Tips om hvordan du marinerer kylling til grillmat vil være nyttige for alle som liker å koke mørt kjøtt i friluft. I dag er flere vellykkede oppskrifter på kyllingmarinade kjent på en gang, noe som kan forbedre kvaliteten og ernæringsmessige verdien av retter. De beste av dem er samlet i vårt utvalg.

Klassisk marinade til kyllingkebab

Den klassiske oppskriften inneholder et minimum av produkter. Ingredienser: 2 kyllingkadaver, 6-7 løk, en blanding av svart og rød pepper, salt etter smak.

  1. Kyllinger blir hakket i middels biter. Hver av dem er smurt med salt og paprika.
  2. Løk kuttes i halve ringer, hvoretter de elter godt med fingrene for å la saften renne.
  3. Kjøtt legges på en tykk pute med grønnsaker. Ytterligere tilberedte produkter veksler i lag.
  4. “Tårnet” ender alltid med en bue.

Under lokket i kulden vil massen marinere i 3-5 timer.

Med eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Oftest blir kyllingkebab dynket med tilsetning av eddik. Ingredienser per 1,5 kg fjærkre: 8 store spiseskjeer renset vann, salt, 2-3 løk, en stor skje sukker, 4 store spiseskjeer eddik.

  1. Kyllingen vaskes, tørkes og kuttes stor.
  2. Hver enkelt kjøttbit saltes og legges i en dyp bolle.
  3. Løk gnir på et grovt rivjern, og blandes deretter med kjølt vann. Sukker og eddik tilsettes den resulterende marinaden. Han helte kylling.

Det anbefales at fuglen blir i den resulterende blandingen hele natten.

Med løk

Løk brukes til å myke kyllingfibre, gjøre fuglen mykere, mykere og selvfølgelig mette den med en unik aroma. Du må ta en grønnsak i store mengder. Ingredienser per 1 kg kylling: 600 g hvitløk, spesielle krydder til grillmat, salt.

  1. Kylling skjæres i store biter.
  2. Alle løk er skrellet, vasket og gnidd på et grovt rivjern. Grønnsaksmassen drysses med krydder og saltes, hvoretter den trenger å dekke kjøttskivene helt.
  3. Det er nok at kyllingen lå i marinaden i en time.

Slik at løken ikke brenner under tilberedningen av kebaben, børstes den av kjøttbitene med en børste rett før steking.

Kylling tomatmarinade

En slik marinade vil gi parabolen et spesielt orientalsk preg. Ingredienser til 6 kyllingtrommelstikker: en stor skje med sennep, 130 ml tomatsaft, 2 store skjeer krydret tørkede urter, salt og en blanding av paprika.

  1. Kyllingen brettes inn i et bredt romslig fat. Ovenfra er det drysset med tørre urter, salt og pepper. Det skal umiddelbart smøre bitene med sennep. Det hjelper også med å myke kjøtt.
  2. Det gjenstår å fylle kebaben med tomatsaft og la stå i minst 4 timer.

Hvis mulig, la kyllingen ligge i marinaden i 8-9 timer.

Med majones

Jo fetere majones, jo smakligere marinade. Ingredienser til 6 kyllingben: 8 store spiseskjeer soyasaus, 220 g majones, en stor skje eplecidereddik, 2 små. skjeer av krydder, salt.

  1. Hoftene skjæres i to. Trommestikkeren er atskilt fra dem. Det er også verdt å fjerne overflødig hud, som kan brenne veldig mye på kull.
  2. Tilberedte stykker er stablet i en panne.
  3. Til marinade blandes eddik, saus, krydder og majones. Med salt må du være forsiktig. Soyasausmasse er veldig lett å salte.
  4. Den resulterende blandingen helles på kylling.
  5. Helst bør du la fuglen ligge i den hele natten. Minimumsperioden er 3 timer.

Denne marinadeoppskriften kan forbedres ved å legge potetmos uten hud til den.

Med sitron og hvitløk

Pikant marinade vil helt sikkert appellere til menn. Ingredienser til 700 g kylling: 4-5 hvitløksfedd, 3 store skjeer sitronsaft, rødløk, salt, en klype søt paprika, kanel og spisskummen.

  1. Alle krydder blandes og helles med sitronsaft. Knust hvitløk går dit.
  2. Kyllingbiter legges i en dyp bolle og drysses med tynne løkringer.
  3. Kjøttet helles med marinade og tilføres et par timer i kulden.

Biter med rød syltet løk er stekt deilig med kylling.

Original marinade på vin

For grillmarinader tas vanligvis rødvin. Det er best å velge en tørr drink. Ingredienser til 2 kg kylling: 350-370 ml vin, 2 sitroner, 4 løk, rosmarin, salt, malt svart pepper.

  1. Kyllingbiter stables i en emaljeskål. Det er bedre å gni dem med salt og pepper.
  2. For marinaden gnis løken på et grovt rivjern. Saften fra begge sitronene, det helles vin, hakkede greener av rosmarin helles.
  3. Fuglen helles med marinade og blandes godt.
  4. Grillmat skal tilføres i minst 2-3 timer.

I stedet for rød er det også lov med rosvin.

Soyasausoppskrift

Eventuelle tilsetningsstoffer i sausen vil være overflødige. Derfor er det bedre å bruke den klassiske versjonen. Ingredienser per 2 kg kylling: 680 ml vann, 2 store skjeer soyasaus, 80 ml sitronsaft, 3 små. ss salt, 35 g svart malt pepper, 4-5 hvitløksfedd.

  1. Å forberede en slik marinade er veldig enkelt. For å gjøre dette, bare legg alle disse ingrediensene til vannet.
  2. Hvitløk er tidligere ført gjennom en presse.
  3. Grillen vil marinere i minst 3 timer.

Retten vil vise seg å være spesielt velsmakende hvis kyllingen ikke bare helles med blandingen ovenfra, men også en liten mengde føres inn i hver bit med en sprøyte.

På mineralvann

Mineral tas kullsyreholdig. En salt drink vil gjøre. Produkter for 2 kg kylling: 970 ml mineralvann, 3 hvit løk, en stor skje raffinert olje, salt, svart malt pepper.

  1. Mineral blandes med olje.
  2. Biter av kjøtt helles med væske.
  3. Salt, pepper og løkringer helles på toppen av ingrediensene.
  4. Etter grundig blanding settes kebab undertrykkelse i kulden.

Minimum beisetid er 3 timer.

På kefir

Fett kefir gjør kylling mest mør. Produkter per 1,5 kg fjærkre: en halv liter kefir, et par hvitløksfedd, 2-3 løk, salt, en spesiell blanding av krydder til grillmat.

  1. Kylling vaskes, tørkes og deles i porsjoner.
  2. Hver skive saltes, gnides godt med krydder og knust hvitløk.
  3. Biter av kylling drysses med løk, hakkes i ringer.
  4. Det gjenstår å fylle komponentene med kefir og blande. Grillbeholderen er dekket med plastfolie.

I kefirmarinade skal kylling stå i minst 3-4 timer. Helst hele natten.

Rask kyllingkebabmarinade

Hvis du trenger å tilberede kylling til steking veldig raskt, bør du bruke denne "akselererte" oppskriften. Ingredienser til 3 ben: 3 store løk, salt, 2 store skjeer vineddik.

  1. Delte kyllingbiter saltes.
  2. Løk kuttes i tynne ringer og søles ut til fuglen.
  3. Alle ingrediensene helles med eddik og blandes godt. Forresten, i stedet for vinen er det lov å bruke eplekomponenten.

Det er nok å sylte massen på ikke mer enn 1,5 time.

Dette er interessant:grill i ovnen - oppskrift

For øl kyllingvinger

Klar kebab vil være en fin matbit til den "skummende". Produkter per 1 kg vinger: 1 ss. lett øl av høy kvalitet, en stor skje hakket koriander, rød hot pepper på tuppen av en kniv, en stor skje med Adyghe salt.

  1. Vingene som er vasket og tørket med papirservietter, helles med kaldt øl.
  2. Massen er litt saltet, koriander og rød pepper tilsettes.
  3. Etter blanding blir kyllingen igjen i væsken i et par timer.

En fugl i henhold til denne oppskriften kan tilberedes selv i ovnen, legges på en oljet stekeplate.

Senneps Sitron Marinade

En annen god marinade til kyllingkebab tilberedes også på basis av ferskpresset sitronsaft. Ingredienser til 2 kg kylling: en stor skje soyasaus, samme mengde sennep og naturlig bihonning (væske), 2 hvitløkskiler, 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje, universal krydder for kjøtt, salt.

  1. I en dyp bolle blandes soyasaus og olje.
  2. Sennep, honning, knust hvitløk, salt, krydder tilsettes den fremtidige marinaden.
  3. Kylling kuttes i store skiver, vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
  4. Biter av kylling helles med den resulterende pikant blandingen. Syltet fugl i minst 8 timer.

 

Det er velsmakende å koke slik kylling som på grillspyd, så på grillen eller i ovnen. I alle fall vil et veldig vellykket anbudsmåltid vise seg.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: