Vaktelegg er en veldig verdifull og sunn mat, uansett størrelse. Men før du koker noen rett fra dem, må du vite hvordan du koker vaktelegg. Tross alt er det bare i riktig kokte egg som vil ha maksimal fordel og smak.
Materiell innhold:
Hvordan lage hardkokte vaktelegg?
Prosessen med å tilberede hardkokte vaktelegg blir ikke fordømt fra tilberedning av vanlig kylling. Imidlertid er det mindre forskjeller som vi nå vil vurdere.
Hvis eggene er ute av kjøleskapet, så ta dem ut på forhånd slik at de varmes opp litt.
Hell litt vann i en panne med liten diameter slik at det bare dekker eggene. Vi legger oppvasken på komfyren og venter på øyeblikket av å koke.
Spe deretter eggene forsiktig i pannen slik at de ikke slår mot hverandre under en oppkok.
Så snart innholdet i kasserollen bruner igjen, oppdager vi 4 minutter og legger eggene øyeblikkelig til side. Vi fletter varmt vann, fyller produktet med kaldt.
Det er ikke nødvendig å fordøye egg, fordi eggeplommen deres blir mørkere, og proteinet blir gummi.
Etter avkjøling renser vi skallet, bruker vaktelegg til det tiltenkte formål.
Hvordan koke mykkokte vaktelegg?
Alle som holder seg til et sunt kosthold, trenger å kjenne reglene for å lage mykkokt vaktelegg, som det er en av de viktigste kostholdsmatene.
Vask eggene grundig med brus. Ta saltet vann i en koke. Dypp eggene forsiktig i kokende vann.
Etter ett minutters tilberedning erstatter vi stekespannen under kaldt rennende vann.
Vi renser eggene - produktet er klart til konsum.
Matlaging til et barn
Hver mor vet at et barns kosthold bør være variert, sunt og næringsrikt.Allerede fra 6-8 måneder gammel kan en eggeplomme av et vaktelegg innføres i dietten, som Dette produktet er fullstendig allergivennlig og vil ikke forårsake noen problemer. Begynn med et kvarter, og før gradvis til en hel eggeplomme, og gi et helt hardkokt testikkel etter et år.
Det skal bemerkes at for babymat bør egg som ble lagt for ikke mer enn en uke siden, brukes.
Husk å vaske eggene med en myk børste og varmt såpevann før du steker.
Barnet trenger ikke å salte vannet der vakteleggene er kokt, fordi dette kan ødelegge smaken på produktet. I tillegg må salt til babyen gis inntil et år veldig nøye.
For å bevare mer næringsstoffer i produktet, er det bedre å dyppe eggene i godt kokende vann og koke i ikke mer enn 5 minutter.
Hvordan lage mat i mikrobølgeovnen?
En vanlig mikrobølgeovn vil bidra til å raskt koke vaktelegg. Kokeprosessen er veldig enkel. Vi legger de tilberedte eggene i en glasspanne for mikrobølgeovner, fyll dem med vann og tilsett salt litt.
Vi lukker ovnen, setter kraften til 500 W og starter prosessen i 2-4 minutter. Etter det, med hjelp av votter, får vi kasserollen, tapper vannet. Vi flytter eggene til en tallerken og etter avkjøling rengjør vi. Eggene er klare.
Stek i en sakte komfyr
Men hvor mye du skal koke hardkokte vaktelegg i en langsom komfyr vil bli vurdert videre, fordi Denne enheten er også bra for disse formålene. I en langsom komfyr kan du dessuten koke egg på to måter: dampet og i vann.
For damping legger vi de vaskede eggene i en dampkurv. Vi fyller bollen til det nedre merket med vann og setter beholderen. Vi lukker enheten, aktiverer "Steam" -programmet.
Etter ønsket tid, fjern eggene fra dobbeltkjelen:
- Etter 10 minutter - hardkokt;
- Etter 5 minutter - “i vesken”;
- Etter 3 minutter - bløtkokt.
Så overfører vi dem til kaldt vann, og renser dem deretter.
Tjukkede egg i en sakte komfyr
En annen veldig interessant måte å tilberede vaktelegg i en langsom komfyr er å lage posjerte egg. Denne retten vil være en utmerket frokost for hele familien.
Smør rene og tørre silikonformer med vegetabilsk olje. Vask eggene grundig, tørk dem. Kjør forsiktig en testikkel i hver form, dekk toppen av formen med et stykke matfolie og legg dem i en dampkurv.
Fyll crock-potten med vann til bunnmerket, velg programmet "Steam". Avhengig av strømmen til enheten din vil Benedict-egg være klare på 3-5 minutter. Prøv å ikke fordøye eggene, som hele sjarmen til denne retten er i et ferdig tilberedt protein og nesten rå eggeplomme.
Dryss hver porsjon med urter og server med friske grønnsaker før servering.
Hvordan steke vaktelegg?
Vaktelegg blir sjelden kokt, men små stekte egg brukes ofte til å dekorere salater og pynt. Derfor bør du vite at du trenger å steke små egg i 2 til 5 minutter over middels varme.
Som regel stek vaktelegg bare på den ene siden, som vipp dem forsiktig til den andre siden uten å skade strukturen, på grunn av størrelsen er det ganske enkelt urealistisk.
Hvordan koke vaktelegg for ikke å sprekke?
Vaktelens eggeskall er veldig tynt, men sterkt. Men det hender ofte at under matlagingen sprekker egg og lekker. Et slikt produkt kan ikke lenger spises, og det vil ikke lenger være egnet til dekor. For å forhindre at dette skjer under tilberedningen, tilsett en skje med natriumklorid i vannet.
Nyttige tips
Under tilberedning av vaktelegg må du ta hensyn til følgende nyanser:
- For å spise må du bare bruke et ferskt produkt. Det er veldig enkelt å bestemme friskhetsgraden etter eggets vekt. Et ferskt egg skal ikke veie mindre enn 15 gram.
- Du kan ikke legge egget bare tatt ut av kjøleskapet i kokende vann. Skallet vil sprekke på grunn av temperaturforskjellen.
- For å gi egget en vakker ensartet form, må du stikke hull på den kjedelige siden av testikelen med en nål. Da vil luftboblen inne i egget sprekke, og innholdet vil umiddelbart fylle hele rommet inne i skallet.
Vaktelegg er et veldig verdifullt matprodukt og må være til stede på menyen til hver familie, spesielt der det er barn og eldre mennesker. Og riktig varmebehandling vil beskytte produktet og gjøre det mer nyttig. Bon appetitt til alle!
