Sikkert hver husmor måtte behandle hjemmelagde salater fra tran. Men dette er langt fra det eneste alternativet til en deilig rett som kan lages av slik fisk. Ofte brukes det også til appetittvekkende fileter. Hvordan lage torsk smakfullt og raskt på forskjellige måter er beskrevet nedenfor.

Ovnsbakt torsk i folie

Ingredienser: et halvt kilo fiskekadaver, 1 stk. paprika, løk og gulrøtter, salt, en klype krydret greener.

  1. Filet skåret i middels skiver. Hver av dem gnides med en blanding av salt og krydret greener.
  2. Alle ingrediensene i oppskriften og finhakede grønnsaker stekes lett i en panne.
  3. Fiskestykker legges ut på et stort stykke oljet folie, drysset med grønnsaksteking på toppen. Belegget er tett pakket.

Deretter bakes torskefileten i ovnen i 20-25 minutter ved høy temperatur.

Sautert stuet fisk

Ingredienser: et halvt kilo fiskefilet, 230 g gulrøtter og løk, bordsalt, 70 g smør, 1 ss. fiskebestand og samme mengde rømme med middels fett.

  1. Grønnsaker er hakket ganske store. Løk - med ringer, gulrøtter - med sugerør. Disse komponentene sendes umiddelbart til bunnen av kokekaret.
  2. Skiver filet revet med salt legges på toppen.
  3. Produktene helles med en blanding av rømme og buljong. I stedet for sistnevnte kan du bruke vanlig saltvann.
  4. Biter av smør legges på toppen av fisken.

Retten blir stuet litt under en halv time til grønnsakene er myknet og torsk er kokt.

Kinesisk med soyasaus

Ingredienser: 920 g torskefilet, stor løk, 4-5 hvitløksfedd, 60 ml soyasaus, 40 ml vodka, en håndfull rismel, en blanding av paprika, en klype koriander.

  1. Løken skrelles, vaskes, kuttes i store biter og den første sendes til blenderskålen. Alle deklarerte krydder, halvdeler hvitløksfedd, vodka og soyasaus tilsettes der.
  2. Alle komponentene knuses til en purékonsistens. På dette tidspunktet tilsettes salt om nødvendig om nødvendig.
  3. Fiskefileten skjæres i små biter, legges i den resulterende sausen, dekkes med et lokk eller en film. Torsk skal syltes i minst en time.
  4. Tilberedte fiskeskiver knuses i rismel og stekes i varm olje til de er gyldenbrune.

Stekeprosessen tar vanligvis 6-7 minutter på hver side av skiven. Fisken serveres ved bordet varmt sammen med en hvilken som helst side rett.

Panne stekt torskeskiver

Ingredienser: 830 g fisk, en halv liter fettmelk, 170 g hvetemel, stort egg, salt, 1 ss. l. sitronsaft, nykvernet svart pepper.

  1. Torsk fjernes for alt unødvendig (entrails, finner). Hodet er avskåret fra slaktekroppen. Deretter vaskes fisken godt med kaldt vann.
  2. Tilberedt kadaver kuttes i porsjoner og fylles med salt melk. I denne formen blir hun kul hele natten.
  3. Neste morgen tappes melken ned i vasken. Fiskeskiver tørkes med tørkepapir, helles med sitronsaft, saltes, pepper og lar den marinere i en halv time.
  4. Et rått egg blir brutt i en egen bolle. Den fester seg litt og pisker til den er jevn.
  5. Når fisken er marinert, smuldres bitene først i mel, og senkes deretter ned i et slått egg. Etter det går torsken i en panne med varm olje. Den stekes til den er gylden, appetittvekkende skorpe.

Stekt torsk i en panne går også bra med enhver sideskål.

Torskefilet med grønnsaksmarinade

Ingredienser: et kilo fiskefilet, stor bulgarsk gul pepper, middels gulrot, løk, et halvt glass hermetiske tomater, salt, krydder.

  1. Til marinade blir alle grønnsaker vasket og hakket. Løk og gulrøtter kan ganske enkelt raspes på et grovt rivjern og legges i en stekepanne.
  2. Mosede hermetiserte skrellede tomater og små terninger pepper sendes til dem.
  3. Massen saltes, smaksatt med krydder og stues med en gjennomsnittlig oppvarming av ovnen i 8-9 minutter.
  4. Fiskefilet kuttes i små biter, helles.
  5. I bunnen av den varmebestandige formen er halvparten av grønnsaksmarinaden lagt ut. Toppede filetskiver.
  6. Deretter legges den gjenværende grønnsaksblandingen ut.
  7. Kok fisk i 20-25 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Behandlingen serveres til bordet med friske urter.

I sennepsfløtesaus

Ingredienser: 2 fiskekadaver (totalvekt - ca. 1,5 kg), en haug med fersk dill, mel til brød, en blanding av krydder for fisk, 2 ss. l. sennepsfrø, 170 ml krem ​​med lite fett, salt.

  1. Fiskekadaver blir kvitt svømmeføtter og haler. Deretter vaskes de godt og tørkes med servietter. Torsken kuttes i biter, som blir saltet og gnidd med krydder. Så blir de stekt til de stekes i varm olje.
  2. Til sausen blandes de resterende ingrediensene. Dill er hakket fint.
  3. Stekt fisk legges på en stekeplate og helles med saus.

En tallerken tilberedes i 20-25 minutter ved en gjennomsnittlig temperatur.

Hvordan lage torskesteker?

Ingredienser: 4 fiskesteker, hvitløk, 90 ml tørr hvitvin, 80 g ost, salt, 1 ts. honning, 30 g potetgull, sitron. Hvordan lage deilige torskesteker beskrives nedenfor.

  1. Fisken vaskes, lett tørkes, saltes og drysses med saften av en halv sitrusfrukt. Så blir det igjen i en halv time - la det marinere.
  2. Den andre halvparten av frukten kuttes i tynne skiver og sendes til steking med løk. Honning legges på en stekepanne, det helles vin. Massen saltes og småkoke i 12-14 minutter over svak varme.
  3. Syltede biffer legges ut i en varmebestandig form, og sitronstek fordeles på toppen.
  4. Retten bakes i 15 minutter ved 190 grader.
  5. Deretter drysses biffene med en blanding av fin revet ost og flis omgjort til smuler.

Bakingen fortsetter i ytterligere 17-20 minutter.

Deilige fiskekaker

Ingredienser: 830 g fiskefilet, 90 g hvitt brød, 80 ml melk, egg, en halv løk, 4 ss. l. brødsmuler, salt, krydder.

  1. En brød uten skorpe er fylt med melk.
  2. Fiskefileten med løk blir til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. Et klemt brød legges ut i massen og et rått egg tilsettes.
  3. Fylling saltes og krydres med krydder.

Små koteletter dannes av den, som rulles i brødsmuler og stekes i godt oppvarmet olje.

Torsk og potetgryte

Ingredienser: et pund fiskefilet, 130 g hard ost, 2 løk, et pund potet, salt, en blanding av paprika, raffinert olje.

  1. Fileten skjæres i små biter og helles med en blanding av olje, salt og paprika. I denne formen skal torsken stå i omtrent en halv time.
  2. Poteten kokes i uniformene, hvoretter den skrelles, kuttes i sirkler og legges ut i en form. Grønnsaken drysses med en liten mengde salt.
  3. Tilberedte fiskestykker fordeles ovenfra, og deretter løk halve ringer stekt til de er rosenrøde.

Det gjenstår å sjenerøst strø den fremtidige gryten med revet ost og sende den til ovnen, oppvarmet til 210 grader, i en halv time.

Øl stekt

Ingredienser: kilo torsk, 90 g førsteklasses mel, protein fra 2 egg, havsalt, 160 ml lettøl, 3 ts. olivenolje.

  1. Fisken kuttes i små biter og gnides med salt.
  2. Mel blir siktet i en bolle, kombinert med olivenolje og varmt øl. Massen saltes. Det skal vise seg uten klumper.
  3. Proteiner piskes til et sterkt skum og føres veldig forsiktig inn i deigen.

Fiskestykker dyppes i røren og stekes til de er gyldenbrune på varmt fett.

Torsk med sitron og ingefærsaus

Ingredienser: 550 g torskefilet, 2 store sitroner, 1 ss. l. revet ingefær, 80 g smør, 2 ss. l. vann, salt, 2 ts. sukker.

  1. Fileten skjæres i små biter.
  2. Den ene sitronen hakkes i tynne skiver, den andre fjerner plassen og presser saften.
  3. Skålen blander fruktjuice, sukker, ingefær og revet zest.
  4. På forvarmet smør blir fiskestykkene på den ene siden stekt til de er gyldenbrune, snudd og helles umiddelbart med aromatisk marinade.
  5. Retten er stuet til fisken er klar.
  6. Biter av torsk overføres til en egen tallerken, og sitronskiver blir stekt i den gjenværende oljen og marinaden.

Ferdig fisk helles med saus fra pannen og pyntes med stekt sitron.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: