Slik baker du fisk i ovnen - 18 matlagingsoppskrifter, velsmakende og sunne!

For kostholds- og terapeutisk ernæring brukes ofte fiskeretter som har god smak og er lett fordøyelige. En udiskutabel fordel med produktet er rask tilberedning. I vårt utvalg vil du lære å bake fisk i ovnen på mange måter.

Hvilken fisk er bedre å bake i ovnen

Når du bestemmer deg for å lage en fiskedisk, oppstår spørsmålet umiddelbart hvilken fisk som er bedre å bake. Hver av dem har forskjellige utvalgskriterier, men oftere er preferanser gitt til arter med lavt beininnhold. Dette er hovedsakelig marine innbyggere.

 

Du kan bake hvilken som helst fisk, men velger oftest:

• bream;
• laks;
• crucian karpe;
• ørret;
• makrell;
• suter;
• karpe;
• flyndre;
• gjedde;
• sølvkarpe;
• torsk;
• rosa laks;
• starlet.

Dessuten tilberedes hver fisk i henhold til sine egne egenskaper. For en klasse er bakingen bare egnet i folie, for den andre i spesielle former, og for den tredje en erme.

Rød fisk bakt i folie

Rød fisk i ovnen kombinerer enkel tilberedning og deilige resultater. I løpet av bare en halv time vil en utsøkt, kostbar rett pynte det festlige bordet.

ingredienser:

• salt;
• rødfiskfilet - 4 stykker;
• løk - 1 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• pepper;
• sitronsaft;
• Lavrushka - 4 blader.

forberedelse:

1. Dekk tilberedt panne med folie.
2. Sett stekeovnen på 210 grader.
3. Hakk løken. Dekk folien med de resulterende løkringene. Anrett persille og peppercorns.
4. Hakk sitronen.Legg de resulterende skivene på løken. Smør fisken med salt. Legg på en stekeplate med huden opp. Hell på juice. Dekk med folie.
5. Sett i ovnen og stek i omtrent en halv time.

Slik kan du deilig bake pollock i ovnen

Veldig velsmakende pollock oppnås med rømme. Om kort tid vil det komme ut en lett, velduftende og veldig appetittvekkende tallerken.

ingredienser:

• pollock - 760 g;
• salt;
• løk - 3 stk .;
• Italienske urter
• ost -120 g hard;
• tomat - 1 stk .;
• olje;
• hvitløk - 7 fedd;
• salt - 0,5 ts;
• rømme - 6 ss. skjeer.

forberedelse:

1. For matlaging trenger du en metallform som må oljes.
2. Fordel løkhalvringer langs bunnen av formen. Hakk fisk. Riv med salt og urter. Anrett fiskestykkene på løken.
3. Ta en spesiell hvitløkspresse og hopp over hvitløksfeddene. Smør den resulterende slammingen.
4. Drypp med rømme. Fiskestykker skal være fullstendig dekket. Skivet tomat spredt på rømme og dryss over urter. Riv ost og dryss retten med de resulterende chipsene.
5. Send bake. Ovnen på dette tidspunktet bør varme opp til 195 grader. Det tar en halvtime å lage mat.

Stek med grønnsaker

Fisk og grønnsaker er en kostholdsrett som bevarer produktjuicer og sunne egenskaper. Passer ikke bare til middag, men ser også bra ut på galabordet.

ingredienser:

• filet av havabbor - 530 g;
• pepper;
• potet - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• salt;
• gulrot - 1 stk .;
• krydder etter fisk;
• paprika –1 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomat - 1 stk.

forberedelse:

1. Skjær det marine produktet i firkanter som er 4 centimeter brede. Riv med salt. Dryss over krydder. Hakk potetknollene. Det blir smakligere i små terninger. Gulrøtter trengs i ringer, og pepper i strimler. Løk - halvringer. Hakk tomaten. Ingen grunn til å hakke hvitløken.
2. Skjær av seks stykker folie. Nederst på hvert sted fileter, løkhalvringer, potetbiter. Å salte. Legg så tomat, pepper og gulrot.
3. Dekk grundig med folie og stram kantene. Dekk til med et annet lag folie. Klyp kantene. Denne manipulasjonen vil hjelpe saften å holde seg inne i parabolen.
4. Ovnen må forvarmes (200 grader). Hold i en halv time.
5. Serveres rett i folien, avslørende i sentrum.

Hel gjedde abbor i sitronsaft

Prøv å lage hele fisken. Et således tilberedt kadaver vil vise seg å være saftig, aromatisk og veldig attraktivt.

forberedelse:

• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• juice fra en sitron;
• zander - 1500 g;
• krydder;
• sitron pepper - en klype;
• sitron - 1 stk .;
• rømme - 1 ss. en skje;
• hvitløk - 1 stk.

forberedelse:

1. Riv kadaveret med krydder og salt. Pickle et kvarter. Hakk sitronen. Dryss løkhalvringer med sitronpepper, salt og hell rømme.
2. I kadaveret lager du kutt som skal være dypt, hvor du skal plassere sitronhalvringene. Plasser løkblandingen i magen.
3. Oljefolie. Legg ut tomingen. Hell på juice. Sett i ovnen, som har en temperatur på 180 grader. Stek i en halv time.

Bakt fisk med bokhvete

Hvis du vil imponere gjestene dine, er dette alternativet for matlaging en gave til deg. Retten er ikke bare original og deilig i utseende, men også veldig velsmakende og saftig. Enhver fisk er egnet til matlaging.

ingredienser:

• fiskekadaver - 950 g;
• salt;
• sprø bokhvete - 1 kopp kokt;
• pepper;
• rømme;
• egg - 2 stk. kokt;
• mel - 1 ss. en skje;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Klipp av hodet og svømmene. Fjern innsidene slik at magen forblir intakt. Skyll. Riv med salt.
2. Hakk løken. Å steke. Bland med grøt. Skjær eggene og legg til fyllet. Å salte. Rør. Plasser i magen.
3. Hell krydder i mel. Rør. Rull skrotten. Legg i en stekepanne med smør. Hold kadaveret til det er gyllent. Send til ovnen (180 grader). Stek i en halv time. Drypp med rømme. Fem minutter å mørkne.

Ørret fylt med grønnsaker og sopp

For å få en vellykket rett må du observere proporsjonene av produkter og krydder.

ingredienser:

• champignons - 270 g;
• ørret - 3 kadaver;
• salt;
• gulrot - 1 stk .;
• krydder;
• zucchini - 1 stk .;
• hermetisert mais - 130 g;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Riv gulrøttene. Mal courgette. Hakk løken. Plasser i en kjele. Fry. Dryss over salt og krydder. Rør.
2. Stek hakkede sopp separat fra grønnsaker.
3. Riv vasket og tørket kadaver med salt. Bland to yngel. Legg fyllet i underlivet. Kantene festes.
4. Ovnmodus trenger 200 grader og tid - en halv time.

Ovnsfisk og poteter

I ovnen vil fisken beholde alle ernæringsmessige egenskaper, og smaken vil forbli naturlig. Og takket være matlaging med poteter, er det ikke nødvendig å tenke på en sideskål.

ingredienser:

• ost - 110 g;
• torsk - 750 g;
• rømme - 30 ml;
• poteter - 950 g;
• dill - 45 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• tomat - 4 stk .;
• Provencalske urter - 11 g;
• løk - 140 g.

forberedelse:

1. Hakk slaktekroppen i porsjoner. Dryss over salt og urter. Gni. La ligge i en halv time.
2. Skjær poteten. Det vil være penere hvis du får sirkler. Løk vil være nødvendig i halve ringer, og tomater - i skiver. Riv osten.
3. Olje formen. Anrett en del av potetene. Dryss over salt og urter. Legg ut deler av løkhalvringene. Legg ut fiskestykker. Dryss over hakket dill. Dekk til med tomater. Ha resten av løken. Å salte. Spre potetkrus.

Kveitefilet i pitabrød

Takket være det utsøkte hvite kjøttet har fisken en god smak. For erfarne kulinariske eksperter er hun en favoritt. Det er praktisk talt ingen bein, så kveite er ideell for baking. Fisk bakt i pitabrød vil vise seg å være spesielt øm og velsmakende.

ingredienser:

• kveite - 750 g;
• allehånde;
• pita - 3 stk .;
• salt;
• rømme - 160 ml;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• majones - 120 ml;
• tomat - 1 stk .;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Fjern bein fra kadaveret. Cut. Stykkene skal deles. Dryss over pepper og salt. Gni.
2. Hakk og løs løken i separate ringer. Hakk tomat. Hell rømme i majones og rør om.
3. Skjær hvert ark pitabrød. Legg løkringene på halve arket. Dekk med et stykke fisk. Fordel med majonesaus. Dekk til med tomatskiver. Å salte. Pakk kantene på pitabrødet som en konvolutt. Gjenta prosessen med de resterende produktene.
4. For bakst trenger du en liten bakeplate. Smør med olje. Fyll emnene med sømmen ned. Smør med olje og hell den gjenværende sausen.
5. Send til ovnen, som er oppvarmet til 180 grader. Hold i en halv time.

Hake med gulrøtter og løk

Hake i ovnen takket være grønnsaker blir saftigere og mer aromatisk.

ingredienser:

• vegetabilsk olje;
• kummel - 550 g;
• merian;
• gulrot - 220 g;
• tørket basilikum;
• løk - 110 g;
• pepper;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• salt;
• vann - 100 ml.

forberedelse:

1. Hakk slaktekroppen. Dryss over salt, urter, hell med rømme.
2. Hakk løken. Riv gulrøttene. Bruk bare grovt rivjern.
3. Hell olje i pannen og tilsett løkhalvringer. Mørk til en gjennomsiktig tilstand. Kast gulrøttene. Dekk til og la det småkoke i fem minutter.
4. Legg en tredjedel av stekingen i formen. Sett fisken ut. Dekk til med grønnsaker. Dryss over alle krydder og salt. Hell vann langs kanten av formen.
5. Sett i ovnen, som på dette tidspunktet har en temperatur på 180 grader. Hold i en halv time.

I rømme med ost

En deilig velduftende osteskorpe vil erobre deg fra de første sekundene. En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli en favoritt i familien din.

ingredienser:

• sennep;
• pollock - 2 kg;
• salt;
• rømme - 430 ml;
• mel;
• ost - 170 g;
• egg - 2 stk .;
• dill;
• løk - 3 stk .;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Hakk slaktekroppen. Hell salt og krydder i melet. Rør. Dypp i fiskestykker. Plasser på en stekeplate.
2. Hakk løken. Stek i olje i en stekepanne.
3. Hell eggene i rømme. Tilsett sennep og hakket dill. Dryss over salt og tilsett steking. Rør. Hell i fisken. Dryss over ost chips.
4. Send til en oppvarmet ovn (180 grader). Når du ser en vakker, gylden skorpe, kan du få den.

karpe

Av ferskvannsinnbyggerne er karpe den deiligste fisken som ofte vert tilberedt av vertinnen. Med greener er retten aromatisk og velsmakende.

ingredienser:

• majones - 110 ml;
• karpe - 950 g;
• malt hvit pepper;
• fersk persille - 55 g;
• salt;
• dill - 55 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• hvitløk - 5 fedd.

forberedelse:

1. Tar kadaveret og skyll. Dryss over pepper og salt. Gni.
2. Før hvitløksfeddene gjennom en presse og rasp fisken. Plasser hakkede greener i magen.
3. Olje folien som tidligere var plassert på stekeplaten. Legg fisken. Spredt med majones. Send i en time i ovnen (180 grader).

Fisk "under en pels"

Denne variasjonen av matlaging vil appellere til alle, selv barn vil gjerne spise denne retten.

ingredienser:

• malt pepper;
• salt;
• løk - 1 stk .;
• fiskefilet - 950 g;
• gulrot - 2 stk .;
• ost - 110 g;
• tomater - 2 stk .;
• salte;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Skjær fileten. Å salte. Dryss over pepper og salt. Hell med majones. Gni. Plasser på en smurt bakeplate.
2. Riv gulrøtter. Hakk løken. Plasser i en kjele. Hell i olje. Å steke. Ta på fisken.
3. Skjær tomatene, og dekk fatet med de resulterende ringene. Fyll med ostespon. Sett i ovnen og stek til en vakker gylden farge. 180 graders modus.

Bakt makrell i majonesaus

Under tilberedningen avgir makrellen en spesifikk lukt som perfekt maskerer majonesausen med urter.

ingredienser:

• majones - 270 ml;
• makrell - 3 kadaver;
• Provencalske urter - 0,5 ts;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt - 0,5 ts;
• smør - 85 g;
• malt hvit pepper - 0,5 ts;
• melk - 850 ml.

forberedelse:

1. Først må du tilberede sausen til fisken. Legg mel på en tørr stekepanne. Antent. Tilsett olje. Rør. Hell melk i små porsjoner. Hell salt og pepper. Varm opp. Hell i majones og rør rundt. Kok det. Hell oliven urter. Rør. Dryss over hakket dill.Hvis det ikke er noen fersk dill, kan du bruke frosset krydder.
2. Riv kadaver med salt og send til formen. Hell sausen. Fisk skal dekkes helt. Stek en time på 180 grader. Sett i en varm ovn. Den ferdige retten har en vakker gyllen skorpe på overflaten.

Hvitløk og paprikafisk

Lett fordøyelig fisk til en lett middag.

ingredienser:

• makrell - 3 stk .;
• salt;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 5 ss. skjeer;
• hvitløk –35 g;
• krydder for fisk - 1 ts;
• malt paprika - 1 ss. en skje.

forberedelse:

1. Finhakk hvitløksfeddene. Send inn en morter, salt og knus. Det skal være velling. Tilsett paprika, krydre etter fisk og rør om. Hell olivenolje og bland.
2. Skill bein fra kadaveret. Tørk fileten. Hell på juice. Fordel med kokt pasta. Dekk til med en folie og skjul i kjøleskapet i en halv time. Ordne fileten på en stekeplate. Huden skal være på toppen. Tilsett salt.
3. Send til bake i ovnen (180 grader). Det vil ta en halvtime.

Hvordan bake coho-laks i ovnen?

De som elsker havfisk vil sette pris på den enkle og lette å tilberede retten med en behagelig smak og delikat aroma.

ingredienser:

• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• coho laks - 850 g biff;
• svart pepper - en klype;
• sitronsaft - 1 ss. en skje;
• havsalt - 1 klype.

forberedelse:

1. Skyll og tørk biffene. Dryss over salt og pepper og rasp. Smør og hell juice.
2. Overfør arbeidsstykkene i en form og send til ovnen (200 grader). Hold ikke mer enn en halv time.

Torsk i sennepskremsaus

Den mest delikate hvite fisken, som perfekt kompletterer og lager gourmet-sennepsaus.

ingredienser:

• smør - 2 ss. skjeer;
• sennepsfrø - 3 ss. skjeer;
• grønn estragon - 1 ss. bakken skje;
• vermouth - 120 ml;
• salt;
• fett krem ​​- 180 g;
• torsk - 4 fileter;
• pepper;
• Dijon sennep - 5 ts;
• sjalottløk - 3 stk.

forberedelse:

1. Kok vermouth.Legg sjalottløk, halv sennep i frøene og la koke et par minutter. Hell på kremen og tilsett halv Dijonsennep med estragon. Mørk i tre minutter. Tilsett salt og pepper. Rør.
2. Riv fisken med restene av to typer sennep, salt og dryss pepper. Gni.
3. Smelt smør og smør en stekeplate. Legg fileten. Send til ovnen og stek i en halv time. 180 graders modus.
4. Få fisken og hell den tilberedte sausen.

Rød fiskestek i ovnen

Tilbered kongefisken, bakt i folie, som vil bli dekorasjonen av bordet.

ingredienser:

• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• biff av rød fisk - 950 g;
• fersk persille;
• salt;
• sitronskall;
• krydder etter fisk;
• honning - 1 ss. en skje;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• ingefær - 1 teskje;
• hvitløk - 2 fedd.

forberedelse:

1. Hakk hvitløken. Bland med olje. Hell honning og soyasaus. Hell ingefær med glede. Å salte. Rør. Riv fisken. Dryss over hakket persille.
2. Dekk pannen med folie. Smør med olje. Sett fisken ut. Pakk inn folie. Send til ovnen, som er oppvarmet til 200 grader. Stek i en halv time. Åpne biffer og stek ytterligere en kvart time til en lyserød farge.

Fisk i salt

En fantastisk og original rett, som serveres på elite restauranter, er veldig enkel å tilberede på egenhånd hjemme, mens du bruker et minimum av penger.

ingredienser:

• sitronskall fra sitron;
• dill - 35 g;
• ørret eller dorado - 1 kadaver 950 g;
• protein - 2 stk .;
• persille - 45 g;
• grovt havsalt - 1100 g.

forberedelse:

1. Plasser greener i magen på kadaveret, som ikke er nødvendig å makulere. Pisk de hvite og hell salt. Tilsett glede. Rør. Gi tid til å stå. Det vil ta syv minutter.
2. Dekk pannen med folie. Fordel halvparten av saltet. Plasser skrotten. Dekk til med salt. Stek i en halv time. Ovnen må varmes opp (200 grader).
3. Gjør deg klar. Ta hammeren og trykk for å bryte skorpen og åpne fisken.