Når du vet hvordan du koker fisk i ovnen, vil hver husmor raskt og enkelt kunne organisere ikke bare en vannmilding, men også en sunn middag. Nedenfor er de beste oppskriftene på slike retter. Mange av dem passer selv for et festlig bord.

Salve bakt i folie i ovnen

Ingredienser: et halvt kilo fisk, 4 poteter, løk, salt, 3 ss. l. olivenmajones og rømme av noe fettinnhold, krydder.

  1. Skrellede fiskekadaver kuttes i store biter.
  2. Potet uten skrell skjæres med tallerkener.
  3. Potetskiver legges på små biter folie. Løk halvsirkler er fordelt på toppen og fiskestykker er plassert. Du må tilsette grovt salt med dine favorittkrydder. Fisk liker ikke et overskudd av krydder, derfor vil en eller to typer favoritturter være nok.
  4. Majones er blandet med rømme. Saus smører både fisk og andre produkter.
  5. Folien er pakket inn.

Delikat, velsmakende pollock bakes litt under en halv time i en forvarmet ovn.

Rosa laks under en grønnsaksmarinade

Sammensetningen av produktene per kilo fiskefilet: store gulrøtter, 2 store løk, svart pepper, 2/3 ss. vann, 2 ss. l. eddik, salt, 2 ts. tørket sitrongress og eventuelt krydder, et glass smuler fra kjeks, 2 laurbærblad.

  1. Biter av fiskefilet gnides med salt, krydder, drysset med smuler. Så blir de stekt til en vakker gyllen skorpe.
  2. I en egen stekepanne blir alle hakkede grønnsaker panert. Når de blir mykere, helles salt, pepper, sitrongress og lavrushka her, helles et halvt glass vann.
  3. Når væsken forlater pannen, blir eddik sendt til grønnsakene og de blir stekt til de er lett skorpe.
  4. I en ildfast form legges fisk og grønnsaker ut i lag.

½ kopp vann helles på toppen. Retten bakes i ytterligere 13 - 17 minutter.

Ovn fylt med sopp i ovnen

Ingredienser: gjedde abbor, salt, 150 gram salt laksefilet, løkhode, 300 gram utvalgte sopp, "fisk" krydder.

  1. Fisken er sløyd, blir kvitt bein, dekket med salt og favoritturter.
  2. Lakseskiver legges på toppen.
  3. Hakkede løk og sopp stekes sammen til all væsken har fordampet fra pannen.
  4. Fyllingen legges på toppen av lakseskiver.
  5. Kantene på zander er festet med tannpirkere.

Fisken legges på en stekeplate og stekes i 45 - 55 minutter i ovnen. Den optimale temperaturen er 170 grader.

Bakt fisk med bokhvete

Sammensetning av produkter: ¾ Art. bokhvete, stor fersk karpe (ca. 1 kg), løk, 2 kokte egg, et halvt glass majones, salt, pepper.

  1. Bokhvete fjernes, vaskes og tilberedes i saltet vann.
  2. Fisken blir kvitt innsidene (ikke berør hodet med halen). Innenfor og utenfor er kadaveret dekket med en blanding av salt og pepper.
  3. Små løkterninger er stekt. Etter blir kokt bokhvete og terninger avkjølte egg sendt til dem i en stekepanne. Sammen stekes fyllet i ytterligere 3 til 4 minutter.
  4. Den resulterende massen fra pannen begynner med fisk.
  5. Det er ikke nødvendig å sy kadaveret. Det er nok å smøre det tykt med majones.

Ved 210 grader kokes retten i 35 - 50 minutter, avhengig av fiskens størrelse.

Ørret fylt med grønnsaker og sopp

Sammensetning av produkter: 3 stk. ørret, et halvt glass hermetisert mais, søte gulrøtter, stor zucchini, løk, 200 gram sopp, salt og krydder som passer til fisk.

  1. I en panne med varm olje blir alle grønnsakene stekt vekselvis. Først - hakket løk med gulrøtter. Etter blir terninger av courgette og champignon lagt ut til dem.
  2. Når væsken fordamper fra pannen, kan du helle maiskorn og salt på ingrediensene.
  3. Etter et par minutter kan fyllingen fjernes fra brannen.
  4. Fiskekadaver vaskes, kvitt bein, gnides med grovt salt og urter. Deretter begynner de med det saftige innholdet i pannen. Kantene på slaktene er festet på en hvilken som helst praktisk måte.

I ovnen bakes rød fisk litt mer enn en halv time.

Ovnsfisk i soyahonningssaus

Sammensetning av produkter: 5 ss. l. soyasaus, gram 400 laksefilet, 3 ss. l. olivenolje, en skje flytende honning, et par hvitløksfedd, en halv sitron, en klype lett sesam.

  1. Marinade er laget av knust hvitløk og de resterende spesifiserte produktene (unntatt sesam). De er smurt på hver side med laks, kuttet i middels biter. Fisken vil marinere i 25 minutter på bordet.
  2. Tilberedt laks legges ut i en form eller på en bakeplate, drysset med sesamfrø.
  3. Retten bakes ved 260 grader 15 - 17 minutter.

Ferdiglagd fisk er god uten siderett, bare med tilsetning av blandede grønnsaker. Derfor er den perfekt til en diettmiddag eller lunsj.

Potetgryte med fisk

Ingredienser: løk, kilo poteter, salt, 1 kg filet pollock, gulrot, 1,5 ss. fettfattig rømme, pepper.

  1. Fra hakkede grønnsaker tilberedes i tillegg til poteter en steking. Komponentene saltes.
  2. Fiskemassen skjæres i små skiver, som blir saltet og pepper.
  3. Potet skjæres i tynne sirkler.
  4. Poteter legges i bunnen av ildfast formen, deretter fisk. Den siste stekingen deles ut.
  5. Grønnsaker blir smurt med rømme.
  6. Blanket er dekket med folie.

Fisk i ovnen med poteter tilberedes på 210 grader 35 - 45 minutter.De siste 6 - 7 minuttene er retten bakt åpen. I løpet av denne tiden vil den brune.

Utstoppet ost

Ingredienser: hvit fisk (omtrent et halvt kilo), 130 - 150 g myk kremost og samme mengde sopp, 80 ml krem ​​til pisking, en haug med dill, 2 ss. l. god olivenolje, 1 stk. varm rød pepper, salt, 1/3 del sitron.

  1. Gjeller, entrails fjernes fra fisken. Hun salter, drysser sitronsaft.
  2. Til fyllingen blir hakkede sopp stekt til de er kokte.
  3. I en egen bolle piskes fløten til den er tykk. Kremost tilsettes dem. Massen piskes igjen.
  4. Strimlet pepper, dill og stekt sopp legges ut til osteblandingen.
  5. Det er praktisk å fylle fisken med fyllet fra forrige trinn ved hjelp av kulinarisk pose.
  6. Den utstoppede kadaveret er dekket med folie og lagt i en varm ovn i en halv time.

Deretter fjernes folien, fisken helles med olje og bakes i ytterligere 7 - 8 minutter til en vakker skorpe. Serveres med greener og sitronskiver.

Matlaging i rømme saus

Ingredienser: 1 kg fisk, 300 g assorterte frosne grønnsaker, 90 ml lite fett rømme og melk, gulrøtter, store egg, 1 ss. l. mel, salt, løk, krydder.

  1. Den valgte fisken er hakket forsiktig. Resten kuttes i små biter.
  2. Ferske grønnsaker må kuttes vilkårlig og sendes til en ildfast form.
  3. Frosne komponenter er fordelt på toppen av dem. Alle grønnsakene er drysset med salt og krydder.
  4. Deretter legges fiskestykker nedover. Salt helles igjen.
  5. Formen rengjøres i en veldig varm ovn i 25 minutter.
  6. Et egg blir ført til rømme blandet med melk. Salt tilsettes, mel.
  7. Halvferdig fisk helles med saus og settes tilbake i ovnen i ytterligere en halv time.

Tilberedte godbiter serveres deilig til bordet med syltede agurker.

Kveitefilet i pitta i ovnen

Ingredienser: 3 stk. kveite, løk, et halvt glass rømme, gulrot, 2 ss. l. smør, sitronsaft, stort tynt pitabrød, pepper, salt.

  1. Av fiskekroppene vil bare fileten brukes. Den kuttes stor, helles med en liten mengde sitronsaft, drysset med salt og pepper. Deretter blir bitene litt stekt i en oppvarmet stekepanne med smør. En gyllen skorpe skal vises på dem.
  2. Alle hakkede grønnsaker er også stekt til de er gyldne.
  3. Rømme er kombinert med lite salt, smaksatt med paprika. Hun smører sjenerøst pitabrød.
  4. På toppen av sausen legges det ut steking av fisk og grønnsaker.
  5. Pita ruller i en pen, tett konvolutt.

Retten bakes i ovnen i 25 - 27 minutter.

Stek i ovnen med gulrøtter og løk

Ingredienser: kadaver av nyfrosset kummel, 1/3 ss. rømme, salt, 1 ts majones, 60 g hard ost, en halv gulrot, løk, 1 ss. l. vegetabilsk olje, krydder for fisk.

  1. Å koke en kummel er ganske enkelt. Kadaveret hans er tint, blir kvitt innsiden og er vasket godt.
  2. To kutt lages langs ryggen til fisken. Hodet med halen blir urørt. Ben blir fjernet fra kadaveret.
  3. Arbeidsstykket blir saltet og bearbeidet med krydder.
  4. Gulrøtter gnir grovt og blandes med rømme. Fyllingen legges ut inne i fiskeemnet.
  5. Løkringer fordeles på toppen av slaktekroppen, og alle produktene er fylt med revet ost.
  6. Fisken er pakket inn i folie etter prinsippet om en båt - toppen med fyllingen blir stående åpen.

Haken stekes i omtrent en halv time i ovnen. Passende temperatur er 170 - 190 grader.

Rice Stuffing Recipe

Ingredienser: 600 g fisk, 2 egg, 2/3 ss. kokt ris, hele sitron, 4 ss. l. fettsmør, 2 ss. l. pepperrot, salt, 200 gram kremost.

  1. Ryggraden, ryggfinnen, gjellene og entrails fjernes fra fisk. Hun salter, drysser sitronsaft.
  2. Osten blir slått med en mikser med rå egg. Salt, pepperrot og ris tilsettes massen.
  3. Fyllingen fra andre trinn legges ut inne i fiskekadaveret.

Den er dekket med folie smurt med smør og bakt i ovnen til den er kokt.

Hvordan lage fisk i salt i ovnen?

Ingredienser: 2 kadaver av makrell, en stor pakke med grovt salt, 2 lime, eggehvite, pepper, persille og fersk timian, 4 fedd hvitløk.

  1. Makrellkadaver inni er dekket med salt, fylt med urter og hakket hvitløk og drysset med limesaft.
  2. Salt blandes med eggehvite. Massen skal bli litt fuktig.
  3. Saltlag legges på en stekeplate. På toppen er forberedte kadaver. De er også belagt med salt.
  4. Sitronbiter legges ut ved siden av makrellen.

I en rødvarm ovn bakes retten i 60 - 70 minutter. En temperatur på 170 grader passer.

Fisk "under en pelsfrakk" i ovnen

Sammensetning av produkter: 120 g ost og rømme, 1/3 av en stor sitron, et halvt kilo poteter, salt, ½ kg hvitfiskfilet, krydder.

  1. Fileten er hakket med middels porsjonerte skiver. På hver side blir den saltet og dekket med krydder.
  2. Poteter skjæres i tynne runder, som legges jevnt ut i en form smurt med noe fett. Grønnsakslag saltes.
  3. Skrell fjernes fra en sitron. Den må hakkes så mye som mulig.
  4. På poteten er det fiskeskiver. De er drysset med glød, drysset med sitrussaft og helles med rømme og salt.
  5. Retten er fylt med revet ost.
  6. Skjemaet er omorganisert i ovnen. Sistnevnte varmer opp til 180 grader.

Retten bakes til potetene mykner.

Kokealternativ i røren

Ingredienser: et halvt kilo pollock, 1 ss. melk, 3 egg, 1 ss. l. ingen lysbilder mel, lime, salt, krydder.

  1. Fra fisk vil bare filet brukes. Den syltes i en blanding av salt, sitrusjuice og krydder.
  2. I en egen bolle blir egg slått med mel, meieriprodukt og krydder.
  3. Fiskestykker legges i røren og stekes lett.
  4. Når det vises en vakker skorpe på skivene, beveger de seg i formen og stekes til de er kokte.

Behandler servert med rømme og grønnsaker.

Bakt makrell i majonesaus

Ingredienser: to makrell, 5 ss. l. majones, 60 ml soyasaus, 1 ss. l. søt sennep, løk.

  1. Sennep er kombinert med saus og majones. Løkringer blir sendt til marinaden.
  2. Fisken er sløyd, vasket, kuttet i porsjoner og lagt ut i en beholder med marinade.
  3. Ingrediensene blandes godt. Skålen settes til side i omtrent 40 minutter.
  4. Etter den angitte tiden blir fiskestykker lagt ut i en form med løk og vannet med restene av marinaden.

Kok fisk i ovnen. En temperatur på 170 - 190 ° C er passende.

Karpe i ovnen under en deilig marinade

Ingredienser: omtrent en kilo karpe, 2 løk, en klype salt, 1 ss. l. vegetabilsk olje, stor lime, svart pepper, 3 kvister basilikum.

  1. Karpeskada renses for vekter og kuttes i biter.
  2. Basilikum med løk (1 stk.) Finhakket. Ingrediensene legges ut til fiskebiter. Limesaft, pepper og steinsalt tilsettes. Produktene gnides med hånden.
  3. Etter 40 minutter kan du fortsette å jobbe med fisk. Den legges på en bakeplate med folie drysset med halvringer av den gjenværende løken. Fisken ligger tilbake til toppen - så magen på grønnsaksputen vil forbli saftig, og ryggen vil bli dekket med en sprø skorpe.
  4. Karpe sprayes med olje. På toppen er en marinadeløk.
  5. Omslaget er pakket rundt fisken med en konvolutt.

Steking varer 1 time ved 190 ° C.

Gjedde abbor i folie

Ingredienser: løk, fiskekadaver, salt, 1 ts. sennep, 1/3 ss. rømme, "fisk" krydder.

  1. Gjedde abbor er sløyd, rengjort fra skalaer.
  2. Fisken er dekket med krydder og salt.
  3. Sennep blandes med rømme og saltes. Kadaveret blir smurt med denne blandingen og la stå i ytterligere 6 til 7 minutter.
  4. Fiskebestanden beveger seg til den blanke siden av folien. På toppen av det er fordelt løkhalvringer.

Pikeperch pakket inn i et underlag, overført til ovnen i 35 minutter. Den optimale baketemperaturen for fisk i folien er 190 ° C.

Rød fiskestek i ovnen

Ingredienser: 3 laksesteker, sitron, 2 ss. l. olivenolje, 120 ml hvitvin, salt, krydder for fisk.

  1. Biffer vaskes, tørkes, tildekkes med salt og krydder.
  2. Toppstykker sprayes med sitrusjuice og helles med vin.
  3. Laks blir marinert i minst 2,5 timer.
  4. Fiskemellene overføres til en papirbelagt form og sendes til ovnen.

Biffer stekes i 20 - 25 minutter, avhengig av størrelsen.

Krydret oppskrift med hvitløk og paprika

Ingredienser: 2 makrell, 3 - 5 hvitløksfedd, 1 ss. l. tørket paprika, ½ ss. l. tørkede Provence-urter, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. salt.

  1. Makrell blir renset, vasket, demontert på en filet. Huden forblir. Alle bein fjernes forsiktig.
  2. Hvitløk er hakket, blandet med salt og alle krydder. Solsikkeolje tilsettes den krydret velling.
  3. Marinade gned fiskefilet.
  4. Etter omtrent en time kan makrellen overføres til en stekeplate med pergament. Hun er lokalisert huden opp.

Retten bakes ikke mer enn 20 minutter ved høy temperatur.

Fisk- og blomkålgryte

Ingredienser: 300 gram torskefilet, 150 g blomkål, løk, 100 g brokkoli, fersk eller tørr persille, en skive brød, 40 g ost, 3 ss. l. vegetabilsk olje og en skive fløte, et halvt glass krem, egg, salt, pepper.

  1. To typer kål deles i blomsterstander og kokes i saltet vann i 4 - 5 minutter.
  2. Langt brød hakket i en blender. Bør ikke få for store smuler.
  3. Osten gnir grovt.
  4. Fisken kuttes i praktiske biter, som er dekket med pepper, salt.
  5. Løk terninger og stekes i en blanding av smør og solsikkeolje.
  6. Deretter, sammen med grønnsaken, tilberedes fisk. Den siste hakkede persille er lagt til pannen.
  7. Stekt torsk med løk og urter er lagt ut i en dyp form. Ovenfra er det dekket med kål.
  8. For vispen piskes egget. Krem helles på den og halvparten av revet ost tilsettes. Sausen saltes og helles på produktene.
  9. Deretter drysses brødsmulene og den gjenværende osten.

Gryta stekes ved middels temperatur til de er gyldenbrune. Dette vil ta omtrent en halv time.

Torsk i sennepskremsaus

Ingredienser: 1,5 kg torsk, salt, mel, "fisk" krydder, dill, 2 ss. l. sennep med korn, et halvt glass krem ​​med lite fett.

  1. Fiskefilet kuttes i biter, saltes og dekkes med krydder.
  2. Forberedte torskestykker blir stekt.
  3. Kombiner andre produkter for å lage sausen.
  4. Stekte fiskemner legges på en stekeplate. Saus smitter over toppen.
  5. Pannen settes i den varme ovnen i 25 minutter.

Tilberedt torsk deilig å servere sammen med enhver tørr sideskål.

Stek coho laks

Ingredienser: coho laksesteker med en totalvekt på opptil kilo, 1 ss. l. limesaft, en klype havsalt, pepper, 1 ss. l. vegetabilsk olje.

  1. Fiskesteker tines, dekkes med pepper og salt.
  2. Ovenfra helles de med en liten mengde olje og drysses med limesaft.

I en passende bakeform bakes coho-laks i ovnen i 17 til 20 minutter. Helt på slutten av prosessen kan du skru på grillen i 5-6 minutter og brune fisken.

I ovnen kan du bake en rekke varianter av fisk. Hvis det er tørt, bør du bruke mer marinade og saus. Dessuten vil folie eller porsjonerte potter bevare saften i fiskekadaveret.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: