen. Salt og pepper.
- Tilbered fisken. Vi fjerner skalaene, kutter av svømmeføttene, tar ut innsiden. Vi vasker kadaveret og tørker det med et papirhåndkle.
- Gni karpe med salt og pepper, spredt på en grønnsakspute. Dekk med folie.
- Stekes i 40 minutter ved 180 ° C.
Å koke karpe i ovnen med rømme krever ikke mye tid. Med et minimum av krefter kan du få en rett som alle vil like. All god appetitt!
