Du kan lage en deilig tallerken med innbyggere av sjø eller elv i en rekke varianter: koke, steke, lapskaus, fylt appetittvekkende. I dag lærer vi hvordan man baker fisk i folie i ovnen for å nyte deilig, solid og sunn mat som er oppnådd hjemme.

Fisk bakt i folie

Den geniale "kulinariske assistenten" har lenge tjent anerkjennelse blant elskere av sunn ernæring. Fisk bakt i folie bevarer ikke bare maksimalt nyttige komponenter, men sparer også tid på rengjøring av ovnen, og minimerer spredningen av uønsket lukt i rommet.

Ingredienser Sammensetning:

  • soyasaus - 160 ml;
  • ingefærrot - 5 cm;
  • ørretfilet (påkrevd med hud) - opptil 1 kg;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • flytende honning - 160 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser ingefærroten og hvitløksfeddene, fint gnir, kombiner med honning og kinesisk saus. Bland alt grundig.
  2. Fiskefilet kan stå hele eller deles porsjonsvis - som du vil! For at brikkene ikke faller fra hverandre under forberedelsesprosessen, vil vi helt sikkert redde huden på fisk.
  3. Vi senker ørreten i blandingen, behandler den godt med en krydret sammensetning, sender den til kjøleskapet i en time. Vend produktet to ganger for jevn beising.
  4. Vi dekker stekeplaten med folie, legger fisken på den, stek den i 10 minutter hvis den er kuttet i biter, og i et kvarter koker vi hele slaktkroppen ved 200 ° C.

Vi serverer retten på en porsjonert tallerken og serverer med tomater, agurker, urter.

Rød fisk i ovnen trinnvis oppskrift

Termisk behandling av den "edle" arten av innbyggere under vann er et ansvarlig yrke, fordi rød fisk i folie i ovnen absolutt burde vise seg deilig.Prisen på utgaven er bindende!

Produktliste:

  • rosa laks - 1 stk .;
  • rosmarin, krydder, salt, pepper;
  • muskatnød, kardemomme - 9 g hver;
  • mandariner - 3 stk.

Hvis vi bruker et frossent produkt, trekker vi det ut fra fryseren på forhånd, vi forventer naturlig tining.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vi renser fisken fra skalaer, fjerner hodet, entrails, finner. Vask ørreten grundig, kuttet i lag opp til 3 cm tykk.
  2. Vi blander alle krydderne i bollen. Det presenterte settet med kardemomme og koriander understreker perfekt den delikate smaken og de viktigste ernæringsmessige fordelene til rosa laks.
  3. Vi plasserer kadaveret i en romslig tallerken, behandler den på alle sider med pepper og salt, samt med den resulterende velduftende sammensetningen. La stå i dette skjemaet i en halv time.
  4. Vi renser mandarinen, presser saften ut av halve skivene, hell de rosa laksestykkene på den. Vi står ytterligere 10 minutter i en velduftende sammensetning.
  5. Vi dekker formen med folie, legg den på den skinnende siden av en porsjon fisk, pakk papiret i en tett pakke, sett oppvasken i 20 minutter i ovnen, allerede oppvarmet til 210 ° C.
  6. Vi tar fisken ut av stekeovnen, dekker den med de resterende skivene med mandariner, koker i ytterligere 10 minutter, hell rosa laks på laksen som frigjøres fra den og frukt.

Server dette kulinariske rartet varmt. Vi velger sidedisken i henhold til våre preferanser (jeg er bare redd for at den ikke når ham, hovedretten viste seg å være så god og sjarmerende deilig).

Slik bakes med grønnsaker

Nesten hvilken som helst fisk "godtar" godtar en rekke grønnsaker i selskapet deres. Den rette kombinasjonen av produkter er nøkkelen til å få deilig mat og sikre det gode arbeidet i fordøyelseskanalen.

Listen over komponenter:

  • olivenolje;
  • zucchini - 1 stk .;
  • søt pepper frukt;
  • torskefilet - 1 stk .;
  • kirsebærtomater - 5 stk .;
  • sitron;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • kålrot - 1 stk .;
  • salt, pepper (krydder nykvernet), provençalske urter.

Matlagingsprosess:

  1. Vask fileten grundig, tørk med engangshåndklær, del opp i porsjoner, smak til med pepper og salt, provençalske urter.
  2. Vi frigjør løken fra skallet, strimler ringene. Zucchini kuttet i terninger. Hvis vi er heldige og fosteret er små, lar vi det ligge med en skrell. Ellers rengjør vi det.
  3. Vi trekker ut frø fra pepper, hakker i strimler. Vi lager halvdelene av tomater.
  4. Vi sprer et lag med løk på en matt overflate smurt med olivenolje, et stykke folie separert fra rullen.
  5. Salt og pepper litt den velduftende "puten", legg deler av torsk på den.
  6. Deretter legger du på fileten resten av grønnsaksskiven, fest tynne skiver sitron, hakket hvitløk. Vi kompletterer vår appetittvekkende sammensetning med krydder. Pakk papiret, fest endene, og etterlater et lite gap for utløp av damp. Vi ønsker ikke at folien skal rives under den termiske behandlingen av produkter.

Server maten varm, og beundre den ekstraordinære skjønnheten. Alle grønnsaker beholdt lyse farger og fasong som om de bare hadde blitt plukket ut fra hagen.

Hel gjedde

Helbakt fisk er alltid av spesiell interesse når du sammenstiller en festlig bordmeny. Gjedde tilberedt på denne måten er virkelig en kongelig rett!

Produktsett:

  • mager olje;
  • kålrot, gulrot og tomat - 1 stk .;
  • fedd hvitløk;
  • fiskekadaver;
  • majones av høy kvalitet - 220 g;
  • oliven (helst frøfrie) - 120 g;
  • sitron;
  • havsalt, urter.

Matlagingsteknologi:

  1. Vi renser gjedda, klipper svømmeføttene, fjerner innsiden og gjellene, skyll forsiktig kadaveret under kranen.
  2. Terninger tilberedte grønnsaker i terninger, før oljen til den er gjennomsiktig. Skjær oliven i sirkler.
  3. Vi behandler fisk på alle sider med majones. Det er bedre hvis det er hjemmelaget saus.
  4. Vi legger gjedda på folien, la i magen en sitron (liten) skivet i skiver, olivenringer. Vi legger ferdige grønnsaksskiver på toppen. Dryss vår kulinariske "stilleben" med salt, pepper, dryss sitronsaft.
  5. Vi fikser endene av aluminiumspapir, spredt på en stekeplate, stek i 45 minutter ved 220 ° C.

Vi serverer et luksuriøst fat på en vakker serveringsplate.

Hjertelig tallerken med poteter i ovnen

Fisk er et universelt produkt som går bra med en rekke grønnsaker. Et fat med poteter er et godt eksempel.

Brukte komponenter:

  • smør (solsikke og fløte);
  • ost (hvilken som helst klasse) - 120 g;
  • fiskefilet (velg etter preferanse) - 600 g;
  • poteter - 5 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • tomater - 2 stk.

Handlingsmetode:

  1. Skjær den forberedte fileten i små biter.
  2. Kok knollene i "uniformene", skrell de avkjølte potetene, skill dem i sirkler og bearbeid med kremfett.
  3. Vi frigjør løken fra skallet, hugger i små terninger, steker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  4. Dekk formen med folie, smør den med vegetabilsk fett, legg deler av fisken. Topp med gylden løk, deretter poteter og tomatskiver. Krydre alt med salt, pepper, favorittkrydder og krydder, pakk inn endene på papiret.
  5. Stek mat i 60 minutter ved 200 ° C.
  6. Åpne folien 10 minutter før slutt. Dryss retten med ost chips, kok til den smelter og er litt brunet.

Den resulterende hjertelige retten med poteter i ovnen er et utmerket alternativ for en familiemiddag.

I rømme saus

Å tilberede en appetittvekkende og næringsrik rett i et velduftende fermentert melkeprodukt vil ikke være vanskelig selv for en uerfaren håndverker. Du trenger bare å vite hvor mye du skal bake fisken slik at den beholder de beste kvalitetene.

Nødvendige produkter:

  • laksesteker - 6 stk .;
  • kålrot - 3 stk .;
  • egg - 3 stk .;
  • hjemmelaget rømme - 250 g;
  • poteter - 5 stk .;
  • sitron;
  • ost (helst hard) - 230 g;
  • greener, krydder.

Beskrivelse av prosessen:

  1. Vi renser løken, hakker dem i terninger. Vi legger ferdig tilberedte fiskesteker i bollen, fyll dem med grønnsaksskiver, hell ingrediensene til parabolen med juice av ½ sitron. Vi står laksen i en halv time i kjøleskapet. Slik beising vil gjøre fisken mer tett og smaksrik.
  2. Vi kombinerer i bollen ost chips, rå egg, hakkede greener (dill, persille), fett rømme. Bland godt sammensetningen.
  3. Fra delene av folien ordner vi "retter" i form av båter eller særegne kurver. Vi legger en biff i de mottatte beholderne, på toppen legger vi flere tynne potetskiver.
  4. Hell porsjoner med rømme, send i 30 minutter i ovnen.

For en fantastisk rett det viste seg - du vil se selv!

Makrell bakt i folie

Det presenterte utvalget av fiskeretter er så attraktivt at hvis vi bestemmer oss for å koke makrell i ovnen, er vi sikre på forhånd at vi vil få det beste resultatet.

Ingredienser Sammensetning:

  • naturlig smør;
  • sennep - 50 g;
  • sitron;
  • laurbærark - 3 stk .;
  • makrell - 3 stk .;
  • krydder, krydder.

Forberedelse av måltider:

  1. Vi renser fisken fra innsiden, skyller godt. Vi foretar ikke så dype kutt langs hele kadaveret, samtidig som makrellen er integritet.
  2. Du får omtrent tre hakk der vi legger små deler av de ødelagte lagene med laurbær, samt et stykke smør. De samme komponentene plasseres i magen til fisken.
  3. Belegg slaktekroppen på alle sider med et tynt lag sennep, pakk hver del i et eget ark med folie, stek i 40 minutter i ovnen (180 ° C).
  4. Vi tar retten ut av ovnen, fyller de snittede stedene med sitronhalvdelene og serverer gourmetretten til bordet.

På hvilken side av folien er bakt

Tynt metallpapir er en nyttig oppfinnelse, ikke dårligere enn oppvasken som eksisterer siden huletider. Fordelene med folien er åpenbare: det gir konsistensen av produktet, trenger ikke å vaskes, oksiderer ikke, er kompakt og praktisk talt vektløs. De pakket fisken i papir, sendte den til ovnen, og som om de kom inn i en eventyr - en fantastisk rett vil koke seg selv, og bevare alle juice, aromaer, fantastiske smaker av havet eller elveproduktet.

Imidlertid er det et spørsmål som ofte oppstår blant husmødre - hvordan du kan bruke denne “selvmonterte duken” på riktig måte, slik at maten viser seg å være den mest saftige, sunne og appetittvekkende.

Bestem på hvilken side av folien du skal bake fisken:

  1. Et trekk ved produksjonsprosessen av aluminiumspapir var to sider - speil og matt, med en litt merkbar ruhet. Slike forskjeller forårsaket tvil om hvordan man skal bake fisk ordentlig.
  2. Hvis det er behov for å redusere steketiden, sprer vi produktet på et skinnende lag, siden varme etter alle fysiske lover reflekteres sterkere fra speiloverflaten.
  3. Den kjedelige siden, som er på utsiden, vil ta opp mesteparten av varmen som kommer fra varmeelementene i ovnen, og derfor vil parabolen koke mye raskere.
  4. Hvis du vil forhindre overoppheting av produktet, fortsett i motsatt rekkefølge - pakk kadaveret slik at den matte overflaten er inni og glansen er utenfor.

Kulinariske eksperter hevder at det i prinsippet praktisk talt ikke er noen stor forskjell på hvilken side av papiret som skal plassere produktene. Det ville være noe å lage mat, og hvordan man steker fisk i folie i ovnen, etter å ha fått den deiligste, munnvandrende, makeløst aromatiske retten - dette er en helt annen historie!

 

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: