Stuvet kål med kjøtt anses som næringsrikt og enkelt å tilberede. Samtidig inntar det en ledende plass innen kostholdsernæring på grunn av riktig kombinasjon av ingredienser. En rett får en krydret, unik smak hvis du tilfører pølser, sopp, røkt kjøtt eller kjøttdeig.

Slik lapser du kål med kjøtt - en klassisk oppskrift

Klassisk kokt stuet kål med kjøtt er en mat fra sovjettiden. Tilbered grønnsaken i en panne med en tykk bunn eller gryte.

ingredienser:

  • hvitkål - 1 kg;
  • magert kjøtt - 0,5 kg;
  • kålrot - 2 stk .;
  • tomatpuré - 2 ss. l .;
  • eddik 6% - 1 ss. l .;
  • sukker - 1 ss. l .;
  • hvetemel - 1 ss. l .;
  • oliven- eller solsikkeolje - 3 ss. l .;
  • krydder (pepper, laurbærblad);
  • salt etter smak.

Matlagingsalgoritme trinn for trinn:

  1. Skyll kjøttet og klapp tørt.
  2. Hakk løken og kålen. Bruk en spesiell kniv til makulering.
  3. Skjær kjøttet i små biter og stek til det er skorpet i smør. Ha deretter løk og la koke i 5 minutter.
  4. Legg hakket kål på toppen. Hell i et halvt glass buljong, hvis ikke, så vann. Stek over minimum varme i 45 minutter.
  5. Legg tomatpuré i en liten bolle, hell i melet og bland. Tilsett deretter eddik, salt, sukker.
  6. Legg alt i pannen sammen med krydder.
  7. Rør om og fortsett å småkoke ytterligere 10 minutter.

Den klassiske oppskriften er klar.

Stuvet kål med kjøtt og poteter

 

Retten tilberedes i en gryte, eller du kan bruke et stort stewpan. Stuvet kål med kjøtt og poteter regnes som en helårsrett, den tilberedes året rundt.

Nødvendige produkter:

  • kjøtt - 500 g;
  • kål - 500 g;
  • poteter - gjennomsnittlig 5 stk .;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
  • tomatpuré - 4 ss. l .;
  • løk;
  • gulrot;
  • erter, erter;
  • saltet.

Matlagingsfaser:

  1. Vask og skjær deretter kjøttet i små terninger. Hell olje i stewpan, stek produktet til middels beredskap.
  2. Skjær løken i halve ringer, og gulrot i strimler.
  3. Kombiner grønnsaker med kjøtt. Stek i 15 minutter.
  4. Skrell og hakk deretter potetene.
  5. Hell potetbitene i en kjele og la koke i 5 minutter.
  6. Hakk gaflene med kål, legg til grønnsakene. Lukk lokket og stek deretter i 10 minutter.
  7. Fortynn i 100 g. vannpasta, tilsett salt. Hell i en gryte, legg laurbærblad og pepper.
  8. Bland det til det er mørt.

Hvis kålen viser seg å være tørr under kokingen, kan du tilsette et halvt glass buljong eller vann.

Pølseoppskrift

Det er enkelt å lage surkålstuing med pølser.

Dette vil kreve:

  • mellomstor kål;
  • pølser - 2 stk .;
  • løk;
  • gulrot;
  • stor tomat;
  • oliven- eller solsikkeolje - 3 ss. l .;
  • salt;
  • krydder.

Vi begynner å lage mat:

  1. Hakk kålen, skjær løken i halve ringer og la gulrøttene passere gjennom rivjernet.
  2. Hell olje i bunnen av pannen.
  3. Stek de halve ringene til løken på svak varme til de er gyldenbrune.
  4. Tilsett gulrøtter, og hell de hakkede gaflene etter 3 minutter.
  5. La småkoke i 25 minutter og rør om.
  6. Hakk tomaten og legg i en bolle med grønnsaker.
  7. Skrell pølsene, finhakk og hell i kokefatet.
  8. Tilsett salt med krydder.
  9. Fortsett å putre ytterligere 20 minutter.

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være kalorifattig.

Surkål stuet med kjøtt

 

Før koking blir surkål presset, smakt. Hvis smaken er sur, må du helle kaldt vann og skylle. Hvis det ikke hjelper, er det lov å koke i 10 minutter. Tøm og skvis deretter væsken.

ingredienser:

  • surkål - 700 gr .;
  • kjøtt - 500 gr .;
  • løk - 2 stk .;
  • tomater 2 stk. kan erstattes med tomatpuré - 4 ss. l .;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
  • krydder (karvefrø, krydder med varm pepper);
  • saltet.

Begynn å lage mat:

  1. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
  2. Hakk løken, stek deretter litt.
  3. Stek kjøttet med karvefrø til det blir hvitt, dette er omtrent 10 minutter.
  4. Tilsett tomater og tilsett varmt vann. Væsken skal dekke innholdet i pannen litt.
  5. Tilsett surkål i resten av ingrediensene og la det småkoke i 60 minutter. Rett før saltberedskapen.

Hvitløkelskere kan legge det til på slutten av matlagingen.

Stuet blomkål med kjøtt

For matlaging trenger du en panne med lokk.

Trenger fortsatt:

  • blomkål - 0,2 kg;
  • svinekjøtt - 0,5 kg;
  • rømme - 0,5 kg;
  • vann - 1 l .;
  • tørt, malt krydder (paprika, koriander, ingefær og hvitløk) - 0,5 ts;
  • saltet.

Stadier av matlaging:

  1. Kål delt inn i blomsterstander. Dypp dem i saltet kokende vann. For å opprettholde ikke mer enn 6 minutter. Skille lenger fra vann og la væsken renne av.
  2. Skive svinekjøtt, kylling eller ungt storfekjøtt.
  3. Legg kjøtt på bunnen av beholderen og hell det med rømme med lite fett.
  4. Hell av kaldt vann, dryss tørt krydder og salt. Dekk til og stek i 20 minutter på svak varme.
  5. Tilsett blomsterstander, smør i 15 minutter, ikke glem å røre. Dryss med greener på slutten.

Litt væske blir igjen i den kokte retten, dette er en blanding av rømme og kjøttbuljong.

Med ris

Hvordan steke kål med ris, hva ville være deilig? Dette er veldig enkelt.

For matlaging trenger du:

  • kål - 0,5 kg;
  • ris - 150 gr .;
  • tomatsaft - 100 gr .;
  • vann - ikke mer enn 1 l.;
  • 1 gulrot og løk;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
  • malt pepper;
  • saltet.

Matlaging fremgang:

  1. Hakk kål, det er bedre ikke fint.
  2. Skyll godt med ris.
  3. Ha kål i en stewpan, hell 2 ss. l. olje og stek litt mens du rører.
  4. Tilsett vasket ris.
  5. Hell innholdet i stewpan med vann, det skal dekke alt helt.
  6. Sett småkoke på moderat varme.
  7. Stek løkhalvringene i en panne til de er gyldne i den gjenværende oljen.
  8. Tilsett gulrøttene som føres gjennom et grovt rivjern og stek i ytterligere 3 minutter.
  9. Hell tomatsaft i stekepannen og stek i 5 minutter.
  10. Fest innholdet i pannen til kålen med ris. Hell salt og pepper, bland.
  11. Bland det over moderat varme til det er kokt.

Med kjøtt og bokhvete

Det viser seg å være en flott rett når det er stuet kål med kjøtt og bokhvete.

For å lage mat er det nødvendig:

  • kål - 400 gr .;
  • bokhvete - 200 gr .;
  • svinekjøtt - 700 gr .;
  • løk - 50 gr.

Trinn for beskrivelse:

  • Skjær løken i halve ringer, kjøtt i middels terninger og hakk kålen.
  • Stek kjøttet til det er hvitt, tilsett løk og tilsett kålen etter 5 minutter. Stew alt i 20 minutter.
  • Kok bokhvete hver for seg.
  • Bland alt, salt og la det småkoke til du er ferdig.

Vertinnen trenger bare 50 minutter å tilberede denne vakre og originale retten.

Med kjøtt og sopp

Our Lady of Second Helpings

 

Denne oppskriften på kål med kjøtt i en langsom komfyr vil vise seg å være uvanlig øm.

produkter:

  • sopp (champignon) - 200 gr .;
  • kjøtt - 400 gr .;
  • kål - 700 gr .;
  • solsikkeolje - 2 ss. l .;
  • vann - 1 kopp;
  • gulrot;
  • løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • malt pepper;
  • saltet.

Hvor skal du starte:

  1. Skjær kjøttet i middels skiver, hakk kålgaffel. Sopp kuttet i form av plast, og løken i halve ringer. Riv gulrøttene, kjør hvitløken gjennom pressen.
  2. Hell olje i kapasiteten til multikoker og stek løk i "Steking" -modus.
  3. Hell sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
  4. Så kom svingen til kjøttet med gulrøtter. Stek i et kvarter.
  5. Tilsett hakket kål, salt, tilsett krydder og vann.

Funksjoner ved tilberedning av stuet kål

Smaken på den ferdige parabolen avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene og koketeknologien, men også av kapasiteten som syprosessen vil finne sted.

I pannen

For å sy kål, må du velge en passende panne. En panne med et ikke-pinne-belegg og standard sider passer best. En støpejern av støpejern vil perfekt takle oppgaven. En kokt grønnsak i en panne er noe mellom en lapskaus og en stekt rett. Det er nødvendig å sikre at væsken i pannen ikke fordamper helt, ellers kan kålen steke, og deretter brenne.

I en sakte komfyr

Den langsomme komfyren er godt etablert i det moderne kjøkkenet. Den stuede kålen i den viser seg å være veldig øm, siden hele kokeprosessen går på konstant lav temperatur.

Før du baker i en langsom komfyr, anbefales det å koke blomkål til den er halv klar i vann. Det anbefales å ikke hakke kålgafflene, da det ellers går i stykker og blir til grøt.

I ovnen

Kålen som er tilberedt i ovnen er velsmakende og mør.

Men du må vite noen få punkter i forberedelsene:

  1. Stek bare modne, faste kålhoder.
  2. Vektgaffel minst 1 kg.
  3. Kålhodet skal ikke ha fremmede lukt, ellers vil de intensivere under bakingen.
  4. Bakt grønnsak går bra med ost, med hvite fiskesorter.
  5. Det anbefales ikke å finhakke kålen, ellers vil den ligne grøt.

Uansett hvilken teknologi kål ble tilberedt, er det alltid et kostholdsprodukt. Den inneholder et stort antall vitaminer, samt mikro- og makroelementer som er nyttige for mennesker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: