Hvis du vet hvordan du skal marinere løk riktig, kan du ikke bare få en god matbit. Syltede løk, som en god "setting", kan sverte smaken på grillmat, om nødvendig skjule manglene på kjøtt, samt bli en harmonisk del av salaten.

Hvordan marinere løk med eddik?

Varm måte på bare fem minutter

Den mest populære måten å sylte løk i eddik. Det er bra fordi grønnsaken raskt når ønsket tilstand og blir egnet for konsum. Hvis løken er bitter og ond, men du vil ikke føle smerter i øynene under rengjøring, skåle den med kokende vann, tidligere fjernet skallet. De sier en annen god metode for å forhindre ubehag når løk behandles ha et stykke brunt brød i tennene.

Hva skal til for å få ønsket resultat?

  • To løkhoder;
  • et par spiseskjeer eddik - ta ni prosent;
  • ett glass vann;
  • kornet sukker - nok teskje;
  • en liten klype salt.

Du kan begynne å lage mat.

  1. Naturligvis, først og fremst, "kler vi av" oss begge pærene og frigjør dem fra skallet. Så kuttet vi hver i tynne ringer.
  2. Kok opp vann og hell løk. La det stå i to minutter.
  3. Tøm deretter væsken. Tilsett salt, sukker og tilsett eddik til den hakkede løken.
  4. Den resulterende sammensetningen må blandes godt.

Cold Onion Pickling Method

Dette alternativet er veldig bra hvis du skal koke kjøtt eller for eksempel sopp. Takket være dill vil parabolen få aromaen av våren og friskheten.

Vi samler ingrediensene:

  • pærer - ta to eller tre stykker;
  • grønn dill - en gjeng er nok;
  • ni prosent eddik - nok fire spiseskjeer;
  • kornet sukker og salt - en spiseskje hver;
  • 200 gram vann.

For å få en "vår" løk, fortsett som følger.

  1. Løkhodene frigjort fra skallet skjæres i tynne halvringer. Strimlet dill veldig fint. Bland alt i en bolle.
  2. Kok deretter den kalde marinaden. For å gjøre dette, bland vann, eddiksyre, salt og kornet sukker til det ikke er spor etter krystallene.
  3. Hell løk-dill-blandingen med vår kalde marinade. Dekk til den fylte beholderen. La den stå i en halv time slik at løken får næring.
  4. Nå kan væsken tappes: de syltet løken er klar.

I vineddik

Prøv nå å sylte løken i eddik, men ta denne vinen. Det vil bli en del av en kompleks marinade som har en rik smak. Dette alternativet er også veldig bra som en egen matbit, og som en del av andre retter.

Hva trenger du?

  • Rødløk - ta 320-350 gram;
  • vineddik, også rød - 230 gram er nok;
  • naturlig honning - nok til en teskje;
  • kvister rosmarin, einer, hvitløksfedd - tre hver;
  • pepper pulver - ½ ts.

Så følger vi instruksjonene.

  1. Vi deler pærene i ringer i samme størrelse. Vi må kvitte ham med unødvendig bitterhet og gjøre den mykere. For å gjøre dette, duse raskt grønnsaken med kokende vann.
  2. Vi legger skoldet grønnsak til en krukke.
  3. For sylting tilbereder vi en spesiell sammensetning ved å blande hvitløk (ferdigmalt), eddik og honning. Til den aromatiske blandingen sender vi revet rosmarin, pepperpulver, ikke glem eineren.
  4. Den resulterende væsken kan tilsettes løken. Tretti minutter senere må marinaden tappes. Røde syltet løk klar til å spise.

Pickle løk til grillmat

Shish kebab kan gis en ny smak, og serverer kjøtt med løk, syltet på forskjellige måter. Her er noen av dem.

Gresk oppskrift

For implementering trenger grønnsaker av søte salatsorter, som Carmen eller Red Baron.

Hvilke ingredienser er nødvendig?

  • To til tre små løk;
  • oregano;
  • balsamicoeddik - nok 75 gram;
  • olivenolje - ta 100 gram.

Vi skal lage mat i henhold til planen beskrevet nedenfor.

  1. Skjær løkhoder med tradisjonelle tynne ringer. Så la vi dem i en glidelås.
  2. I håndvesken sender vi resten av ingrediensene - krydder, eddik, olivenolje. Vi fester “låsen” og rister den godt.
  3. Så la du være i en times tid. I løpet av denne tiden lekker løk med marinade.
  4. Server shashlik-forretten på salat.

Vinmarinade

Løk marinert med vin anerkjennes som det perfekte supplement til grillmat.

For ham vil vi forberede:

  • fire løk,
  • vann - ikke mer enn et glass;
  • vin - halvannet til to glass er nok;
  • salt - nok av en teskje;
  • kornet sukker - ta ½ ss;
  • malt svart pepper - etter din egen smak.

Vi legger løkringer i en dyp bolle. Hell kokende vann over grønnsaken, tilsett vin. La stå i en forseglet beholder i 10 minutter.

Når tiden er ute, tøm væsken, tilsett de løse komponentene i løken og bland. Ferdig!

Løk til salat

Løk tilsettes mange salater, men ikke alle elsker sin bitterhet og spesifikke aroma. Det er enkelt å fikse det hvis du ikke bruker fersk, men syltet løk i en tallerken.

For tre store løkhoder skal du forberede:

  • seks prosent naturlig eddik - omtrent 170 gram;
  • dill (tørket er bedre) - ta et par teskjeer;
  • kornsukker - to klyper er nok.

Fremgangsmåten er som følger.

  1. Avhengig av salatoppskriften, vender vi løk til ringer, terninger eller halvringer.
  2. Vi sprer den i bollen dypere og drysser dill og kornet sukker.
  3. Deretter fyller du dill-løken med eddik. Bland komposisjonen, dekk til med et lokk.
  4. Forrett skal "hvile" i minst 25 minutter, slik at løken er godt mettet med marinade og får en behagelig krydder. Da kan marinaden tappes.

Løk til sild

Sild uten løk er selvfølgelig god, men med en syltet komponent blir smaken upåklagelig. Du kan prøve en av oppskriftene som lar deg syltet løk enkelt og raskt.

Hvilke komponenter er nødvendig?

  • Tre løkhoder;
  • bordseddik - tre ss er nok;
  • sennep (ingen forskjell - i form av pulver vil det være eller lime) - en teskje;
  • kornet sukker - et par teskjeer;
  • vann (det er bedre å bruke filtrert) - nok seks ss.

Pærene omgjort til tynne halvringer vaskes under kaldt rennende vann.

Vi legger grønnsakene i bollen. Hell vann der, etterfulgt av eddik. Til slutt - sennep.

Vi blander komponentene, dekker beholderen med et lokk.

Etter 10 minutter blir løken mettet med marinade, og væsken kan tappes.

Ingen eddik tilsatt

Det hender at lukten og smaken av eddik ikke liker. Andre metoder er kjent.

Kokealternativ i sitronsaft

For dette alternativet, forbered deg på:

  • fire løk;
  • salt - nok av en teskje;
  • ½ sitronsaft;
  • vegetabilsk olje (det er bedre å ta uten en uttalt lukt eller generelt raffinert) - et par spiseskjeer er nok;
  • krydder og urter - velg typer og mengde etter din smak.

Til ikke tykke løkringer tilsett hakkede greener, salt, krydder. Rør.

Smak den aromatiske massen med juice fra en halv sitrus.

Det siste trinnet er å tilsette olje i blandingen.

Pickle til den er klar til løk i omtrent 60 minutter.

Granateplejuice Marinade

Dette er en veldig uvanlig og veldig velsmakende oppskrift som krever et minimum av komponenter, men maksimalt tid. Resultatet er imidlertid verdt det.

Alt vi trenger er:

  • pærer - tre til fire stykker;
  • granateplejuice - halvannet til to glass.

Skjær grønnsaken i tynne ringer. Hell på juice. Du trenger ikke å gjøre noe annet, bortsett fra i 35 timer.

Syltede Yalta-løk - en rask måte

Jalta-løk (det kalles også Krim), saftig, med en unik søtlig smak, skaffer seg spesiell pikantitet i en marinert form. Det er en rask måte å få en god matbit på.

Den er tilberedt fra:

  • et halvt kilo Yalta-løk (den lilla sorten vil også fungere);
  • eddik (denne gangen eple eller drue) - to spiseskjeer;
  • den samme mengden kornet sukker;
  • klype salt (den vanlige spisesalen kan erstattes med salt);
  • eventuelle friske greener - persille, dill, løkfjær eller en blanding av alt dette (etter din egen smak);
  • ½ ts malt pepper (rød eller svart - du velger);
  • Fransk sennep - bare en teskje.

Skrell løken og tynn, skjær ringene. Klem den direkte med hendene slik at grønnsaken starter opp saften.

Vi hell løse produkter i det, tilsett hakkede greener så fint som mulig. Om noen minutter vil løk gi enda mer juice.

Hell på eddik, og etter 15 minutter får vi syltet Yalta-løk.

Winter løk pickling oppskrift

En uavhengig forrett av løk (eller en komponent til andre retter) kan tilberedes for fremtidig bruk ved å sylte en grønnsak om vinteren.

Du trenger:

  • løk - minst to kilo;
  • tørket laurbærblad - åtte stykker;
  • to typer pepperter - 12 svarte perler og 16 - velduftende;
  • nellik - fire stykker;
  • chilipepper - to belter vil være nok.

Forbered marinaden fra:

  • liter vann;
  • kornet sukker - tre ss;
  • sennepsfrø - et par av de samme skjeene;
  • salt - en spiseskje;
  • ½ ts erter med svart og hvit pepper;
  • kvart liter seks prosent eddik.

Tilberedningsprosedyren er som følger.

  1. Vi koker vannet og tapper pærene i det i et par minutter - "avkledd", vasket, uten røtter og haler.
  2. Etter å ha flyttet grønnsakene fra varmt vann til kaldt.
  3. Vi legger krydder i hver sterilisert krukke: to laurbærblad, 3-4 perler svart og krydder, ½ chili, ett stykke fedd.
  4. Du kan legge løk i oppvasken. Strø over hvite paprika på toppen (før det er bedre å male dem).
  5. Vi tar på oss marinaden. Sukker og salt blir sendt til kokende vann. Samt sennepsfrø.Vi koker over svak varme til krystallene har løst seg helt opp.
  6. Når salt og sukker "forsvinner", tilsett eddik. Vi intensiverer brannen nesten maksimalt og koker marinaden, men ikke lenger enn to minutter.
  7. Hell den varme marinaden i de løkfylte glassene. Det gjenstår å lukke dem med lokk, sterilisere i fem minutter og sende dem til lagring til vinteren.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: