Koreansk kål - 7 oppskrifter

Koreansk kål er en deilig og sprø snack. Du kan tilberede den på mange måter og forbedre smaken på bekostning av andre produkter.

Koreansk stilkål

En enkel metode for å tilberede en krydret rett av den mest vanlige kålen.

Nødvendige produkter:

• en gulrot;
• et lite kålhode;
• fem ss vegetabilsk olje;
• 80 gram sukker;
• 50 ml eddik;
• en skje salt;
• pepper og fedd;
• en halv liter vann.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker kålen godt, hugger i små firkanter og kombinerer i en dyp bolle med vegetabilsk olje.
2. La grønnsaken stå og fortsett med tilberedningen av sausen. For å gjøre dette, legg vannet på bålet, varme det, hell sukker, salt og disse krydderne. Hold i cirka to minutter under lokket, og hell deretter eddik.
3. Ha kålen i krukken og fyll den med den tilberedte blandingen. Trykk med noe tungt og hold i omtrent 8 timer før servering.

Med rødbeter

Et flott tilskudd til festbordet. Retten går bra både med kjøtt og eventuelle sideretter.

Nødvendige produkter:

• løk;
• 30 ml eddik;
• 130 gram sukker;
• salt og pepper etter din smak;
• to rødbeter;
• tre fedd hvitløk;
• 500 gram kål.

Matlagingsprosess:

1. Vi kverner de vaskede grønnsakene: kål i små firkanter, rødbeter i tynne strimler, hvitløk som du vil, løk i halve ringer. All denne blandingen.
2. Kombiner vann med salt og krydder med sukker og sett til å koke i 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett eddik og hell den resulterende blandingen i grønnsakene. Først oppbevarer vi dem i omtrent 6 timer bare på kjøkkenet, og deretter ytterligere 8 timer i kjøleskapet.

Peking kåloppskrift

Koreansk kål er enda enklere på koreansk enn vanlig kål.

Den kan serveres umiddelbart eller for å lage emner i kulden.

Nødvendige produkter:

• to kilo Beijing kål;
• 200 gram salt;
• en varm rød pepper;
• to fedd hvitløk.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker grønnsaken, deler den i blader og skjærer dem i tynne strimler.
2. Dryss deretter alle bitene med salt og la det ligge en dag til impregnering. Vask deretter det gjenværende saltet forsiktig. Eventuelt kan kål kuttes enda finere - da vil det være mer praktisk å servere.
3. Mal hvitløken gjennom en presse og kombiner med skiver rød pepper slik at det blir et like stort forhold. Den resulterende massen gnir igjen alle bladene.
4. Hold parabolen varm først en dag, og sett den deretter i kjøleskapet.

Koreansk blomkål

Du kan krydre nesten alle slags kål, prøv for eksempel farget.

Nødvendige produkter:

• tre fedd hvitløk;
• gulrot;
• 50 milliliter olje;
• en blanding av paprika;
• liter vann;
• rundt 700 gram kål;
• 200 ml eddik;
• 150 gram sukker;
• en stor skje salt.

Matlagingsprosess:

1. Du må skylle kålen godt, fjerne alt overflødig, dele det i deler og skjære i biter av alle størrelser du ønsker. Kok dem til de er myke i omtrent fem minutter, tøm.
2. På komfyren varme vi opp den angitte mengden vann, hell salt med sukker der, og deretter olje med eddik. Kok i omtrent fem minutter og hell blandingen i kålen.
3. Vi venter til alt avkjøles og tilsett gulrøtter, hakket hvitløk og krydder, hakket på et spesielt rivjern.
4. Vi setter alt i kjøleskapet i 6 timer, hvoretter parabolen er klar til bruk.

Krydret kålsalat

En deilig salat, der kål og gulrøtter går bra, vil sikkert appellere til elskere av krydret retter.

Nødvendige produkter:

• gulrot;
• en blanding av forskjellige paprika eller et ferdig kryddersett på koreansk;
• en løk;
• to fedd hvitløk;
• 500 gram kål;
• 30 milliliter vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Bland sammen kål hakket i firkanter med gulrøtter skåret i tynne strimler, dryss over salt og la stå i ca 20 minutter.
2. Grønnsaker skal gi saften som skal tappes, og deretter tilsett sukker, eddik og utvalgte krydder.
3. Stek løkene i en vakker farge i olje, og legg sammen resten av ingrediensene sammen med en liten mengde olje. La salaten sitte en stund i kjøleskapet. Det er alt, du kan spise det!

Hvordan lage mat til vinteren?

Denne oppskriften produserer deilig kål, som er perfekt til enhver sideskål.

Nødvendige produkter:

• to spiseskjeer salt;
• 700 gram kål;
• en blanding av paprika;
• to fedd hvitløk;
• to spiseskjeer eddik;
• gulrot og pære;
• fem ss sukker.

Matlagingsprosess:

1. Mal gulrøtter på et rivjern, det er bra hvis det er spesielt, "koreansk". Vi skjærer kålen i små firkanter, blander alt og tilsetter pepper, salt, eddik og sukker til grønnsakene.
2. I en stekepanne steker vi først den ferdig hakkede løken, legger hakket hvitløk til den, holder den sammen et minutt og sender denne blandingen til grønnsakene.
3. Med det som skjedde fyller vi de steriliserte glassene, lukker dem med lokk og legger dem bort for lagring når de er helt avkjølte.

Stek i saltlake i 14 timer under undertrykkelse

Alternativet å tilberede skarp kål med saltlake. Resultatet er en velsmakende og sunn matbit.

Nødvendige produkter:

• to kilo kål;
• to fedd hvitløk;
• et glass olje;
• 130 gram sukker;
• tre gulrøtter;
• tre ss salt;
• 200 ml eddik;
• en blanding av forskjellige paprika eller ferdig krydder;
• liter vann.

Matlagingsprosess:

1. Mal gulrøtter med et rivjern eller kniv til dette.
2. Vi gjør hvitløk om til tynne tallerkener og kombinerer med gulrøtter.
3. Vi deler kålen i to deler og skjærer hver av dem i firkanter. Det er fortsatt lurt å demontere dem manuelt slik at alt kuttes godt.
4. I en stor beholder begynner vi å legge grønnsakene i lag: først gulrøtter med hvitløk, deretter kål, og deretter gjentar vi sekvensen. Det siste må være kål.
5. Vi varmer vannet slik at det begynner å koke, oppløse saltet med sukker i det, hell i oljen, eddiken og hell de valgte krydderne.
6. Med det som skjedde hell vi de brettede grønnsakene godt, dekker beholderen, legger noe tungt på det og lar det avkjøle i 14 timer.