Kakao: helsemessige fordeler og skader, bruk og kontraindikasjoner

De aztekiske stammene likte kakaoen for noen hundre år siden, man antok at denne drikken øker styrken og gir visdom. Kakao, med fordelene og skadene som er blitt studert, er fremdeles kontroversiell - noen sier at produktet er skadelig, andre hevder det er sunt og nødvendig i kostholdet. Hvem har rett?

Den kjemiske sammensetningen av kakaopulver

Olje oppnås fra kakaobønner, den gjenværende tørre kaken brukes til å tilberede kakaopulver. Det fungerer som grunnlag for deilige drinker, og i konfektbransjen for sjokoladepasta, glasurer, fyllinger.

Sammensetningen av kakaopulver (100 g) inkluderer slike stoffer:

• proteiner - 24 g;
• karbohydrater - 10 g;
• fett - 15 g;
• kostfiber - 35 g;
• vann - 5 g;
• vitamin B1, B2, E, PP;
• mineralsalter av kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, sink;
• organiske syrer;
• essensielle oljer;
• teobromin;
• koffein etc.

Kakao er et godt antidepressivt middel som gir et løft av energi og vitalitet.

Den inneholder alkaloider - teobromin og koffein. Tanniner gir farge og en bitter smak, mens essensielle oljer gir en spesifikk aroma.

Kakao: helsemessige fordeler for kvinner og menn

Kakao er en ekte naturgave, ikke uten grunn er smaken så attraktiv for mennesker i alle aldre. Dette produktet har et rikt sett med verdifulle stoffer, det er like nyttig for menn og kvinner.

Egenskapene til kakao skyldes sammensetningen:

1. Vitamin PP renser blodet for dårlig kolesterol, fjerner overskuddet. Han deltar i redoksprosesser, og gjør fett, karbohydrater og proteiner om til energi som er nødvendig for livet.
2. For syntese av kjønnshormoner og røde blodlegemer er vitamin B2 nødvendig, det er mye av det i kakao. Å drikke kakao øker styrken til menn og attraktiviteten til kvinner.
3. Sink er involvert i proteinsyntese, sikrer normal funksjon av celler, er nødvendig for helsen til huden, håret og neglene. Jern øker nivået av hemoglobin, deltar i dannelsen av blodceller og forhindrer utvikling av anemi. Det er flere av disse elementene i kakao enn i andre produkter.
4. Alkaloider koffein og teobromin toner opp, øker effektiviteten, utvider blodkar og stimulerer sentralnervesystemet.

Som i eldgamle tider regnes kakao som en drink som øker styrke, forbedrer humøret og hjernens funksjon.

Nyttige egenskaper av kakao for gravide

Store mengder kakao anbefales ikke til gravide. Du kan drikke en kopp aromatisk drikke med melk om morgenen og før middagen. Om kvelden er det bedre å avstå fra det, dette kan føre til overopphisselse og dårlig søvn.

Kakaofordeler for gravide er at drikken inneholder det naturlige antidepressiva fenyletylamin.

Det hjelper med å takle depresjon, styrker immunforsvaret, gir en følelse av munterhet. Kakao har sunne vitaminer og mineraler.

Hvordan bruke en drink for helsen

Kakao drikkes best om morgenen til frokosten. Det anbefales en dag å konsumere ikke mer enn 2 kopper drikke.

Det er tre grunnleggende kakaooppskrifter:

1. Smelt en bar mørk sjokolade i varm melk, og slå i skum.
2. Kok tørt kakaopulver med sukker og vanilje i melk.
3. Fortynn løselig kakaopulver i vann eller melk.

For å tilberede en drink tas fersk melk, som ikke koagulerer når den varmes opp.

Valg av kvalitets kakaopulver

Når du velger kakaopulver, må du foretrekke et produkt som ikke inneholder tilsetningsstoffer i mat, det er sunnere og smakligere. For å bestemme kvaliteten på pulveret blir det gnidd mellom fingrene, det skal gnides og ikke smuldre som sand.

I tillegg til holdbarheten, når du velger kakaopulver, må du være oppmerksom på informasjon om hva slags kakaobønner det er laget av og produksjonsteknologien.

Tre hovedtyper av kakaobønner er til salgs:

• Criollo;
• Forastero;
• Trinitario.

Den første varianten av Criollo anses å være elite, har en behagelig aroma. Lag kakaopulver og sjokolade av høyeste kvalitet. "Forastero" har en bitter smak. Dette er en vanlig art, den står for mer enn 80% av sjokoladetreet. Kvaliteten på kakaopulver laget av de fleste varianter av denne sorten er lavere enn for andre grupper. "Trinitario" er en hybrid variant, den brukes også til fremstilling av elitesorter av kakao og sjokolade.

Etter kvalitet deles kakao opp i aromatisk (edel) og masse (forbruker). Den første kategorien inkluderer Criollo og Trinitario. Den andre gruppen inkluderer Forastero-varianter, bortsett fra Nacional, dyrket i Ecuador.

I følge produksjonsteknologien kan kakaopulver tilberedes og ikke tilberedes. Tilberedt kakao, som er produsert under merkenavnene "Golden Anchor" og "Extra", smaker bedre, det danner ikke bunnfall. Uforberedte karakterer inkluderer Prima, Our Brand og Golden Label.

Kakaosmør: Egenskaper og applikasjoner i kosmetologi

Ved fremstilling av kosmetikk brukes den gunstige effekten av kakao på menneskets hud og hår. Det er lagt til sjampo, krem, ansiktsmasker og såpe.

Massasjesalonger lager wraps med kakaosmør, terapeutiske massasjer med bruken. Oljen nærer huden aktivt, mykner, forhindrer aldring. Den passer for enhver hudtype, men er spesielt nyttig for kvinner etter 35 år.

Nyttige egenskaper til produktet skyldes tilstedeværelsen av fettsyrer, antioksidanter, fytosteroler, vitaminer og mineralsalter.

Takket være bruken av kakaosmør i sammensetningen av masker forbedres hudfarge, og det gjenoppstår regenerering av skadede hudceller.Slike masker lindrer betennelse, glatter små rynker, eliminerer hyperpigmentering og hjelper til med å kurere virkningene av furunkulose og kviser.

Til hjemmebruk kan du kjøpe kakaosmør i spesialforretninger.

Enkel nærende maske for natten

Rengjør og damp huden før du påfører masken. Påfør olje på ansiktet med lette sirkulære bevegelser i retning av massasjelinjene. Tørk ansiktet med en bomullspinne dyppet i varm melk etter 20 minutter og klapp det tørt med et serviett.

En slik prosedyre blir utført om sommeren hver dag i 10 dager, deretter en pause på 7 dager, og kurset gjentas. Om vinteren, vinteren og høsten kan en nærende maske med kakaosmør gjøres hver dag.

Kontraindikasjoner og mulig skade

De negative effektene av kakao kan være forårsaket av en liten mengde koffein i sammensetningen. Det har en stimulerende effekt, og kan forårsake problemer med å sovne hvis du drikker en drink før sengetid.

Det er andre kontraindikasjoner:

1. Sammensetningen av kakaobønner inkluderer puriner. Med for høyt inntak av kroppen, bidrar de til akkumulering av urinsyre, avsetning av salter i leddene, sykdommer i nyrene og blæren.
2. Du kan ikke drikke kakao til personer som lider av skrumplever, gikt og åreforkalkning.
3. Søt sjokolade og drikke som inneholder sukker er kontraindisert for de med diabetes.
4. Kakao anbefales ikke for personer med overvekt. De som lider av forstoppelse, er det uønsket å drikke en drink på grunn av det høye innholdet av tanniner i den.

De helsemessige fordelene ved kakao oppveier langt den potensielle skaden. Moderat forbruk av produktet forlenger levetiden og gjør det rikt og gledelig.