Noen anser innmat for å være kjøtt av lav kvalitet. Dette er delvis sant. Imidlertid kan mange gode retter tilberedes fra dem. Ta for eksempel et svinekjøtthjerte.

Ved første øyekast er dette et vanlig tett stoff i en mørkerød farge, hovedsakelig bestående av muskler. Men en god kokk kan gjøre det til et skikkelig kulinarisk kunstverk. Hvordan lage et svinekjøtthjerte? Det er mange alternativer. Den kan stekes, stekes, stues eller bakes i ovnen.

For klarhet er det verdt å vurdere flere interessante oppskrifter.

Hvordan lage et svinekjøtthjerte i en panne

Først kan du prøve det enkleste alternativet, som er designet for nybegynnerkokker. Du kan steke et hjerte med løk i en panne. Det viser seg veldig velsmakende. Men her oppstår spørsmålet: hvordan koke et svinekjøtthjerte, gitt at det har en ganske tett struktur. Vanligvis blir slike produkter først kokt. I denne oppskriften er hovedkomponenten forhåndsmarinert. Følgende ingredienser vil være nødvendige for bruk:
• 1 svinekjøtthjerte;
• 10-15 gram bordseddik;
• salt;
• 4 gram sukker;
• 1 løk;
• 50 gram vegetabilsk olje;
• malt pepper og koriander;
• 4 ss soyasaus.

Tilberedningsteknikken er enkel:

1. Skyll hjertet grundig, kutt deretter i terninger, etter å ha fjernet alle filmene og fettet.
2. Legg de knuste produktene i en bolle. Tilsett soyasaus, sukker og eddik. Rør alt godt og la det marinere i 2 timer.
3. Hakkede skrellede løk i halve ringer.
4. Skift hjertestykkene sammen med marinaden i en panne med kokende olje.
5. Tilsett krydder og stek i 15 minutter under konstant omrøring. All fuktighet skal fordampe. Overfør det ferdige produktet til et fat.
6. I samme panne, stek løk separat til de er gyldne.
7. Legg den over biter av hjertet.
Smaken på en slik rett er rett og slett fantastisk. Pynt med potetmos er egnet som sideskål.

En enkel ovnoppskrift

For å koke et svinekjøtthjerte, er det ikke nødvendig å bruke en panne. Dette ganske tette kjøttet blir mye mykere hvis du baker det i ovnen. Og å gjøre dette er slett ikke vanskelig. Du trenger et minimumssett med produkter:
• 2 hjerter;
• salt;
• 2 gulrøtter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• malt pepper og andre krydder.

Retten tilberedes i relativt lang tid, men ganske enkelt:

1. Skyll innmatet godt.
2. Riv den med salt, pepper, krydder og hvitløk presset gjennom en presse. La det bearbeidede produktet ligge i omtrent en halv time.
3. Skjær gulrøttene i skiver, og hakk den skrelle løk i halve ringer.
4. Hell de hakkede grønnsakene på folien. Legg et hjerte på toppen.
5. Folie tett og legg på en stekeplate.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Send en stekeplate i den i 45 minutter.
Et slikt velduftende bakt hjerte er godt å servere med korn.

Matlaging i en langsom komfyr med saus

Svinekjøtthjerte kan tilberedes i en langsom komfyr. I dag er det på kjøkkenet i nesten hver familie. Ved hjelp av en moderne enhet kan du koke et svinekjert med aromatisk grønnsaksaus. Dette er ikke vanskelig å gjøre hvis følgende produkter er tilgjengelige:
• 400 gram svinekjøtthjerte;
• 1 gulrot;
• 300 ml vann;
• salt;
• 1 løk;
• 65-70 gram solsikkeolje;
• 60 gram tomatpuré;
• malt svart pepper;
• 1 ts tørket timian.

Lag en slik rett trinn for trinn:

1. Vask hjertet og skjær i lange terninger.
2. Smuldre løk tilfeldig (ikke veldig fint), og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Overfør de knuste produktene i multikokeskålen og hell dem med olje. Still stekemodus på panelet og stek i 6-7 minutter.
4. Legg biter av hjerte i bollen. Fortsett å tilberede i samme modus i ytterligere 5-6 minutter.
5. Introduser tomatpuré, pepper, krydder og salt (etter smak) og hell alt med vann. Stek under lokket i lapskaus / kjøttmodus i omtrent 40 minutter.
6. Dryss nesten klar rett med timian og bland. La den stå i "oppvarming" -modus i ytterligere 10 minutter.
Takket være saus er hjertet saftig, aromatisk og uvanlig velsmakende.

Bakt svinehjerte med poteter

Enhver vertinne vil alltid møte gjester med noe uvanlig. For slike formål er en stekeoppskrift fra et svinekjøtthjerte bakt i en potetpotet ideell. Den fantastiske smaken og den unike aromaen vil forbløffe ikke bare gjester, men også husholdningene. For å bekrefte dette, må du forstå mer detaljert hvordan du deilig koker et svinekjøtthjerte i gryter? Du trenger de vanligste produktene:
• 350 gram svinekjøtthjerte;
• 200 gram ost (hard);
• 1 kilo poteter;
• 50 gram majones og tomatpuré;
• salt;
• 0,5 liters agurk pickle;
• 1 haug med dill;
• 80 gram gulrøtter;
• 300 gram skudd hvitløk;
• en klype malt svart pepper.

Kokeprosessen består av flere trinn:

1. Vask hjertet, kuttet tilfeldig i biter.
2. Skrellede poteter grovhakkede sirkler. Ha dem i en bolle, salt, dryss pepper og bland.
3.Det angitte antallet produkter vil kreve 4 små gryter. Hver av dem må først behandles med olje fra innsiden.
4. Sett først potetene nederst i pottene, og på toppen av det biter av hjertet.
5. Dekk kjøttet med hvitløkspiler. Før dette må de brytes vilkårlig eller kuttes med kniv.
6. Neste er hakkede gulrøtter og hakket dill.
7. Hell blandingen av saltlake, tomatpuré, salt og majones.
8. Legg litt revet ost på toppen av hver gryte.
9. Stek i ovnen i halvannen time ved en temperatur på 180 grader.
Gjestene vil glede seg over en slik rett og vil sette pris på vertinnenes kulinariske evner.

Med tillegg av lys

Svinekjøtthjerte tilberedes ofte sammen med annet innmat. Kombinasjonene her kan være veldig forskjellige. For eksempel kan du legge til en lunge. Akkurat som hjertet er det et kalorifattig produkt. Det kan konsumeres selv av de som for tiden er i diett. Hvor lett og deilig å tilberede et svinekjøtthjerte med en lunge? De som nettopp begynner å lære seg kulinarisk kunst, kan bli tilbudt å lapse innmat i aromatisk tomatsaus. Følgende komponenter vil være nødvendige:
• 850 gram hjerte;
• salt;
• 800 gram lunge;
• 4 fedd hvitløk;
• 50 gram grønnsaker og samme mengde fett;
• 650 gram tomatsaus;
• krydder.

Tilberedningen av denne retten innebærer følgende operasjoner:

1. Skyll innmat. Etterpå, sug dem i kaldt vann i et par timer.
2. Kok det tilberedte kjøttet i en panne. Dette vil kreve minst to og en halv time. Hvis produktene tidligere er kuttet i biter, vil 45 minutter være nok.
3. Stek det kokte hjertet og lungene i en panne med en liten mengde fett. Det er bedre å ta vegetabilsk olje.
4. Hell de ferdige produktene med saus, salt, tilsett krydder og la det småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett hakket hvitløk helt på slutten.
Resultatet er en rett som ligner gulasj. Det serveres godt med kokt pasta eller stuede grønnsaker.

Hjemmelaget leverpølse

Fra svinekjøttbiprodukter kan du koke en deilig hjemmelaget pølse. På landsbygda kan enhver husmor gjøre dette. Hvordan lage et svinekjøtthjerte med et lys i form av små pølser? For arbeid trenger du:
• svinehjerte og lunger i like store mengder;
• salt;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• tarmen er naturlig.

Teknologi til forberedelse av pølse:

1. Forvasket innmat, kuttet i biter av middels størrelse.
2. Finhakk løken, og skjær hvitløken i tynne skiver.
3. Ha de tilberedte grønnsakene i olje.
4. Legg slakteavfall i pannen og stek dem til de er halvt kokte under konstant omrøring.
5. Skyll tarmene og bløt i varmt vann.
6. Vend innholdet i pannen til kjøttdeig med en kjøttkvern.
7. Fyll de forberedte tarmene med dem og bind endene tett.
8. Dypp pølser i en gryte med kokende vann og la koke til de er kokte. For rask avkjøling kan de legges i en beholder med kaldt vann, og tilsett noen få isbiter.
Den avkjølte pølsa må ligge i kjøleskapet i minst 8 timer. Først etter det kan den spises.

Ølstuet svinekjøtthjerte i en sakte komfyr

Ved hjelp av populære oppskrifter for multikokere kan du putte ut et svinekjerthjerte, for eksempel i øl. Denne flytende komponenten vil gjøre kjøttet mer mørt og saftig. Følgende ingredienser vil være nødvendig:
• 1 kilo svinehjerte;
• 1 løk;
• salt;
• 2 sylteagurker;
• 35 gram solsikkeolje;
• 1 ss soyasaus;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 glass øl (mørkt);
• 2 laurbærblader;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• malt pepper.
Det er enkelt å lage en rett i en langsom komfyr. For å gjøre dette må du:
1. Svinekjøtthjerte kuttet tilfeldig i biter.
2. Overfør dem til en multikokerbolle og tilsett vegetabilsk olje. Sett modus til "steking" og stek til produktene er lett brunet.
3.Skjær de skrellete gulrøttene og agurkene i strimler. Hakk løken i halve ringer.
4. Legg de knuste produktene til de stekte bitene av hjertet. Salt innholdet i bollen og dryss pepper.
5. Still inn "slukkemodus" og stek under lokket i 20 minutter.
6. Hell forvarmet øl i multikokeskålen.
7. Tilsett de skrellede og terningkastede potetene til den totale massen.
8. Legg inn de resterende ingrediensene i henhold til oppskriften, og la det småkoke i ytterligere 45-50 minutter.
Denne uvanlige oppskriften vil sikkert appellere til elskere av originale smaker.

Med tomater, gulrøtter og rømme

Svinehjertet er veldig mykt og velsmakende hvis du baker det med grønnsaker i rømme. Denne oppskriften vil også kreve en langsom komfyr. I tillegg må følgende nøkkelkomponenter være tilgjengelige:
• 2 grisehjerter;
• 1 gulrot;
• 15-20 gram vegetabilsk olje;
• salt;
• 100 ml buljong (eller vanlig vann);
• 1 løk;
• 100 gram rømme;
• eventuelt krydder (for kjøtt).

Det er nødvendig å tilberede en slik rett i flere trinn:

1. Skyll hjertene, legg dem deretter i en dyp panne, tilsett vann og la stå i 4 timer. Bløtlegg slakteavfall godt før du videre behandler. I dette tilfellet bør vann byttes hvert 60. minutt.
2. Dekk stekeplaten med folie.
3. Ha på den skrellede og tilfeldig hakkede løk med gulrøtter.
4. Fjern de gjennomvåtste hjertene fra pannen. Lag et dypt snitt på hver av dem. Etter det skal de gnides med salt og krydder og legges på toppen av grønnsaker.
5. Pek hjertene med rømme, og hell buljongen i formen.
6. Dekk maten oppå med et andre stykke folie.
7. Send skjemaet inn i ovnen i halvannen time og stek svinekjøtthjertet til det er mykt på 180 grader.
Denne retten trenger ikke en side rett. Til servering kan du bruke friske urter og hvilken som helst saus.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: