Kalina - 11 oppskrifter for vinteren

Det er ikke mange som vet om fordelene med røde bær av viburnum, som inneholder mange viktige sporstoffer og vitaminer for å opprettholde helsen. Frukt har en oppstrammende effekt, forbedrer hjertefunksjonen, beroliger med nevrose. Det er mange oppskrifter på å tilberede viburnum om vinteren: syltetøy, skjær, konserver, kompotter, sirup, gelé. Et avkok av frukt hjelper mot hypertensjon, gastrointestinale problemer, forkjølelse, hemoroider, bronkialastma, gjenoppretter stoffskiftet.

Viburnum tinktur for vinteren

Denne skjær er kald syltetøy. Når bærene kommer i kontakt med sukker, oppnås sirup. Med denne metoden blir nesten alle nyttige stoffer bevart.

ingredienser:

• rød viburnum på grenene - 1200 g;
• kornet sukker - 1000 g.

forberedelse:

1. Forbered banker, steriliser på forhånd.
2. Legg bærene i lag.
3. Dryss hvert lag med sukker.
4. Det siste laget med bær bør ikke nå 2 centimeter til kanten av beholderen.
5. Dekk den resterende plassen med sukker.
6. Skold hetten med kokende vann og stram til.
7. Sett i kulda.
8. To uker senere vil skjæret være klart. Brukes uten oppvarming. Kan blandes med kaldt vann eller spis med en skje. I dette tilfellet lagres vitaminer.

Jam Recipe

Viburnum syltetøy er en enkel tilberedning, men smaken og nyttige egenskapene til syltetøy forblir på et høyt nivå. Plukk opp viburnum riktig etter den første frosten, så den blir søt.

ingredienser:

• sitronmelisse - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• sukker - 840 g;
• mynte - 25 g;
• ingefær - en halv teskje;
• timian - 25 g.

forberedelse:

1. For matlaging må du bare velge hele bær. Skadet frukt som skal brukes til kompott eller frysing.
2. Riv bærene med en blender. Sovner med sukker.
3. Mal friske urter.
4. Dryss over ingefær, bland.
5. Kok massen et minutt, legg på osteklut, klem.
6. Rør greener med bær.
7. Det viste seg rå syltetøy, som må legges i glass og dekkes med lokk. Oppbevares i kjøleskapet.

Jelly fra viburnum - trinn for trinn

Hvis du ikke liker viburnum, vil denne oppskriften hjelpe deg med å endre holdningen til bæret. Delikatessen er søt, aromatisk og fullstendig bitter.

ingredienser:

• bær av viburnum - 1200 g;
• vann - 540 ml;
• kornsukker - 2400 g.

forberedelse:

1. Fjern grener, blader, bortskjemte bær og annet søppel.
2. Skyll bærene godt, fjern stilkene.
3. Hell vann i stewpan, kok opp. Legg bærene, la koke i fem minutter.
4. Overfør viburnum til en sil, slip med en trespatel.
5. Flytt til panne.
6. Tilsett sukker. Hell i vann. Rør.
7. Ta på en langsom ild under omrøring for å koke til massen tykner. Beregn volumet på beholderen, geléen i glassene vil tykne enda mer etter avkjøling.
8. Pakk varm gelé i sterile krukker, kork.
9. Oppbevares i kulde.

Dette er interessant! Ikke alle vet at viburnumfrø fungerer som en erstatning for kaffe.

Folks råd: viburnum rød: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Høsting viburnum i sukker uten matlaging

Hvis du plukker bær til frost, vil de være bitre. Derfor bør du vente til de første frostene, så høsting av viburnum til vinteren vil vise seg deilig.

ingredienser:

• viburnum - 750 g;
• sukker - 750 g.

forberedelse:

1. Når bær veies, bør nettovekten av viburnum tas med i betraktningen, uten grener og rusk. La bare sterke, vakre bær.
2. Skyll. Ha i et dørslag for å drenere væsken.
3. Overfør til oppvasken, slip. Hell sukkerhastigheten, kombiner komponentene.
4. Sett til side i en time, rør.
5. Steriliser containere.
6. Sett bærmassen.
7. Kork med lokk.

Med honning

Viburnum med honning er en veldig sunn godbit. Hvis du vil få et daglig inntak av C-vitamin, er det nok å konsumere 35 g av denne søte massen hver dag.

ingredienser:

• honning - 300 g;
• bær av viburnum - 600 g.

forberedelse:

1. Fjern bær fra kvister, fjern skadet frukt. Skyll, tørk, bruk et papirhåndkle eller servietter for å fremskynde prosessen.
2. Knus bærene på en hvilken som helst praktisk måte, gni massen gjennom en sil, fjern de flate benene.
3. Mål mengden oppnådd masse, hell den samme mengden honning. Rør til ingrediensene er helt oppløst.
4. Legg den ferdige komposisjonen i pre-pasteuriserte glass.
5. Oppbevares på et kjølig sted.

Kalina i egen juice

Den livlige smaken blir viburnum, tilberedt i sin egen juice. Bra for å lage kompott og fruktdrikk.

ingredienser:

• rød viburnum - 2000

forberedelse:

1. Skyll bærene uten å skilles fra grenene.
2. Bryt deretter av grenene og skyll igjen.
3. For å tørke, kan du bli våt med et papirhåndkle.
4. Klem juice fra 800 g viburnum.
5. De resterende settes i pannen.
6. Hell saften hentet fra bær, kok opp.
7. Bankene forbereder seg på forhånd.
8. Fyll tanken.
9. I et stort kum, legg en klut i bunnen, legg i bokser, hell varmt vann.
10. Kok det. Hold et kvarter. Rull opp.
11. Dekk til med et varmt teppe til beholderne avkjøles helt.

Frys bær om vinteren

Bær av viburnum er et vitamin, gjenopprettende og vanndrivende middel, de skal være riktig forberedt for vinteren.

ingredienser:

• viburnum - 1000 g.

forberedelse:

1. Gå gjennom bærene, skill stilkene, skyll.
2. Ta på et håndkle, tørk.
3. Anrett bærene i kokte poser.
4. Oppbevares i fryserommet i et år.

Viburnum sirup - en enkel oppskrift

På grunn av den spesifikke smaken forbrukes sjelden friske bær. Ved vinterhøsting blir viburnum mykere og behageligere. Prøv den deilige sirupen fra dette sunne bæret.

ingredienser:

• juice av viburnum - 1100 ml;
• kornet sukker - 2200 g;
• sitron - 2 ts.

forberedelse:

1. Skyll Kalina, la bare full, uskadet frukt.
2. Klem saften ved å føre bærene gjennom en sil.
3. Hell juice i en kasserolle, hell sukker. Kok opp i syv minutter.
4. Introduser en sitron. Kok opp enda et minutt.
5. Hell i flasker. Oppbevares i mørket.

Nyttig kompott

Kompott vil hjelpe med å slukke tørsten og takle en forkjølelse i den kalde perioden. Drikken tilberedes ikke bare fra friske godartede frukter, men også fra frosne bær.

ingredienser:

• vann - 900 ml;
• sukker - 900 g;
• bær - 450 g.

forberedelse:

1. Fjern rusk, kvister fra bær, skyll i kaldt vann, litt tørt.
2. Hell vann i beholderen, tilsett sukker, rør til kornene er helt oppløst.
3. Kok sirupen, introduser bærene, kok opp. For å bevare vitaminer anbefales det ikke å lage matkompott.
4. Hold under lokket til væsken avkjøles helt.

Bær, revet med sukker, grodd

Dette er et veldig enkelt og nyttig arbeidsstykke. Etter å ha brukt et minimum av tid, forsyn deg vitaminer for hele den kalde årstiden.

ingredienser:

• kornet sukker - 630 g;
• bær av viburnum - 630 g.

forberedelse:

1. Ikke riv av grenene fra bærene, legg dem i en beholder. Hell i kaldt vann. La stå. Takket være denne prosedyren vil all skitt forsvinne.
2. Skyll, legg på et håndkle. Å tørke.
3. Skill fruktene fra kvistene. Fjern bortskjemte bær.
4. Sett i en beholder, dekk til med sukker.
5. Slip gjennom en sil og påfør massen i deler.
6. All kake og frø blir liggende i silen.
7. Markmassen legges i krukker. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan tørke viburnumbær for vinteren?

En god måte å bevare frukten på er å tørke den. Veldig lett å tørke i ovnen. Bæret skal oppbevares i krukker i et kjølig rom i ikke mer enn fire år.

ingredienser:

• Viburnum.

forberedelse:

1. Velg bare frukt av høy kvalitet, ikke skadet. Bær må være modne, plukkes etter den første frosten, før de ikke en gang blir hakket av fugler.
2. Skyll under vann, legg bærene på et håndkle. Å tørke.
3. Spre bakepapiret, legg fruktene i et tynt lag.
4. Varm ovnen til 55 grader. Legg en stekeplate. Tørr med døren åpen.
5. For å få det når fruktene er krøllete.
6. Matlaging i tørketrommelen: hvis det er store avstander mellom cellene i risten, vil klamfilm bidra til å lukke pallene.
7. Ordne bærene på et trådstativ.
8. Still stekeovnen til 50-60 grader.
9. Når bærene er tørket, la du stå på et stålstativ til de er helt avkjølte. Fra et slikt bær om vinteren er det godt å lage te med helbredende egenskaper eller fruktdrikke.