Den fantastiske smaken og innholdet av næringsstoffer setter gjeddekaviar på tredjeplass blant de mest verdifulle artene. Det er verdt å merke seg at det inneholder en liten mengde fett, og dette er en annen grunn til at det er verdt å salte gjeddekaviar og deretter glede deg over en så utsøkt delikatesse når som helst. Nedenfor er flere alternativer for salting av gjeddekaviar hjemme.

Forbereder gjeddekaviar for salting

Produktet som diskuteres er anerkjent som et verdifullt tilskudd til den daglige og festlige festen. Å lage gjeddekaviar er ekstremt enkel, men før salting må du først behandle den nøye. For å rense eggene fra det mest berømte rovdyret, må du svette, fordi eggene er ganske små. Først må du fjerne filmen fra dem, og deretter fjerne blodet og alt annet som på en eller annen måte kan komme inn i kaviaren.

For å gjøre dette, kan du bruke et av de foreslåtte alternativene:

  1. En enkel kjøkkenkvern kan skille filmen hvis knivene ikke er for sløv og ikke for skarpe. Ellers blir filmen såret på dem eller knust slik at den fremdeles må fjernes manuelt. Det er enklere å bruke mikseren - filmen trekkes inn i susene og er enkel å fjerne.
  2. Følgende metode implementeres ved hjelp av et rivjern eller en sil. Sørg for å velge et rivjern med store celler. Filmen og kjernene passerer ikke gjennom dem og fjernes uten problemer.
  3. Du kan også bruke et dørslag.

Handlingsalgoritmen i seg selv er ikke komplisert:

  1. Legg kaviar i en skål med praktisk størrelse og hell kokende vann over den.
  2. Rør til film og rusk dukker opp. Det tar vanligvis omtrent fem minutter.
  3. Tøm forurenset vann og hell kaldt og rent vann i stedet for å skylle produktet.
  4. Gjenta denne sekvensen til kaviar er fullstendig rengjort.
  5. Det siste trinnet er filtrering gjennom osteklut lagt på bunnen av dørslaget. Sørg for å klemme en gasbindpose litt helt på slutten slik at overflødig fuktighet ikke blir igjen i den.

Til en lapp. Før salting, inspiser eggene nøye for å vurdere kvaliteten på rengjøringen og fjern gjenværende rusk.

Universell salting med solsikkeolje

Salting gjedde fiskekaviar vil kreve veldig få ingredienser:

  • kaviar - 0,5 kg;
  • salt - 3 ss. l .;
  • 100 ml vegetabilsk olje.

Den universelle saltingsmetoden er som følger:

  1. Rengjør først kaviaren med en av de foreslåtte metodene. Først tilsett salt til det og bland med en gaffel. Som et resultat bør et hvitt skum vises på overflaten av produktet.
  2. Hell i 2/3 av det deklarerte oljevolumet, rør alt grundig igjen.
  3. For salting av høy kvalitet, legg eggene forsiktig i små glass. Det er mest praktisk å bruke små glassbeholdere med skruelokk fra snackbar butikken kaviar, sauser, etc. Husk å sterilisere dem.
  4. Kaviaren legges først i den forberedte beholderen, og helles deretter olje på den. Laget av sistnevnte skal være omtrent en centimeter tykt. Det forhindrer ikke bare penetrering av mikrober i produktet, men skaper også et vakuum, takket være at kaviaren er godt saltet, ikke vil gå dårlig og ikke forsvinne.

Tett lukkede containere skal kjøles ned og oppbevares der i fem dager.

Hvordan raskt sylte gjeddekaviar

Ved rask salting er det ikke nødvendig å fjerne filmen, du trenger bare å skylle eggene grundig. Den delikate smaken kan nytes på en halv dag.

For å raskt saltet kaviar, forbered:

  • 300 g kaviar;
  • salt;
  • vann.

Metoden er som følger:

  1. Tørk forhåndsvaskede egg.
  2. Dryss salt etter smak, men ikke for mye.
  3. Legg arbeidsstykket i en beholder og oppbevar det i kjøleskap eller på et annet kaldt sted i seks timer.

Etterpå kan du servere delikatessen i en liten bolle eller spre på elegante smørbrød med smør.

Bruk eddik

Den er kaviar saltet med tilsetning av eddik som oftest serveres til høytiden.

For å implementere denne oppskriften trenger du:

  • 0,5 kg kaviar;
  • 3 ss. l. solsikkeolje;
  • 3 ss. l. 3% eddik;
  • 1 løkhode;
  • malt svart pepper.

Vasket og skrellet kaviar skal legges i en panne og knuses med en gaffel. Hell deretter kokt vann - produktet blir hvitt.

Etter at du har hellet vannet, overfører du forrett i et glass eller en emaljebeholder, tilsett salt, eddik, løk og pepper. Rør alt sammen. Den resulterende saltede kaviaren må sendes til fryseren i små beholdere i to timer.

Fem minutters oppskrift

For denne oppskriften trenger du:

  • en liter vann for hver 200 g kaviar;
  • 2 ss. l. fint havsalt per liter;
  • 200 ml. solsikkeolje per 200 g kaviar.

Trinn for beskrivelse av preparatet:

  1. Kok opp vann med salt og tilsett krydder. Hell den skrellede kaviaren i halve oppløsningen og hold i 10 - 15 minutter. Denne delen av vannet drenerer - den oppfylte sin desinfiseringsfunksjon.
  2. Sil kaviaren gjennom ostekluten og fyll med restene av den nylig kokte marinaden, la stå i en halv time. Du kan røre produktet med en gaffel med jevne mellomrom, og etter den angitte tiden, tømme vannet slik at kaviaren blir fullstendig rengjort.
  3. Tilsett salt (nå etter smak) og olje. Rør til skum dannes - det er bedre å samle det forsiktig med en skje. Hold deretter snacks i kjøleskapet i 4 timer i en gjennomsiktig bolle.

Varmsaltet gjeddekaviar

Velsmakende oppskrift: hvordan man salter lakse-kaviar hjemme

Følgende komponenter er nødvendige for salting:

  • 500 g kaviar;
  • 2 ss. l. havsalt;
  • 1 liter vann;
  • mager raffinert olje.

Salt gjeddekaviar tilberedes på en varm måte som denne:

  1. Kok opp vann og hell salt der.
  2. Uten å fjerne beholderen fra varmen, tilsett kaviar i den og hold i et par minutter. Det anbefales ikke å vente lenger, ellers koker eggene.
  3. Sil deretter forrett, kjøleskap og server.
  4. Husk å tilsette olje før servering.

Retten kan oppbevares i kjøleskapet, men ikke lenger enn tre dager. Som praksis viser, spiser de imidlertid gjeddekaviar mye raskere.

Til en lapp. Når du bruker den varme metoden, er det bedre å ta eggene til ung fisk, bestående av veldig små egg.

Nyttige egenskaper ved gjeddekaviar

Elementene som er i rogn av et rovdyr kjent blant fisk, gjør det til et produkt som har en positiv og til og med mirakuløs effekt på hele organismen.

  • I kaviar med et overskudd av kollagen - proteinet som er ansvarlig for ungdom og hudens elastisitet.
  • Vitamin A og E som finnes i gjeddekaviar er involvert i mange av de indre prosessene i menneskekroppen.
  • Aminosyrer styrker immunforsvaret. Derfor vil de som ofte er syke ikke være amiss å introdusere det omtalte produktet i kostholdet, og kombinere det hyggelige med det nyttige.
  • Jod er også til stede i gjeddekaviar. Det vil påvirke skjoldbruskkjertelen positivt, som et resultat av at personen er mindre sliten, og humøret hans forblir alltid godt.
  • Omega-3 vil hjelpe deg med å bli kvitt overflødig kolesterol, rense blodkar.
  • Kaviar er med på å normalisere metabolismen, noe som er viktig i kampen mot overflødig vekt og mange andre problemer.

Imidlertid er det begrensninger i bruken av gjeddekaviar. Altså, det skal ikke gis til barn som ennå ikke har fylt tre år. Et forbud mot å bli inkludert i kostholdet pålegger også en allergi mot sjømat.

Til tross for det brennende ønsket om å smake på en deilig delikatesse så snart som mulig, er det bedre å salte den forsiktig, for sikkert å ødelegge parasitter, hvis tilstedeværelse aldri kan utelukkes.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: