Provencalskål - en klassisk oppskrift og 8 alternativer

Den klassiske provençalske kåloppskriften er ganske enkel, men til slutt får du en ferdig salat som kan lagres i en uke og serveres til lunsj eller middag.

Provencalskål - en klassisk oppskrift

Et grunnleggende alternativ som enkelt kan endres og kombineres med andre ingredienser.

Nødvendige produkter:

• fedd hvitløk;
• 150 ml vann;
• sukker - 50 gram;
• søt pepper;
• vegetabilsk olje - 120 milliliter;
• 15 gram salt;
• kål - et lite kålhode;
• to spiseskjeer eddik 9%.

Matlagingsprosess:

1. Mal kålen så praktisk, men helst med tynne strimler, kombiner med salt og sukker, knus med hendene.
2. Skjær pepper i strimler, spredt til kålen og tilsett knust eller finhakket hvitløk.
3. Hell de flytende ingrediensene fra listen, bland, så alt blir jevnt fordelt.
4. Vi trykker på noe tungt nok og lar det brygge i 24 timer, hvoretter vi distribuerer det til bankene. Den ferdige retten kan oppbevares i to uker i kjøleskapet.

Alternativ for hurtig tilberedning

Hvis du ikke vil vente, men heller servere retten til bordet, bør du bruke denne oppskriften.

Ingredienser til retten:

• tre fedd hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• en skje salt;
• et lite kålhode;
• 40 ml eddik;
• tre ss sukker med et lysbilde;
• 2 gulrøtter.

Matlagingsprosess:

1. Vi kverner grønnsakene på en hvilken som helst praktisk måte, i det minste med en kniv, i det minste med en kombinert, bland, tilsett knust hvitløk.
2. Kok 500 ml vann, kombiner med alle de andre ingrediensene fra listen, bortsett fra grønnsaker, selvfølgelig, og vent igjen til blandingen koker. Avkjøl i 15 minutter, og hell kålen.
3. Etter at kålen er helt avkjølt, kan du umiddelbart spise den, men oppbevare den bare i kulden.

Med rødbeter

Provencalsk kål med rødbeter er et annet alternativ for en lett matbit.

Nødvendige produkter:

• en skje salt;
• en rødbeter;
• 4 ss eddik;
• et lite kålhode;
• to spiseskjeer sukker;
• 500 ml vann;
• 1 gulrot.

Matlagingsprosess:

1. Vi legger rødbeter til å koke, det tar vanligvis omtrent 30 minutter etter at vannet koker, men avhenger generelt av størrelsen på grønnsaken.
2. På dette tidspunktet gnir vi rå gulrøtter, hugger kålen eller kutter på en hvilken som helst praktisk måte, blander og legger deretter de revne kokte rødbeter til dem.
3. Rist innholdet med hendene for å få saften til å vises, sett alt på listen, fyll den med vann, dekk beholderen og sett den i kjøleskapet i minst tre timer, tøm overflødig væske og etterpå kan den serveres.

Med tyttebær

Provencalsk kål med tyttebær er en veldig uvanlig kombinasjon.

Nødvendige produkter:

• kål - en kilo;
• en skje sukker;
• rundt 100 gram tyttebær;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt - 20 gram;
• ett laurbærblad.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker tyttebærene godt, hugger kålen og kverner gulrøttene med et rivjern.
2. Kombiner gulrøtter og kål, smak til med bulk ingredienser, elt slik at saften begynner å skille seg ut.
3. Legg kålen først i bollen, deretter laurbærbladet og tyttebærene.
4. Klem innholdet med noe tungt og hold et par dager i et varmt rom, og sett det deretter i kulden for lagring.

Provencalskål med skiver hvitløk

Et velsmakende alternativ for å tilberede snacks.

Nødvendige produkter:

• en gulrot;
• fire fedd hvitløk;
• 400 ml vann;
• liten kål;
• vegetabilsk olje 30 milliliter;
• 50 ml eddik;
• en skje salt og halv koriander.

Matlagingsprosess:

1. Riv gulrøttene, bland med hakket kål og hvitløk, hakket i små biter.
2. Hell alle grønnsakene med olje og bland godt.
3. Kok opp vannet, tilsett alle de andre ingrediensene fra listen bortsett fra de allerede tilberedte grønnsakene. Og hell den resulterende blandingen med kål.
4. Klem massen med noe tungt og la den stå i minst 4 timer, hvoretter produktet er klart til bruk.

Velsmakende forberedelser til vinteren

Hva kan være mer smakfull enn sprø poteter med sprø kål? For ikke å bry deg, kan du rulle opp flere glass på forhånd og bruke dem etter behov.

Produkter for matlaging:

• gulrøtter;
• forskjellige krydder etter din smak;
• liten kål;
• 100 milliliter vegetabilsk olje og samme mengde eddik;
• 20 gram salt og 70 sukker;
• rent vann - liter.

Matlagingsprosess:

1. Skyll grønnsakene, hakk som du vil, men det er bedre å raspe gulrøttene.
2. Forbered en krukke, ha kål med gulrøtter og arbeid på saltlaken.
3. Vent til kokeprosessen begynner, ha valgte krydder, salt med sukker, fjern det fra komfyren, og når blandingen er avkjølt, sett olje i den og hell den angitte mengden eddik.
4. Fyll boksene med grønnsaker og sylteagurk med steriliserte lokk.

Hvordan lage provencalsk kål per dag?

Denne oppskriften kalles også "dagpenger." Ikke den raskeste måten, men velsmakende.

Nødvendige produkter:

• en skje salt;
• et kilo kål;
• 500 ml vann;
• 30 gram sukker;
• 70 ml eddik;
• en gulrot;
• vegetabilsk olje - en halv kopp.

Matlagingsprosess:

1. Som alltid vasker vi grønnsakene, lar gulrøttene gjennom et rivjern, hugger kålen på noen måte og legger alt i en stor tallerken.
2. Vi legger en beholder med vann på komfyren, vent til den koker, legg smør, sukker og salt, hold den på bålet i ytterligere to minutter, og du kan tilsette eddik. Kok opp i omtrent et minutt og fjern.
3. Hell grønnsaker med denne marinaden uten å røre, skvis og la stå i et døgn. Etter denne tiden er retten klar.Du kan lagre i kjøleskapet, men ikke mer enn tre dager.

Med paprika

En veldig velsmakende kombinasjon, og denne forretten tilberedes enkelt og raskt.

Nødvendige produkter:

• 200 ml eddik;
• paprika og gulrøtter;
• 2 ss salt;
• omtrent 150 gram sukker;
• en liten kål;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• et glass vann.

Matlagingsprosess:

1. Skjær kålen, det er best hvis du får strimlene, dryss med en liten mengde salt og trykk forsiktig ned med hendene. Kombiner med revede gulrøtter og pepper, tidligere skivet i strimler.
2. La grønnsakene ligge og fyll dem. Vi varmer vannet, hell i oljen, legger de løse ingrediensene, koker opp, tar av ovnen og tilsett eddik.
3. Hell grønnsaker med denne blandingen, klem dem og la stå i fem timer. Tøm deretter overflødig væske og du kan spise.

Med druer og epler

En veldig interessant oppskrift, det viktigste er å ikke legge druene mer enn nødvendig.

Nødvendige produkter:

• liter vann;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 gulrot og 2 epler;
• et halvt glass eddik;
• omtrent 100 gram røde druer;
• hodet av mellomstor kål;
• sukker ca 180 gram;
• salt - 2 ss.

Matlagingsprosess:

1. I dette tilfellet er det bedre å skjære kålen i firkanter. Før gulrøttene gjennom et rivjern, kombiner grønnsakene.
2. Vi sprer druer på toppen, tidligere frigjort fra frø og kuttet i halvdeler.
3. Fjern huden fra epler, skjær kjernen, vend i skiver og legg på toppen av druene.
4. Skjær hvitløken i små firkanter, fyll med vann, olje, ha salt, sukker, varme, vent til den koker, tilsett eddik og hell den varme blandingen i kålen mens blandingen er varm.
5. Du kan spise umiddelbart etter avkjøling eller la den være under vekt i to dager.