Pilaf er en av de vanligste rettene til orientalsk mat. Etter vår forståelse er dette ris med kjøtt, men få mennesker vet at det er mange teknologier for å tilberede en rett. Denne artikkelen vil hjelpe deg å velge akkurat den matlagingsoppskriften du liker.

Kylling pilaf - en enkel oppskrift i en kjele

Hvordan lage pilaf med kylling til en nybegynner? Veldig enkelt. Koketeknologien i pannen regnes som klassisk, den er ikke komplisert og rask. Voksne og barn vil helt sikkert glede seg over retten, fordi ris kombinert med mør kylling bare smelter i munnen.

ingredienser:

  • 2 kopper ris;
  • 0,5 kg kylling;
  • 1 liter varmt destillert vann;
  • 1 løk;
  • 1 gulrotrot;
  • 1 hvitløkhode;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • en klype salt;
  • malt pepper etter smak.

forberedelse:

  1. For å koke kyllingpilaf må du først skylle fileten med vann, tørke og hakke i terninger.Du må velge riktig panne. Det skal være med en tykk bunn, og ideelt sett - støpejern.
  2. Vi setter pannen på bålet, hell oljen og stek kyllingkjøttet til det kommer en brun skorpe.
  3. I mellomtiden må grønnsakene vaskes og hakkes. Gulrøtter kan skjæres i terninger eller raspes. Kast alt i en kjele, hell salt, pepper og stek i 10 minutter.
  4. Ris, tidligere dynket i varmt vann, vask, hell i en kasserolle og hell varmt vann.
  5. Vi rengjør hvitløken, vasker og kaster, uten å hugge, i beholderen. Vi la det småkoke i omtrent en halv time, mens du rører konstant til vannet koker.

Matlagingsoppskrift

Denne teknologien for å tilberede pilaf med kylling i en langsom komfyr er den enkleste, fordi vertinnenes hovedoppgave er å tilberede produktene, og resten vil bli gjort av kjøkkenmaskinen. Retten vil være velduftende og mør.

ingredienser:

  • 1 kyllingfilet;
  • 1 kopp grov ris;
  • 0,5 liter rent vann;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 haug med grønn dill;
  • 1 ss solsikkeolje;
  • 3 fedd hvitløk;
  • salt etter smak.

forberedelse:

  1. Min kyllingfilet under kranen og kuttet i middels terninger. Hell i mellomtiden olje i multikokeskålen, kast fileten og trykk “stekemodus” i 10 minutter.
  2. Løk og gulrøtter må vaskes og skjæres i terninger, eller rasp gulrøttene. Kast alt i sakte komfyren og fortsett å steke ytterligere 10 minutter.
  3. Ris, tidligere holdt i varmt vann, hell den i skålen min med multikoker, hell varmt vann, tilsett krydder, skrellet hvitløk og slå på "stewing" -modus i 20 minutter.
  4. Server med hakket dill.

Hvordan lage pilaf med kylling i en panne?

Denne retten er ikke mindre velsmakende enn med andre koketeknologier. Dessuten vil gurkemeie og zira gjøre pilaf med kylling i en langpanne ekstremt velduftende.

ingredienser:

  • 0,5 kg kylling;
  • 2 løk;
  • 2 gulrotrøtter;
  • 1 kopp ris
  • 0,5 ts gurkemeie;
  • 0,5 ts zira;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 2 ss solsikkeolje;
  • salt etter smak.

forberedelse:

  1. Vi vasker kjøttet, kuttet i terninger. Skrell grønnsakene og kutt også i terninger. Ris vasket til vannet er klart.
  2. Varm kjelen, hell olje, kast den hakkede fileten og stek til en gyllen skorpe dukker opp.
  3. Tilsett grønnsaker og krydder, la det småkoke 10 minutter til.
  4. Hell den tilberedte risen i pannen, fordel den jevnt over overflaten, og fyll den med saltvann 1 cm over risflaten.
  5. Når vannet praktisk talt har fordampet, stikk de skrellede hvitløksfeddene i pilafen og la det småkoke til vannet fordamper helt.

Usbekisk i gryten

Kylling pilaf i en gryte er veldig velsmakende i naturen, når alle slektningene samlet seg på en piknik. Den usbekiske matlagingsteknologien gjør retten unik og litt pikant. Smaken er uimotståelig.

ingredienser:

  • 1 kg kylling;
  • 800 gram ris;
  • 4 løk;
  • 4 gulrotrøtter;
  • 2 hvitløkhoder;
  • 1 ss salt;
  • 1 ss zira;
  • 0,5 ts malt koriander;
  • 0,5 ts malt rød pepper;
  • 200 ml solsikkeolje.

forberedelse:

  1. Skyll risen flere ganger og hell kokende vann. Vi rengjør grønnsakene, vasker kjøttet.
  2. Skjær løk i ringer, gulrøtter i terninger og kjøtt i terninger.
  3. Vi varmer opp gryten over en stor ild, hell solsikkeolje i den og steker kjøttet i 5 minutter. Tilsett grønnsaker, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, mens du rører konstant.
  4. Hell 1,5 liter varmt vann i gryten, salt og smak til. Hell ris og tilsett om nødvendig varmt vann slik at nivået er 1 cm høyere enn risenivået.
  5. Kast den skrellede hvitløken til pilafen, dekk til og la det småkoke på en liten flamme til vannet har fordampet helt. Pilaf i en gryte vil være velsmakende og veldig velduftende.

Med sopp

Kylling pilaf med tilsetning av sopp imponerer med sin unike smak. En slik rett vil sikkert appellere til familie og venner av vertinnen.

ingredienser:

  • 2 kopper ris;
  • 0,5 kg kyllingfilet;
  • 0,3 kg champignoner;
  • 1 liter varmt destillert vann;
  • 1 løk;
  • 1 rot av gulrøtter;
  • 1 hvitløkhode;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • en klype salt;
  • malt pepper etter smak.

forberedelse:

  1. Skyll risen på forhånd flere ganger, hell kokende vann og la den stå i minst 20 minutter.
  2. Terning kjøttet. Vi legger kasserollen på bålet, hell deretter oljen og stek kyllingen til den er gyldenbrun.
  3. I mellomtiden skrell grønnsaker og sopp. Skjær soppen i tallerkener og stek separat i en panne i 10 minutter.
  4. Mal grønnsakene, kast dem på kjøttet, hell salt, pepper og stek i 10 minutter. Tilsett så soppen.
  5. Hell ris i en panne og hell varmt vann.
  6. Skrell hvitløken, vask og tilsett i pilaf. Vi la det småkoke i omtrent 30 minutter, og rør hele tiden til vannet koker.

Med svisker

Pilaf med svisker er den mest uvanlige måten å tilberede en tallerken, men, med sikkerhet, kylling med svisker i kombinasjon har en enestående og raffinert smak.

ingredienser:

  • 2 kyllingfileter;
  • 1 glass ris;
  • 10-15 sviske bær;
  • 2 gulrotrøtter;
  • 2 løk;
  • 1 ts zira;
  • 1 ts gurkemeie;
  • 1 haug med grøntområder;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • salt og pepper etter smak.

forberedelse:

  1. Vi vasker risen og hell kokende vann i en halv time. Suk svisker i kokende vann. Skrell grønnsakene, kuttet i terninger. Vi hakker også fileten.
  2. Hell olje i en støpejernspanne, stek fileten med grønnsaker i 15 minutter.
  3. Tilsett vasket ris, fyll den med vann 1,5 cm over nivået av ris, salt og smak til.
  4. Vi renser hvitløk, skjærer svisker i terninger og kaster til pilaf. Stew til vannet fordamper.
  5. Server pilaf med hakkede urter.

Løs og smakfull pilaf i ovnen

Duftende pilaf med lukten av ild kan tilberedes ikke bare på tre, men også i en konvensjonell hjemmeovn. Retten vil være utrolig velduftende og deilig.

ingredienser:

  • 0,5 kg steamet ris;
  • 3 kyllingfileter;
  • 100 ml vegetabilsk olje;
  • 2 løk;
  • 2 gulrotrøtter;
  • 1 liter varmt destillert vann;
  • 1 haug med grøntområder;
  • en klype salt;
  • rød pepper og malt svart etter smak.

forberedelse:

  1. Til å begynne med vasker og suger vi ris i kokende vann i en halv time.
  2. Slip grønnsaker i form av terninger, kjøtt kuttes også i terninger.
  3. Stek grønnsaker med fileter i 15 minutter i en stekepanne, overfør deretter til en panne, hell ris, hell vann.
  4. Skrell hvitløken, sett i pannen, tilsett salt, pepper og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
  5. Strø hakkede urter med pilaf når vannet har fordampet helt og server det til gjestene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: